Așteptam cu nerăbdare datele pentru a treia ediție de COFFeEAST și ele tocmai au fost anunțate. Așa că să nu-ți faci planuri pentru 20 - 22 martie. BOB Coffee Lab e în The World’s 100 Best Coffee Shops și mai am și eu câteva recomandări de locuri unde poți să bei o cafea bună în București.

Iar dacă ai chef să faci planuri pentru de vacanță la cafea și ai nevoie de câteva idei te poți abona și la newsletterul 24 de ore în... unde îți spun ce poți să faci 24 de ore în poate noua ta destinație favorită.

24 de ore în...

24 de ore în... Nu, nu e încă un film de acțiune cu Kiefer Sutherland. Dar ar putea fi unul cu tine în rol principal. Un ghid despre ce poți face în 24 de ore într-unele dintre cele mai cool locuri din lume.

By Berti Panaiot

Atenție, și acest newsletter se savurează obligatoriu la o cafea… 🤗

📎 Locuri cu cafea bună de pus pe lista celor în care trebuie neapărat să ajungi

Aici îți recomand câteva cafenele cool unde trebuie neapărat să ajungi pentru o cafea bună, ceva dulce și pentru atmosfera super cool. Mai ales că sunt și deschise în această perioadă.

✳️ FRUDISIAC Café (București)
📍Intrarea Bitolia, nr. 4

✳️ MINGLE Vintage & Coffee Shop (București)
📍Str. General Eremia Grigorescu, nr. 5, București

✳️ AM PM Specialty Coffee (București)
📍Str. Paris, nr. 7A

✳️ Italian Vintage Caffe & Prosecco Bar (București)
📍Str. Vasile Alecsandri, nr. 3

✳️ Two by Two Espresso Bar (București)
📍Str. Henri Coandă, nr. 13

✳️ Utopia Coffee Bar (București)
📍Bd. Primăverii, nr. 32

✳️ Black Habit Coffee (București)
📍 Calea Griviței, nr. 77

📌 Am fost acolo și mi-a plăcut: Burli Coffee Shop

Dacă ajungi pe lângă parcul Grădina Icoanei și ai chef să bei o cafea bună, atunci intră la Burli Coffee Shop. Este pe strada Icoanei la numărul 29A, găsești și ceva bun de ronțăit și este și pet friendly.

Recunosc, nu sunt multe lucruri care să mă convingă să ies din casă după ce tocmai a nins afară, dar pofta de o cafea bună face minuni în cazul meu. Așa că mi-am scos cele mai groase haine din dulap și am plecat să găsesc o cafenea care să-l facă pe grinch-ul din mine să mai uite că afară e încă iarnă.

Și uite așa am ajuns pe străduțele de pe lângă parcul Grădina Icoanei și m-am oprit la Burli Coffee Shop. De fapt, recunosc, nu a fost chiar întâmplător, pentru că aveam cafeneaua pe lista de locuri din București în care trebuie să ajung pentru o cafea.

Dacă ți se întâmplă și ție să faci liste cu locuri în care vrei să ajungi, atunci notează și adresa asta: Str. Icoanei, nr. 29A. O să găsești aici nu doar o cafea bună, ci și alte chestii de ronțăit care să-ți facă ziua mai frumoasă, plus o comunitate foarte cool.

Bun, acum că știi unde este Burli Coffee Shop, o să-ți spun și mai multe și despre această cafenea din București. Este amenajată într-un garaj, dar partea cea mai tare este că nu se află chiar la stradă. Ca să ajungi la cafenea trebuie să mergi pe o alee dintr-o curte interioară, iar asta înseamnă că ești cumva protejat de zgomotul mașinilor care trec în zonă, mai ales dacă stai pe terasă.

Asta e bine și dacă ai chef să ieși la o cafea cu cei mici după tine sau cu prietenul blănos pentru că nu pot ajunge direct în stradă.

Interiorul este amenajat simplu, minimalist, iar după prima înghițitură de cafea o să te simți ca acasă. Sunt câteva mese la interior unde poți să stai la o cafea și ceva bun de mâncare, dar cred că punctul forte este terasa din față, sau grădina urbană cum le place lor să-i spună.

Spun cred, pentru că îți dai seama că acum n-aveam niciun chef să stau afară, ținând cont că tocmai a nins când am trecut eu pe acolo, dar cu siguranță o să mai ajung pe aici în zilele cu soare pe care le aștept cu nerăbdare.

Bun. Să trecem acum și la cafea, doar acesta a fost motivul pentru care am ieșit din casă. Știam că lucrează cu prăjitorii locale de cafea, dar am descoperit acum că aveau pe râșniță și o Columbia Rosebelle de la Brewing Dealers, o prăjitorie din Malaga, Spania, cu care colaborează frecevent.

Mai aveau pe râșniță și o Brazilia Minas Gerais de la Garage Cafe, dar au și cafea de la Guido, dacă vrei să-ți refaci și stocul pentru acasă. Ca de obicei, le-am încercat cu și fără lapte, iar lângă ele a mers perfect un melc cu cardamom, care este în acest moment plăcerea mea mai mult sau mai puțin vinovată. 😎

Oricum și la capitolul gustări stau foarte bine și colaborează cu producători artizanali, ceea ce înseamnă că mereu au chestii bune și proaspete. Desigur, găsești în meniu ceaiuri, sucuri naturale, dar și alte băuturi cu bule. 😏

În plus, dacă îți aduci aminte că ai uitat să să iei un cadou pentru cineva să știi că au aici diverse chestii drăguțe de la Madalinsky și multe alte produse artizanale de la producători locali. Sau poți să cumperi o cafea și o cană cu logoul cafenelei care este o pisică într-o ceaşcă de cafea. Mergi la sigur, îți zic. Acum că scriu asta, chiar îmi pare rău că nu mi-am cumpărat două căni să le adaug la colecția de acasă, dar nicio problemă, rezolv data viitoare. ☕

Ți-am zis deja că locul este pet friendly, că au cafea bună (notă pentru mine: neapărat de trecut mai des pentru a vedea noile origini de la Brewing Dealers), gustări delicioase, că nu e chiar la stradă și așa te bucuri de mai multă liniște și că Valentina și Marius, proprietarii cafenelei, sunt super mișto. Deci, concluzia e că trebuie să pui și tu cafeneaua asta pe lista de locuri unde trebuie să ajungi sau să vii mai des.

Program, prețuri, alte detalii și, mai ales, cum ajungi acolo

🏪 Luni – vineri: 08:00 – 17:00; sâmbătă – duminică: 10:00 – 17:00;
💵 Espresso – 11 lei, Espresso dublu – 13 lei, Americano – 14 lei, Long black – 14 lei, Cortado – 14 lei, Macchiato – 14 lei, Cappuccino – 17 lei, Caffe Latte – 20 lei, Flat White – 18 lei, Cold brew – 14 lei, V60 – 25 lei, V60 rarities – 30 lei, Ceai – 20 lei, Ciocolată caldă – 20 lei, Matcha – 23 lei, Lapte vegetal + 4 lei, Extra shot cafea + 4 lei, Cană cafea Burli (3 dimensiuni) 60/85/105 lei,
🫘 Brewing Dealers Columbia Rosebelle 🇨🇴 (note de florale, trandafiri, ciocolată), Garage Cafe Brazilia Mina Gerais 🇧🇷
📠 La Marzocco
📱Facebook / Instagram
📍Str. Icoanei, nr. 29A, București

Dacă ai primit un forward cu acest newsletter, The Weekly Brew este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ceea ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. În fiecare săptămână. Dimineața. La fel ca o cafea bună. 😊

Subscribe now

📌 Evenimente

Dacă începi ziua cu o cafea și citești îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care merită să ajungi în perioada aceasta! 😎

Ai o cafenea și organizezi diverse evenimente la tine în shop? Dă-ne de veste și promovăm și noi asta! 🤗

SAVE THE DATE 2026

🗓️ 20 - 22 martie 2025

💥 ☕ CoffeEast - East European Coffee Culture Festival
Încălzim espressoarele pentru cel mai cool eveniment social și profesional, dedicat comunității iubitorilor de gust și cafea: CoffeEast - East European Coffee Culture Festival. Ediția a treia se va desfășura între 20 și 22 martie 2026 la Romexpo.
📍Romexpo - Bulevardul Mărăști, nr. 65-67, București

🗓️ 11 - 13 aprilie

Le Paris Café Festival se va desfășura în perioada 11 - 13 aprilie. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍Le Paris Café Festival - Le Carreau du Temple, 4 Rue Eugène Spuller, 75003 Paris, France

🤔 Tip Of The Week

7 sfaturi pentru a face o cafea mai bună acasă….

📰 De citit / văzut / făcut la o cafea

🇨🇳 Comunicaffe: China a depășit Italia la consumul de cafea
🩵 UrbanAdventures.ro: 1484 by Puro: atât de aproape de cer în Ras Al Khaimah
🇦🇪 UrbanAdventures.ro: Al Bareed Café: o cafea cu poveste, în primul oficiu poștal din Sharjah
🧠 DCN: Studiu: Consumul de cafea cu cofeină poate reduce semnificativ riscul de demență
🥐 Roasty Coffee: 15 snack-uri dulci care merg perfect la cafea
☕ Perfect Daily Grind: De ce produce Columbia atât de multe cafele cofermentate?
🪫 Coffee Intelligence: Preiau băuturile energizante din piața cafelei?
☕ Roasty Coffee: 7 lucruri pe care le poți face cu cafeaua rămasă
🚘 UrbanAdventures.ro: DRVN by Porsche: cafea cu parfum de mașini Porsche în Dubai
☕ Comunicafe: 5 to go vizează o cifră de afaceri de 72 de milioane de euro în 2026 și se extinde la Dublin, Bulgaria și Moldova

💻 Dacă-ți place să bei cafeaua acasă, atunci trebuie să citești și Patru Pereți 🏡, iar dacă o preferi "to go" atunci abonează-te și la Meșteri în Mașini 🚗. Pentru experiențe culinare citește UMAMI moments 🍲, iar dacă vrei să fii la curent cu ce mai e nou în media și pe internet citește și #SoMeBites 📱! Mai citim la o cafea Patru Tribune, Beyond. A world, The Year of Observance, Irlanda.ie, , Paradigma și Explicativ…

📌 Coffee Shop News

Dacă ai un coffee shop și pregătești lucruri cool de care vrei să afle cât mai multă lume trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

🛠️ COFFEE JOBS BOARD

✔️ Butter Coffeeshop (București) angajează barista.
✔️ Piața9 (București) angajează barista full time.
✔️ IKAI (București) caută barista.

Ai o cafenea și cauți un barista bun? Ești barista și cauți un coffee shop unde să prepari cafea în fiecare zi? Trimite-ne un mail și publicăm anunțul tău aici. Gratuit, desigur! 🤗

📌 Roasters Village

Dacă ai o prăjitorie și prăjești cafea din aia bună, trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

🫶 Fă și tu parte din echipă

Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏

Share Coffeelicious: the weekly brew

➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕

Suntem la început de an, așa că îți doresc ca 2026 să fie fix așa cum ți-l imaginezi. Mai avem câteva zile fără agitația cotidiană așa că poți să-ți faci timp pentru o cafea bună, pentru câteva gânduri puse cap la cap și pentru a-ți planifica tot ce urmează. 2026 începe ca o pagină albă pe care aș vrea să o putem umple cu tot ceea ce cu adevărat important pentru fiecare dintre noi.

Ai primul The Weekly Brew din acest an în inbox. Și sper ca “ritualul” să fie unul săptămânal sau măcar cu mai puține pauze decât am avut în 2025. Așa că, bucură-te de fiecare moment la cafea și îți doresc să ai un 2026 perfect. Așa cum se vede prin ochii tăi.

Iar dacă ai chef să faci planuri pentru de vacanță la cafea și ai nevoie de câteva idei te poți abona și la newsletterul 24 de ore în... unde îți spun ce poți să faci 24 de ore în poate noua ta destinație favorită.

24 de ore în...

24 de ore în... Nu, nu e încă un film de acțiune cu Kiefer Sutherland. Dar ar putea fi unul cu tine în rol principal. Un ghid despre ce poți face în 24 de ore într-unele dintre cele mai cool locuri din lume.

By Berti Panaiot

Atenție, și acest newsletter se savurează obligatoriu la o cafea… 🤗

📎 Locuri cu cafea bună de pus pe lista celor în care trebuie neapărat să ajungi

Aici îți recomand câteva cafenele cool unde trebuie neapărat să ajungi pentru o cafea bună, ceva dulce și pentru atmosfera super cool. Mai ales că sunt și deschise în această perioadă.

✳️ Saint Roastery (București)
📍Str. Maltopol, nr. 26 bis

✳️ MATERA Urban Coffee Trip (București)
📍Bulevardul Aviatorilor, nr. 57

✳️ Orgolio Caffe (București)
📍Str. Doctor Carol Davila, nr. 98

✳️ Mugshot (București)
📍Str. Aurel Vlaicu, nr. 20

✳️ 232 Coffee Shop (București)
📍Calea Dorobanți, nr. 230

✳️ SAHAR Coffee & Social Space (București)
📍Str. Doctor Joseph Lister, nr. 19

✳️ Nomonym Coffee Roastery (București)
📍 Str. Ilarie Chendi, nr. 1

📌 Am fost acolo și mi-a plăcut: Al Bareed Café în Sharjah

Primul oficiu poștal din Sharjah, unul din cele 7 emirate care formează Emiratele Arabe Unite, a fost deschis în 1963. În 2020, în același loc s-a deschis Al Bareed Café păstrând în totalitate arhitectura tradițională a clădirii.

Anul acesta am descoperit Sharjah, capitala culturală a Emiratelor Arabe Unite, și, comparativ cu Dubai, este locul în care chiar simți că iei o pauză. Și respiri. Este locul în care am simțit cu adevărat ce înseamnă tradiția cafelei în Emirate și am înțeles că nu e vorba doar despre a ieși la o cafea, ci mai ales despre ospitalitate, ritualuri și momente speciale.

Mi-am început ziua cu o plimbare prin Heart of Sharjah, o zonă de patrimoniu, cu clădiri tradiționale restaurate, cu muzee și restaurante, dar și cu cel mai vechi souk din Emiratele Arabe.

Aici a fost și este practic inima orașului din toate punctele de vedere. O parte din case mai sunt încă în faza de restaurare pentru a recrea orașul Sharjah, așa cum era în anii ’50, iar acest centru istoric al orașului este și pe lista sit-urilor care vor fi incluse în Patrimoniul Mondial Unesco.

Tot aici este și Al Bareed Café, o cafenea deschisă în primul oficiu poștal din Sharjah, și unde m-am „pierdut” timp de câteva ore la o cafea.

În limba arabă, „al bareed” înseamnă poștă și după ce afli asta vei înțelege și mai bine semnificația cutiei poștale roșii aflată chiar la intrare. Primul oficiu poștal din Sharjah a fost deschis aici în 1963, dar și până atunci spațiul era punctul de legătură între navigatorii care ajungeau în acest port din Golful Persic, comercianții care preluau marfa și autoritățile locale.

Chiar în fața cafenelei, cum vii dinspre malul apei, sunt câteva măsuțe unde-ți poți savura cafeaua împreună cu alți localnici. Am început cu o cafea arăbească și câteva curmale, plus povești despre istoria fascinantă a acestui emirat.

Practic, timpul curge altfel aici acum, dar dacă închizi ochii poți să retrăiești forfota locului de pe vremuri pentru că arhitectura este neschimbată. Poți să auzi negocierile dintre comercianți, să simți mirosul amestecat de mare, cafea și condimente. Să trăiești acele vremuri ca și când ai fi fost acolo.

Iar când deschizi ochii e liniște. Timpul nu te mai grăbește nicăieri. Ești doar tu la o cafea. Cred că Al Bareed Café este prima cafenea în care am băut câte o cafea și am mâncat ceva dulce în trei locuri diferite, la aceeași vizită.

Am stat, la început, la mesele din față, am intrat apoi și m-am cufundat într-un scaun de la o masă din interior, după care am ieșit și pe terasa interioară. Acum, Al Bareed Café este parte a hotelului The Chedi Al Bait, iar terasa interioară este absolut superbă.

Aici poți vedea și unul din puținele turnuri de vânt rotunde din Emirate, majoritatea fiind pătrate sau dreptunghiulare. Așa cum ți-am spus deja, zona a fost refăcută cu o mare atenție la detalii, iar acest loc este pur și simplu fabulos.

La Al Bareed Café nu o să găsești doar tradiționala cafea arăbească în meniu ci poți comanda orice, de la espresso, la cappuccino și până la V60, aeropress, chemex sau syphon. Au cafea de specialitate, inclusiv cea folosită la prepararea cafelei arabe, de la Three Coffee Roasters, una dintre cele mai bune prăjitorii de cafea din Dubai.

Au în permanență cel puțin trei – patru origini dintre care poți să alegi, așa că pentru espresso și cappuccino am mers pe Brazil Fazenda Bananal, cu note de caramel, ciocolată și nuci, iar pentru un V60 am ales o Ethiopia Guji Anasora, procesată anaerob, cu note florale și de condimente exotice.

O să găsești în meniu și ceva dulce, croissante și prăjituri, dar și ceva de mâncare mai consistent, dacă ți s-a făcut foame după plimbarea prin oraș. Plus înghețată, ceaiuri, fresh-uri și matcha. Asta, dacă ai făcut și tu o pasiune pentru băutura aceasta.

Sincer, nici nu știu când să-ți recomand să vii să bei o cafea la Al Bareed Café. La prima oră a dimineții ca să te bucuri de razele soarelui savurând o cafea bună și făcând planuri pentru ziua care abia începe, la prânz ca să te energizezi după vizita la muzeele din oraș, sau spre seară, înainte de apus pentru a prinde „golden hour” și a face un set de poze memorabile. Oricând, dar nu ocoli acest loc dacă ai ajuns în Sharjah.

Oricum, Al Bareed Café nu este un loc unde vii doar pentru o cafea. Este un loc unde timpul nu mai contează, în care o să descoperi trecutul și prezentul acestui oraș, în care simți, în care pur și simplu vrei să stai, să te bucuri de fiecare înghițitură de cafea, să trăiești fiecare poveste care s-a scris între acești pereți, să plănuiești noi aventuri urbane.

Să te redescoperi, să te bucuri de tot ce ai și mai ales să fi recunoscător pentru tot ce ai. Iar în Sharjah, acesta este poate cel mai prețios lucru pe care îl primești.

Program, prețuri, alte detalii și, mai ales, cum ajungi acolo

🏪 Duminică – joi 07:00 – 23:00; vineri – sâmbătă: 08:00 – 00:00;
💵 Espresso – 19 AED, Espresso dublu – 23 AED, Americano – 23 AED, Long black – 23 AED, Cortado – 23 AED, Macchiato – 21 AED, Cappuccino – 25 AED, Caffe Latte – 25 AED, Flat White – 26 AED, Aeropress – 40 AED; Cold brew – 38 AED; Prețurile diferă în funcție de originea de cafea aleasă; Curs valutar: 1 AED = aproximativ 1,2 lei
🫘 Three Coffee Roasters: Ethiopia Guji Anasora 🇪🇹 / Brazil Fazenda Bananal 🇧🇷 / Emirati Arabic Coffee Blend
📠 La Marzocco
📱Facebook / Instagram
📍Corniche St – Mareijah – Hay Al Gharb – Sharjah – United Arab Emirates

Dacă ai primit un forward cu acest newsletter, The Weekly Brew este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ceea ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. În fiecare săptămână. Dimineața. La fel ca o cafea bună. 😊

Subscribe now

📌 Evenimente

Dacă începi ziua cu o cafea și citești îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care merită să ajungi în perioada aceasta! 😎

Ai o cafenea și organizezi diverse evenimente la tine în shop? Dă-ne de veste și promovăm și noi asta! 🤗

SAVE THE DATE 2026

🗓️ 18 - 20 ianuarie

📌 Dacă vrei să ajungi la primul eveniment World of Coffee din 2026, atunci trebuie să-ți programezi deja vacanța în Dubai 🇦🇪 pentru că World of Coffee Dubai se va desfășura între 18 și 20 februarie. Iar aici poți să citești cum a fost la ediția de anul din 2025.
📍 Za’abeel Halls 1 ,4 ,5 & 6 , Dubai World Trade Centre

🗓️ 14 - 15 februarie

Coffee Fest Madrid se va desfășura în perioada 14 - 16 februarie. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍Barajas, 28042 Madrid, Spain

🗓️ 11 - 13 aprilie

Le Paris Café Festival se va desfășura în perioada 11 - 13 aprilie. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍Le Paris Café Festival - Le Carreau du Temple, 4 Rue Eugène Spuller, 75003 Paris, France

🤔 Tip Of The Week

7 sfaturi pentru a face o cafea mai bună acasă….

📰 De citit / văzut / făcut la o cafea

🍕 Comunicaffe: Pizza Hut a lansat o pizza cu un aluat infuzat cu cafea, disponibilă doar în Brunei
🫘 : Prăjitoria de cafea din Tomești
🍃 Full Coffee Roast: 17 moduri inteligente de a reutiliza filtrele de cafea folosite în casă
🏅 World Coffee Portal: Lista câștigătorilor la European Coffee & Hospitality Awards 2025
🎂 Sprudge: Cel mai în vârstă barista din Italia a împlinit 101 ani
🫘 Comunicaffe: Calitatea cafelei nu mai este suficientă. Noile reguli pentru funcționarea unei prăjitorii
🛍️ UrbanAdventures.ro: Zara Collective Café: cel mai cool loc pentru shopping și cafea din Mall of the Emirates (Dubai)
☕ Perfect Daily Grind: Calitatea cafelei din supermarket se schimbă încet, încet
🪫 Coffee Intelligence: Preiau băuturile energizante din piața cafelei?
🆕 : 60+ locuri noi deschise în Bucuresti în 2025

💻 Dacă-ți place să bei cafeaua acasă, atunci trebuie să citești și Patru Pereți 🏡, iar dacă o preferi "to go" atunci abonează-te și la Meșteri în Mașini 🚗. Pentru experiențe culinare citește UMAMI moments 🍲, iar dacă vrei să fii la curent cu ce mai e nou în media și pe internet citește și #SoMeBites 📱! Mai citim la o cafea Patru Tribune, Beyond. A world, The Year of Observance, Irlanda.ie, , Paradigma și Explicativ…

📌 Coffee Shop News

Dacă ai un coffee shop și pregătești lucruri cool de care vrei să afle cât mai multă lume trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

🛠️ COFFEE JOBS BOARD

✔️ IKAI (București) caută barista.
✔️ 21 Beans Specialty (Tunari) caută junior barista.
✔️ Grinder Coffee Shop (Brăila) angajează barista.

Ai o cafenea și cauți un barista bun? Ești barista și cauți un coffee shop unde să prepari cafea în fiecare zi? Trimite-ne un mail și publicăm anunțul tău aici. Gratuit, desigur! 🤗

📌 Roasters Village

Dacă ai o prăjitorie și prăjești cafea din aia bună, trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

🫶 Fă și tu parte din echipă

Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏

Share Coffeelicious: the weekly brew

➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕

A trecut ceva vreme de când am trimis primul The weekly coffee brew și eram curios ce îți place și ce nu în acest newsletter. Așa că, în această săptămână e vorba doar despre preferințele tale și, recunosc, m-ar ajuta mult să știu care sunt rubricile care te interesează cel mai mult și pentru care te-ai abonat.

Așa că, dacă ai timp, cât îți savurezi cafeaua, să răspunzi la următoarele mici poll-uri îți mulțumesc mult. Dacă nu îți place ceva sau îți dorești să citești și alte lucruri, cel mai simplu este să-mi spui asta într-un comentariu la acest newsletter.

Și cu siguranță următorul newsletter va fi mult mai aproape de ceea ce îți dorești. Mulțumesc. 🤗

📌 De câte ori…

📌 Am fost acolo…

Rubrica în care merg într-o cafenea și îți povestesc cum a fost acolo….

📎 Locuri cu cafea bună de pus pe lista celor în care trebuie neapărat să ajungi

Recomandări de cafenele cool unde poți să bei o cafea bună.

📌 Evenimente

Locul unde-ți spun ce se întâmplă în poate coffee shop-ul tău preferat

☕ Barista at 🏠 home

Sau unde aflăm despre ce cafele se beau în lume

📰 De citit / văzut / făcut la o cafea

Diverse articole care au legătură cu cafeaua și care se pot citi la o cafea

🛠️ COFFEE JOBS BOARD

Anunțuri legate de posturile disponibile în coffee shop-uri

📌 Coffee Shop News

Ai găsești ce mai e nou și ce se mai întămplă în coffee shop-ul tău preferat.

📌 Roasters Village

Aici îți spunem cine și ce cafele mai prăjește.

📌 Ce alte lucruri ai vrea să mai găsești în newsletter

🫶 Fă și tu parte din echipă

Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏

Share Coffeelicious: the weekly brew

➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕

Îmi place mult Asia Express, iar în ultimele sezoane mai mereu concurenții au ajuns cumva la o fermă de cafea. Anul acesta, fiind în Vietnam, perechile care au intrat la utlima șansă au învățat cum se prepară Cà phê trứng, așa că am zis să văd care e treaba cu această cafea cu lapte condensat și ou.

Mai sunt și recomandările de alte locuri cool unde poți să bei o cafea bună, plus câteva evenimente pe care ar fi păcat să le ratezi.

Iar dacă ai chef să faci planuri pentru de vacanță la cafea și ai nevoie de câteva idei te poți abona și la newsletterul 24 de ore în... unde îți spun ce poți să faci 24 de ore în poate noua ta destinație favorită.

24 de ore în...

24 de ore în... Nu, nu e încă un film de acțiune cu Kiefer Sutherland. Dar ar putea fi unul cu tine în rol principal. Un ghid despre ce poți face în 24 de ore într-unele dintre cele mai cool locuri din lume.

By Berti Panaiot

La fel ca The Weekly Brew și acest newsletter se savurează obligatoriu la o cafea… 🤗

📎 Locuri cu cafea bună de pus pe lista celor în care trebuie neapărat să ajungi

Aici îți recomand câteva cafenele cool unde trebuie neapărat să ajungi pentru o cafea bună, ceva dulce și pentru atmosfera super cool.

✳️ Measured Specialty Coffee (București)
📍Șos. Mihai Bravu, nr. 98-106, București

✳️ Secret Spot (Brașov)
📍Str. Mureșenilor, 28, Brașov

✳️ Snoo Coffee Space (București)
📍Str. Clucereasa Elena, nr. 89, București

✳️ Numinos Space 39 (București)
📍Intrarea Tudor Ștefan, nr. 39, București

✳️ NOÍ Coffee Bar (București)
📍Str. Andrei Mureșanu, nr. 28, București

✳️ Temple of Brewzeus (București)
📍Str. Domnița Anastasia, nr. 4, București

✳️ LET’S COFFEE (Cluj)
📍 Str. Constantin Daicoviciu, nr. 8, Cluj-Napoca

Dacă ai primit un forward cu acest newsletter, Coffeelicious este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ceea ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. În fiecare săptămână. Dimineața. La fel ca o cafea bună. 😊

Subscribe now

📌 Evenimente

Dacă începi ziua cu o cafea și citești îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care merită să ajungi în perioada aceasta! 😎

🗓️ 24 - 26 octombrie

📌 Chocolate Saga Festival
Chocolate Saga este cel mai mare festival de ciocolată din România. Este o sărbătoare a tuturor lucrurilor despre ciocolată, cu expozanți talentati care isi prezintă creațiile delicioase. Festivalul include, de asemenea, ateliere, demonstrații și degustări, astfel încât să puteți afla despre arta fabricării ciocolatei și chiar să încercați singuri.

Există o varietate de ciocolatieri artizanali, mărci de renume și magazine locale de specialitate. Puteți încerca totul, de la ciocolată neagră la ciocolată albă la ciocolată cu lapte, precum și ciocolată cu tot felul de umpluturi și toppinguri.

Pe lângă ciocolată, inghetata, dulciuri, cosmetice pe baza de cacao, cafea, ceai, bauturi ce fac pereche perfecta cu ciocolata, Chocolate Saga oferă și o varietate de ateliere și demonstrații. Puteți învăța cum să vă faceți propriile trufe de ciocolată, să turnați tablete și sa le decorați și chiar să învățați elementele de bază ale sculpturii în ciocolată. Există și degustări de diferite tipuri de ciocolată, astfel încât să vă puteți găsi aroma perfectă.

Program de vizitare:
Vineri, 24.10.2025, orele 12:00 – 20:00
Sambata, 25.102025, orele 10:00 – 20:00
Duminica, 26.10.2025, orele 10:00 – 18:00

💵 Bilete: www.entertix.ro
📍Chocolate Saga Festival - Biblioteca Națională a României - Bulevardul Unirii, nr. 22, București

🗓️ 25 - 26 octombrie

☕ Saint Roastery Bucharest (București) | Babka, anemone și cappuccino | între orele 08:30 - 19:00

Weekendul acesta vin prietenii de la Pain Plaisir cu bunatati. Ei aduc Babka de aia buna si Anemone, noi facem un cappuccino delicios si punem muzica faina.
📍Saint Roastery Specialty Coffee - Str. Maltopol, nr. 26 bis, București

🗓️ 29 octombrie

🎨 Sip Coffee & Wine Bar (București) | SIP & PAINT | ora 19:30

Lasă grijile la ușă și vino să-ți (re)descoperi latura creativă, pahar cu pahar, pensulă cu pensulă! Nu trebuie să ai experiență, doar chef de joacă și curiozitate.
Ce te așteaptă:
• Toate materialele de pictură incluse
• Un pahar de vin bun pentru inspirație
• Ghidare pas cu pas de la artista @ilincabarbato
• Muzică relaxantă & atmosferă cozy
🎟 149 lei / persoană
📍Sip Coffee & Wine Bar - Calea Moșilor, nr. 116-122, București

Ai o cafenea și organizezi diverse evenimente la tine în shop? Dă-ne de veste și promovăm și noi asta! 🤗

SAVE THE DATE

🗓️ 14 - 16 noiembrie

📌 Iași Coffee Festival 2025

Te invităm să descoperi universul cafelei între 14 – 16 noiembrie, la Palatul Culturii din Iași! Trei zile pline de arome, competiții naționale de barista, workshopuri și experiențe unice pentru iubitorii de cafea.

☕ Nu rata:
●Roasting Championship
● Cup Tastitng Championship
● Latte art Championship
📍 Bulevardul Ștefan cel Mare și Sfânt, nr. 1, Iași

☕ Barista at 🏠 home: Cà phê trứng 🇻🇳

Știm deja că îți place cafeaua (pentru că altfel nu ajungea acest newsletter la tine) și dacă ești la fel ca noi atunci, clar, și ție îți place să încerci lucruri. Așa că, hai să facem împreună înconjurul lumii cu o ceașcă de cafea și să savurăm în această săptămână o cafea cu gălbenuș de ou și lapte condensat. Mai exact Cà phê trứng…

Așa cum ți-am spus deja, îmi place mult emisiunea Asia Express, iar în episodul de miercuri seara concurenții au învățat cum se prepară Cà phê trứng. Este o cafea foarte populară în Vietnam și se prepară mult mai ușor decât se scrie sau citește. La bază este o cafea preparată la filtru, din boabe 100% robusta, la care se adaugă un mix de gălbenuș de ou și lapte condensat.

Puțină istorie nu strică

Conform poveștilor locale, Cà phê trứng a fost inventată în 1946 de proprietarul Giang Cafe, una din primele cafenele tradiționale din această țară. Nguyen Giang lucra ca barman la celebrul hotel de cinci stele Sofitel Legend Metropole Hanoi și a decis să pornească propria afacere.

Încă de la deschiderea cafenelei a inclus în meniu o cafea vietnameză cu gălbenuș de ou pentru că laptele era marfă de contrabandă în anul în care a început Primul Război din Indochina, între Franța și Việt Minh (Republica Vietnam). Evident, după război, care s-a terminat în 1954, a perfecționat rețeta și a adăugat și lapte condensat, Cà phê trứng devenind extrem de populară și adoptată rapid și de celelalte cafenele din Hanoi.

Ce este de fapt Cà phê trứng

Sincer, când am văzut cum se prepară mi-a venit în minte băutura cu care mă răsfăța mama când eram mic și mă durea gâtul. Adică șodou, un gălbenuș de ou frecat cu zahăr și lapte fierbinte. De multe ori transformam băutura aceasta într-un desert și mai adăugam niște „cafea” Inka (mai știe cineva cum era cafeaua din cicoare?) pentru că era greu să găsești cacao în vremurile de atunci.

Deci, mai întâi se prepară o cafea la filtru din boabe 100% robusta. Apoi se bate un gălbenuș de ou cu zahăr și lapte condensat până se face spumă și se toarnă cafeaua peste. Se amestecă înainte de servire.

De-a lungul timpului rețeta a fost adaptată și pentru vară, așa că există și varianta cu gheață

Cum se prepară

Așa cum îți spuneam, se prepară mai ușor decât se scrie sau se citește. Faci rapid un filtru acasă (din orice cafea ai la îndemână), bați oul cu zahăr și laptele condensat și apoi torni cafeaua peste. Amesteci și gata!

Nu e obligatoriu să folosești cafea robusta și nici zahărul nu e obligatoriu. Există un lapte condensat îndulcit dacă vrei să ai totuși o cafea ca un desert. Cu zahăr, mixul de gălbenuș de ou și lapte condensat se transformă mult mai repede într-o spumă cu o textură similară a amestecului pentru bezele.

Dacă încerci și tu așa ceva acasă, dă-ne și nouă de veste cu un tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.

🤔 Tip Of The Week

Cum să tampezi cafeaua pentru un espresso perfect acasă…

➡️ Descoperă cafea de specialitate de la 15 prăjitorii de top pe COFFEElicious.ro! Plătești o singură dată taxa de transport, indiferent de la câte prăjitorii comanzi cafea ☕, iar la o comandă mai mare de 180 de lei transportul este gratuit 🛵.

📰 De citit / văzut / făcut la o cafea

📹 Acasă la Măruță: De la o idee cu o cafenea pe colț la peste 650 în 10 ani de 5 to go

🇮🇹 Italy Segreta: Cum a creat, dar a și distrus Moka gustul Italiei pentru cafea
🚗Coffee Inteligence: Este sistemul drive-thru viitorul cafenelelor?
🫘Coffee Inteligence: Cum arată cafeaua „de lux” astăzi?
🏆 WCC: Jack Simpson este World Barista Champion 2025
🧐 World Coffee Portal: Revine în trend cafeaua solubilă?
💡 PDG: Cum să amenajezi prăjitoria de cafea dacă ai și o cafenea în același loc

💻 Dacă-ți place să bei cafeaua acasă, atunci trebuie să citești și 🏡, iar dacă o preferi "to go" atunci abonează-te și la 🚗. Pentru experiențe culinare citește 🍲, iar dacă vrei să fii la curent cu ce mai e nou în media și pe internet citește și 📱! Mai citim la o cafea , , , , , , și …

📌 Coffee Shop News

Ai găsești ce mai e nou și ce se mai întămplă în coffee shop-ul tău preferat.

👻 Halloween la Karolyn Flowers and Coffee (Constanța)? Da, dar altfel. 31 Octombrie 🎃
🆕 Noul proiect Branko (Focșani își deschide porțile în acest weekend
🆕 Mezin Coffeeshop: “DESCHIDEM!!! New trouble in town începând cu 26 octombrie
🏆 Coffeeast Festival a primit premiul Red Dot pentru design
🎃 Oktoberrest continuă la Temple of Brewzeus (București) pe Domnița Anastasia 4. Nu e fest, e rest. Și ne place așa. 😌🕯️☁️
🎂 Nomonym Coffee (București) a împlinit 5 ani și a sărbătorit împreună cu Coffeebreaks.ro
🆒 Ampm.fabric are un program nou toamna aceasta
🎂 Amazoniq specialty coffee (București) a împlinit 3 ani
🥐 Contrast Hub (Brașov) se laudă cu cel mai mare corn din România
🎂 SAHAR Coffee & Social Space (București) a împlinit 1 an
☕ Cofeels (Cluj) a lansat un kit de degustare cu 5 pachete de cafea x 200 g
👐 Wildwood Coffee & Cocktail Bar (București) se redeschide în acest weekend
🎂 Social Neighbours (București) a împlinit un an

Dacă ai un coffee shop și pregătești lucruri cool de care vrei să afle cât mai multă lume trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

🛠️ COFFEE JOBS BOARD

✔️ Stația de cafea (Timișoara) angajează barista.
✔️ Numinos Space 39 (București) caută barista.
✔️ 13 - Cafenea cu Poezie (București) caută barista.
✔️ Kohi Coffee (București) angajează barista.
✔️ Saint Roastery (București) angajează barista.
✔️ IKAI (București) angajează barista.
✔️ BREW coffee & stories (Timișoara) angajează barista cu experiență.
✔️ Nine Bar Coffee Shop (București) angajează barista cu experiență.
✔️ Cafeteca Cișmigiu (București) angajează barista.

Ai o cafenea și cauți un barista bun? Ești barista și cauți un coffee shop unde să prepari cafea în fiecare zi? Trimite-ne un mail și publicăm anunțul tău aici. Gratuit, desigur! 🤗

📌 Roasters Village

În curând, aici îți spunem, săptămânal, cine și ce cafele mai prăjește. Desigur, unele dintre ele, vor fi disponibile și pe Coffeelicious.ro.

Dacă ai o prăjitorie și prăjești cafea din aia bună, trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

🫶 Fă și tu parte din echipă

Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏

Share Coffeelicious: the weekly brew

➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕

Nu a venit încă iarna, dar nu strică să fim pregătiți. Așa că dăm o fugă până în Suedia să vedem cum beau oamenii de acolo cafeaua. O să ai nevoie și de niște brânză pentru asta, dar, cine știe, poate chiar o să-ți placă.

Vrem să ajungem și până la Veneția ca să degustăm un espresso preparat cu apă chiar din Laguna Venețiană și mai avem și o rețetă de prăjitură cu cafea, care merge perfect la, evident, cafea 🙈.

Mai sunt și recomandările de alte locuri cool unde poți să bei o cafea bună, plus câteva evenimente pe care ar fi păcat să le ratezi.

Iar dacă ai chef să faci planuri pentru de vacanță și ai nevoie de câteva idei te poți abona și la newsletterul 24 de ore în... unde îți spun ce poți să faci 24 de ore în poate noua ta destinație favorită.

24 de ore în...

24 de ore în... Nu, nu e încă un film de acțiune cu Kiefer Sutherland. Dar ar putea fi unul cu tine în rol principal. Un ghid despre ce poți face în 24 de ore într-unele dintre cele mai cool locuri din lume.

By Berti Panaiot

La fel ca The Weekly Brew și acest newsletter se savurează obligatoriu la o cafea… 🤗

📌 N-am fost acolo încă, dar mi-a plăcut ideea: Canal Café în Veneția

Sunt multe locuri în Veneția unde poți să bei o cafea, dar doar la Canal Café poți să bei un espresso preparat cu apă din lagună. Probabil cel mai bun espresso din Italia, sau?

Cu siguranță, Caffè Florian este cea mai cunoscută cafenea din Veneția și locul unde trebuie să bei neapărat o cafea dacă ai ajuns aici. Deschisă în 1720, Caffè Florian este cea mai veche cafenea din Piața San Marco și, foarte probabil, cea mai veche din Europa.

Mă rog, aici intră în discuție și cei de la Zum Arabischen Coffe Baum din Leipzig care spun că au deschis cafeneaua din 1711, sau cei de la Café Procope din Paris care spun că ar fi servit prima cafea încă din 1686. Și mai sunt unele surse care vorbesc de Kafana, o cafenea din Belgrad deschisă în 1522 ca fiind prima din Europa.

Le-am punctat doar ca să știi unde să-ți bei cafeaua dacă ajungi prin zonă și acum să ne întoarcem în Veneția. Da, sunt multe locuri aici unde poți să-ți bei cafeaua așa cum o fac localnicii, dar doar la Canal Café, în cadrul Biennale Architettura 2025, chiar poți să bei un espresso cu „gust de Veneția”.

Ce este Canal Café?

Canal Café este un proiect special, între cafenea și laborator, dezvoltat de biroul american de arhitectură Diller Scofidio + Renfro. Practic, se extrage apă din laguna Arsenale care este trecută apoi printr-un un sistem hibrid de purificare, după care un barista îți prepară un espresso cu „gust de Veneția”. Prețul: 1,20 euro!

A 19-a ediție a Expoziției Internațională de Arhitectură de la Veneția va fi deschisă publicului până duminică, 23 noiembrie 2025, la Giardini, Arsenale și în diverse alte locații din oraș, așa că trebuie să te grăbești puțin dacă vrei să bei o cafea la Canal Café.

Cum funcționează

Totul se întâmplă chiar acolo și în timp ce îți bei cafeaua la Canal Café chiar poți vedea procesul de filtrare al apei.

Apa din lagună este extrasă printr-o țeavă transparentă și este ghidată printr-un sistem de biofiltrare care îndepărtează nămolul și toxinele. Apa este împărțită apoi în două fluxuri interdependente: unul trece printr-un bioreactor cu membrană, un „micro-wetland” în care plantele halofite tolerante la sare facilitează purificarea, dar rețin mineralele; celălalt este supus filtrării artificiale, osmozei inverse și dezinfecției UV pentru a produce apă distilată.

Apoi fluxurile de apă sunt combinate, încălzite și împinse sub presiune prin cafeaua măcinată pentru a produce un espresso. Sistemul este monitorizat și testat continuu pentru a fi sigur că apa este potabilă, înainte de a fi folosită pentru prepararea cafelei.

Ce cafea se folosește la Canal Café

Fiecare espresso este preparat cu un blend special de cafea, originea boabelor, dar și modalitatea de prăjire fiind calibrate în funcție de conținutul de minerale al apei, rezultat în urma purificării.

Lavazza este partener oficial Biennale Architettura 2025 și a creat acest blend special pentru eveniment. În plus, Lavazza a inclus în gama de cafele „Tales of Italy” și blendul Canal Grande – Venezia, cu note de ciocolată și migdale.

Cine sunt Diller Scofidio + Renfro (DS+R)

Diller Scofidio + Renfro (DS+R) este un studio de arhitectură din New York, fondat în 1981 de Elizabeth Diller și Ricardo Scofidio; parteneri: Charles Renfro (din 2004) și Benjamin Gilmartin (din 2015). Proiecte-cheie: High Line, Alice Tully Hall/Lincoln Center, The Broad (LA), The Shed și extinderea MoMA. În 1999, biroul a primit MacArthur Fellowship; în 2025, iar instalația Canal Café a câștigat Leul de Aur la Biennale Architettura 2025.

📎 Locuri cu cafea bună de pus pe lista celor în care trebuie neapărat să ajungi

Aici îți recomand câteva cafenele cool din București (câte una pentru fiecare zi a săptămânii) unde trebuie neapărat să ajungi pentru o cafea bună, ceva dulce și pentru atmosfera super cool.

✳️ Coffee District (București)
📍Calea Plevnei, nr. 84, București

✳️ Room4 Coffee Yard (București)
📍Str. General David Praporgescu, nr. 4, București

✳️ Wildwood Coffee & Cocktail Bar (București)
📍Șos. Nicolae Titulescu, nr. 95-103, București

✳️ Mayfair 39 (București)
📍Calea Victoriei, nr. 39, București

✳️ Hidden Sips Coffee shop (București)
📍Str. Amiral Constantin Bălescu, nr. 16, București

✳️ Zarii Specialty Coffee (București)
📍Str. Zării, nr. 14, București

✳️ Orgolio Coffee Shop (București)
📍 Str. Doctor Carol Davila, nr. 98, București

Dacă ai primit un forward cu acest newsletter, Coffeelicious este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ceea ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. În fiecare săptămână. Dimineața. La fel ca o cafea bună. 😊

Subscribe now

📌 Evenimente

Dacă începi ziua cu o cafea și citești îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care merită să ajungi în perioada aceasta! 😎

🗓️ 18 octombrie

🥂 Cezar Specialty Coffee&Wine (București) | Wine Tasting | ora 10:00

Ne vedem la o nouă seară de degustare. De data asta, deschidem sticle de la Cramele Recaș – etichete cunoscute, prietenoase, numai bune pentru o seară relaxată. Ca de obicei, vom avea și pairing culinar gândit să pună în valoare fiecare pahar. (Revenim în curând cu meniul complet.)
💵 Preț: 150 lei / persoană
⚠️ Locuri limitate – rezervările se fac cu avans, direct la cafenea sau la 0726 173 581.
📍Prelungirea Ghencea, nr. 59a, București

🗓️ 18 - 19 octombrie

🎃 Mezanin Market - Palatul Universul (București) | Pumpkin & Spice | orele 10:00 - 18:00

O ediție cozy, cu arome de cafea bună de la Beans&Dots și vibe prietenos, perfectă pentru întâlniri cu prieteni! Vei găsi bijuterii delicate, piese vestimentare pentru zilele reci, ceramică, lumânări parfumate, cărți pentru cei mici, produse de îngrijire, dulciuri și accesorii care aduc bucurie. Fiecare brand spune o poveste, iar toamna asta te invităm să o descoperi.
🦮 Pet & Kid friendly 🎁
💵 intrare gratuită
📍Palatul Universul – Str. Ion Brezoianu, nr. 23-25, Corp B, București

🗓️ 19 octombrie

☕️ Habitat Brașov | Cafeaua prin simțuri - o experiență senzorială |între orele 11:00 - 14:00

Hai alături de noi pentru o experiență unică: Cafeaua Prin Simțuri - un workshop dedicat iubitorilor de cafea, un concept unic în țară, care se bucură de o popularitate foarte mare în rândul pasionaților.
💵 185 de lei
📍 Str. Prundului, nr. 57, Brașov

🇮🇹 Tzero Cofee (Piatra Neamț) | Duminică Italiană la Tzero | între orele 11:00 - 16:00

Te invităm la o zi dedicată gusturilor și atmosferei din Italia — un open buffet cu gustări italiene autentice, vin alb, cafea bună și muzică ce te poartă direct pe străzile Romei.
💵 Preț: 65 lei / persoană (băuturile se achită separat)
📍 Bulevardul Mihai Eminescu, nr. 3, Piatra Neamț

🗓️ 31 octombrie

👻 7 Glinka Café | Halloween Party | ora 18:00

Pregătește-te pentru cea mai înfricoșător de distractivă seară a anului! Pe 31 octombrie, 7 Glinka Cafe se transformă într-un tărâm al umbrelor, al muzicii bune și al distracției fără limite. Vino cu prietenii tăi costumați și intră în atmosfera de Halloween, cu decoruri tematice, lumini misterioase, băuturi magice și surprize de speriat (de bune)! 🍹💀
📍Str. Glinka Mihail Ivanovici, nr. 7, București

Ai o cafenea și organizezi diverse evenimente la tine în shop? Dă-ne de veste și promovăm și noi asta! 🤗

SAVE THE DATE

🗓️ 14 - 16 noiembrie

📌 Iași Coffee Festival 2025

Te invităm să descoperi universul cafelei între 14 – 16 noiembrie, la Palatul Culturii din Iași! Trei zile pline de arome, competiții naționale de barista, workshopuri și experiențe unice pentru iubitorii de cafea.

☕ Nu rata:
●Roasting Championship
● Cup Tastitng Championship
● Latte art Championship
📍 Bulevardul Ștefan cel Mare și Sfânt, nr. 1, Iași

☕ Barista at 🏠 home: Kaffeost 🇫🇮 🇸🇪

Știm deja că îți place cafeaua (pentru că altfel nu ajungea acest newsletter la tine) și dacă ești la fel ca noi atunci, clar, și ție îți place să încerci lucruri. Așa că hai să facem împreună înconjurul lumii cu o ceașcă de cafea și să savurăm în această săptămână o cafea cu brânză 🧀

Scandinavii adoră să-și petreacă serile lungi de iarnă în saună sau într-o cadă cu apă fierbinte, contemplând lacurile înghețate și aurora boreală. Asta nu ar fi ceva neobișnuit, dar să bea cafea cu brânză?!?!

Băutura asta are un nume, kaffeost, și nu știu dacă e bună sau nu, dar promit că la prima vizită în Suedia sau Finlanda o să beau și așa ceva. Deci, nu vorbim dacă e bună sau nu combinația, pentru că încă nu am gustat-o, dar nu strică să știm ceva mai multe despre kaffeost, nu-i așa?

Pentru prepararea kaffeost se folosește un singur tip de brânză și anume Juustoleipä sau Leipäjuusto (asta în funcție de regiunea din Finlanda în care stai). Da, știu, sună ca și când ți-ai cumpăra ceva pentru casă de la Ikea, dar nu. Cu toate că o să verific dacă nu cumva au așa ceva în magazinul lor gourmet din interior.

Este o brânză preparată inițial din lapte de ren 🫎, dar acum se produce din lapte de vacă sau de capră. În timpul procesului de preparare, brânza este „prăjită”, iar asta ajută la conservarea acesteia ulterior. Corespondența mai cunoscută pentru noi ar fi halloumi, care este, la fel, o brânză semi-dură, doar că aroma brânzei finlandeze nu este atât de intensă.

Deci, dacă vrei să testezi acasă un kaffeost să știi că nu iese dacă folosești brânză telemea de la sibieni.

Puțină istorie nu strică

În țările nordice se vorbește de kaffeost încă de pe la jumătatea anilor 1700 în strânsă legătură cu populația Saami. Laponii locuiesc în regiuni din nordul Suediei, Finlandei, Norvegiei și Rusiei fiind în prezent singurul popor indigen din Europa fără o țară, numărul acestora fiind apreciat la aproximativ 70.000 – 80.000.

Cafeaua era din ce în ce mai populară în Suedia în acea perioadă, iar populația Saami a adoptat-o rapid. Pentru că în zonele în care locuiau era dificil să producă pâine, aceștia foloseau brânza Leipäjuusto și pe post de pâine. De aici și combinația cu cafea.

Preparatul cafelei era o treabă a bărbaților care petreceau ore întregi să prăjească boabele verzi care erau apoi fierte întregi. Ulterior, aceștia au început să râșnească manual boabele pentru a prepara o băutură cu un gust și mai intens, pe care apoi o filtrau printr-un material textil pentru a îndepărta zațul.

Cum se prepară

Pentru a face Kaffeost se taie brânza cubulețe și se pune în cană. Se toarnă apoi cafeaua încet până când se acoperă complet brânza. Pentru a prepara această băutură se folosește cafea fierbinte, preparată la filtru sau la french press.

Cafeaua fierbinte va înmuia brânza, dar fără să o topească, iar aromele acesteia se vor combina perfect cu cafeaua.

Localnicii spun că pentru o aromă și mai pronunțată este recomandat să preîncălzești puțin și brânza la cuptorul cu microunde. Este o băutură care se bea fără zahăr.

Dacă încerci și tu așa ceva acasă, dă-ne și nouă de veste cu un tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.

🤔 Tip Of The Week

10 sfaturi esențiale pentru proiectarea barului de cafea în cafeneaua ta de specialitate.

➡️ Descoperă cafea de specialitate de la 15 prăjitorii de top pe COFFEElicious.ro! Plătești o singură dată taxa de transport, indiferent de la câte prăjitorii comanzi cafea ☕, iar la o comandă mai mare de 180 de lei transportul este gratuit 🛵.

📰 De citit / văzut / făcut la o cafea

☕✨După experiența Slow Coffee Festival, a revenit cu impresii si recomandari de apa si cafea.

Divina Sips

Editie speciala: Apa si Cafeaua

Slow Coffee Festival, organizat weekendul trecut la Romexpo, a fost un periplu de informație, gusturi, emoții și planuri…

Read more

6 months ago · 2 likes · 1 comment · Silvia Stefanuca Serban

💸 PDG: Cine cumpără o ceașcă de cafea care costă 680 de dolari?
🫨 Daily Coffee News: ȘOC! Specialiștii britanici au descoperit că starea ta de spirit este mult mai bună după ce bei cafea dimineața
🛎️ PDG: Cafeaua de specialitate a contribuit la creșterea standardelor în industria ospitalității
🧐 World Coffee Portal: Revine în trend cafeaua solubilă?
🍵 PDG: A devenit matcha noul espresso în cafenelele de specialitate?
🎙️ 5th Wave: Podcast cu Teodora Pitis de la Sloane Coffee
🥶 Perfect Daily Grind: Încă se mai congelează cafeaua?
⚽ World Coffee Portal: Starbucks a deschis o cafenea în interiorul stadionului echipei de fotbal Real Madrid
🪢 Tribuna Sibiu: NOD-ul care leagă oameni: cum s-a născut o comunitate în Piața Aurarilor din aroma cafelei de specialitate
🫘Coffee Inteligence: Ce se întâmplă cu cafeaua decaf?

💻 Dacă-ți place să bei cafeaua acasă, atunci trebuie să citești și 🏡, iar dacă o preferi "to go" atunci abonează-te și la 🚗. Pentru experiențe culinare citește 🍲, iar dacă vrei să fii la curent cu ce mai e nou în media și pe internet citește și 📱! Mai citim la o cafea , , , , , , și …

📌 Coffee Shop News

Ai găsești ce mai e nou și ce se mai întămplă în coffee shop-ul tău preferat.

🗳️ MABO Coffee Roasters sunt din nou în cursa pentru titlul de „Cea mai bună prăjitorie de cafea de specialitate din Europa”! Votează-i și tu!
🎂 Nomonym Coffee (București) a împlinit 5 ani și a sărbătorit împreună cu Coffeebreaks.ro
🆒 Ampm.fabric are un program nou toamna aceasta
🎂 Amazoniq specialty coffee (București) a împlinit 3 ani
🥐 Contrast Hub (Brașov) se laudă cu cel mai mare corn din România
🎂 SAHAR Coffee & Social Space (București) a împlinit 1 an
☕ Cofeels (Cluj) a lansat un kit de degustare cu 5 pachete de cafea x 200 g
👐 Wildwood Coffee & Cocktail Bar (București) se redeschide în acest weekend
🎂 Social Neighbours (București) a împlinit un an

Dacă ai un coffee shop și pregătești lucruri cool de care vrei să afle cât mai multă lume trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

🛠️ COFFEE JOBS BOARD

✔️ Mezin Coffeeshop (București) caută barista.
✔️ Vice Cream (Cluj) caută colegi noi.
✔️ 13 - Cafenea cu Poezie (București) caută barista.
✔️ Kohi Coffee (București) angajează barista.
✔️ The Sip - coffee and more (Oradea) angajează barista.
✔️ IKAI (București) angajează barista.
✔️ BREW coffee & stories (Timișoara) angajează barista cu experiență.
✔️ Nine Bar Coffee Shop (București) angajează barista cu experiență.

Ai o cafenea și cauți un barista bun? Ești barista și cauți un coffee shop unde să prepari cafea în fiecare zi? Trimite-ne un mail și publicăm anunțul tău aici. Gratuit, desigur! 🤗

🍰 Rețetă de prăjitură clasică cu cafea

Continuăm cu seria de rețete și pentru această săptămână am ales să prepar o prăjitură clasică, cu cafea. Iar dacă vrei să te joci puțin cu aromele și gusturile, poți folosi și cafea cu aromă de caramel ciocolată sau vanilie.

Ingrediente pentru blat:

● 3 linguri cafea

● 200g făină

● 2½ lingurițe praf de copt

● 220g zahăr brun

● 220g margarină sau unt (la temperatura camerei)
● 4 ouă

● 2 linguri lapte

● ⅛ linguriță sare

Ingrediente pentru cremă:

● 200g unt (la temperatura camerei)

● 400g zahăr pudră

● ¼ linguriță esență de vanilie

● 8 linguri cafea

● 4 linguri apă fierbinte

● puțin lapte

● căpșuni sau fulgi de ciocolată pentru decor

Mod de preparare:

1. Preîncălzește cuptorul la 160 de grade Celsius. Unge două tăvi rotunde, cu un diametru de 20 de centimetri, cu unt sau tapetează-le cu hârtie de copt.

2. Adăugă ingredientele pentru blat într-un bol mare și amestecă-le, cu un mixer sau cu mâna, până când se amestecă bine toate ingredientele și se topește zahărul. Împarte aluatul în două și pune-l în cele două tăvi. Coace-l timp de 30-35 de minute.

3. După ce sunt gata, scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească în formele lor timp de aproximativ 10 minute. Apoi scoate-le și pune-le pe un grătar pentru a se răci complet.

4. Pentru a prepara crema, amestecă apa fierbinte cu cafeaua și pune totul la răcit.

5. Amestecă într-un alt bol, untul și esența de vanilie. Adaugă apoi și zahărul pudră și amestecă încet până când crema se face foarte fină, după care adaugă gradual și amestecul de cafea și apă.

6. Întinde crema de unt și cafea pe blat și pune-l la rece timp de o oră. Folosește căpșuni proaspete sau fulgi de ciocolată pentru decor.

7. Savurează la o cafea.

📌 Roasters Village

În curând, aici îți spunem, săptămânal, cine și ce cafele mai prăjește. Desigur, unele dintre ele, vor fi disponibile și pe Coffeelicious.ro.

Dacă ai o prăjitorie și prăjești cafea din aia bună, trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

🫶 Fă și tu parte din echipă

Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏

Share Coffeelicious: the weekly brew

➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕

În călătoria noastră în lumea cafelei trecem prin Italia 🇮🇹 pentru un espresso romano care te va face să regreți deja vara care tocmai a trecut, dar noroc cu Therme București, un loc unde mai poți prelungi vara, unde am și băut o cafea de specialitate, la Well Cafe.

Mai sunt și recomandările de alte locuri cool unde poți să bei o cafea bună, plus câteva evenimente pe care ar fi păcat să le ratezi. Și, da, este timpul să-ți faci bagajele și pentru festivalurile de cafea care urmează.

Iar dacă ai chef să faci planuri pentru de vacanță și ai nevoie de câteva idei te poți abona și la newsletterul 24 de ore în... unde îți spun ce poți să faci 24 de ore în poate noua ta destinație favorită.

24 de ore în...

24 de ore în... Nu, nu e încă un film de acțiune cu Kiefer Sutherland. Dar ar putea fi unul cu tine în rol principal. Un ghid despre ce poți face în 24 de ore într-unele dintre cele mai cool locuri din lume.

By Berti Panaiot

La fel ca The Weekly Brew și acest newsletter se savurează obligatoriu la o cafea… 🤗

📌 Am fost acolo și mi-a plăcut: Well Cafe în Therme București

Când credeam că o zi la Therme București nu poate fi mai bună, s-a deschis Well Cafe în zona Elysium. Un colț minimalist, cu vibe nordic, unde îți faci rapid un espresso, îți alegi fructele pentru smoothie-ului preferat și îți recuperezi energia cu o apă vitaminizată.

Pentru mine, Therme București este locul acela unde merg atunci când simt că am nevoie de o vacanță. Este o zi în care chiar pot să evadez din oraș și să mă bucur de piscinele cu apă termală, să mă relaxez în saunele tematice sau, acum vara, cât a mai rămas din ea, să mă bucur de nisipul de pe plaja Sands of Therme.

Da, clar, Therme este cel mai bun lucru posibil atunci când nu sunt în vacanță pe o plajă din Grecia, Italia, Spania, Portugalia… Ai înțeles ideea, sunt sigur. Iar atunci când sunt în vacanță, cafeaua face parte din ritualul unei zile perfecte.

Fie că e un greek frappe pe o plajă din Grecia, un espresso la bar într-o cafenea de pe străduțele unui oraș pierdut din Italia sau un V60 într-una dintre cafenele de specialitate pe care le am pe listă.

Ei bine, dacă nu știai deja, la Therme București, în zona Elysium, s-a deschis Well Cafe. Iar partea cea mai tare este că au cafea de specialitate, bar de smoothie-uri și apă vitaminizată și totul se prepară cu o simplă apăsare de buton. Sau, mă rog, o pictogramă.

Teoretic nu mai aveam nevoie de niciun argument suplimentar pentru o escapadă de o zi la Therme, dar acum când știu că pot să beau și o cafea de specialitate acolo parcă altfel arată ziua de vacanță.

Well Cafe s-a deschis în zona Elysium și se integrează perfect în decorul de aici. Iar dacă și ție îți plac cafenelele cu un design nordic minimalist, atunci te vei simți perfect în această zonă.

O să-ți lipsească probabil barista-ul cu care schimbi două-trei vorbe la cafeneaua ta preferată din cartier, dar în schimb poți să-ți prepari tu totul cu câteva simple apăsări pe ecranul unei tablete.

Tot aici o să găsești și ape cu vitamine și electroliți, concepute special pentru a-i oferi corpului tău energia și echilibrul de care are nevoie după saună, dar și smoothie-uri preparate din fructe proaspete congelate. Și aceste băuturi se prepară pe loc, doar cu o simplă apăsare pe buton.

Auzisem multe despre espressoarele super automate TopBrewer, dar nu am avut niciodată ocazia să văd cum funcționează și să beau o cafea preparată la acest aparat.

Ei bine, nici acum nu am văzut cum “funcționează” 🙈, dar am băut un espresso și un cappuccino pentru că voiam să gust și o băutură cu lapte. Produs de compania daneză Scanomat, TopBrewer se adresează în special clienților din HORECA și tot ce o să vezi la Well Cafe este un robinet elegant, curbat, cu design inspirat de minimalismul nordic.

Restul, adică tehnologia, râșnițele, rezervoarele, sistemul de lapte și apa filtrată, se află încastrat în mobilier. Lângă robinet se află doar o tabletă pe care poți să-ți selectezi băutura, apeși, și gata.

Boabele sunt măcinate pe loc, apoi se tampează cafeaua, urmează pre-infuzia și apoi te poți bucura de băutura ta preferată. Și, da, mi s-a părut super tare să văd cum îmi curge cafeaua la robinet și chiar mă gândeam cât de tare ar fi să am un sistem similar acasă.

Mă rog, la vila de lângă lacul Como, cu un Ferrari în garaj și să beau o cafea înainte să ies cu velierul la o plimbare pe lac. Dar m-am trezit brusc pentru că mi-a apărut textul „Fonduri insuficiente” atunci când am vrut să plătesc ceva cu cardul.

Amokka Coffee este o prăjitorie de cafea de specialitate din Danemarca, iar cel care se ocupă de prăjirea cafelei este Ante Bikic, campion național al Danemarcei la prăjit cafea în 2020.

Filosofia lui este simplă: prăjire lentă, în stil nordic, pentru a păstra notele autentice, fie că e vorba de ciocolată, fructe uscate sau accente florale.

Prăjitoria face parte tot din grupul Scanomat ceea ce este perfect pentru că așa știu exact cum să seteze espressorul TopBrewer, pentru o extracție perfectă. Pe scurt, a fost cea mai bună cafea pe care am băut-o preparată la un espressor super automat.

Well Cafe este în același timp cafenea, dar și zonă de hidratare. Și chiar vei avea nevoie de asta după fiecare sesiune de saună de exemplu. Dacă vrei o apă vitaminizată ți-o poți prepara singur, sistemul fiind similar cu cel de la prepararea cafelei.

Partea tare este că poți să-ți selectezi aroma, cantitatea de electroliți și alte diverse detalii care să compenseze sărurile și mineralele pe care le-ai pierdut la saună.

Și un smoothie e ușor de preparat. Îți aleg combinația de fructe, dai click și aștepți cam un minut pentru a te bucura de plusul de energie din pahar. Combinația de mango cu ghimbir a fost absolut spectaculoasă.

Sincer, nu mai aveam nevoie de vreun motiv suplimentar pentru a petrece o zi la Therme. Dar faptul că știu că acum pot să beau și o cafea de specialitate, chiar dacă e preparată la un espressor super automat, face ca zenul meu să intre direct pe modul vacanță, încă de dinainte să plec de acasă.

Program, prețuri, alte detalii și, mai ales, cum ajungi acolo

🏪 Luni – joi: 09:00 – 23:00; vineri – duminică: 09:00 – 00:00;
💵 Espresso – 13 lei, Americano – 13 lei, Cortado – 14 lei, Cappuccino – 17 lei, Caffe Latte – 17 lei
🫘 Amokka
📠 TopBrewer
📱Facebook / Instagram
🕸️ Well Cafe (Therme București)
📍Calea Bucureşti 1K, Balotești 077015

📎 Locuri cu cafea bună de pus pe lista celor în care trebuie neapărat să ajungi

Aici îți recomand câteva cafenele cool din București (câte una pentru fiecare zi a săptămânii) unde trebuie neapărat să ajungi pentru o cafea bună, ceva dulce și pentru atmosfera super cool.

✳️ Hidden Sips (București)
📍Str. Amiral Constantin Bălescu, nr. 16, București

✳️ noi2cafe (București)
📍Str. Tirana, nr. 3, București

✳️ M A T E R A (București)
📍Bulevardul Aviatorilor, nr. 57, București

✳️ COSH Artisanal Coffee (București)
📍Str. George Enescu, nr. 42, București

✳️ Boiler Coffee @ Bazilescu (București)
📍Str. Bârlogeni, nr. 58, București

✳️ HazelCup Coffee (București)
📍Str. General Ion Dragalina, nr. 19, București

✳️ WHOA! by Nuria Coffee Studio (București)
📍 Bulevardul Mareșal Alexandru Averescu, nr. 26 - 28, București

Dacă ai primit un forward cu acest newsletter, Coffeelicious este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ceea ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. În fiecare săptămână. Dimineața. La fel ca o cafea bună. 😊

Subscribe now

📌 Evenimente

Dacă începi ziua cu o cafea și citești îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care merită să ajungi în perioada aceasta! 😎

🗓️ 12 septembrie

💿 Blitz n Roll (București) | Espressoole at Blitz n Roll! | ora 15:00

Vino vineri, 12 septembrie, de la ora 15:00, la Blitz N Roll (Făinari nr. 3) pentru un mix delicios de cafea, muzică și vibe-uri fresh!
📍Str. Făinari, nr. 3, București

🥂 🍣 Throwback Coffee & Stories (București) | Bule și sushi | ora 19:30

O combinație surprinzătoare, dar perfectă. Te așteptăm pe 12 septembrie, ora 19:30, la o degustare de vinuri spumante și Riesling, asociate cu sushi proaspăt și savuros.
💵 180 de lei de persoană
☎️ Rezervări la 0721 240 272
📍Str. Doctor Panait Iatropol, nr. 4, București

🗓️ 13 septembrie

💿 UZINA Coffee Amzei (București) | JAH Guidance HIFI DJ Set | ora 18:00

Avem plăcerea să vă invităm la o nouă petrecere, sâmbătă, 13 septembrie, de la 6 PM. De data aceasta, cu multă pace și iubire, revine la JAH Guidance HIFI DJ Set, pentru un party relaxat, pe ritmuri alese de Roots Reggae • Dub • Rocksteady • Ska • Early Dancehall.
📍UZINA Coffee Amzei – Piața Amzei, nr. 5, București

🗓️ 14 septembrie

🥳 MABÓ One (București) | Sunday Party! |între orele 09:00 - 20:00

Pe 14 septembrie, ne vedem la MABÓ One pentru un nou Sunday Party! Ca și până acum, vom avea cafea bună, muzica by @djstones.music și poțiunile magice pregătite de @robescu14
👉 Focaccia porchetta? Normal că o să avem, o pregătim dimineață la MABÓ Bakery să fie cât mai fresh!
📍Str. Petru Rareș, nr. 12, București

🧘‍♀️ Sip Coffee & Wine Bar (București) | Yoga & Coffee pe terasa | ora 10:00

Te invităm la o dimineață dedicată relaxării și energiei bune. Ne adunăm pe terasa Sip, unde vom începe ziua cu:
✨ o sesiune de yoga
✨ socializare la o cafea sau o matcha din partea noastră
🎁 Surpriză pentru primele 10 persoane înscrise: un semn de carte realizat manual, cu mesaj caligrafic, un mic reminder al momentului tău de liniște.
💵 Preț: 60 lei / persoană
📩 Locurile sunt limitate: rezervă-ți locul din timp prin mesaj privat către @mireladavid_

🗓️ 20 septembrie

🐶 𝗗𝗼𝗴𝗻𝗼𝗺𝘇 & Mugshot (București) | 𝗗𝗼𝗴𝗻𝗼𝗺𝘇 𝗕𝘂𝗱𝗱𝘆 𝗗𝗮𝘆𝘀 | între orele 10:00 - 16:00

Vești bune! Împreună cu prietenii de la Mughshot, invităm toți dog lovers din comunitatea noastră la primul garden party dedicat cățeilor din București - 𝗗𝗼𝗴𝗻𝗼𝗺𝘇 𝗕𝘂𝗱𝗱𝘆 𝗗𝗮𝘆𝘀. 🧡💜🐶👅.

Se anunță goodies de ronțăit, socializare, activități, talks și multe boluri numai bune de lins. 🐾

Vă așteptăm la Welcome Bar-ul Mugshot cu cafea de specialitate, fresh drinks și biscuiți din partea casei pentru toți blănoșii pofticioși.

📍 Common House București | Str. Aurel Vlaicu, nr. 6, București

☕️ Habitat Brașov | Cafeaua prin simțuri - o experiență senzorială |între orele 11:00 - 14:00

Hai alături de noi pentru o experiență unică: Cafeaua Prin Simțuri - un workshop dedicat iubitorilor de cafea, un concept unic în țară, care se bucură de o popularitate foarte mare în rândul pasionaților.
💵 180 de lei
📍 Str. Prundului, nr. 57, Brașov

📌 ESPRESSOOLE Fresh Roasted Party

Un nou festival se pregătește să ia cu asalt scena cultural-urbană a capitalei: ESPRESSOOLE – Fresh Roasted Party, un concept original care îmbină aromele cafelei de specialitate cu vibrațiile muzicii, într-un decor inedit – hangarele Romaero.

Evenimentul va avea loc pe 20 Septembrie 2025 și promite o experiență completă pentru toți cei care caută mai mult decât un simplu party: un trib de vibe seekers și coffee rebels, un spațiu în care aromele intense se combină cu beat-uri incendiare, iar cafeaua devine pretext pentru dans și conexiune.
🎟️ Bilete se pot cumpăra de aici.
📍 Romaero - Bulevardul Ficusului, nr. 44, București

Ai o cafenea și organizezi diverse evenimente la tine în shop? Dă-ne de veste și promovăm și noi asta! 🤗

SAVE THE DATE

🗓️ 27 septembrie

🔄 Boiler Coffee @ The SQUARE(București) | Boiler Latte Art Festival | ora 18:00
☕🥛 Pe 27 septembrie organizăm a doua ediție BOILER LATTE ART FESTIVAL! Care este, așa cum îi spune numele, o competiție de latte art by BOILER gândită pentru comunitatea iubitorilor de cafea! Un spectacol LIVE care unește lumea profesioniștilor din domeniul specialty coffee cu lumea iubitorilor de cafea specialty.

BOILER LATTE ART FESTIVAL e o competiție deschisă pentru toată lumea! Adică te poți înscrie fie la secțiunea professional barista fie la secțiunea home-barista - dacă lucrezi în bar, te așteptăm la FESTIVAL! Dacă te joci în ceașcă acasă, te așteptăm la FESTIVAL.
Înscrierile se fac aici!
💵 Taxa de participare este de 150 de lei.
📍Str. Gara Herăstrău, nr. 6, București

🗓️ 27 - 29 septembrie

📌 Athens Coffee Festival
În fiecare an capitala Greciei are un festival dedicat cafelei. Pe care nu trebuie să-l ratezi!
📍 Technopolis City of Athens - Pireos str. 100, 118 54, Gazi

🗓️ 3 - 5 octombrie

📌 Slow Coffee Festival 2025 – Ediția a 9-a

Cea mai mare ediție de până acum cu de 10 ori mai mult spațiu față de anii trecuți. Sunt așteptați peste 50.000 de vizitatori, iar acolo vor fi peste 100 de expozanți din multiple industrii: prăjitorii, cafenele, cafea verde, echipamente, ciocolată artizanală, brutării, patiserii, gelato, artă, ceramică și multe altele.
📍 Romexpo Pavilionul Central - Bulevardul Mărăști, nr. 65-67, București

🗓️ 14 - 16 noiembrie

📌 Iași Coffee Festival 2025

Te invităm să descoperi universul cafelei între 14 – 16 noiembrie, la Palatul Culturii din Iași! Trei zile pline de arome, competiții naționale de barista, workshopuri și experiențe unice pentru iubitorii de cafea.

☕ Nu rata:
●Roasting Championship
● Cup Tastitng Championship
● Latte art Championship
📍 Bulevardul Ștefan cel Mare și Sfânt, nr. 1, Iași

🎁 Idei de cadouri pentru iubitorii de cafea

Delia de la www.beanbling.com a lansat colecția „Jewelry in a Cup”: căni din ceramică cu mesaje create de ea, gândite pentru dimineți reale, nu perfecte.

Fiecare cană vine însoțită de o bijuterie BeanBling - un detaliu care prelungește plăcerea din cană în restul zilei. Totul ajunge în ambalaj custom, gata de oferit cadou.

Mesajele - ce transmitem, de fapt
• taci umpic - Pentru diminețile în care ai nevoie de liniște și abia vorbești de somn
• n-am chefuccino - Autoironie pentru zilele „nu azi”. Ține lumea la distanță cu umor, fără explicații lungi. Perfectă la birou sau acasă, când vrei să bei cafeaua în pace.
• PIUA - „Pauză” ca în jocurile copilăriei: un respiro de viață, de muncă, de notificări. Îți iei 5 minute și revii mai bun(ă).

De ce funcționează cadoul: aceste căni spun ce simți - pe față, cu zâmbet. Sunt fun, arată bine pe birou și vin cu o bijuterie inclusă pentru acel „plus de stil” care rămâne după ce se golește cana. Bune pentru prieteni coffee-geeks, colegi, sau pentru tine (că meriți).

Vezi colecția „Jewelry in a Cup” și alege mesajul care te reprezintă. ☕✨

☕ Barista at 🏠 home: Espresso romano 🇮🇹

Știm deja că îți place cafeaua (pentru că altfel nu ajungea acest newsletter la tine în și dacă ești la fel ca noi atunci, clar, și ție îți place să încerci lucruri. Hai să facem împreună înconjurul lumii cu o ceașcă de cafea. Și începem cu un espresso romano!

🤌 Espresso. Un cuvânt care mă duce imediat cu gândul la Italia. 🇮🇹 La fel ca pizza și paste. Totuși, băuturile italiene care au la bază un espresso sunt foarte puține. Când vine vorba de ristretto, lungo sau doppio ne jucăm doar cu cantitatea de apă, cafea și timpul de extracție.

Mai avem affogato, adică atunci când un espresso se întâlnește cu înghețată pentru o băutură ca un desert (mamma mia, ce combinație demențială 🔥), sau corretto când combinăm clasicul espresso cu un strop de grappa.

A, și ar mai fi espresso romano! Adică un espresso cu lămâie 🍋. După nume, ai spune că este o băutură tipic italiană, cu originile în capitala Italiei, Roma. Dar nu e chiar așa... Un lucru este însă sigur: această băutură a început să-și facă loc în meniurile coffee shop-urilor din Europa și probabil va fi vedeta acestei veri.

Puțină istorie nu strică

Sunt multe povești în jurul acestei băuturi. Unii spun că în perioada celui de-al Doilea Război Mondial, italienii, din lipsă de zahăr, încercau să mai reducă din gustul amar al cafelei adăugând un strop de lămâie.

Alții afirmă că, tot în aceeași perioadă, din cauza crizei de apă potabilă singurul mod de a curăța ceașca era de a o freca cu o felie de lămâie. Mai este și varianta celor care spun că această băutură a fost inventată după o beție ca un remediu pentru mahmureală. Chiar dacă este aproape sigur că originea unui espresso romano nu este în Roma, recunosc, asta este povestea care mie îmi place cel mai mult.

Ce este un espresso romano

O combinație dintre două arome distincte, cafea și lămâie, care fie te va cuceri pe loc, fie te va intriga și vei spune, nu, mulțumesc, a doua oară.

Cum se prepară

Chiar dacă pare o combinație simplă, dintre un espresso și o lămâie, metodele de preparare sunt destul de multe și, în final, ține doar de gustul fiecăruia cum o preferă. Partea bună este că poți descoperi și tu foarte ușor acasă ce ți se potrivește cel mai bine.

Toate gusturile și aromele unei lămâi vin din uleiurile esențiale din coaja acestui fruct. Sucul de lămâie nu are o aromă bogată, dar este cu siguranță răcoritor și ușor acid. Astfel, un strop de lămâie poate transforma un espresso într-o băutură revigorantă, ca o briză de vară pe malul mării.

Revenind la metodele de preparare: poți freca ușor marginea ceștii cu coajă de lămâie sau poți picura câțiva stropi din aceste uleiuri esențiale direct în ceașcă. Poți renunța complet la utilizarea cojii de lămâie (mai ales dacă nu știi exact sursa fructelor) și să storci o felie de lămâie în espresso direct.

În unele coffee shop-uri am văzut că se pune felia de lămâie deasupra ceștii, după care se prepară un shot de espresso. Pentru mine cea mai bună combinație este un espresso, o felie de lămâie și câteva cuburi de gheață.

Un espresso romano se prepară ușor și sunt curios dacă îl vom vedea cândva și în meniul coffee shop-urilor din România.

🤔 Tip Of The Week

Câteva sfaturi pentru a-ți face o cafea la french press acasă…

➡️ Descoperă cafea de specialitate de la 15 prăjitorii de top pe COFFEElicious.ro! Plătești o singură dată taxa de transport, indiferent de la câte prăjitorii comanzi cafea ☕, iar la o comandă mai mare de 180 de lei transportul este gratuit 🛵.

📰 De citit / văzut / făcut la o cafea

🍦 UrbanAdventures.ro: 6 lucruri de care să ții cont pentru a fi sigur că mănânci gelato ca în Italia
🫘Coffee Inteligence: Ce se întâmplă cu cafeaua decaf?
🍷 PDG: Cafea în timpul zilei, vinuri seara. Sau cum să-ți mărești profitabilitatea cafenelei
🧊 PDG: Băuturile cu gheață au schimbat modul de lucru. Cum să-ți adaptezi flow-ul de lucru
🍃 Full Coffee Roast: 17 moduri inteligente de a reutiliza filtrele de cafea folosite în casă
🆕 Forbes: Nespresso lansează pe piața din România colecția Samra Origins
🆕 Unu pe Trotuș: Descoperă BRU ROASTERY din Onești: un refugiu agroturistic unde mâncarea cu specific mediteranean și cafeaua se îmbină într-un cadru idilic
📈 Perfect Daily Grind: Cum să-ți crești brandul dacă ești prăjitor de cafea
🤵‍♂️ PDG: Ar trebui să existe un dress code pentru baristi?
🧐 World Coffee Portal: Cum va influența inteligența artificială (AI) industria cafelei?
🇧🇬 SMARK: 5 to go demarează un plan ambițios de extindere a francizei pe piața din Bulgaria
📖 Romanul „Elixirul viselor: Povestea familiei Campari” semnat de Silvia Cinelli, care spune povestea celebrei băuturi Campari
📖 Cartea „Istoria mirodeniilor în Evul Mediu”, prin care istoricul francez Michel Balard arată cum aceste prețioase condimente au devenit „motorul istoriei”, influențând gastronomia, medicina și geopolitica unei epoci pline de schimbări.
⚽ World Coffee Portal: Melitta Group a devenit partener oficial al echipei de fotbal Real Madrid

💻 Dacă-ți place să bei cafeaua acasă, atunci trebuie să citești și 🏡, iar dacă o preferi "to go" atunci abonează-te și la 🚗. Pentru experiențe culinare citește 🍲, iar dacă vrei să fii la curent cu ce mai e nou în media și pe internet citește și 📱! Mai citim la o cafea , , , , , , și …

📌 Coffee Shop News

Ai găsești ce mai e nou și ce se mai întămplă în coffee shop-ul tău preferat.

💌 La Brunchul cu arome de toamna de la Valchid 239 din 13 Septembrie vei putea consuma cafea de specialitate proaspat prajita Rubia - Cafea cu suflet (județul Sibiu) (origine Guatemala)
🎂 Ampm.fabric (Timișoara) a împlinit 4 ani
🆒 Duminică, 14 septembrie, între orele 10:00-18:00, @vladimir.miru de la Prăjitoria homniom este guest roaster la Spezia Coffee & Bistro (Oradea)
🥤 Noile băuturi Sipit, acum la Street Coffee Roasters (Oradea)
🍪 Sunday it’s cookie time la Hazel Cup Coffee (București)

Dacă ai un coffee shop și pregătești lucruri cool de care vrei să afle cât mai multă lume trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

🛠️ COFFEE JOBS BOARD

✔️ Two Minutes Coffee Shop (București) caută barista.
✔️ Sfinx Espresso Bar (București) caută barista.
✔️ Karolyn Flowers and Coffee (Constanța) caută barista.
✔️ Kohi Coffee (București) angajează barista.
✔️ STEAM Coffee Shop (București) caută back bar support.
✔️ Butter (București) angajează barista.
✔️ BREW coffee & stories (Timișoara) angajează barista cu experiență.
✔️ Nine Bar Coffee Shop (București) angajează barista cu experiență.

Ai o cafenea și cauți un barista bun? Ești barista și cauți un coffee shop unde să prepari cafea în fiecare zi? Trimite-ne un mail și publicăm anunțul tău aici. Gratuit, desigur! 🤗

🍨 Rețetă pentru smoothie proteic cu cafea

Dacă vrei să ai o zi plină de energie atunci trebuie să-ți prepari neapărat acest smoothie proteic cu cafea.

Ingrediente:

● 3 - 4 shot-uri de cafea cu arome (poți să alegi fie capsule cu cafea, fie cafea proaspăt prăjită cu diverse arome sau simplă)

● 1 banană, congelată

● 1 lingură unt de arahide (sau alt tip de unt preferat)

● 1/2 pahar de lapte / lapte de cocos / lapte de migdale (în funcție de preferințe)

● 1/2 lingură de caco

● 4 – 5 cuburi de gheață

● 1 porție pudră de proteine

Mod de preparare:

Folosește un blender și combină toate ingredientele, amestecând la putere maximă timp de 1-2 minute, până când totul este bine omogenizat.

Dacă încerci și tu rețeta aceasta, dă-ne și nouă de veste cu un tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.

📌 Roasters Village

În curând, aici îți spunem, săptămânal, cine și ce cafele mai prăjește. Desigur, unele dintre ele, vor fi disponibile și pe Coffeelicious.ro.

Dacă ai o prăjitorie și prăjești cafea din aia bună, trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

🫶 Fă și tu parte din echipă

Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏

Share Coffeelicious: the weekly brew

➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕

Sper că ne-ai simțit lipsa și că te bucuri de acest newsletter la fel cum ne-am bucurat noi de un un greek frappe, o cafea ca o vacanță pe cele mai frumoase plaje din Grecia.

Știu că ți-am mai dat o dată rețeta de greek frappe, dar cred că înțelegi că nu am prea multe plăceri vinovate, dar asta sigur este una dintre ele.

Mai am desigur și recomandări de noi locuri cool unde poți să bei o cafea bună, plus că reîncepe și perioada în care toată lumea organizează evenimente, așa că le-am notat pe cele pe care ar fi păcat să le ratezi.

Iar după vacanță cel mai bine e să faci planuri pentru alte vacanțe, nu-i așa? Așa că dacă ai nevoie de câteva idei te poți abona și la newsletterul unde îți spun ce poți să faci 24 de ore în poate noua ta destinație favorită.

La fel ca The Weekly Brew și acest newsletter se savurează obligatoriu la o cafea… 🤗

24 de ore în...

24 de ore în... Nu, nu e încă un film de acțiune cu Kiefer Sutherland. Dar ar putea fi unul cu tine în rol principal. Un ghid despre ce poți face în 24 de ore într-unele dintre cele mai cool locuri din lume.

By Berti Panaiot

📎 Locuri cu cafea bună de pus pe lista celor în care trebuie neapărat să ajungi

Aici îți recomand câteva cafenele cool din București (câte una pentru fiecare zi a săptămânii) unde trebuie neapărat să ajungi pentru o cafea bună, ceva dulce și pentru atmosfera super cool.

✳️ Zato (București)
📍Str. Constantin Aricescu, nr. 32 București

✳️ BERGAMOT (București)
📍Şos. Pavel D. Kiseleff, nr. 53, București

✳️ COSH Artisanal Coffee (București)
📍 Str. George Enescu, nr. 42, București

✳️ iKai Coffee Shop (București)
📍Str. Panait Istrati, nr. 96-98, București

✳️ Bob @ Cărturești.Modul (București)
📍Str. Academiei, nr. 18-20, București

✳️ RUA Coffee Shop (București)
📍Str. Traian, nr. 248, București

✳️ BURLI Coffee Shop (București)
📍Str. Icoanei, nr. 29A, București

Dacă ai primit un forward cu acest newsletter, Coffeelicious este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ceea ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. În fiecare săptămână. Dimineața. La fel ca o cafea bună. 😊

Subscribe now

📌 Evenimente

Pentru că tot ești la o cafea, îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care merită să ajungi în perioada aceasta! 😎

🗓️ 29 - 31 august

💥 ☕ Transylvania Coffee Festival - Cluj Napoca

Prima ediție a Transylvania Coffee Festival are loc în perioada 29–31 august 2025, în Iulius Parc, Cluj-Napoca. Timp de trei zile, orașul găzduiește un festival dedicat pasiunii pentru cafea, oamenilor care o prepară cu grijă și comunităților care o savurează cu sens. Inima festivalului, Roasters Village aduce publicului coffee-shopuri cu cafea de specialitate.
🕰️ Program: vineri între orele 12:00 – 18:00, sâmbătă - duminică între orele 10:00 - 18:00.
💶 Evenimentul este gratuit și adresat întregii familii
📍Iulius Parc - Str. Teodor Mihali, Cluj-Napoca

🗓️ 30 - 31 august

🍨ROST Resident Coffee (Brașov) | Affogato Weekend | all day long

Weekendul acesta la ROST găsești pretextul perfect să te mai bucuri puțin de vară. Înghețată, espresso și sortimente surpriză care dau gust unui “goodbye” răcoros și dulce. Descoperă meniul special în locație, doar sâmbătă și duminică, 30-31 august.
📍Str. Carpaților, nr. 93, Brașov

🗓️ 30 august

🍷 Sip Coffee & Wine Bar (București) | La Dolce Vigna – Degustare de vinuri italiene | ora 19:30

Încheiem vara cu o seară ca-n vacanțele de pe colinele Italiei. Sâmbătă, 30 august, de la 19:30, coborâm în răcoarea wine barului nostru din subsol pentru o degustare de 6 vinuri italienești alese cu grijă.
💵 190 lei / persoană (include cele 6 vinuri, apă și platourile de acompaniament)
📍Sip Coffee & Wine Bar - Calea Moșilor, nr. 116-122, București

🗓️ 31 august

🍷 Mugshot (București) | Vizionare Formula 1 - Marele Premiu al Țărilor de Jos | ora 15:00

După pauza de vară, se turează din nou motoarele în Formula 1. Max Verstappen concurează pe teren propriu, iar tu poți avea o experiență unica la Mughshot împreună cu prietenii.
📍Str. Aurel Vlaicu, nr. 20, București

SAVE THE DATE

🗓️ 20 septembrie

📌 ESPRESSOOLE Fresh Roasted Party

Un nou festival se pregătește să ia cu asalt scena cultural-urbană a capitalei: ESPRESSOOLE – Fresh Roasted Party, un concept original care îmbină aromele cafelei de specialitate cu vibrațiile muzicii, într-un decor inedit – hangarele Romaero.

Evenimentul va avea loc pe 20 Septembrie 2025 și promite o experiență completă pentru toți cei care caută mai mult decât un simplu party: un trib de vibe seekers și coffee rebels, un spațiu în care aromele intense se combină cu beat-uri incendiare, iar cafeaua devine pretext pentru dans și conexiune.
📍 Romaero - Bulevardul Ficusului, nr. 44, București

🗓️ 3 - 5 octombrie

📌 Slow Coffee Festival 2025 – Ediția a 9-a

Cea mai mare ediție de până acum cu de 10 ori mai mult spațiu față de anii trecuți. Sunt așteptați peste 50.000 de vizitatori, iar acolo vor fi peste 100 de expozanți din multiple industrii: prăjitorii, cafenele, cafea verde, echipamente, ciocolată artizanală, brutării, patiserii, gelato, artă, ceramică și multe altele.
📍 Romexpo Pavilionul Central - Bulevardul Mărăști, nr. 65-67, București

☕ Barista at 🏠 home: Greek frappe 🇬🇷

Știm deja că îți place cafeaua (pentru că altfel nu ajungea acest newsletter la tine) și dacă ești la fel ca noi atunci, clar, și ție îți place să încerci lucruri. Hai să facem împreună înconjurul lumii cu o ceașcă de cafea și să savurăm în această săptămână un Greek frappe…

Marea turcoaz, mâncarea delicioasă, arta de a nu face nimic și de a sta toată ziua la o cafea. Sunt îndrăgostit de Grecia și tot de aici vine și una dintre plăcerile mele vinovate: Greek frappe. Nu sunt multe locuri unde găsești un Greek frappe “adevărat” la noi, dar avantajul este că îți poți prepara această băutură foarte ușor și acasă.

Așa că, de fiecare dată când vrei să te simți ca pe o plajă din Grecia, relaxează-te în compania unui Greek frappe și fă-ți noi planuri de vacanță.

Puțină istorie nu strică

Această băutură foarte populară în Grecia și Cipru a cucerit și foarte mulți turiști. Și, cel puțin pe perioada vacanței de vară, aceștia o savurează cu plăcere, contemplând turcoazul mării de pe plajă.

Această băutură a fost inventată accidental, în 1957, de Dimitris Vakondios, un angajat al companiei Nestlé, care era la Târgul Internațional de la Salonic.

Cu această ocazie, Nestlé lansa o nouă băutură cu ciocolată care se prepara instant, într-un shaker. Într-una dintre pauze, Dimitris voia să-și prepare un Nescafé Classic, dar pentru că nu avea apă caldă a amestecat ness-ul cu apă rece în shaker. Și uita așa s-a născut una din cele mai populare băuturi pe bază de cafea solubilă.

Cum se prepară

Un Greek frappe se poate comanda cu lapte sau simplu, și cu sau fără zahăr. Așa cum îți spuneam deja, aceasta e plăcerea mea vinovată și o prefer cu lapte condensat și zahăr.

Există trei tipuri, în funcție de cantitatea de zahăr: glykós (dulce —două lingurițe de cafea și patru lingurițe de zahăr); métrios (medium— două lingurițe de cafea și două lingurițe de zahăr); skétos (simplu— două lingurițe de cafea, fără zahăr).

Pentru succesul rețetei, recomand achiziția de lapte condensat și Nescafé Classic chiar de la sursă. Nu știu de ce, dar așa mi se pare frappe-ul mai bun decât cel preparat cu ingrediente de la noi. 😂 🙈

Cum să comanzi o cafea grecească

Ai ajuns în Grecia și te-ai instalat confortabil în prima cafenea care ți-a ieșit în cale? Atunci iată câteva cuvinte pe care trebuie să le știi ca să-ți comanzi cafeaua așa cum o dorești: • 🇬🇷Yassas, Bună 🇷🇴 • Ena Frappé parakalo!, Un frappe, vă rog • Sketos, Fără zahăr • Metrios, Medium dulce • Glykos, Dulce • Variglykos, Foarte, foarte dulce și foarte tare • Me gala, Cu lapte • Horis i gala, Fără lapte • 🇬🇷 Efharisto, Mulțumesc! 🇷🇴

Dacă ți-ai preparat și tu acasă sau ai băut pe undeva un Greek frappe vara aceasta dă-ne și nouă tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.

🤔 Tip Of The Week

☕ Vrei să știi cum ai putea să devii un barista mai rapid? Atunci urmărește acest clip… ⬇️

➡️ Descoperă cafea de specialitate de la 15 prăjitorii de top pe COFFEElicious.ro! Plătești o singură dată taxa de transport, indiferent de la câte prăjitorii comanzi cafea ☕, iar la o comandă mai mare de 180 de lei transportul este gratuit 🛵.

📰 De citit / văzut / făcut la o cafea

🇩🇰 Digi24.ro: Țara europeană care elimină taxele pe cafea, ciocolată și cărți, pentru a veni în sprijinul cetățenilor
🇮🇹 UrbanAdventures.ro: Am băut o cafea la Starbucks Reserve Roastery Milano
🍵 PDG: Diversitatea băuturilor dintr-o cafenea ne face să bem mai puțină cafea de specialitate?
🫘 Perfect Daily Grind: De ce 2025 nu este cel mai bun an pentru a-ți deschide o prăjitorie de cafea de specialitate
🇮🇹 UrbanAdventures.ro: The art of living la dolce vita: Fiat 500 Offshore
🍵 DCN: Este matcha o alternativă mai sănătoasă decât cafeaua?
🍵 Perfect Daily Grind: A devenit matcha noul espresso?
🎙️ 5th Wave: De ce sunt importante competițiile în lumea cafelei
🎙️ 5th Wave: Podcast cu Teodora Pitiș - Sloane Coffee
🔝 Taste Atlas: Top 65 cafele din întreaga lume
🔮 PDG: Care este viitorul espressoarelor pentru acasă?
🚴 Comunicaffe: Conform unui studiu European Food Safety Authority, cafeina îmbunătățește performanțele în sportul de anduranță
🇺🇬 Coffee Intelligence: Uganda a devenit cel mai mare exportator de cafea din Africa
🥐 XPressNews: Povestea unui vis devenit realitate: Coffee Shop Croissanterie
☕ Coffee Inteligence: Cafeaua de specialitate se bucură de o creștere peste medie în unele părți ale Europei
🥛 DCN: Care este diferența dintre laptele barista și laptele obișnuit?
🍵 World Coffee Portal: Ascensiunea matcha în meniurile cafenelelor de specialitate

💻 Dacă-ți place să bei cafeaua acasă, atunci trebuie să citești și Patru Pereți 🏡, iar dacă o preferi "to go" atunci abonează-te și la 🚗. Pentru experiențe culinare citește 🍲, iar dacă vrei să fii la curent cu ce mai e nou în media și pe internet citește și 📱! Mai citim la o cafea , , , , , și …

📌 Coffee Shop News

Ai găsești ce mai e nou și ce se mai întămplă în coffee shop-ul tău preferat.
💚 Dacă îți bei cafeaua în weekend la Nonomym (str. Ilarie Chendi 1), primești 12 lei reducere la cursa ta cu Bolt
👐 Saint Roastery Bucharest va deschide o locație nouă în octombrie
☕ Cafeaua Boiler e acum și la Cluj
🆕 S-a deschis Cafetăria Miciurin (București)
🎂 Uzina Coffee (București) a împlinit 5 ani
🎂 Spezia Coffee & Bistro (Oradea) a împlinit 5 ani
🎂 146 I love Coffee (Sibiu) a împlinit 7 ani
☕ Karolyn Flowers and Coffee (Constanța) are ofertă 1+1 la cafea — toată luna august!
🎂 Ampm.fabric (Timișoara) a împlinit 4 ani
🤳First Coffee (București) are un colț instagramabil nou în cafenea
🆕 S-a deschis Perfect Bite Sibiu unde găsești cafea de specialitate de la Nod
📍 Berliner Donuts are încă o locație în București: Calea Dorobanți, nr. 59.

Dacă ai un coffee shop și pregătești lucruri cool de care vrei să afle cât mai multă lume trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

🛠️ COFFEE JOBS BOARD

✔️ Teo's Cafe (Iași) caută barista
✔️ Coffeels (Cluj) angajează barista.
✔️ Nood (București) caută barista.

Ai o cafenea și cauți un barista bun? Ești barista și cauți un coffee shop unde să prepari cafea în fiecare zi? Trimite-ne un mail și publicăm anunțul tău aici. Gratuit, desigur! 🤗

🫶 Fă și tu parte din echipă

Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏

Share Coffeelicious: the weekly brew

Conceptul de party în coffee shop începe să prindă și la noi, așa că dacă nu ai planuri pentru weekend să știi că la Sip Coffee & Wine Bar se întâmplă lucruri mișto în weekend. Mai avem și alte evenimente pe care e bine să nu le ratezi, dar și câteva locuri unde garantat bei o cafea bună și poți să-ți faci planuri de vacanță.

Oricum, dacă ai nevoie de mai multe sugestii pentru vacanță, te poți abona și la newsletterul unde îți spun ce poți să faci 24 de ore în poate noua ta destinație favorită

La fel ca The Weekly Brew și acest newsletter se savurează obligatoriu la o cafea… 🤗

24 de ore în...

24 de ore în... Nu, nu e încă un film de acțiune cu Kiefer Sutherland. Dar ar putea fi unul cu tine în rol principal. Un ghid despre ce poți face în 24 de ore într-unele dintre cele mai cool locuri din lume.

By Berti Panaiot

📎 Locuri cu cafea bună de pus pe lista celor în care trebuie neapărat să ajungi

Aici îți recomand câteva cafenele cool (câte una pentru fiecare zi a săptămânii) unde trebuie neapărat să ajungi pentru o cafea bună, ceva dulce și pentru atmosfera super cool.

✳️ Râșnit Specialty Coffee Shop (București)
Aflată pe Eminescu, foarte aproape de intersecția cu Dorobanți, cafeneaua este un loc very pet friendly (o să o adori cu certitudine pe mascota lor, o cățelușă corgi super simpatică).

☕️ Cafeaua este de la Dropshot și trebuie încercate băuturile în cornet de înghețată (cappuccino, flat white sau ciocolata caldă)!
📍Str. Mihai Eminescu, nr. 32, București

✳️ Turabo (București)
Cred că prima cafenea Turabo a fost inaugurată prin 2003 în București. Sincer, nu-mi mai aduc aminte ce cafea aveau, dar la un moment dat era cel mai mare lanț de cafenele de la noi. Turabo a renăscut într-un spațiu nou, super cool, unde poți bea o cafea bună, dar și să mănânci ceva gustos.

☕️ Cafeaua este prăjită chiar de ei și au inclusiv o gamă de capsule pentru Nespresso!
📍Str. Batiștei, nr. 14a, București

✳️ Loom 68 Coffeeshop (București)
Aflată pe bulevardul Unirii, la intersecția cu Vitan, o oază de design, cu multe colțuri care te îmbie să rămâi… la o cafea, o lectură sau pur și simplu să te ascunzi de lume!

☕️ Cafeaua este de la Origo , matcha latte este de încercat, la fel și espresso tonic. Nu rata colțul de lectură de la etaj!
📍Bulevardul Unirii, nr. 68, București

✳️ ÎnCotro Specialty Coffee (București)
Hidden gem allert ‼️- Noua locație, din Piața Amzei, în incinta hotelului Atrium Ateneu, este superbă!

☕️ Cafeaua este de la Mabo , iar patiseria de la Brutăria Amzei - 2 of my favs! Este locul perfect pentru o întâlnire de business, dar și un moment de respiro, exact în centrul orașului, dar ferit de trafic și gălăgie.
📍Str. Piața Amzei, nr. 8, București

✳️ ETAJ SHOP
Lângă Ateneu, un coffee shop mic și simpatic în incinta unui magazin pentru skaters.

☕️ Cafeaua este de la Nomonym, iar cânile superbe de la Victoria Finală - merită să-ți tragi puțin sufletul și să rămâi la o cafea în loc să o iei to go.
📍Str. Episcopiei, nr. 6, București

✳️ Cozofino Cafe
Nou, în Floreasca! O cafenea cu de toate: poți lua masa sau doar o gustare - cere meniul, nu scana doar vitrina cu deserturi, poți improviza o ședință foto - locul este foarte instagramabil amenajat sau îți poți bea în liniște cafeaua.

☕️ Cafeaua este tot de la Nomonym.
📍Calea Floreasca, nr. 111-113, București

✳️ Sloane Specialty Coffee Victoriei (București)
Noua cafenea Sloane de pe Calea Victoriei este absolut fabuloasa (ca și adresa 👑).

☕️ Bineînțeles că servesc propria cafea, iar ceea ce este excepțional este faptul că poți alege oricare dintre sortimentele disponibile pentru prepararea cafelei (în modul în care îți dorești și îți place).
📍Calea Victoriei, nr. 31, București

Dacă ai primit un forward cu acest newsletter, Coffeelicious este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ceea ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. În fiecare săptămână. Dimineața. La fel ca o cafea bună. 😊

Subscribe now

📌 Evenimente

Dacă începi ziua cu o cafea și citești îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care merită să ajungi în perioada aceasta! 😎

🗓️ 26 aprilie

🥐 Saint Roastery Bucharest (București) | Saint Croissant, cappuccino si bule | ora 08:30

Un trio de senzație: Saint Croissant, cappuccino și bule, weekendul acesta. Primul Saint Croissant de primăvară cu fructe coapte și dulci din Piața Obor și lângă care punem, așa cum v-am obișnuit, un cappuccino.
🍾 Și pentru că ne plac bulele, punem la rece și câteva sticle de cava și vin alb.
🍓🫐Fructele? Depinde ce găsim în Obor, dulci și coapte să fie
📍Saint Roastery Specialty Coffee - Str. Maltopol, nr. 26 bis, București

🗓️ 27 aprilie

💿 Sip Coffee & Wine Bar (București) | Sip Day Party LIVE SET | ora 15:30

Ne vedem la Sip Coffee & Wine Bar, unde ziua devine noapte și cafeaua devine cocktail🥂 DJ @valibarbulescu vine la pupitru cu un live set care o să-ți reseteze playlistul 🪩
Ce bem:
– specialty coffee & matcha
– cocktails & spumant
– vinuri bune & softs smart
Ce ascultăm:
– muzică care nu se pune pe shuffle
Cine vine:
– SIPsterii. Adică tu și ai tăi.
💵 intrare liberă
📍Sip Coffee & Wine Bar - Calea Moșilor, nr. 116-122, București

💿 Sloane Coffee (București) | Coffee Breaks LIVE | începând cu orele 12:00

Primăvara cu siguranță a sosit aici pe Calea Victoriei cu piesele alea bune și cu cafea și mai bună.☕✌️
Adu-ți vinilurile 💿 la @sloanecoffee și vom picta după-amiaza perfectă.🪩
💵 intrare liberă
📍Sloane Coffee - Calea Victoriei, nr. 31, București

🌼 Coffeels (Cluj) | Workshop de aranjamente florale| începând cu orele 15:30

Facem loc pentru culoare și voie bună în cafenea: organizăm un workshop de aranjamente florale împreună cu Silvana de la @maisonmujuu!
🧑‍🎨 Înveți să creezi propriul aranjament floral, într-un pahar to-go de la Cofeels, pe care îl iei acasă ca amintire sau îl poți face cadou cuiva drag.
🫶 Biletul include toate materialele, orice băutură din cafenea și un mini goodie bag surpriză
🤝 Susții un eveniment cu sens, într-un loc care promovează comunitatea și incluziunea.
✅ Locuri limitate la 20 persoane, vă puteți rezerva locul până pe 26 aprilie
🕛 15:30 – 17:30
💵 80 lei - Biletul este nerambursabil
📍 Cofeels - Str. Gheorghe Șincai, nr. 9, Cluj-Napoca

🌿 Boiler @ The SQUARE (București) | Wellness la cafea cu @jullnutrition | ora 11:00

O sesiune de stretching care va îmbunătăți flexibilitatea, postura și starea de bine! Mai întâi ne bem împreună cafeaua, apoi ne întindeeeem la soare, în piațeta de la Boiler @ The SQUARE, într-o sesiune care promite să:

✅ Elimine tensiunea și stresul
✅ Îmbunătățească mobilitatea și flexibilitatea
✅ Reducă durerile de spate și articulații
✅ Crească circulația și energia

Antrenamentul va avea loc outdoor, iar salteaua va fi pusă la dispoziție de noi!
💵 60 de lei și include cafeaua de la Boiler + sesiune de stretching de 1 oră
📍Boiler @ The SQUARE - Str. Gara Herăstrău, nr. 6, București

Ai o cafenea și organizezi diverse evenimente la tine în shop? Dă-ne de veste și promovăm și noi asta! 🤗

SAVE THE DATE

🗓️ 15 - 18 mai

The London Coffee Festival se va desfășura în perioada 15 - 18 mai. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍The Truman Brewery, Brick Lane, London, E1 6QR

26 - 28 iunie

📌 Dacă vrei să ajungi la un eveniment World of Coffee în Europa atunci între 26 și 28 iunie, trebuie să mergi la 🇨🇭 Geneva, mai ales că aici vor avea loc și World Latte Art, World Coffee in Good Spirits și World Coffee Roasting.
📍Palexpo SA - Rte François-Peyrot 30, 1218 Le Grand-Saconnex, Geneva, Switzerland

☕ Barista at 🏠 home: Cafezinho 🇧🇷

Știm deja că îți place cafeaua (pentru că altfel nu ajungea acest newsletter la tine) și dacă ești la fel ca noi atunci, clar, și ție îți place să încerci lucruri. Așa că hai să facem împreună înconjurul lumii cu o ceașcă de cafea și să savurăm în această săptămână o 🇧🇷 cafezinho…

Dacă ajungi în Brazilia cu siguranță vei fi invitat imediat la o cafezinho, adică o cafea mică, neagră și dulce. Această băutură este la fel de populară în Brazilia, așa cum este un espresso în Italia, dar cele două sunt complet diferite.

Puțină istorie nu strică

Bazele primei plantații de cafea din Brazilia au fost puse în 1770, iar producția a explodat la începutul anilor 1.800. Atât de mult încât acum Brazilia este pe primul loc în topul țărilor exportatoare de cafea.

Cafeaua este un motiv de mândrie pentru brazilieni pentru că ajută enorm de mult economia acestei țări, exporturile depășind valoarea de 6 miliarde de dolari, dar și pentru că sunt peste 8 milioane de locuri de muncă asigurate intern de industria cafelei.

Așa că, să nu te miri, dacă vei primi o cafea peste tot pe unde mergi în Brazilia, ca semn de bun venit, de apreciere, de prietenie sau pur și simplu ca o invitație de a sta la povești.

În traducere, cafezinho înseamnă o cafea mică, dar nu confunda cu un espresso pentru că metoda de preparare este complet diferită. Pentru că la export plecau întotdeauna cele mai bune boabe de cafea, pentru consumul intern rămânea cafeaua slabă calitativ, iar populația săracă nu-și permitea să plătească mai mult pentru băutura care a devenit rapid preferata tuturor.

Brazilienii preferă cafeaua cât mai simplă și rareori adaugă puțin lapte. Cafezinho este o cafea filtrată, îndulcită, care se servește fierbinte în orice moment al zilei.

Cum se prepară

Pentru prepararea acestei cafele ai nevoie de 4 lingurițe de zahăr (de preferat zahăr brun sau zahăr nerafinat din trestie de zahăr), 4 căni de apă și patru lingurițe de cafea, măcinată fin ca pentru ibric sau espresso. Pune apa pe foc și când ajunge la o temperatură între 92 și 96 de grade Celsius adaugă zahărul și amestecă până când se topește.

După aceea ia oala de pe foc și așteaptă 25 – 30 de secunde până când se răcește puțin apa și apoi adaugă lingurițele de cafea. Amestecă încă 20 – 25 de secunde.

După aceea filtrează cafeaua printr-un filtru de hârtie, pânză sau metal și gata. Ți-ai preparat o cafezinho. Desigur, după gust, poți schimba proporțiile de zahăr, cafea sau apă, și poți adăuga chiar și un strop de lapte.

Evident, ei o prepară cu cafea din Brazilia, dar tu poți alege orice sortiment de cafea preferi. Și, mai ales în ultimii ani, în coffee shop-uri se prepară din ce în ce mai des cafezinho cu cafea de specialitate. Se poate servi și cu fursecuri sau biscuiți, iar în unele locuri se servește cu coajă de portocală caramelizată.

Dacă ți-ai preparat și tu acasă sau ai băut pe undeva cafezinho dă-ne și nouă tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.

🤔 Tip Of The Week

7 trucuri despre cafea pe care e bine să le știi….

➡️ Descoperă cafea de specialitate de la 15 prăjitorii de top pe COFFEElicious.ro! Plătești o singură dată taxa de transport, indiferent de la câte prăjitorii comanzi cafea ☕, iar la o comandă mai mare de 250 de lei transportul este gratuit 🛵.

📰 De citit / văzut / făcut la o cafea

📈 Ziarul de Iași: Criza cafelei: De ce plătim mai mult pentru o ceașcă și ce soluții găsesc antreprenorii?
🪴 Comunicaffe: Löfbergs transformă zațul de cafea în pământ pentru plante
🇯🇵 UrbanAdventures.ro: Tokyo vibes, cafea de specialitate și un test drive cu MX-5
🇳🇬 Perfect Daily Grind: Pentru prăjitorii de cafea care vor să se diferențieze, răspunsul poate veni din Nigeria
🔮 Coffee Intelligence: De ce investesc brandurile de cafea în marketing pentru a atrage Gen Z & Alpha
🔝 Taste Atlas: Top 65 cafele din întreaga lume
🫘 PDG: Cum să pornești o micro-prăjitorie
🎤 World Coffee Portal: 5 întrebări pentru Radu Savopol de la 5 to go
☕ The Trends: Consumul zilnic de cafea ar putea prelungi viața cu până la doi ani
🇨🇳 Comunicafe: Bialetti ajunge în mâna chinezilor
🏋️‍♂️ Coffee Intelligence: Ce impact au tarifele lui Trump asupra industriei cafelei
🍥 PDG: Cum să organizezi o prăjitorie de cafea
☕ Perfect Daily Grind: Este crema necesară pentru a avea un espresso bun?
☕ : Obiceiul de a sta la cafenea – spațiu social masculin în lumea musulmană

💻 Dacă-ți place să bei cafeaua acasă, atunci trebuie să citești și 🏡, iar dacă o preferi "to go" atunci abonează-te și la 🚗. Pentru experiențe culinare citește 🍲, iar dacă vrei să fii la curent cu ce mai e nou în media și pe internet citește și 📱! Mai citim la o cafea , , , , , și …

📌 Coffee Shop News

Ai găsești ce mai e nou și ce se mai întămplă în coffee shop-ul tău preferat.

🎂 The Bean Roasters - Mediaș a împlinit 8 ani
🥂 Olivo Coffee Culture are Prosecco Friday
🧸 NOD Prăjitoria de cafea (Sibiu) are un garage sale for kids
🟨 ESHTE (București) are Social Gallery în fiecare joi seara
🟢 DIAD Coffee Shop (Ploiești) are o nouă imagine de brand
💙 OTOTO Victoriei (București) găzduiește expoziția Blue Series by Ana Gurduza
🆕 Boiler deschide cafenea în Brașov

Dacă ai un coffee shop și pregătești lucruri cool de care vrei să afle cât mai multă lume trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

🛠️ COFFEE JOBS BOARD

✔️ Olivo Coffee Culture (Cluj) caută barista
✔️ Rua Social Bar (București/) angajează barista.
✔️ Ibrik by Amoom (București) caută barista.
✔️ Street Coffee Roasters (Oradea) caută barista.
✔️ Mabo Coffee (București) caută barista pentru Mabo One.
✔️ Boiler caută barista pentru noua cafenea din Brașov

Ai o cafenea și cauți un barista bun? Ești barista și cauți un coffee shop unde să prepari cafea în fiecare zi? Trimite-ne un mail și publicăm anunțul tău aici. Gratuit, desigur! 🤗

🍪 Rețetă pentru biscottoni cu late și cafea

Recunosc, mie îmi place să ronțăi ceva la cafea așa că m-am bucurat mult când am descoperit această rețetă de fursecuri cu lapte. Sau biscottoni cum le spun italienii. Iar eu pe lângă lapte am pus și un espresso. Ca să fie și cu cafea, nu doar la cafea. Se prepară în 10 minute, se coc în 20 de minute și apoi te poți bucura de ei la o cafea, evident. 😍

Ingrediente:

● 250 gr făină tip 550 / 0 (la italieni)

● 80 gr zahăr

● 1 ou

● 50 ml ulei de măsline

● 50 ml lapte

● 50 ml cafea

● 8 gr praf de copt

● esență de vanilie (opțional)

● coajă de lămâie sau portocală

● sare

Mod de preparare:

1.Într-un bol mare, cerne făina, apoi amestecă cu un praf de sare și praful de copt.

2. Fă o adâncitură în centru și adăugă zahărul, oul și coajă de lămâie sau portocală și începeți, după care începe să amesteci.

3. Adaugă apoi și uleiul, laptele, cafeaua și esența de vanilie.

4. Când toată făina a fost încorporată, continuă să frămânți aluatul cu mâinile până se leagă. La nevoie, mai poți adăuga puțin lapte ca să ai mixul perfect.

5. Ia apoi bucăți de aluat de aproximativ 50 de grame fiecare, dă-le o formă ovală și așează-le pe tava de copt pregătită. Apoi aplatizează-le puțin cu degetele.

6. Lasă tava de copt cu fursecurile în frigider pentru 15 minute timp în care poți preîncălzi cuptorul la 180° C.

7. După timpul de odihnă în frigider, unge fursecurile cu puțin lapte și presără și niște zahăr deasupra.

8. Se lasă la copt cam 20 de minute și apoi lasă la răcit tot în tavă.

Dacă încerci și tu rețeta aceasta, dă-ne și nouă de veste cu un tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.

📌 Roasters Village

În curând, aici îți spunem, săptămânal, cine și ce cafele mai prăjește. Desigur, unele dintre ele, vor fi disponibile și pe Coffeelicious.ro.

Dacă ai o prăjitorie și prăjești cafea din aia bună, trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

🫶 Fă și tu parte din echipă

Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏

Share Coffeelicious: the weekly brew

➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕

Așteptam cu nerăbdare a doua ediție de COFFeEAST și să știi că este festivalul dedicat cafelei care mie îmi place cel mai mult de la noi. Se va desfășura la Hala Laminor, între 4 și 6 aprilie, și îți recomand să-l pui pe listă .Cu siguranță e locul unde ar trebui să ajungi dacă-ți place cafeaua. Mai am și alte recomandări de cafenele din București unde să ieși la o cafea bună. Plus o rețetă de înghețată cu cafea pentru că deja mă gândesc la vara care urmează.

Și pentru că tot vine vara, dacă ai nevoie de mai multe sugestii pentru vacanță, te poți abona și la newsletterul unde îți spun ce poți să faci 24 de ore în în poate noua ta destinație favorită

La fel ca The Weekly Brew și acest newsletter se savurează obligatoriu la o cafea… 🤗

24 de ore în...

24 de ore în... Nu, nu e încă un film de acțiune cu Kiefer Sutherland. Dar ar putea fi unul cu tine în rol principal. Un ghid despre ce poți face în 24 de ore într-unele dintre cele mai cool locuri din lume.

By Berti Panaiot

📌 O să merg aici și sigur o să-mi placă: COFFeEAST 2025

Între 4–6 aprilie 2025, COFFeEAST revine cu o ediție mai amplă, mai dinamică și mai vibrantă. Barista, prăjitori, artizani, designeri, producători de tehnologie, branduri de renume și pasionați de cafea dau ritmul unui weekend cu multă, multă cafea.

Festivalul regional își așteaptă vizitatorii în Hala Laminor din București, cu peste 250 de expozanți și numeroase activități care pun în centru cultul și cultura cafelei din Europa de Est: degustări, campionate, muzică live, conferințe, workshop-uri, zone de relaxare și networking.

COFFeEAST este un eveniment social și profesional unde cultura cafelei se împletește cu un stil de viață cosmopolit. Timp de 3 zile, festivalul devine o destinație cu vibe de Românie modernă și cool pentru toți cei care împărtășesc pasiunea pentru cafea, gust și design – de la profesioniști la entuziaști.

Ce poți face la a doua ediție COFFeEAST?

Mai mult decât un festival, COFFeEAST devine un ritual anual pentru iubitorii cafelei. Ediția din 2025 își extinde orizonturile cu un program amplu:

• GreatEast Cup, scena principală care găzduiește barista într-o competiție cu probe creative, individuale sau de echipă.

• Concerte acustice, scena secundară care atrage vizitatorii cu live acts semnate de artiști locali și internaționali - Moonlight Breakfast, Diana Căldăraru, Delta pe Obraz, Corina Sîrghi, Mara Halunga & Cauê de Marinis.

• O piață efervescentă cu 150 de micro-prăjitorii, artizani și artiști locali care semnează tot ce este mai bun în cafea, obiecte de design, preparate dulci și sărate, bere și băuturi craft, vinuri locale. Vizitatorii pot degusta produsele și le pot cumpăra pentru acasă.

• Eastern Coffee Shops Bar, unde barista din peste 40 de coffee shop-uri locale și regionale vor prepara și vor servi cafea prin rotație, special pentru vizitatorii festivalului.

• Ateliere scurte de inițiere în cafea: festivalierii pot exersa pașii de preparare pentru o cafea bună acasă, se pot juca cu tehnici de latte art, pot afla cum să aleagă cel mai bun lapte, dar și cea mai bună apă pentru cafea, totul în cadrul unor ateliere interactive.

• Degustări de cafea: sesiuni de cupping organizate de importatori de cafea verde din toată lumea.

• Zone de tradeshow: standuri interactive unde branduri locale și internaționale, de la nume emergente la branduri iconice din cafea și alte domenii conexe, pregătesc activări creative, degustări, lansări de produse și experiențe imersive.

• Conferințe pentru profesioniști și pasionați: experți internaționali poartă conversații antrenante, inspirate de subiecte precum inovație, educație și antreprenoriat creativ.

📎 Locuri cu cafea bună de pus pe lista celor în care trebuie neapărat să ajungi

Aici îți recomand câteva cafenele cool (câte una pentru fiecare zi a săptămânii) unde trebuie neapărat să ajungi pentru o cafea bună, ceva dulce și pentru atmosfera super cool.

✳️ Nomonym Coffee (București)
📍Str. Ilarie Chendi, nr. 1, București

✳️ Black Habit (București)
📍Calea Griviței, nr. 77, București

✳️ Citrick (București)
📍 Str. Batiștei, nr. 17, București

✳️ Replace. streetwear, coffee & boom bap (București)
📍Str. Armenească, nr. 23, București

✳️ Bob @ Cărturești.Modul (București)
📍Str. Academiei, nr. 18-20, București

✳️ Shopron Gelato and Coffee (București)
📍Str. Barbu Delavrancea, nr. 5, București

✳️ BURLI Coffee Shop (București)
📍Str. Icoanei, nr. 29A, București

Dacă ai primit un forward cu acest newsletter, Coffeelicious este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ceea ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. În fiecare săptămână. Dimineața. La fel ca o cafea bună. 😊

Subscribe now

📌 Evenimente

Dacă începi ziua cu o cafea și citești îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care merită să ajungi în perioada aceasta! 😎

🗓️ 29 martie

🌿 Sip Coffee & Wine Bar (București) | Expoziție de ilustrație @bianca.bideac | ora 17:30
Te invităm să descoperi universul delicat al Biancăi Bideac, o artistă autodidactă inspirată de frumusețea naturii. Ilustrațiile ei ne îndeamnă să încetinim ritmul, să ne reconectăm cu liniștea interioară și să reflectăm asupra fragilității lumii din jurul nostru.
💵 intrare liberă
📍Sip Coffee & Wine Bar - Calea Moșilor, nr. 116-122, București

☕️ Habitat Brașov | Cafeaua prin simțuri - o experiență senzorială |între orele 11:00 - 14:00
Hai alături de noi pentru o experiență unică: Cafeaua Prin Simțuri - un workshop dedicat iubitorilor de cafea, un concept unic în țară, care se bucură de o popularitate foarte mare în rândul pasionaților.

Pe parcursul a trei ore captivante, vom naviga prin fascinanta călătorie a cafelei de la bob până în ceașcă, sub îndrumarea expertă a lui Adrian Bularca, Trainer Autorizat Specialty Coffee Association.
💵 170 de lei
📍 Str. Prundului, nr. 57, Brașov

🗓️ 4 - 6 aprilie 2025

💥 ☕ CoffeEast - East European Coffee Culture Festival
Încălzim espressoarele pentru cel mai cool eveniment social și profesional, dedicat comunității iubitorilor de gust și cafea: CoffeEast - East European Coffee Culture Festival. Ediția a doua se va desfășura între 4 și 6 aprilie 2025, iar Hala Laminor va fi plină din nou de baristas, traderi de cafea verde, prăjitori, artizani locali, aparatură, accesorii, competiții și multă, multă cafea bună.
📍Hala Laminor - Bulevardul Basarabia, nr. 256, București

🗓️ 5 - 6 aprilie

🔴 Mezanin Market | Palatul Universul | între orele 10:00 - 18:00
Cadouri speciale pentru Florii și Paște te așteaptă la Mezanin Market, o selecție de la peste 60 de antreprenori și artiști locali, într-o atmosferă caldă în inima Cartierului Creativ și cea mai bună cafea de la Beans&Dots
📍Palatul Universul – Str. Ion Brezoianu, nr. 23-25, Corp B, București

Ai o cafenea și organizezi diverse evenimente la tine în shop? Dă-ne de veste și promovăm și noi asta! 🤗

SAVE THE DATE

🗓️ 12 - 14 aprilie

Le Paris Café Festival se va desfășura în perioada 12 - 14 aprilie. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍Le Paris Café Festival - Le Carreau du Temple, 4 Rue Eugène Spuller, 75003 Paris, France

🗓️ 15 - 18 mai

The London Coffee Festival se va desfășura în perioada 15 - 18 mai. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍The Truman Brewery, Brick Lane, London, E1 6QR

26 - 28 iunie

📌 Dacă vrei să ajungi la un eveniment World of Coffee în Europa atunci între 26 și 28 iunie, trebuie să mergi la 🇨🇭 Geneva, mai ales că aici vor avea loc și World Latte Art, World Coffee in Good Spirits și World Coffee Roasting.
📍Palexpo SA - Rte François-Peyrot 30, 1218 Le Grand-Saconnex, Geneva, Switzerland

☕ Barista at 🏠 home: Café De Olla 🇲🇽

Știm deja că îți place cafeaua (pentru că altfel nu ajungea acest newsletter la tine) și dacă ești la fel ca noi atunci, clar, și ție îți place să încerci lucruri. Așa că hai să facem împreună înconjurul lumii cu o ceașcă de cafea și să savurăm în această săptămână o Café de Olla din Mexic 🇲🇽 …

Mexicanii spun că nu este nimic mai relaxant decât să savurezi o cană de café de olla cu puțină concha (o pâine mexicană dulce) dimineața. Așa că săptămâna aceasta am decis să facem o călătorie în lumea cafelei din Mexic și am descoperit această cafea tradițională, condimentată cu scorțișoară, cuișoare, anason și îndulcită cu piloncillo, un zahăr brun folosit în Mexic în special pentru gătit.

Puțină istorie nu strică

Povestea café de olla începe o dată cu revoluția din Mexic din 1910. Cel puțin de atunci apar primele informații despre modul de preparare și diverse rețete. Cafeaua se pare că ar fi fost preparată de așa numitele soldaderos, sau adelitas, femei care nu se ocupau doar de îngrijirea soldaților care luptau, ci s-au implicat activ și ele în acest război civil.

Femeile preparau cafeaua în oale de lut și adăugau diverse condimente care aveau rolul de a-i energiza pe soldați în timpul zilei și de a-i încălzi pe timp de noapte în taberele de război. Se spune că această cafea a fost preferată și de Emiliano Zapata, unul din conducătorii revoluției mexicane care a pornit sub conducerea lui Francisco Maderos împotriva dictatorului Porfirio Díaz. Și de atunci a fost adoptată rapid de mexicanii din întreaga țară.

În ceea ce privește numele, este simplu: café de olla se traduce prin “cafea din oală” sau “cafea dintr-o oală”. Această oală este făcută din lut, care nu numai că reține bine căldura, dar și dă încă o aromă plăcută cafelei. Café de olla face parte din cultura mexicană și dacă vei ajunge în această țară, care se află pe locul 9 în topul țărilor producătoare de cafea, nu rata ocazia să o savurezi într-o cafenea locală.

Cum se prepară

De-a lungul timpului, rețeta a mai suferit îmbunătățiri și fiecare familie are, de cele mai multe ori, o rețetă proprie, mai ales în ceea ce privește cantitățile de condimente folosite. De exemplu, în regiunile din sudul țării se adaugă și coajă de citrice împreună cu scorțișoara, cuișoarele sau anasonul.

În perioada revoluției se folosea cafea prăjită dark roast, dar acum rețeta a fost adaptată și pentru prepararea cu cafea de specialitate. Pentru preparare ai nevoie de o oală de lut în care adaugi apa, zahărul (piloncillo), scorțișoara, cuișoarele și anasonul. Se fierb toate până când se topește complet zahărul, după care se adaugă cafeaua.

Ia oala de pe foc și lasă la infuzat încă 5 minute. Și gata, ți-ai preparat acasă café de olla, o cafea care te va duce cu gândul direct la vacanța din Mexic la care visai. Atenție, se savurează tot în cănuțe din lut.

Raportul de cafea / apă pentru prepararea acestei băuturi poate fi de 20 de grame de cafea la 300 ml de apă. Iar în ceea ce privește condimentele și zahărul este o chestie de gust. Poți adăuga la început o jumătate de baton de scorțișoară, câteva cuișoare și o steluță de anason. Plus două – trei lingurițe de zahăr. Așa cum îți spuneam, fiecare familie din Mexic are propria rețetă, așa că poți să te joci și tu cu cantitatea de condimente pentru a ajunge la gustul perfect pentru tine.

Dacă ți-ai preparat și tu acasă sau ai băut pe undeva café de olla dă-ne și nouă tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.

🤔 Tip Of The Week

Cum să spumezi laptele pentru latte art…

➡️ Descoperă cafea de specialitate de la 15 prăjitorii de top pe COFFEElicious.ro! Plătești o singură dată taxa de transport, indiferent de la câte prăjitorii comanzi cafea ☕, iar la o comandă mai mare de 180 de lei transportul este gratuit 🛵.

📰 De citit / văzut / făcut la o cafea

☕ UrbanAdventures.ro: COFFeEAST 2025: 3 zile cu parfum de cafea de specialitate la București
🫘 Perfect Daily Grind: La ce să ne așteptăm pe piața cafelei de specialitate în 2025
🔮 World Coffee Portal: Cum va arăta businessul cu cafea în 2050?
🔝 Taste Atlas: Top 65 cafele din întreaga lume
🫘 PDG: Cum să pornești o micro-prăjitorie

💻 Dacă-ți place să bei cafeaua acasă, atunci trebuie să citești și 🏡, iar dacă o preferi "to go" atunci abonează-te și la 🚗. Pentru experiențe culinare citește 🍲, iar dacă vrei să fii la curent cu ce mai e nou în media și pe internet citește și 📱! Mai citim la o cafea , , , , , și …

📌 Coffee Shop News

Ai găsești ce mai e nou și ce se mai întămplă în coffee shop-ul tău preferat.

🎸 Hard Rock Cafe Bucharest: Acum ne găsiți oficial și în Centrul Vechi, pe strada Lipscani 52, în noul nostru Rock Shop, care este și cafenea!
🥂 Uzina Coffee (București) are meniu nou de vinuri
🆒 Handsome Monk Coffee caută parteneri care își doresc această franciză
🆕 S-a deschis Sebon Caffe în Pitești
Perfect Simplu Coffee Shop a reamenajat locația din Cișmigiu
🍸 Sâmbăta asta sărbătorim ziua Espresso Martini la Gist
il Caffé face un workshop cu și despre cafea!
Sfinx Espresso Bar împlinește un an.
În aprilie se împlinesc trei ani de Boiler @ The ZOO

Dacă ai un coffee shop și pregătești lucruri cool de care vrei să afle cât mai multă lume trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

🛠️ COFFEE JOBS BOARD

✔️ Trofic caută barista.
✔️ Urban Cafe (Satu Mare) caută barista
✔️ PopaTatu68 (București/) angajează barista.
✔️ AM.PM Fabric (Timișoara) își mărește echipa.
✔️ Zumzet Specialty Coffee (București/Cosmopolis) își mărește echipa.
✔️ The Bean Specialty Coffee (Sighișoara) angajează barista.
✔️ Kafre (București) caută barista
✔️ Bon’Om Coffee Shop (Otopeni) angajează barista.
✔️ Perfect Simplu Coffee Shop (Timișoara) angajează 2 barista.
✔️ FRIDDI (București) angajează barista

Ai o cafenea și cauți un barista bun? Ești barista și cauți un coffee shop unde să prepari cafea în fiecare zi? Trimite-ne un mail și publicăm anunțul tău aici. Gratuit, desigur! 🤗

🍨 Rețetă pentru înghețată de cafea

Vine din nou vremea de înghețată și e bine să știi că poți să-ți faci și tu acasă o înghețată de cafea. Iar varianta pe băț, recunoaște, este ideea perfectă pentru vara care urmează.

Ingrediente:

● 3 - 4 shot-uri de cafea cu arome (poți să alegi fie capsule cu cafea, fie cafea proaspăt prăjită cu diverse arome sau simplă)

● 600g iaurt

● 4 linguri de sirop de arțar sau miere

Mod de preparare:

1.Pentru un rezultat super cool ai nevoie de forme speciale pentru a prepara această înghețată.

2. Într-un bol, amestecă iaurtul și siropul de arțar (sau mierea). Ajustează dulceața după gustul tău.

3. Toarnă din cafea în fiecare formă de înghețată.

4. Cu o lingură, adaugă și amestecul de iaurt în forme, iar apoi amestecă foarte încet pentru a crea un efect marmorat.

5. Formele se lasă la congelator pentru minimum 3 ore sau până se întărește compoziția. Scoate înghețata din forme și savureaz-o cu plăcere!

Dacă încerci și tu rețeta aceasta, dă-ne și nouă de veste cu un tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.

📌 Roasters Village

În curând, aici îți spunem, săptămânal, cine și ce cafele mai prăjește. Desigur, unele dintre ele, vor fi disponibile și pe Coffeelicious.ro.

Dacă ai o prăjitorie și prăjești cafea din aia bună, trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

🫶 Fă și tu parte din echipă

Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏

Share Coffeelicious: the weekly brew

➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕

Bucharest Coffee Festival este primul festival din acest an și pentru prima oară se va desfășura la Hala Laminor. Acolo unde în aprilie vom avea și a doua ediție CoffeEast. Cu siguranță e locul unde ar trebui să fii dacă-ți place cafeaua, dar avem și alte recomandări de cafenele noi din București unde să ieși la o cafea bună. Plus o rețetă delicioasă de waffles. 🧇

Vacanța din Dubai a însemnat și o sesiune serioasă de coffee shop hunting și am fost în cele mai tari cafenele tematice cu mașini 🏎️ . Mi-am propus ca data viitoare să ajung și în alte cafenele tematice, dar acum, ținând cont de pasiunea mea pentru mașini, am vrut să le descopăr pe acestea.

Să știi că dacă ai nevoie de mai multe sugestii pentru vacanță, te poți abona și la newsletterul unde îți spun ce poți să faci 24 de ore în în poate noua ta destinație favorită

La fel ca The Weekly Brew și acest newsletter se savurează obligatoriu la o cafea… 🤗

24 de ore în...

24 de ore în... Nu, nu e încă un film de acțiune cu Kiefer Sutherland. Dar ar putea fi unul cu tine în rol principal. Un ghid despre ce poți face în 24 de ore într-unele dintre cele mai cool locuri din lume.

By Berti Panaiot

📌 Am fost acolo și mi-a plăcut: 7 cafenele tematice cu mașini din Dubai

Dacă-ți plac mașinile și cafeaua de specialitate, atunci Dubai este locul pe care poți să-l numești paradis. Am fost în 7 cafenele tematice cu mașini doar ca să-ți spun că trebuie să faci și tu asta.

DRVN by Porsche

Cred că DRVN by Porsche este cel mai mare coffee shop în care am fost până acum. Se întinde pe două niveluri și în permanență în interior sunt expuse cel puțin 4 – 5 modele Porsche. Designul industrial al cafenelei este completat perfect de modelele expuse și clar este locul în care trebuie să ajungi măcar o dată chiar dacă nu ești fan al mărcii Porsche.

Cei de la DRVN by Porsche au propria prăjitorie de cafea, așa că vei vei savura doar cafele de specialitate 90+. Pe râșniță aveau o cafea din Panama cu un scor de 98 în nota Asociației Mondiale a Cafelei de Specialitate și care costă 800 de dolari un kilogram.

📍Bluewaters Island - Dubai - Emiratele Arabe Unite

6.8 CAFE

Numele acestei cafenele vine de la modelul Mercedes-Benz 300 SEL 6.8 AMG, o mașină legendară care a jucat un rol important în istoria AMG și a constructorului Mercedes-Benz. Proprietarul are chiar lângă și atelierul unde se restaurează modele clasice ale unor constructori precum Mercedes-Benz, Porsche sau Ferrari.

Proprietarul este fan Mercedes-Benz așa că la interior vei găsi multe modele legendare ale constructorului german, dar și o serie de alte modele clasice fabuloase. Interiorul este spectaculos, aduce cu un garaj, iar cafeaua este prăjită sub un brand special AMG Kaffee Haus.

📍4699+H4C - 22nd St - Al Quoz - Al Quoz Industrial Area 3 - Dubai - Emiratele Arabe Unite

AMG Kaffee Haus

Pentru că tot vorbeam de brandul acesta, există și o cafenea în care vei găsi doar modele Mercedes-Benz. De fapt, sunt două în Dubai. Prima este în City Walk, iar cea de-a doua se află în Design District și sunt deschise în două showroom-uri emblematice pentru marca germană.

Este locul în care vii pentru o cafea și poți pleca acasă cu unul dintre cele mai noi modele Mercedes-Benz.

📍City walk - Happiness St - Al Wasl - Dubai - Emiratele Arabe Unite
📍1g D3 Street - Za'abeel - Dubai Design District - Dubai - Emiratele Arabe Unite

Flat12 Cafe

Totul a pornit de la o comunitate pasionată de mașini. În spatele Flat12 se află șase frați care au început cu organizarea unor evenimente pentru pasionații de mașini clasice și supercaruri. Tot ei organizează și The Grand Picnic, un eveniment care se desfășoară în Safa Park și la care s-au strâns peste 1.000 de mașini anul acesta.

Pentru că aveau nevoie și de un loc de întâlnire au deschis Flat12 Cafe, o cafenea într-un depozit din Portul Rashid. Este un loc de întâlnire perfect pentru pasionații de mașini, dar și dacă vrei să bei o cafea bună cu vedere la port.

Spațiul este imens și sunt șanse mari ca de fiecare dată când vii să poți admira alte mașini. Au și o spălătorie unde mașina ta poate primi un tratament special cât timp îți savurezi cafeaua, și fiindcă tot vorbeam de asta aici găsești cafea de specialitate chiar sub brandul Flat12.

📍Rashid - Dubai - Shed 3 Marina Cubes Street - Dubai Maritime City - Dubai - Emiratele Arabe Unite

The Cars Cafe

Acest coffee shop este situat chiar lângă circuitul din Dubai și când am fost acolo era un weekend în care se desfășura o etapă din Campionatul de Anduranță Asian Le Mans. Poți ajunge la cafenea și fără să ai bilete pentru cursele programate în weekend, dar e păcat să nu te duci și în tribune dacă tot ai venit și ai prins o cursă.

Poți să vii să vezi cursele de Formula 1 sau Moto GP, să te întâlnești cu alți pasionați de mașini sau să bei pur și simplu o cafea cu parfum de adrenalină de pe circuit. Mașinile expuse se schimbă permanent, iar cafeaua de specialitate poartă numele unor curse sau mașini celebre din istoria sporturilor cu motor.

📍Dubai Autodrome - Racing School 2 - Dubai - Emiratele Arabe Unite

Supercars Majlis café (SCM)

Cafea și supercaruri. Asta te așteaptă la coffee shop-ul din Box Park. Supercars Majlis este un club exclusivist și, din ce știu eu, este printre cele mai mari cluburi de proprietari de supercaruri din lume.

La întâlnirile lor poți vedea cam tot se s-a produs mai scump în materie de automobile, iar în cafeneaua SCM sunt expuse alternativ mașinile membrilor din club, sau este adus un supercar nou lansat pe piață.

Decorul din cafenea este unul minimalist, iar în prim plan va fi întotdeauna un supercar ce te va face să visezi în timp ce-ți savurezi cafeaua.

📍473 Al Wasl Rd - Dubai - Emiratele Arabe Unite

Mille Miglia Gallery & Cafe

Am lăsat la urmă cafeneaua care m-a impresionat cel mai mult. Asta poate și pentru faptul că sunt fan Ferrari. Dar, așa cum spunea și Sebastian Vettel, toată lumea e fan Ferrari.

Mille Miglia a fost o cursă de automobile care a avut loc în Italia, cu întreruperi datorate războiului, între 1927 și 1957. Din 1977, cursa se desfășoară din nou sub forma unui raliu de regularitate deschis mașinilor produse în perioada în care s-a desfășurat competiția.

Mille Miglia Gallery & Cafe se află în Al Quoz și este compusă din două zone: o galerie unde poți admira modele clasice, în special Ferrari, și de unde poți pleca acasă cu mașina pe care ți-ai dorit-o de când erai mic și cafeneaua. Bine, și din cafenea poți cumpăra aproape orice obiect expus.

Mașini clasice, mașini sport și chiar un monopost Ferrari de Formula 1 îți vor încânta privirile în timp ce savurezi o cafea și poți face asta chiar la standul de comandă al echipei Ferrari din Formula 1. Da, oamenii de aici chiar au cumpărat unul pentru a-l expune în cafenea.

📍Industrial First Shk - 5 A St, AL Shafar Investment Bldg Unit No. SR24, Plot No. 29-0 - Sheikh Zayed Rd - Al Quoz - Dubai - Emiratele Arabe Unite

📎 Locuri cu cafea bună de pus pe lista celor în care trebuie neapărat să ajungi

Am stat câteva zile în Abu Dhabi și am făcut coffee shop hunting. Am descoperit câteva cafenele senzaționale, așa că recomandările din această săptămână sunt de aici. Salvează-le și tu, că nu știi când ai nevoie. 😎

✳️ iKai Coffee Shop
📍Str. Panait Istrati, nr. 96-98, București

✳️ Hygge Specialty Coffee
📍Șos. Pantelimon, nr. 287, București

✳️ Throwback Bucurie
📍Calea Dorobanți, nr. 216, București

✳️ RUA Coffee Shop
📍Str. Traian, nr. 248, București

✳️ Sloane Coffee Shop
📍Calea Victoriei, nr. 31, București

✳️ înCotro Specialty Coffee
📍Str. Piața Amzei, nr. 8, București

✳️ Butter Coffee Shop
📍 Calea Dorobanți, nr. 32, București

Dacă ai primit un forward cu acest newsletter, Coffeelicious este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ceea ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. În fiecare săptămână. Dimineața. La fel ca o cafea bună. 😊

Subscribe now

📌 Evenimente

Dacă începi ziua cu o cafea și citești îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care merită să ajungi în perioada aceasta! 😎

🗓️ 21 - 23 martie

📌 Bucharest Coffee Festival se va desfășura în perioada 21 - 23 martie. Vineri și sâmbătă, 21 și 22 martie, între orele 09.00 – 19.00, iar duminică, 23 martie, între orele 09.00 – 18.00
💵 vineri, 21 martie: 20 lei /persoană; sâmbătă și duminică, 22 și 23 martie: 25 lei/ persoană
📍Hala Laminor - Bulevardul Basarabia, nr. 256, București

🗓️ 22 martie

🥐 Saint Roastery Bucharest (București) | Flat croissants, bubbles and cappuccino | începând cu ora 08:30
Weekendul acesta avem croissante turtite - adica flat croissants- dar am zis sa traducem si netradusul, pregatim si cateva pahare de bule si bineinteles un cappuccino. Si weekendul este frumos.
📍Saint Roastery Specialty Coffee - Str. Maltopol, nr. 26 bis, București

🎼 Griss Cafe (Ploiești) | Jazz Night la Griss Cafe | ora 18:00
Sunetele suave ale jazz-ului live se vor împleti perfect cu aromele inconfundabile ale cafelei de specialitate și ale selecției noastre de băuturi fine.
Fiecare detaliu este gândit pentru a-ți oferi o atmosferă elegantă și relaxantă, unde timpul încetinește și fiecare moment devine special.
Rezervă-ți locul și lasă-te purtat de ritmurile jazz-ului într-un cadru intim și sofisticat.
📍Intrare din, Piața Victoriei, Strada Unirii 1, Ploiești

🛍️ MUGSHOT Coffee (București) | IRINAVOINEA Pop-Up | ora 17:00
For one day only, we’re turning Mugshot into a full-on IRINAVOINEA shopping experience! Hoodies, T-shirts, exclusive pieces—right there, ready to shop.
Plus, here’s the deal: grab anything from the bar (coffee, whatever you like) and score 20% off your purchase.
Good vibes, fresh fits, and a little extra off—see you there!
📍Str. Aurel Vlaicu, nr. 20, București

🗓️ 29 martie

🌿 Sip Coffee & Wine Bar (București) | Expoziție de ilustrație @bianca.bideac | ora 17:30
Te invităm să descoperi universul delicat al Biancăi Bideac, o artistă autodidactă inspirată de frumusețea naturii. Ilustrațiile ei ne îndeamnă să încetinim ritmul, să ne reconectăm cu liniștea interioară și să reflectăm asupra fragilității lumii din jurul nostru.
💵 intrare liberă
📍Sip Coffee & Wine Bar - Calea Moșilor, nr. 116-122, București

Ai o cafenea și organizezi diverse evenimente la tine în shop? Dă-ne de veste și promovăm și noi asta! 🤗

SAVE THE DATE

🗓️ 4 - 6 aprilie 2025

💥 ☕ CoffeEast - East European Coffee Culture Festival
Încălzim espressoarele pentru cel mai cool eveniment social și profesional, dedicat comunității iubitorilor de gust și cafea: CoffeEast - East European Coffee Culture Festival. Ediția a doua se va desfășura între 4 și 6 aprilie 2025, iar Hala Laminor va fi plină din nou de baristas, traderi de cafea verde, prăjitori, artizani locali, aparatură, accesorii, competiții și multă, multă cafea bună.
📍Hala Laminor - Bulevardul Basarabia, nr. 256, București

🗓️ 12 - 14 aprilie

Le Paris Café Festival se va desfășura în perioada 12 - 14 aprilie. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍Le Paris Café Festival - Le Carreau du Temple, 4 Rue Eugène Spuller, 75003 Paris, France

26 - 28 iunie

📌 Dacă vrei să ajungi la un eveniment World of Coffee în Europa atunci între 26 și 28 iunie, trebuie să mergi la 🇨🇭 Geneva, mai ales că aici vor avea loc și World Latte Art, World Coffee in Good Spirits și World Coffee Roasting.
📍Palexpo SA - Rte François-Peyrot 30, 1218 Le Grand-Saconnex, Geneva, Switzerland

☕ Barista at 🏠 home: Espresso romano 🇮🇹

Știm deja că îți place cafeaua (pentru că altfel nu ajungea acest newsletter la tine) și dacă ești la fel ca noi atunci, clar, și ție îți place să încerci lucruri. Așa că, hai să facem împreună înconjurul lumii cu o ceașcă de cafea și să savurăm în această săptămână un espresso romano!

🤌 Espresso. Un cuvânt care mă duce imediat cu gândul la Italia. 🇮🇹 La fel ca pizza și paste. Totuși, băuturile italiene care au la bază un espresso sunt foarte puține. Când vine vorba de ristretto, lungo sau doppio ne jucăm doar cu cantitatea de apă, cafea și timpul de extracție.

Mai avem affogato, adică atunci când un espresso se întâlnește cu înghețată pentru o băutură ca un desert (mamma mia, ce combinație demențială 🔥), sau corretto când combinăm clasicul espresso cu un strop de grappa.

A, și ar mai fi espresso romano! Adică un espresso cu lămâie 🍋. După nume, ai spune că este o băutură tipic italiană, cu originile în capitala Italiei, Roma. Dar nu e chiar așa...

Un lucru este însă sigur: această băutură a început să-și facă loc în meniurile coffee shop-urilor din Europa și ar putea fi vedeta acestei veri și la noi.

Puțină istorie nu strică

Sunt multe povești în jurul acestei băuturi. Unii spun că în perioada celui de-al Doilea Război Mondial, italienii, din lipsă de zahăr, încercau să mai reducă din gustul amar al cafelei adăugând un strop de lămâie.

Alții afirmă că, tot în aceeași perioadă, din cauza crizei de apă potabilă singurul mod de a curăța ceașca era de a o freca cu o felie de lămâie. Mai este și varianta celor care spun că această băutură a fost inventată după o beție ca un remediu pentru mahmureală. Chiar dacă este aproape sigur că originea unui espresso romano nu este în Roma, recunosc, asta este povestea care mie îmi place cel mai mult.

Ce este un espresso romano

O combinație dintre două arome distincte, cafea și lămâie, care fie te va cuceri pe loc, fie te va intriga și vei spune, nu, mulțumesc, a doua oară.

Cum se prepară

Chiar dacă pare o combinație simplă, dintre un espresso și o lămâie, metodele de preparare sunt destul de multe și, în final, ține doar de gustul fiecăruia cum o preferă. Partea bună este că poți descoperi și tu foarte ușor acasă ce ți se potrivește cel mai bine.

Toate gusturile și aromele unei lămâi vin din uleiurile esențiale din coaja acestui fruct. Sucul de lămâie nu are o aromă bogată, dar este cu siguranță răcoritor și ușor acid. Astfel, un strop de lămâie poate transforma un espresso într-o băutură revigorantă, ca o briză de vară pe malul mării.

Revenind la metodele de preparare: poți freca ușor marginea ceștii cu coajă de lămâie sau poți picura câțiva stropi din aceste uleiuri esențiale direct în ceașcă. Poți renunța complet la utilizarea cojii de lămâie (mai ales dacă nu știi exact sursa fructelor) și să storci o felie de lămâie în espresso direct.

În unele coffee shop-uri am văzut că se pune felia de lămâie deasupra ceștii, după care se prepară un shot de espresso. Pentru mine cea mai bună combinație este un espresso, o felie de lămâie și câteva cuburi de gheață.

Un espresso romano se prepară ușor și sunt curios dacă îl vom vedea în această vară și în meniul coffee shop-urilor din România.

Dacă ți-ai preparat și tu acasă sau ai băut un espresso romano într-un coffee shop dă-ne și nouă tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.

🤔 Tip Of The Week

Sfaturi pentru un espresso perfect….

➡️ Descoperă cafea de specialitate de la 15 prăjitorii de top pe COFFEElicious.ro! Plătești o singură dată taxa de transport, indiferent de la câte prăjitorii comanzi cafea ☕, iar la o comandă mai mare de 180 de lei transportul este gratuit 🛵.

📰 De citit / văzut / făcut la o cafea

🇨🇭 WOC: S-au deschis înscrierile pentru World of Coffee Geneva
📹 G4Food.ro: Prăjitoria de cafea, între pasiune și business / Cătălin Dobrovolschi a făcut o mică afacere de familie din prăjirea cafelei
☕ Food & Wine: O cafenea din Taipei vine o ceașcă de cafea cu 635 de dolari
🫘 Perfect Daily Grind: La ce să ne așteptăm pe piața cafelei de specialitate în 2025
🇫🇷 World Coffee Portal: Cum se dezvoltă piața cafelei de specialitate în Franța
🫘 DCN: Temperatura și durata au un impact mai mic decât gradul de prăjire al cafelei în cazul preparării unui cold brew
❓Turnul Sfatului: Tu știi să recunoști o cafea bună?
🇩🇪 PDG: În Germania, consumul de cafea a revenit la nivelul de dinainte de pandemie
🧐 World Coffee Portal: Cum va influența inteligența artificială (AI) industria cafelei?
🍇 Coffee Inteligence: Producătorii de cafea de specialitate ar trebui să învețe mai multe de la producătorii din industria vinului
☕ Comunicaffe: Creșterea prețului cafelei ar putea deveni o problemă pentru hotelierii care oferă cafeaua gratuit la micul dejun
❤️ Digi World: Ce fel de cafea poți bea dacă ai arsuri la stomac sau reflux gastroesofagian
🚀 Coffee Inteligence: Cum se adaptează producătorii și prăjitoriile de cafea la prețurile fluctuante de pe piață
💛 Urban Adventures: Am băut un cappuccino cu foiță de aur la Episodes în Emirates Palace Mandarin Oriental Abu Dhabi
♨️ Comunicaffe: Starbucks trebuie să plătească o despăgubire de 50 de milioane de dolari
🇪🇹 Comunicaffe: Etiopia a încasat 1,2 miliarde de dolari din exporturile de cafea
🤌 Ziarul Financiar: Cea mai veche prăjitorie de cafea din Italia a intrat pe piața românească cu o cafenea
📹 Bogdan Pandea: Vrei o cafenea?

💻 Dacă-ți place să bei cafeaua acasă, atunci trebuie să citești și 🏡, iar dacă o preferi "to go" atunci abonează-te și la 🚗. Pentru experiențe culinare citește 🍲, iar dacă vrei să fii la curent cu ce mai e nou în media și pe internet citește și 📱! Mai citim la o cafea , , , , și …

📌 Coffee Shop News

Ai găsești ce mai e nou și ce se mai întămplă în coffee shop-ul tău preferat.

🆕 Urban Cafe (Satu Mare) s-a deschis pe 8 martie
🚂 B17 Coffee Lab a deschis o a doua cafenea la Gara de Nord
🆒 S-a redeschis Rua Social Bar în strada Traian 248
😎 S-a deschis și OM Coffee
😊 Sloane Coffee a deschis cafenea pe Calea Victoriei într-un spațiu nou
🎂 Burli a împlinit un an
💡 Communities Coffee Hub face un apel dacă ești artist, artizan sau antreprenor local și vrei să-ți expui gratuit produsele sau să organizezi un workshop cu impact social, cultural sau de mediu, te invităm să fii parte din evenimentele noastre de weekend!
🥂 Boabe și struguri reiau vinerile speciale și încep cu prosecco 🌞

Dacă ai un coffee shop și pregătești lucruri cool de care vrei să afle cât mai multă lume trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

🛠️ COFFEE JOBS BOARD

✔️ Urban Cafe (Satu Mare) caută barista
✔️ PopaTatu68 (București/) angajează barista.
✔️ AM.PM Fabric (Timișoara) își mărește echipa.
✔️ Zumzet Specialty Coffee (București/Cosmopolis) își mărește echipa.
✔️ Urban Caffe (Arad) angajează barista.
✔️ The Bean Specialty Coffee (Sighișoara) angajează barista.
✔️ Kafre (București) caută barista
✔️ Bon’Om Coffee Shop (Otopeni) angajează barista.
✔️ Perfect Simplu Coffee Shop (Timișoara) angajează 2 barista.
✔️ FRIDDI (București) angajează barista

Ai o cafenea și cauți un barista bun? Ești barista și cauți un coffee shop unde să prepari cafea în fiecare zi? Trimite-ne un mail și publicăm anunțul tău aici. Gratuit, desigur! 🤗

🧇 Rețetă de waffles aromate cu cafea

Continuăm cu seria de rețete și pentru această săptămână am ales să prepar niște waffles în aluatul cărora am adăugat un shot de espresso. Pentru că îmi plac și pentru că am zis să îmbunătățesc rețeta originală. Sunt cu cafea și merg perfect la o cafea.

Ingrediente:

● un shot de espresso

● 300g făină

● 30g zahăr tos

● 30g zahăr brun

● 24g praf e copt

● ½ linguriță sare

● ¼ linguriță bicarbonat de sodiu

● 2 ouă

● 2 linguri brânză ricotta

● 350ml lapte

● 5 lingurițe unt (nesărat)

● sirop de arțar / frișcă (pentru servire)

❗ Pentru preparare ai nevoie de un aparat pentru gofre / waffles (un fel de sandwichmaker doar că are și forme pentru waffles)

Mod de preparare:

1. Se amestecă făina, zahărul tos, zahărul brun, praful de copt, sarea și bicarbonatul de sodiu într-un castron mediu pentru a se combina. Se bat ouăle și ricotta într-un castron mare doar pentru a se încorpora, apoi se adaugă laptele, shot-ul de espresso și se amestecă până se omogenizează. Se amestecă apoi cele 5 linguri de unt topit, după care se încorporează ingredientele uscate cu o spatulă de cauciuc.

2. Se lasă aluatul să stea neacoperit la temperatura camerei, timp de 30 de minute, pentru a permite făinii să se hidrateze.

3. Se ung tăvițele pentru waffles din aparatul special cu puțin unt și se adaugă compoziția. Se lasă în aparat timp de 5 – 7 minute.

4. Se servesc cu frișcă, înghețată, zahăr pudră, fructe sau sirop de arțar, după gust. Și, desigur, se savurează la o cafea!

Dacă încerci și tu rețeta aceasta, dă-ne și nouă de veste cu un tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.

📌 Roasters Village

În curând, aici îți spunem, săptămânal, cine și ce cafele mai prăjește. Desigur, unele dintre ele, vor fi disponibile și pe Coffeelicious.ro.

Dacă ai o prăjitorie și prăjești cafea din aia bună, trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

🫶 Fă și tu parte din echipă

Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏

Share Coffeelicious: the weekly brew

➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕

Vizita în Emiratele Arabe Unite a inclus și sesiuni de coffee shop hunting prin Abu Dhabi, Dubai și Sharjah. Ediția de astăzi a newsletterului este dedicată experiențelor din Abu Dhabi, iar săptămâna viitoare vei avea și recomandările din Dubai, cu accent pe cafenelele tematice cu mașini. 🏎️

Am băut un cappuccino cu foiță de aur la Episodes 2 în Emirates Palace Mandarin Oriental, am făcut coffee shop hunting prin Abu Dhabi, am ajuns virtual și prin Vietnam pentru Cà phê trứng, dar am și o listă cu evenimente și alte lucruri cool pe care le poți face la o cafea, plus idei de cadouri drăguțe pentru această perioadă.

Dacă ai nevoie de mai multe sugestii pentru vacanța ta în Emirate, te poți abona și la newsletterul unde îți spun ce poți să faci 24 de ore în Dubai, iar luni vei avea în inbox recomandările pentru o zi în Abu Dhabi. Urmează apoi Sharjah și Ras Al Khaimah.

Atenție, acest newsletter se savurează obligatoriu la o cafea… 🤗

📌 Am fost acolo și mi-a plăcut: Episodes în Emirates Palace Mandarin Oriental

Anul acesta am explorat timp de mai multe zile orașul Abu Dhabi, capitala Emiratelor Arabe Unite, și am pornit-o în căutarea celor mai cool cafenele cu cafea de specialitate din oraș. Am făcut o listă cu locurile în care trebuie să ajungi, iar despre primul loc în care m-am oprit o să-ți povestesc mai multe.

Abu Dhabi rămăsese puțin în urmă, față de Dubai, în ceea ce privește cafenelele cu cafea de specialitate, dar a recuperat rapid în mai puțin de un an de zile. Am început ziua de coffee shop hunting cu probabil cel mai cunoscut loc în care poți să bei o cafea în oraș: Emirates Palace Mandarin Oriental Abu Dhabi.

Practic, hotelul Emirates Palace Mandarin Oriental Abu Dhabi, așa cum îi spune și numele, asta este, un palat care adăpostește un mic orășel în interior. Se întinde pe o suprafață de 100 de hectare și are 390 de camere, suite și apartamente, o plajă de 1,3 kilometri, marină pentru iahturi, spa și tot ce-ți mai trece ție prin cap.

Accesul în hotel este liber pentru toată lumea și te poți plimba liniștit prin Emirates Palace Mandarin Oriental chiar dacă nu ești cazat aici. Și chiar îți recomand să-l pui pe lista de locuri unde trebuie să ajungi în vacanța ta din Abu Dhabi.

Dacă vrei să mănânci sau să bei o cafea ai 12 restaurante, bistro-uri și cafenele unde poți să faci asta. Două dintre ele, Talea by Antonio Guida, cu un meniu italian autentic, și Hakkasan, renumit pentru bucătăria cantoneză rafinată, au câte o stea Michelin, iar experiența este una cu totul specială.

Eu m-am oprit la Episodes care se află în zona de lounge, chiar în partea centrală a hotelului

Emirates Palace Mandarin Oriental. Inițial, aici se afla Le Café, dar îmi place mult mai mult conceptul Episodes cu cele patru zone distincte, fiecare oferind experiențe unice și care se integrează perfect în atmosfera luxoasă a hotelului.

Dacă vrei să bei un ceai, atunci Tea Apothecary (Episodes) este locul unde te poți răsfăța cu selecții rare de ceaiuri din întreaga lume, Gourmet Deli (Episodes 2) este zona cu sandvișuri delicioase și produse de patiserie proaspătă, The Mandarin Cake Shop (Episodes 3) este un paradis pentru iubitorii de deserturi, iar la Gelateria (Episodes 4) găsești cea mai bună înghețată artizanală.

M-am oprit în zona Gourmet Deli pentru că nu am vrut să beau doar o cafea ci am vrut și ceva dulce lângă. Cei de la Emirates Palace Mandarin Oriental au cafea de specialtate de la Boon Coffee, o prăjitorie din Dubai pe care am descoperit-o anul trecut.

Boon Coffee colaborează cu multe cafenele din Dubai și au avut chiar și o cafenea proprie la ultimul etaj din The View at The Palm. Pentru Emirates Palace Mandarin Oriental prăjesc un loturi speciale de cafea care sunt disponibile doar aici. Acum aveau pe râșniță o Ethiopia Kaffa, din regiunea Bonga, așa că am comandat un V60 (aproximativ 84 de lei), un Piccolo (aproximativ 51 de lei) și, desigur, Episodes Gold Cappuccino, celebrul cappuccino cu foiță de aur, care a costat 90 AED, adică aproape 120 de lei.

Cu siguranță, cappuccino cu foiță de aur este o combinație celebră în Emirate, în Dubai mai ales, dar cei de la Emirates Palace Mandarin Oriental au fost printre primii care au introdus-o în meniu, încă de când hotelul era operat sub licență Kempinski.

Știam ce scot cei de la Boon Coffee din boabele de cafea, iar lotul prăjit special pentru Episodes mi-a plăcut mult. Desigur, cappuccino cu foiță de aur a fost pentru poze, evident, pentru că gustul este fix același. Dar, na, s-a asortat perfect cu locul.

Merită să dai atât de mulți bani pe o cafea? Acum că știi cât costă, este o decizie pe care poți să o iei doar tu. Îți pot spune doar că am fost în multe locuri de 5 stele, dar niciodată nu am fost tratat cu atâta atenție.

Am mai luat și o salată de pepene cu feta care a fost spectaculoasă (recunosc, am făcut o pasiune culinară pentru această combinație, iar aici a fost demențială), plus două deserturi care au completat experiența. Da, mu mă puteam decide dacă să aleg ceva cu caramel sau ceva cu șofran și curmale. Așa că asta a fost singura variantă.

Și, da, din punctul meu de vedere, experiența a meritat. Probabil că data viitoare voi alege însă un Camelccino să văd cum merge cafeaua și cu laptele de cămilă.

Program, prețuri, alte detalii și, mai ales, cum ajungi acolo

🏪 Luni - duminică: 08:00 - 23:00
💵 Espresso - 35 AED, Ristretto - 35 AED, Cortado - 40 AED, Piccolo - 40 AED Espresso macchiato - 40 AED, Espresso dublu - 45 AED, Americano - 45 AED, Flat white – 45 AED, Cappuccino – 45 AED, Latte - 45 AED, Caramel Latte - 55 AED, Spanish Latte - 55 AED, Camelccino - 55 AED, Affogato - 55 AED, French press - 55 AED, Aeropress - 60 AED, Cold Brew - 60 AED, Chemex - 65 AED, V60 - 65 AED, Nitro - 60 AED, Cafea turcească - 50 AED, Cafea arăbească - 50 AED, Episodes Gold Cappuccino - 90 AED.
Curs valutar: 1 AED = 1,29 RON
🫘 Boon Coffee Ethiopia Kaffa 🇪🇹
📠 Victoria Arduino
📱Instagram / Facebook
📍Episodes at Emirates Palace Mandarin Oriental - West Corniche Road - Al Ras Al Akhdar - Abu Dhabi - Emiratele Arabe Unite

📎 Locuri cu cafea bună de pus pe lista celor în care trebuie neapărat să ajungi

Am stat câteva zile în Abu Dhabi și am făcut coffee shop hunting. Am descoperit câteva cafenele senzaționale, așa că recomandările din această săptămână sunt de aici. Salvează-le și tu, că nu știi când ai nevoie. 😎

✳️ Blacksmith Coffee Company
📍NYU Abu Dhabi D2 Bldg - Sheikh Khalifa Bin Zayed Al Nahyan Hwy - Al Saadiyat Island - SDW4 - Abu Dhabi - Emiratele Arabe Unite

✳️ LOCAL Mamsha
📍GCQ5+HVP Mamsha Saadiyat - Al Saadiyat Island - SDN1 - Abu Dhabi - Emiratele Arabe Unite

✳️ Parallel Cafe
📍568 Al Khaleej Al Arabi St - Al Bateen - W18 03 - Abu Dhabi - Emiratele Arabe Unite

✳️ ECHO CAFÉ
📍Al Sunbulah St - Al Muntazah - Rowdhat Abu Dhabi - Abu Dhabi - Emiratele Arabe Unite

✳️ Aptitude Café
📍Al Saadiyat Island - SDN1 - Abu Dhabi - Emiratele Arabe Unite

✳️ Art House Café
📍Al Rahah St - Al Rahah - Al Bandar - Abu Dhabi - Emiratele Arabe Unite

✳️ Boomah, The Owl Café
📍 Al Seef Mall - Al Seef Village Walk - Al Muntazah - Zone 1 - Abu Dhabi - Emiratele Arabe Unite

Dacă ai primit un forward cu acest newsletter, Coffeelicious este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ceea ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. În fiecare săptămână. Dimineața. La fel ca o cafea bună. 😊

Subscribe now

📌 Evenimente

Dacă începi ziua cu o cafea și citești îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care merită să ajungi în perioada aceasta! 😎

🗓️ 21 februarie

💿 Cloud98 Coffee (București) | Wine Therapy | ora 20:00
În fiecare vineri, te așteptăm la cafeneaua noastră pentru o seară dedicată relaxării și conversației interesante! Ce este Wine Therapy? Este mai mult decât o simplă seară cu vinuri. Fiecare întâlnire va începe cu un pahar de vin din partea noastră, pentru a te ajuta să te deconectezi și să te bucuri de moment. Apoi, vom propune un subiect captivant de discuție, pe care îl vom dezbate împreună, împărtășind idei și perspective diverse.
📍Cloud98 Coffee - Str. Vasile Lascăr, nr. 98, București

🗓️ 22 - 23 februarie

🔴 Mezanin Market - Spring Edition | Palatul Univesul | orele 10:00 - 18:00
Weekend cu prieteni, idei de cadouri pentru toată familia, degustări delicioase și cea mai bună cafea de la Beans&Dots
📍Palatul Universul – Str. Ion Brezoianu, nr. 23-25, Corp B, București

Ai o cafenea și organizezi diverse evenimente la tine în shop? Dă-ne de veste și promovăm și noi asta! 🤗

SAVE THE DATE

🗓️ 22- 23 februarie

Warsaw Coffee Festival se va desfășura în perioada 22 - 23 februarie. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍PGE National Stadium - al. Księcia Józefa Poniatowskiego 1, 03-901 Warszawa, Polonia

🗓️ 3 - 5 aprilie

Amsterdam Coffee Festival se va desfășura în perioada 3 - 5 aprilie. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍NDSM - NDSM-plein 28, 1033 WB Amsterdam

🗓️ 4 - 6 aprilie 2025

💥 ☕ CoffeEast - East European Coffee Culture Festival
Încălzim espressoarele pentru cel mai cool eveniment social și profesional, dedicat comunității iubitorilor de gust și cafea: CoffeEast - East European Coffee Culture Festival. Ediția a doua se va desfășura între 4 și 6 aprilie 2025, iar Hala Laminor va fi plină din nou de baristas, traderi de cafea verde, prăjitori, artizani locali, aparatură, accesorii, competiții și multă, multă cafea bună.
📍Hala Laminor - Bulevardul Basarabia, nr. 256, București

🗓️ 12 - 14 aprilie

Le Paris Café Festival se va desfășura în perioada 12 - 14 aprilie. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍Le Paris Café Festival - Le Carreau du Temple, 4 Rue Eugène Spuller, 75003 Paris, France

26 - 28 iunie

📌 Dacă vrei să ajungi la un eveniment World of Coffee în Europa atunci între 26 și 28 iunie, trebuie să mergi la 🇨🇭 Geneva, mai ales că aici vor avea loc și World Latte Art, World Coffee in Good Spirits și World Coffee Roasting.
📍Palexpo SA - Rte François-Peyrot 30, 1218 Le Grand-Saconnex, Geneva, Switzerland

☕ Barista at 🏠 home: Cà phê trứng 🇻🇳

Știm deja că îți place cafeaua (pentru că altfel nu ajungea acest newsletter la tine în fiecare joi) și dacă ești la fel ca noi atunci, clar, și ție îți place să încerci lucruri. Hai să facem împreună înconjurul lumii cu o ceașcă de cafea și să savurăm în această săptămână o cafea cu gălbenuș de ou și lapte condensat. Mai exact Cà phê trứng…

Cauți o nouă modalitate de a prepara cafeaua acasă? Atunci trebuie să încerci și Cà phê trứng. Este o cafea foarte populară în Vietnam și se prepară mult mai ușor decât se scrie sau citește. La bază este o cafea preparată la filtru, din boabe 100% robusta, la care se adaugă un mix de gălbenuș de ou și lapte condensat.

Puțină istorie nu strică

Conform poveștilor locale, Cà phê trứng a fost inventată în 1946 de proprietarul Giang Cafe, una din primele cafenele tradiționale din această țară. Nguyen Giang lucra ca barman la celebrul hotel de cinci stele Sofitel Legend Metropole Hanoi și a decis să pornească propria afacere.

Încă de la deschiderea cafenelei a inclus în meniu o cafea vietnameză cu gălbenuș de ou pentru că laptele era marfă de contrabandă în anul în care a început Primul Război din Indochina, între Franța și Việt Minh (Republica Vietnam). Evident, după război, care s-a terminat în 1954, a perfecționat rețeta și a adăugat și lapte condensat, Cà phê trứng devenind extrem de populară și adoptată rapid și de celelalte cafenele din Hanoi.

Ce este de fapt Cà phê trứng

Sincer, când am văzut cum se prepară mi-a venit în minte băutura cu care mă răsfăța mama când eram mic și mă durea gâtul. Adică șodou, un gălbenuș de ou frecat cu zahăr și lapte fierbinte. De multe ori transformam băutura aceasta într-un desert și mai adăugam niște „cafea” Inka (mai știe cineva cum era cafeaua din cicoare?) pentru că era greu să găsești cacao în vremurile de atunci.

Deci, mai întâi se prepară o cafea la filtru din boabe 100% robusta. Apoi se bate un gălbenuș de ou cu zahăr și lapte condensat până se face spumă și se toarnă cafeaua peste. Se amestecă înainte de servire.

De-a lungul timpului rețeta a fost adaptată și pentru vară, așa că există și varianta cu gheață

Cum se prepară

Așa cum îți spuneam, se prepară mai ușor decât se scrie sau se citește. Faci rapid un filtru acasă (din orice cafea ai la îndemână), bați oul cu zahăr și laptele condensat și apoi torni cafeaua peste. Amesteci și gata!

Nu e obligatoriu să folosești cafea robusta și nici zahărul nu e obligatoriu. Există un lapte condensat îndulcit dacă vrei să ai totuși o cafea ca un desert. Cu zahăr, mixul de gălbenuș de ou și lapte condensat se transformă mult mai repede într-o spumă cu o textură similară a amestecului pentru bezele.

Dacă ți-ai preparat și tu acasă sau ai băut pe undeva cafezinho dă-ne și nouă tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.

🤔 Tip Of The Week

7 sfaturi pentru a face o cafea mai bună acasă….

➡️ Descoperă cafea de specialitate de la 15 prăjitorii de top pe COFFEElicious.ro! Plătești o singură dată taxa de transport, indiferent de la câte prăjitorii comanzi cafea ☕, iar la o comandă mai mare de 180 de lei transportul este gratuit 🛵.

🎁 Idei de cadouri pentru această perioadă

Vezi că ai cafea pe tine! Nu vorbim de vreo pată rebelă pe cămașă, ci de bijuterii reale, create din boabe de cafea adevărate! Descoperă bijuteriile cu bob de cafea de la BeanBling - pentru un strop de energie în outfit-ul doamnelor și domnișoarelor din viața ta. Am făcut rost de cod de reducere special pentru abonații noștri, așa că intră și explorează idei de cadouri pe www.beanbling.com. Cod reducere de 15% - AmCafeaPeMine. Poti sa-l dai si la prieteni! Valabil pana pe 8 Martie!

📰 De citit / văzut / făcut la o cafea

☸️ Comunicaffe: Ce culoare are cafeaua ta?
🛎️ PDG: Modul în care-ți tratezi clienții face diferențe în lumea cafelei de specialitate
🍃 Full Coffee Roast: 17 moduri inteligente de a reutiliza filtrele de cafea folosite în casă
📹 Cofeels la Gala faptelor bune
🆕 Unu pe Trotuș: Descoperă BRU ROASTERY din Onești: un refugiu agroturistic unde mâncarea cu specific mediteranean și cafeaua se îmbină într-un cadru idilic
Perfect Daily Grind: Cum să-ți crești brandul dacă ești prăjitor de cafea
🎭 PDG: Piața cafelei de specialitate este tot mai competitivă, iar prăjitorii de cafea trebuie să fie mai inventivi
🧐 World Coffee Portal: Cum va influența inteligența artificială (AI) industria cafelei?
🫘Coffee Inteligence: De ce cafeaua infuzată încă stârnește disscuții controversate în industrie

💻 Dacă-ți place să bei cafeaua acasă, atunci trebuie să citești și 🏡, iar dacă o preferi "to go" atunci abonează-te și la 🚗. Pentru experiențe culinare citește 🍲, iar dacă vrei să fii la curent cu ce mai e nou în media și pe internet citește și 📱! Mai citim la o cafea , , , , și …

📌 Coffee Shop News

Ai găsești ce mai e nou și ce se mai întămplă în coffee shop-ul tău preferat.

📖 Seri de poezie la Sip Coffee & Wine.
🎁 Giveaway de Dragobete la Nod Prăjitoria de Cafea
🆒 Julius Meinl face training-uri pentru barista la Satu Mare și Timișoara
😊 Maison du Café Iasi - To Go este deschisă și sâmbăta, în intervalul orar 10-15!
🍷 Uzina Coffee (București) face degustare de vinuri
💌 De acest Dragobete, AM PM coffee & more te invită să creezi amintiri cu aromă de dragoste alături de meniul de primăvară dedicat iubirii
💐 Glitch 2D (Piatra Neamț) organizează Târg de Mărțișor
☕ De luni pana vineri între 9-11 AM, cafeaua e din partea casei, daca alegi un sandwich proaspăt și o felie delicioasă de banana bread la Cloud 98 Coffee (București)
😁 În fiecare marți, timp de o lună, primești o cafea GRATIS la Respiro Caffe dacă zâmbești și le spui că ai auzit de această inițiativă!
☕️ Se pune de un club de cupping la Communities Coffee Hub (București)

Dacă ai un coffee shop și pregătești lucruri cool de care vrei să afle cât mai multă lume trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

🛠️ COFFEE JOBS BOARD

✔️ Utopia Coffee Bar (București) caută barista.
✔️ Zumzet Specialty Coffee (București/Cosmopolis) caută barista.
✔️ AM.PM Fabric (Timișoara) își mărește echipa.

Ai o cafenea și cauți un barista bun? Ești barista și cauți un coffee shop unde să prepari cafea în fiecare zi? Trimite-ne un mail și publicăm anunțul tău aici. Gratuit, desigur! 🤗

🍨 Rețetă pentru smoothie proteic cu cafea

Dacă vrei să ai o zi plină de energie atunci trebuie să-ți prepari neapărat acest smoothie proteic cu cafea.

Ingrediente:

● 3 - 4 shot-uri de cafea cu arome (poți să alegi fie capsule cu cafea, fie cafea proaspăt prăjită cu diverse arome sau simplă)

● 1 banană, congelată

● 1 lingură unt de arahide (sau alt tip de unt preferat)

● 1/2 pahar de lapte / lapte de cocos / lapte de migdale (în funcție de preferințe)

● 1/2 lingură de caco

● 4 – 5 cuburi de gheață

● 1 porție pudră de proteine

Mod de preparare:

Folosește un blender și combină toate ingredientele, amestecând la putere maximă timp de 1-2 minute, până când totul este bine omogenizat.

Dacă încerci și tu rețeta aceasta, dă-ne și nouă de veste cu un tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.

📌 Roasters Village

În curând, aici îți spunem, săptămânal, cine și ce cafele mai prăjește. Desigur, unele dintre ele, vor fi disponibile și pe Coffeelicious.ro.

Dacă ai o prăjitorie și prăjești cafea din aia bună, trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

🫶 Fă și tu parte din echipă

Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏

Share Coffeelicious: the weekly brew

➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕

Dacă vrei să scapi puțin de frigul de afară, să știi că în această perioadă o vacanță în Dubai este întotdeauna o idee bună. Mai ales că aici este un paradis pentru amatorii de cafea de specialitate și o să vezi asta și în newsletter-ele următoare. În plus, se lucrează și la Dubai care ajunge luni în inbox-ul tău dacă te abonezi, desigur.

Îți spun și cum a fost la World of Coffee Dubai 2025 așa că, prepară-ți o cafea arăbească la tine acasă și simte măcar pentru o dimineață atmosfera dintr-o vacanță în Emiratele Arabe Unite 🇦🇪.

Mai am o listă cu evenimentele pe care ar fi păcat să le ratezi și găsești și alte recomandări de locuri cool unde poți să bei o cafea bună.

Atenție, acest newsletter se savurează obligatoriu la o cafea… 🤗

📌 Am fost acolo și mi-a plăcut: World of Coffee Dubai 2025

În 2024 am fost la World of Coffee Dubai și mi-a plăcut atât de mult încât mi-am spus că nu voi mai rata nicio ediție. Așa că am fost și anul acesta...

Spre deosebire de alte evenimente din seria World of Coffee, ediția din Dubai se desfășoară în fiecare an. În Europa, anul acesta va fi la Geneva, după ce anul trecut a fost la Copenhaga, iar în 2023 la Atena.

Mai sunt și evenimentele World of Coffee din Asia, dar până acum Dubai este singurul oraș care găzduiește în fiecare an un astfel de eveniment. Dacă ești cumva în Indonezia să știi că între 15 și 17 mai poți ajunge și la World of Coffee Jakarta. Din 2026 vor fi ediții World of Coffee și în America de Sud, dar te voi ține la curent cu primul eveniment de acolo când SCA va anunța asta oficial.

Dar înainte să-ți povestesc cum a fost anul acesta la World of Coffee Dubai, notează datele pentru ediția următoare: 19 – 21 ianuarie, 2026.

În Orientul Mijlociu, cafeaua este o componentă cheie în cultura ospitalității, este considerată un simbol al generozității și nu lipsește din nicio casă.

În plus, cafeaua arăbească, Gahwa în dialectul din Emiratele Arabe Unite, a fost inclusă în Patrimoniul Cultural Intangibil UNESCO la inițiativa țărilor din regiune: Arabia Saudită, Qatar, Oman și, desigur, Emiratele Arabe Unite.

În aceste condiții, Dubai este locul perfect pentru un eveniment World of Coffee, orașul fiind un hub important pentru piața cafelei din regiune. Dacă nu știai, în Emiratele Arabe Unite sunt înregistrate peste 5.000 de cafenele, multe dintre ele fiind în Dubai.

Anul acesta au fost aproape 900 de expozanți din 78 de țări, iar dacă îți place cafeaua trebuie neapărat să ajungi și tu la următoarea ediție World of Coffee Dubai. Evenimentul din acest an a fost deschis cu vizita Șeicului Mohammed bin Rashid Al Maktoum, vice președinte și prim ministru al Emiratelor Arabe Unite și emirul Dubaiului.

Au fost trei zile cu parfum de cafea de dimineața până seara în care am savurat atâtea origini de cafea încât aș putea vorbi zile întregi doar despre asta. Da, ai ghicit, cel mai mult timp l-am petrecut în cele două zone Roasters Village, dedicate prăjitoriilor de cafea de specialitate din toată lumea.

Spre deosebire de Atena sau Copenhaga, unde majoritatea prăjitoriilor de cafea au fost din Europa, aici am descoperit numeroase prăjitorii din Asia și asta mi-a plăcut cel mai mult pentru că șansele să găsesc cafeaua lor la o cafenea din Europa sunt extrem de mici.

În plus, în fiecare an, Asociația Cafelei de Specialitate are un parteneriat cu o țară producătoare de cafea, iar acum a fost Mexic. Am reușit să descopăr diversitatea și complexitatea cafelelor din această țară și cu siguranță cafelele de aici au urcat mult în topul preferințelor personale. Și Maroc a participat în premieră cu o zonă specială unde am savurat cafele interesante.

Comparativ cu anul trecut am remarcat două țări care și-au promovat puternic cafeaua de specialitate: India și Arabia Saudită. India a avut chiar o zonă dedicată, un fel de Roasters Village unde au fost doar prăjitorii din această țară, dar și producători de cafea din regiune. Sunt convins că India își va promova intens cafeaua și aceasta va ajunge în următorii ani și la prăjitoriile din România.

I-am descoperit aici pe cei de la Blue Tokai Coffee Roasters care prăjesc cafea de la cele mai renumite ferme din India și m-am bucurat că am putut degusta și altceva decât India Malabar, sortimentul care se găsește cel mai des în România. Și gustul a fost surprinzător, în cel mai bun sens al cuvântului.

Din Arabia Saudită am descoperit cel puțin 10 prăjitorii pentru care m-aș duce într-o vacanță în această țară, pentru un coffee shop hunting ca la carte. Mi-au plăcut mult cafelele infuzate de la Black Knight si multe din originile prăjite de cei de la Kiffa Roasters.

Tot la Kiffa Roasters am găsit și un blend creat din cafea de specialitate pentru a-ți face acasă o cafea turcească fix ca în Turcia. Absolut fabulos. Cu siguranță Arabia Saudită va deveni un punct important în ceea ce privește cafeaua de specialitate și nu m-aș mira să încerce să ajungă și la cafenelele din Europa.

A crescut mult și numărul prăjitoriilor de cafea de specialitate din Dubai. Dacă în urmă cu doar doi – trei cele mai multe dintre cafenele aveau pe râșniță cafea de la prăjitorii de top din Europa, acum pe piața sunt mult mai multe prăjitorii locale.

Ce îmi place la un eveniment World of Coffee este că practic, în cele trei zile ale festivalului am avut ocazia să savurez cafea din toate colțurile lumii, prăjită în toate colțurile lumii și să stau la povești cu mulți dintre prăjitorii care și-au pus talentul în boabele ce s-au transformat în băutura mea preferată.

Au fost trei zile fabuloase în care, cu fiecare ceașcă de cafea, am călătorit într-o lume fascinantă și am descoperit arome uimitoare. Practic, ceea ce îmi place mie cel mai mult la cafeaua de specialitate: că pot să desfac câte o pungă nouă în fiecare săptămână, cu o altă origine, prăjită la o altă prăjitorie, cu note complet diferite, care mă surprind de fiecare dată.

Dar asta nu a fost tot. Cei mai importanți producători de echipamente din domeniu și-au prezentat noutățile, vânzătorii de cafea verde și-au prezentat oferta, iar SCA a organizat și o serie de workshop-uri susținute de profesioniști în domeniu care să te ajute să înțelegi mai bine lumea cafelei de specialitate.

În plus, în cadrul World of Coffee Dubai s-a organizat pentru prima oară o licitație în care au fost oferite la vânzare 16 loturi speciale: El Injerto din Guatemala, Finca Sophia și Finca La Mula din Panama, Inmaculada Coffee Farms din Columbia, Daterra din Brazilia, Gesha Village din Etiopia, Al-Khanshali din Yemen, Los Rodriguez din Bolivia, La Negrita din Columbia, Finca La Noria din Ecuador, Kona Farm Direct din Hawaii și Finca Don Tulio tot din Columbia.

Recordul a fost înregistrat de cafeaua de la Finca Sophia din Panama pentru care s-a plătit 10.020 de dolari pe kilogram.

Anul viitor, World of Coffee Dubai se va desfășura între 19 și 21 ianuarie, și îți recomand să faci tot posibilul să ajungi și tu aici. În Europa avem în iunie WOC la Geneva pentru că cel din mai, de la Jakarta e cam departe. Ai început să cauți și tu deja bilete de avion, da?

📱Facebook / Instagram
🕸️ World of Coffee Dubai 2024
📍Za’abeel Halls 4 - 5 – 6, Dubai World Trade Centre

📎 Locuri cu cafea bună de pus pe lista celor în care trebuie neapărat să ajungi

Aici îți recomand câteva cafenele cool unde trebuie neapărat să ajungi pentru o cafea bună, ceva dulce și pentru atmosfera super cool.

✳️ Gluten Glory (București)
📍Str. Copilului, nr. 20A, București

✳️ Dare Specialty Coffee (București)
📍Bd. Libertății, nr. 12, București

✳️ Kopp Specialty Coffee (București)
📍Str. Doctor Joseph Lister, nr. 12, București

✳️ Shopron Gelato and Coffee (București)
📍Str. Barbu Delavrancea, nr. 5, București

✳️ Communities Coffee Hub (București)
📍Șos. Ștefan cel Mare, nr. 5, București

✳️ Boabe și Struguri (București)
📍Șos. Pipera, nr. 3, București

✳️ Die kleine Garage Kaffee und Weinhaus (București)
📍 Str. Doctor Carol Davila, nr. 21, București

Dacă ai primit un forward cu acest newsletter, Coffeelicious este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ceea ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. În fiecare săptămână. Dimineața. La fel ca o cafea bună. 😊

Subscribe now

📌 Evenimente

Dacă începi ziua cu o cafea și citești îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care merită să ajungi în perioada aceasta! 😎

🗓️ 14 februarie

💿 Cloud98 Coffee (București) | Wine Therapy | ora 20:00
În fiecare vineri, te așteptăm la cafeneaua noastră pentru o seară dedicată relaxării și conversației interesante! Ce este Wine Therapy? Este mai mult decât o simplă seară cu vinuri. Fiecare întâlnire va începe cu un pahar de vin din partea noastră, pentru a te ajuta să te deconectezi și să te bucuri de moment. Apoi, vom propune un subiect captivant de discuție, pe care îl vom dezbate împreună, împărtășind idei și perspective diverse.
📍Cloud98 Coffee - Str. Vasile Lascăr, nr. 98, București

🗓️ 22 - 23 februarie

🔴 Mezanin Market - Spring Edition | Palatul Univesul | orele 10:00 - 18:00
Weekend cu prieteni, idei de cadouri pentru toată familia, degustări delicioase și cea mai bună cafea de la Beans&Dots
📍Palatul Universul – Str. Ion Brezoianu, nr. 23-25, Corp B, București

Ai o cafenea și organizezi diverse evenimente la tine în shop? Dă-ne de veste și promovăm și noi asta! 🤗

SAVE THE DATE

🗓️ 22- 23 februarie

Warsaw Coffee Festival se va desfășura în perioada 22 - 23 februarie. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍PGE National Stadium - al. Księcia Józefa Poniatowskiego 1, 03-901 Warszawa, Polonia

🗓️ 3 - 5 aprilie

Amsterdam Coffee Festival se va desfășura în perioada 3 - 5 aprilie. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍NDSM - NDSM-plein 28, 1033 WB Amsterdam

🗓️ 4 - 6 aprilie 2025

💥 ☕ CoffeEast - East European Coffee Culture Festival
Încălzim espressoarele pentru cel mai cool eveniment social și profesional, dedicat comunității iubitorilor de gust și cafea: CoffeEast - East European Coffee Culture Festival. Ediția a doua se va desfășura între 4 și 6 aprilie 2025, iar Hala Laminor va fi plină din nou de baristas, traderi de cafea verde, prăjitori, artizani locali, aparatură, accesorii, competiții și multă, multă cafea bună.
📍Hala Laminor - Bulevardul Basarabia, nr. 256, București

🗓️ 12 - 14 aprilie

Le Paris Café Festival se va desfășura în perioada 13 - 15 mai. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍Le Paris Café Festival - Le Carreau du Temple, 4 Rue Eugène Spuller, 75003 Paris, France

26 - 28 iunie

📌 Dacă vrei să ajungi la un eveniment World of Coffee în Europa atunci între 26 și 28 iunie, trebuie să mergi la 🇨🇭 Geneva, mai ales că aici vor avea loc și World Latte Art, World Coffee in Good Spirits și World Coffee Roasting.
📍Palexpo SA - Rte François-Peyrot 30, 1218 Le Grand-Saconnex, Geneva, Switzerland

☕ Barista at 🏠 home: Cafea arăbească 🇦🇪

Știm deja că îți place cafeaua (pentru că altfel nu ajungea acest newsletter la tine, iar dacă ești la fel ca noi atunci, clar, și ție îți place să încerci lucruri. Așa că hai să facem împreună înconjurul lumii cu o ceașcă de cafea și pentru că tot am fost la World of Coffee în Dubai am încercat și cafeaua arăbească…

Dacă te întrebi care este diferența între o cafea arăbească 🇦🇪, o cafea turcească 🇹🇷 și o cafea grecească 🇬🇷 vei primi răspunsuri diferite de la arabi, turci și de la greci. Toate cele trei variante au cam aceeași metodă de preparare, doar că spre deosebire de cea turcească și grecească, în cafeaua arăbească se adaugă cardamom și alte condimente și nici nu este atât de prăjită. Un lucru este clar, cafeaua nu este doar o simplă băutură, ci parte din cultura pe care o reprezintă.

În Emiratele Arabe se spune: “elle ma’endo dallah ma hada yendalla”, ceea ce înseamnă că oamenii nu-i vizitează pe cei care nu au un „dallah” (ibric) în casă. Dallah este un simbol al ospitalității și generozității în cultura Emirati, așa cum și cafeaua arăbească este parte integrantă a acestei culturi, fiind inclusă în Patrimoniul Cultural Intangibil UNESCO la inițiativa țărilor din regiune: Arabia Saudită, Qatar, Oman și, desigur, Emiratele Arabe Unite.

Ca să înțelegi cât de important este ibricul (dallah) pentru ei, simbolul acestuia este bătut pe moneda națională de 1 dirham.

Puțină istorie nu strică

Cafeaua arăbească, numită Gahwa, are o istorie bogată care se împletește cu creșterea și dezvoltarea lumii arabe. Încă din cele mai vechi timpuri și până în prezent, cafeaua este în centrul societății arabe și este un simbol al ospitalității și generozității.

Povestea cafelei începe, desigur, în Etiopia, dar până când această plantă nu a traversat Marea Roșie și a ajuns în Yemen nu putem vorbi de prepararea ei sub forma băuturii pe care o cunoaștem azi. Călugării Sufi din Yemen sunt creditați ca fiind primii care au prăjit boabele de cafea și le-au transformat apoi într-o băutură cu efecte stimulatoare.

Prin secolul 15, cafeaua a devenit un element important al societății din Yemen și s-a început cultivarea ei la scară largă. În această perioadă, arabii dețineau monopolul producției de cafea și exportul se făcea doar sub formă de cafea boabe prăjită, măcinată, sau cafea gata preparată pentru ca nimeni să nu poată cultiva această plantă în altă parte, asigurându-și astfel un fel de exclusivitate în Peninsula Arabă.

Tot în Orientul Mijlociu au apărut și primele cafenele, iar în Europa, cafeaua a fost răspândită mai întâi în țările care s-au aflat sub ocupația Imperiului Otoman.

Modul de servire al cafelei arăbești

Servirea cafelei este un adevărat ritual în lumea arabă. Întotdeauna aceasta este servită cu mâna stângă și este acceptată cu mâna dreapta. Niciodată ceașca nu este umplută până sus ci se servește cu cafea până la jumătatea ceștii, ca o invitație de a petrece mai mult timp împreună la cafea. Și nu refuza niciodată o invitație la cafea.

Cum se prepară

Pentru a prepara o cafea arăbească ai nevoie doar de cafea, măcinată foarte fin, de cardamom și de un ibric. Încearcă pentru această băutură să folosești cafea din Yemen sau Etiopia. Proporția este o linguriță de cafea la o cantitate de 75 – 90 ml de apă.

Înainte de preparare amestecă bine cafeaua cu cardamomul într-o proporție de o linguriță de cardamom la 3 lingurițe de cafea. Desigur, poți să faci mai multe încercări și să găsești combinația potrivită gustului tău. În acest amestec se mai poate adăuga și puțin șofran, iar în apa pusă la fiert poți să pui și o linguriță de apă de trandafiri.

Dacă vrei să explorezi și mai mult, atunci poți să adaugi și cuișoare și scorțișoară în acest amestec.

Dacă vrei să fie dulce, la fiecare linguriță de cafea adaugă și o linguriță de zahăr, dar încearcă mai întâi varianta tradițională.

Se pune apa la fiert la foc pe foc la flacără mică. În momentul în care apa începe să fiarbă, ia „dallah” (ibricul) de pe foc și lasă-l să stea aproximativ 30 de secunde. Adaugă amestecul de cafea și condimente, amestecă și pune din nou pe foc mic. Îndepărtează de pe foc în momentul în care începe să facă spumă și lasă apoi 2 – 3 minute să se sedimenteze cafeaua.

Cafeaua arăbească se servește în căni mai mici, similare cu cele pentru espresso și se savurează cu înghițituri mici. De obicei, cafeaua se servește cu curmale, fructe confiate sau un desert.

Cum să comanzi o cafea arăbească în Emiratele Arabe

Ai ajuns în Dubai și te-ai instalat confortabil în prima cafenea care ți-a ieșit în cale? Atunci iată câteva cuvinte pe care trebuie să le știi ca să-ți comanzi cafeaua așa cum o dorești: 🇦🇪 Ureed funjaan qahwa min fadlik – O ceașcă cu cafea vă rog 🇷🇴; ‍ 🇦🇪 Bidoon haleeb - cu lapte 🇷🇴; 🇦🇪 Ma’ Haleeb - fără lapte 🇷🇴; 🇦🇪 Bidoon sukkar - cu zahăr 🇷🇴; 🇦🇪 Ma’ sukkar – fără zahăr 🇷🇴; 🇦🇪 Qahwa baarida – cafea fierbinte 🇷🇴; 🇦🇪 Qahwa saakhina – cafea rece 🇷🇴.

Dacă ți-ai preparat și tu acasă sau ai băut pe undeva cafezinho dă-ne și nouă tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.

🤔 Tip Of The Week

Cum să-ți îngrijești espressorul acasă…

➡️ Descoperă cafea de specialitate de la 15 prăjitorii de top pe COFFEElicious.ro! Plătești o singură dată taxa de transport, indiferent de la câte prăjitorii comanzi cafea ☕, iar la o comandă mai mare de 180 de lei transportul este gratuit 🛵.

📰 De citit / văzut / făcut la o cafea

☕ Iașul nostru: Unde poți bea o cafea bună în Iași via
🫘 Coffee Intelligence: De ce prăjitorii de cafea nu ar trebui să-și cumpere proprile ferme de cafea
🌎 Digi World: Ce fel de cafea poți bea dacă ai arsuri la stomac sau reflux gastroesofagian
🇨🇭 WOC: S-au deschis înscrierile pentru World of Coffee Geneva
🫘 SCA: Rădăcinile boabelor de cafea Robusta
Perfect Daily Grind: Cum să-ți crești brandul dacă ești prăjitor de cafea
📈 G4Food.ro: 70% din prețul cafelei este rezultatul speculațiilor investitorilor, spune Andrea Illy, CEO al Illycaffè din Italia
🎭 PDG: Piața cafelei de specialitate este tot mai competitivă, iar prăjitorii de cafea trebuie să fie mai inventivi
💰 Comunicaffe: Licitație la World of Coffee Dubai unde s-au plătit 10.000 de dolari pentru 1 kg de cafea
📋 DCN: The Lever lansează lista colecționarilor de espressoare
🤖 PDG: Durata de viață a echipamentelor trebuie să fie o prioritate pentru proprietarii de cafenele
💻 / Idei roșcate: 30+ cele mai bune cafenele din București pentru lucru remote
🇬🇷 UrbanAdventures.ro: Disney The Magic Box: tot ce trebuie să știi despre un musical care te face să te simți din nou ca un copil
🎵 UrbanAdventures.ro: Am băut o cafea la Adam’s Coffee Wine Bar and more
♻️ DCN: De ce este atât de complicat să se recicleze capsulele de cafea
🎤 5thWAVE: Transformarea deșeurilor de cafea în produse valoroase
🏗️ 5thWAVE: Despre cafea și arhitectură

💻 Dacă-ți place să bei cafeaua acasă, atunci trebuie să citești și 🏡, iar dacă o preferi "to go" atunci abonează-te și la 🚗. Pentru experiențe culinare citește 🍲, iar dacă vrei să fii la curent cu ce mai e nou în media și pe internet citește și 📱! Mai citim la o cafea , , , , și …

📌 Coffee Shop News

Ai găsești ce mai e nou și ce se mai întămplă în coffee shop-ul tău preferat.

6️⃣ Street Coffee Roasters au deschis al șaselea coffee shop în Timișoara
🎂 Saint Roastery Bucharest a împlinit 6 ani
🆕 Throwback Coffee & Stories deschid o locație nouă
🆒 Siphon Coffeeshop story of the brand
🎉 Charlies Caffee deschide Cuibar București
🎂 Zumzet Speciality Coffee împlinește 1 an
🫘 Delia de la BeanBling are bijuterii cu boabe de cafea
🤞 Galop Coffee deschide prima prăjitorie din Satu Mare
🌱 Sesiune spontană de cupping la Artisan HUB!
🆕 Trofic a deschis și în cartierul Timpuri Noi

Dacă ai un coffee shop și pregătești lucruri cool de care vrei să afle cât mai multă lume trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

🛠️ COFFEE JOBS BOARD

✔️ The Bean Coffee Shop (Sighișoara) caută barista.
✔️ Loom 68 (București) caută barista.
✔️ Cofeels Coffee (Cluj) caută barista.
✔️ Italian Vintage Shop (București) angajează barista pentru weekend.
✔️ U Cafe (București) caută barista.
✔️ Steam Coffee Shop (București) caută barista.

Ai o cafenea și cauți un barista bun? Ești barista și cauți un coffee shop unde să prepari cafea în fiecare zi? Trimite-ne un mail și publicăm anunțul tău aici. Gratuit, desigur! 🤗

🧇 Rețetă de waffles aromate cu cafea ❤️

Continuăm cu seria de rețete și pentru această săptămână am ales să prepar niște waffles în aluatul cărora am adăugat un shot de espresso. Pentru că îmi plac și pentru că am zis să îmbunătățesc rețeta originală. Sunt cu cafea și merg perfect la o cafea, mai ales acum de Valentine’s Day ❤️.

Ingrediente:

● un shot de espresso

● 300g făină

● 30g zahăr tos

● 30g zahăr brun

● 24g praf e copt

● ½ linguriță sare

● ¼ linguriță bicarbonat de sodiu

● 2 ouă

● 2 linguri brânză ricotta

● 350ml lapte

● 5 lingurițe unt (nesărat)

● sirop de arțar / frișcă (pentru servire)

❗ Pentru preparare ai nevoie de un aparat pentru gofre / waffles (un fel de sandwichmaker doar că are și forme pentru waffles)

Mod de preparare:

1. Se amestecă făina, zahărul tos, zahărul brun, praful de copt, sarea și bicarbonatul de sodiu într-un castron mediu pentru a se combina. Se bat ouăle și ricotta într-un castron mare doar pentru a se încorpora, apoi se adaugă laptele, shot-ul de espresso și se amestecă până se omogenizează. Se amestecă apoi cele 5 linguri de unt topit, după care se încorporează ingredientele uscate cu o spatulă de cauciuc.

2. Se lasă aluatul să stea neacoperit la temperatura camerei, timp de 30 de minute, pentru a permite făinii să se hidrateze.

3. Se ung tăvițele pentru waffles din aparatul special cu puțin unt și se adaugă compoziția. Se lasă în aparat timp de 5 – 7 minute.

4. Se servesc cu frișcă, înghețată, zahăr pudră, fructe sau sirop de arțar, după gust. Și, desigur, se savurează la o cafea!

Dacă încerci și tu rețeta aceasta, dă-ne și nouă de veste cu un tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.

📌 Roasters Village

În curând, aici îți spunem, săptămânal, cine și ce cafele mai prăjește. Desigur, unele dintre ele, vor fi disponibile și pe Coffeelicious.ro.

Dacă ai o prăjitorie și prăjești cafea din aia bună, trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

🫶 Fă și tu parte din echipă

Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏

Share Coffeelicious: the weekly brew

➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕

În călătoria noastră în lumea cafelei ajungem în Irlanda pentru celebra Irish Coffee, ca să știi cum să te pregătești pentru Ziua Sfântului Patrick, că acuș ajungem în luna martie.

Am găsit o rețetă de prăjitură clasică cu cafea care merge cel mai bine, evident, la cafea. 😍

Mai sunt și recomandările de locuri cool unde poți să bei o cafea de specialitate, plus câteva evenimente pe care ar fi păcat să le ratezi. A, și am descoperit un coffee-wine bar-bistro în care au cafea bună și se și mănâncă bine: Adam's Coffee Wine Bar and more

Și voiam să-ți mai spun că am trimis zilele acestea și prima ediție a newsletter-ului în cazul în care vrei să citești, tot la cafea desigur 🙈, despre ce poți face timp de 24 de ore în poate noua ta destinație preferată de vacanță.

Atenție, acest newsletter se savurează obligatoriu la o cafea… 🤗

📌 Am fost acolo și mi-a plăcut: Adam's Coffee Wine Bar and more (București)

Sâmbătă dimineața. Vreme neașteptat de caldă în aceste zile de ianuarie. Adică niște condiții ideale pentru a explora la pas cartierul Floreasca și pentru a descoperi noutățile de aici ce cafenele și restaurante s-au mai deschis în zonă.

Este o zonă în care se întâmplă multe și cred că toată lumea așteaptă cu nerăbdare finalizarea proiectului de la fosta uzină Ford. Dacă te pierzi și tu pe străduțele din cartier, în căutarea unui loc în care să bei o cafea bună, atunci îți recomand să te oprești la Adam's Coffee Wine Bar and more.

Știți deja ce mult îmi plac coffee shop-urile unde poți să și mănânci ceva, iar Adam's Coffee Wine Bar and more este fix un astfel de loc unde pe lângă cafea de specialitate mai găsești și tot felul de alte bunătățuri. Au fost multe lucruri din meniu care mi-au făcut cu ochiul așa că mai am multe motive să tot trec pe aici.

Mi-a plăcut atmosfera încă de la intrarea în curte aici și chiar mi-a părut rău că nu a fost încă atât de cald încât să mă opresc pe terasă, dar cu siguranță este locul în care voi petrece multe dimineți în vara care urmează. Găsești aici și cadrul perfect pentru poza de pe Instagram și ai parte și de momente de relaxare la cafea pentru că Adam's Coffee Wine Bar and more este pe o străduță liniștită.

Au și o zonă închisă în curte, dar de data aceasta am preferat să intru în casă. La interior sunt două încăperi, una cu zona de bar și tot ce ține de partea de bucătărie și una cu câteva mese unde o să te simți rapid ca acasă. Sincer, nu puteam să-mi încep dimineața aceea mai bine de atât.

Când am ajuns mai era o singură masă liberă, așa că recomand să-ți faci o rezervare înainte, dar n-am avut nicio secundă senzația de spațiu înghesuit. Dimpotrivă, atmosfera era atât de calmă și relaxată încât aș fi putut sta aici toată ziua la cafea.

Și fiindcă am ajuns la cafea, îți spun că este de la Guido, una din primele prăjitorii de cafea de specialitate din București, și partea mișto este că poți să-ți alegi dintre mai multe origini disponibile. Am ales Kenya pentru un V60, care m-a surprins cu aromele sale contrastante și bine definite de caramel, struguri verzi și portocale, iar pentru cappuccino și espresso am rămas tot în Africa, cu o cafea din Rwanda, cu note de miere, cireașă de cafea și ananas copt.

Dacă preferi o cafea ca la italieni, adică mai prăjită puțin, să știi că la Adam's Coffee Wine Bar and more găsești și Kimbo. Așa că am luat un espresso și m-am convins încă o dată că dacă nu au cafea de specialitate, măcar să fie cafea de la Kimbo. Iar aici le-am găsit pe amândouă.

Și ce mi-a mai mai plăcut, înainte să mă decid ce comand de mâncare, este că am găsit aici și toată gama de băuturi de la Alchemico. Încearcă neapărat aromele de yuzu, ananas copt și vișine. Sau pe cele de banane cu mușețel, mandarine și nucșoară și grapfruit? Sau tonicele? Hmmm. Greu de ales.

Dacă la partea de cafea a fost ușor, la partea cu ales mâncare a fost puțin mai greu pentru că aș fi vrut să încerc tot. Meniul pentru brunch are multe feluri care sună demențial, dar fiind la prima vizită am zis să încerc Adam’s Brunch, care a fost și recomandarea casei, adică două ouă ochiuri pe un pat de cartofi prăjiți cu usturoi, bacon și brânză cheddar.

E genul acela de mâncare nesofisticată, care merge oricând, dar crede-mă că îți vine să aplauzi când termini tot ce ai în farfurie. Am mai încercat un Avocado Egg Toast, niște cartofi prăjiți cu trufe și parmezan și o salată grecească, cu ingrediente atât de bune încât chiar m-am simțit ca în vacanța din Grecia.

A, și a mai fost uleiul de pătrunjel. Care a transformat și salata și toast-ul cu ou și avocado în ceva cu adevărat special. Totul a fost super bun, dar așa cum îți ziceam mai sunt chestii în meniu pe care vreau să le încerc și cu siguranță voi veni o dată aici doar pentru burgeri.

Pentru că mi-a fost destul de greu să mă decid, la desert am ales pastéis de nata și tiramisu. Știi cum a fost? Ca la fotbal, când echipa ta preferată înscrie golul victoriei în minutul 94. Sau, ceva mai pe gustul meu, când Charles Leclerc îl depășește pe Max Verstappen în ultimul viraj și câștigă cursa, după o serie spectaculoasă de depășiri roată la roată.

Mi-a plăcut mult cafeaua, mâncarea, locul, oamenii, atmosfera. A fost locul perfect pentru brunch-ul de sâmbătă, iar asta înseamnă că sigur mai urmează și o a doua, a treia, a patra vizită. Și cu siguranță voi trece pe la Adam's Coffee Wine Bar and more și în timpul săptămânii, nu de alta dar vreau să simt că orice zi poate fi una de weeekend.

Program, prețuri, alte detalii și, mai ales, cum ajungi acolo

🏪 Luni - vineri: 08:00- 23:00; sâmbătă - duminică: 10:00 - 23:00
💵 Espresso – 11 lei, Double Espresso – 13 lei, Espresso macchiato / con pana - 13 lei, Americano - 15 lei, Flat white – 16 lei, Cappuccino – 15 lei, Latte - 16 lei, V60 - 24 lei, Dalgona - 22 lei, Frappe - 25 lei, Iced latte - 18 lei, Freddo espresso - 15 lei, Freddo cappuccino - 22 lei, Americano - 18 lei, Cold brew tonic - 22 lei, cafea de specialitate + 3 lei, lapte vegetal 3 lei, frișcă - 1 leu,
🫘 Guido Coffee Kenya 🇰🇪 și Guido Coffee Rwanda 🇷🇼
📠 Iberital
📱Instagram / Facebook
📍Adam's Coffee Wine Bar and more - Str. Cornescu, nr. 2, București

📎 Locuri cu cafea bună de pus pe lista celor în care trebuie neapărat să ajungi

Aici îți recomand câteva cafenele cool unde trebuie neapărat să ajungi pentru o cafea bună, ceva dulce și pentru atmosfera super cool.

✳️ BOB George Coffee Bar (București)
📍Str. Lipscani, nr. 20, București

✳️ THE COFFEE MAN (București)
📍Șos. Nicolae Titulescu, nr. 92, București

✳️ Longline Specialty Coffee (Ploiești)
📍Str. Bibescu Vodă, nr. 2-4, Ploiești

✳️ ZOCCO CAFFE (Alba Iulia)
📍Calea Moților, nr. 85, Alba Iulia

✳️ Artisan Coffee Place (București)
📍Str. Constantin Dobrogeanu Gherea, nr. 123, București

✳️ Casa Mița Biciclista (București)
📍Str. Biserica Amzei, nr. 9, colț cu Str. General Christian Tell 11

✳️ CUC Space (Cluj Napoca)
📍 Str. Napoca, nr. 5, Cluj-Napoca

Dacă ai primit un forward cu acest newsletter, Coffeelicious este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ceea ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. În fiecare săptămână. Dimineața. La fel ca o cafea bună. 😊

Subscribe now

📌 Evenimente

Dacă începi ziua cu o cafea și citești îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care merită să ajungi în perioada aceasta! 😎

🗓️ 2 februarie

💿Nomonym Coffee Roastery (București) | Coffee Breaks Live | între orele 10:00 - 15:00
O petrecere așa de faină că a trebuit să o mai facem incă o dată✌️! Vino cu vinilurile💿, bea o cafea ☕️ si simte-te bine cu noi🪩.
📍Str. Ilarie Chendi 1, București

🗓️ 6 februarie

☕️ Daily Optimist - Atelierul de Cafea (Sibiu) | Cum și ce cafea bem |între orele 11:00 - 14:00
Te invităm joi, 6 februarie, ora 17:00, la o experiență captivantă dedicată iubitorilor de cafea și curioșilor care doresc să descopere secretele din spatele celei mai populare băuturi din lume.
Ce vom descoperi împreună?
☕ Procesul complet al cafelei: de la prăjire la măcinare și ambalare.
☕ Stilurile de prăjire: Cum influențează acestea aroma și savoarea cafelei?
☕ Degustare: Vom încerca diverse tipuri de cafea și vom descoperi nuanțele unice ale fiecărei varietăți.
☕ Arabica vs. Robusta: Care sunt diferențele și ce tip ți se potrivește mai bine?
💵 donație minimă 30 de lei
📍 Calea Dumbrăvii, nr. 33, Sibiu

💿 UZINA Coffee Amzei | Partizan pseudo-acustic | ora 20:00
Un Artan și un Suedez intră într-o cafenea care este și UZINĂ. De aici încolo, numai de bine. Partizan pseudo-acustic înseamnă Artan (Adrian Pleșca) - voce și Suedezu’ (Răzvan Moldovan) - și chitară și voce.
💵 75 de lei artist support
📍UZINA Coffee Amzei – Piața Amzei, nr. 5, București

Ai o cafenea și organizezi diverse evenimente la tine în shop? Dă-ne de veste și promovăm și noi asta! 🤗

SAVE THE DATE

🗓️ 10- 12 februarie

📌 Dacă vrei să ajungi la primul eveniment World of Coffee din 2025, atunci trebuie să-ți programezi deja vacanța în Dubai 🇦🇪 pentru că World of Coffee Dubai se va desfășura între 10 și 12 februarie.
📍 Za’abeel Halls 1 ,4 ,5 & 6 , Dubai World Trade Centre

🗓️ 22- 23 februarie

Warsaw Coffee Festival se va desfășura în perioada 22 - 23 februarie. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍PGE National Stadium - al. Księcia Józefa Poniatowskiego 1, 03-901 Warszawa, Polonia

🗓️ 3 - 5 aprilie

Amsterdam Coffee Festival se va desfășura în perioada 3 - 5 aprilie. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍NDSM - NDSM-plein 28, 1033 WB Amsterdam

🗓️ 4 - 6 aprilie 2025

💥 ☕ CoffeEast - East European Coffee Culture Festival
Încălzim espressoarele pentru cel mai cool eveniment social și profesional, dedicat comunității iubitorilor de gust și cafea: CoffeEast - East European Coffee Culture Festival. Ediția a doua se va desfășura între 4 și 6 aprilie 2025, iar Hala Laminor va fi plină din nou de baristas, traderi de cafea verde, prăjitori, artizani locali, aparatură, accesorii, competiții și multă, multă cafea bună.
📍Hala Laminor - Bulevardul Basarabia, nr. 256, București

🗓️ 12 - 14 aprilie

Le Paris Café Festival se va desfășura în perioada 13 - 15 mai. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍Le Paris Café Festival - Le Carreau du Temple, 4 Rue Eugène Spuller, 75003 Paris, France

26 - 28 iunie

📌 Dacă vrei să ajungi la un eveniment World of Coffee în Europa atunci între 26 și 28 iunie, trebuie să mergi la 🇨🇭 Geneva, mai ales că aici vor avea loc și World Latte Art, World Coffee in Good Spirits și World Coffee Roasting.
📍Palexpo SA - Rte François-Peyrot 30, 1218 Le Grand-Saconnex, Geneva, Switzerland

☕ Barista at 🏠 home: Irish coffee 🇮🇪

Știm deja că îți place cafeaua (pentru că altfel nu ajungea acest newsletter la tine), iar dacă ești la fel ca noi atunci, clar, și ție îți place să încerci lucruri. Așa că, hai să facem împreună înconjurul lumii cu o ceașcă de cafea și să savurăm în această săptămână o irish coffee ☕🥃

Pentru irlandezi ziua de 25 ianuarie este una specială. Pentru ei este National Irish Coffee Day, când sărbătoresc o băutură pe bază de cafea care a devenit, de la crearea ei în 1943, mândrie națională.

Cu gândul la vacanța din Italia, te-am invitat săptămâna trecută să bei un macchiato, așa că îți povestesc mai multe despre Irish Coffee cu o mică întărziere.

Ce este Irish Coffee? O băutură pe bază de cafea, care îmbină căldura whisky-ului irlandez cu aroma bogată a cafelei și dulceața zahărului brun. Plus un strat catifelat de frișcă.

O să-ți povestesc mai multe despre Irish Coffee, iar dacă vrei să știi mai multe despre Irlanda, atunci trebuie să citești și newsletter-ul scris de .

Puțină istorie nu strică

Inițial, se spunea americanii spuneau că această băutură pe bază de cafea își are originile în San Francisco. Nu că nu ar fi fost irlandezi pe acolo, dar trebuie să respectăm adevărul istoric.

Așa că ne întoarcem în timp, undeva pe la începutul anilor ’40. Mai exact, în 1943 pe aeroportul din Foynes, în apropiere de Limerick, în Irlanda. Aeroportul servea ca punct de alimentare pentru zborurile transatlantice, între Europa și Statele Unite, așa că era destul de aglomerat.

Revenind la povestea din 1943, legenda spune că, într-o seară friguroasă de iarnă, un zbor al companiei Pan Am a fost nevoit să se întoarcă pe aeroport din cauza condițiilor meteo complet nefavorabile.

Joe Sheridan, head chef, barista și barman la probabil singurul restaurant din acel terminal, a pus cafeaua la făcut, a turnat niște whisky irlandez, a îndulcit-o bine cu zahăr, după care a ornat fiecare ceașcă cu frișcă.

Desigur, băutura a fost imediat apreciată de pasagerii obosiți și înfrigurați, iar de aici a mai fost nevoie de un singur pas până la celebritatea mondială.

De fapt, mai mulți. Dar din acel moment a fost băutura pe bază de cafea care s-a vândut cel mai bine în acel aeroport din Foynes, unde a și băut-o pentru prima oară Stanton Delaplane, un jurnalist pasionat de călătorii, care atunci când a ajuns acasă, cu ajutorul lui Jack Koeppler, propietarul Buena Vista Café din San Francisco, a recreat noua să băutură preferată în America.

Irish Coffee a intrat rapid în meniul cafenelei și a devenit atât de populară încât toată lumea credea că aici a fost de fapt inventată. Evident, Joe Sheridan a ajuns și el în Statele Unite, iar de atunci întreaga lume se bucură de această băutură specială.

În plus, în fiecare an la Buena Vista Café se organizează și un campionat mondial de preparat Irish Coffee.

Cum se prepară

Și fiind vorbeam de preparat, hai să vedem cum se face Irish Coffee. Ai nevoie de aproximativ 150 de mililitri de cafea la filtru, proaspăt făcută și cât mai fierbinte posibil, vreo 40 de mililitri de whisky irlandez, zahăr brun și frișcă. După gust, cum se spune în cartea de bucate a Sandei Marin.

Ia un pahar termorezistent pe care e bine să-l încălzești înainte cu puțină apă fierbinte. Acest pas ajută la menținerea temperaturii băuturii. Apoi adaugă zahărul și whisky-ul și amestecă bine până se dizolvă. Adaugă cafeaua fierbinte și amestecă ușor pentru a combina aromele.

Aici apare o ușoară controversă. Unii irlandezi spun că se face așa, alții spun că se amestecă mai întâi zahărul cu cafeaua și apoi se toarnă whisky-ul.

Oricum, la final adaugă frișca, fără să mai amesteci însă. Aceasta trebuie să plutească deasupra băuturii ca să fie cu adevărat irish coffee.

Dacă ți-ai preparat și tu acasă sau ai băut irish coffee într-un coffee shop dă un tag pe Instagram sau Facebook să văd cum a fost experiența ta.

🤔 Tip Of The Week

Iată cum poți să-ți faci și tu acasă Irish coffee 🇮🇪

➡️ Descoperă cafea de specialitate de la 15 prăjitorii de top pe COFFEElicious.ro! Plătești o singură dată taxa de transport, indiferent de la câte prăjitorii comanzi cafea ☕, iar la o comandă mai mare de 180 de lei transportul este gratuit 🛵.

📰 De citit / văzut / făcut la o cafea

☕ Coffee Intelligence: De ce aparatele cu capsule au copiat forma espressoarelor manuale
🏎️ Comunicaffe: Lavazza x Lamborghini. Adică un nou blend de cafea.
☕ Coffee Intelligence: Sunt cafelele infuzate un pericol pentru piața cafelei de specialitate?
🎤 5th Wave Podcast: Cafea, muzică și playlistul perfect
♌ Italy Segreta: Ce tip de cafea ești conform zodiei în care te-ai născut
🇬🇷 UrbanAdventures.ro: 3 cafenele din Atena unde sigur bei o cafea bună
☕ UrbanAdventures.ro: Am băut o cafea la Sip Coffee & Wine Bar
🧐 World Coffee Portal: Cum va influența inteligența artificială (AI) industria cafelei?
🫘Coffee Inteligence: De ce cafeaua infuzată încă stârnește disscuții controversate în industrie
🫘 Perfect Daily Grind: Cum pot prăjitorii de cafea de specialitate să se folosească de blenduri pentru a-și consolida identitatea mărcii?
😎Perfect Daily Grind: În ce țări este populară cafeaua la filtru?
⚕️ Sprudge: Proprietățile vindecătoare naturale ale pulpei de cafea
🎤 5thWAVE: Construirea unei afaceri cu cafea de specialitate de la zero
🕴️ 5thWAVE: Cum să pornești o prăjitorie de cafea

💻 Dacă-ți place să bei cafeaua acasă, atunci trebuie să citești și 🏡, iar dacă o preferi "to go" atunci abonează-te și la 🚗. Pentru experiențe culinare citește 🍲, iar dacă vrei să fii la curent cu ce mai e nou în media și pe internet citește și 📱! Mai citim la o cafea , , , , și …

📌 Coffee Shop News

Ai găsești ce mai e nou și ce se mai întămplă în coffee shop-ul tău preferat.

🙁 Este ultima săptămână pe Calea Victoriei pentru Sloane Coffee Shop (București)
🍸 NOI Coffee Bar (București) deschid o a treia locație
☕ Handsome Monk are o franciză interesantă
🆒 Siphon Coffeeshop story of the brand
👕 Fresh & ready to go! A venit noul merch STEAM
💛 Bean to Cup a devenit acum Beans & Friends!

Dacă ai un coffee shop și pregătești lucruri cool de care vrei să afle cât mai multă lume trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

🛠️ COFFEE JOBS BOARD

✔️ Loom 68 (București) caută barista.
✔️ Cofeels Coffee (Cluj) caută barista.
✔️ Italian Vintage Shop (București) angajează barista pentru weekend.
✔️ U Cafe (București) caută barista.
✔️ Steam Coffee Shop (București) caută barista.

Ai o cafenea și cauți un barista bun? Ești barista și cauți un coffee shop unde să prepari cafea în fiecare zi? Trimite-ne un mail și publicăm anunțul tău aici. Gratuit, desigur! 🤗

🍰 Rețetă de prăjitură clasică cu cafea

Continuăm cu seria de rețete și pentru această săptămână am ales să prepar o prăjitură clasică, cu cafea. Iar dacă vrei să te joci puțin cu aromele și gusturile, poți folosi și cafea cu aromă de caramel ciocolată sau vanilie.

Ingrediente pentru blat:

● 3 linguri cafea

● 200g făină

● 2½ lingurițe praf de copt

● 220g zahăr brun

● 220g margarină sau unt (la temperatura camerei)
● 4 ouă

● 2 linguri lapte

● ⅛ linguriță sare

Ingrediente pentru cremă:

● 200g unt (la temperatura camerei)

● 400g zahăr pudră

● ¼ linguriță esență de vanilie

● 8 linguri cafea

● 4 linguri apă fierbinte

● puțin lapte

● căpșuni sau fulgi de ciocolată pentru decor

Mod de preparare:

1. Preîncălzește cuptorul la 160 de grade Celsius. Unge două tăvi rotunde, cu un diametru de 20 de centimetri, cu unt sau tapetează-le cu hârtie de copt.

2. Adăugă ingredientele pentru blat într-un bol mare și amestecă-le, cu un mixer sau cu mâna, până când se amestecă bine toate ingredientele și se topește zahărul. Împarte aluatul în două și pune-l în cele două tăvi. Coace-l timp de 30-35 de minute.

3. După ce sunt gata, scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească în formele lor timp de aproximativ 10 minute. Apoi scoate-le și pune-le pe un grătar pentru a se răci complet.

4. Pentru a prepara crema, amestecă apa fierbinte cu cafeaua și pune totul la răcit.

5. Amestecă într-un alt bol, untul și esența de vanilie. Adaugă apoi și zahărul pudră și amestecă încet până când crema se face foarte fină, după care adaugă gradual și amestecul de cafea și apă.

6. Întinde crema de unt și cafea pe blat și pune-l la rece timp de o oră. Folosește căpșuni proaspete sau fulgi de ciocolată pentru decor.

7. Savurează la o cafea.

Dacă încerci și tu rețeta aceasta, dă-ne și nouă de veste cu un tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.

📌 Roasters Village

În curând, aici îți spunem, săptămânal, cine și ce cafele mai prăjește. Desigur, unele dintre ele, vor fi disponibile și pe Coffeelicious.ro.

Dacă ai o prăjitorie și prăjești cafea din aia bună, trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

🫶 Fă și tu parte din echipă

Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏

Share Coffeelicious: the weekly brew

➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕

În călătoria noastră în lumea cafelei, rămânem în Italia 🇮🇹, pentru un macchiato, care te va duce cu gândul direct la o plimbare cu gondola pe canalele din Veneția. Și pentru ca atmosfera “dolce far niente” să fie completă am pregătit și o rețetă pentru un tiramisu delicios.

Mai sunt și recomandările de locuri cool unde poți să bei o cafea de specialitate, plus câteva evenimente pe care ar fi păcat să le ratezi. Și, da, este timpul să-ți faci bagajele și pentru festivalurile de cafea care urmează.

Atenție, acest newsletter se savurează obligatoriu la o cafea… 🤗

📌 Am fost acolo și mi-a plăcut: Nur Coffee (Salzburg)

Dacă ajungi în Salzburg, trebuie să bei o cafea la Nur Coffee. Alege Waffolino și ai și o poză bună pentru Instagram, dar și un desert delicios care să-ți facă ziua și mai bună.

Spre rușinea mea, am descoperit orașul Salzburg la pas doar la finalul anului trecut. Austria a însemnat pentru mine de cele mai multe ori Viena, iar Salzburg a fost, în drumurile cu mașina, de cele mai multe ori, doar un punct de tranzit spre Germania.

Acum am stat în Salzburg doar două zile și a fost pur și simplu dragoste la prima vedere. Dacă, la fel ca mine, nu ai ajuns încă aici îți mai spun doar că există zbor direct București – Salzburg și că sunt o grămadă de lucruri de făcut în oraș. Și acum să-ți povestesc cum a fost la cafea.

În momentul în care știam că voi ajunge în Salzburg am zis că trebuie să ajung neapărat să beau o cafea și la Nur Coffee. Nu de alta, dar cum vorbeam eu așa de Salzburg lângă telefon, la scurt timp în feed-ul meu de Instagram au început să-mi apară sugestii de locuri de văzut din oraș.

Ți s-a întâmplat și ție să vorbești despre ceva lângă telefon și apoi să vezi reclame cu lucrurile despre care vorbeai, nu-i așa? Sau a fost doar o coincidență norocoasă la mine?

Evident, toată lumea posta despre Waffolino, un cappuccino într-un cornet de napolitană glazurat cu ciocolată. Și pentru că am dat două – trei like-uri, am tot văzut postări de acolo timp de câteva zile bune. Așa că, am pus Nur Coffee pe listă, mai ales că aveau coffee shop-ul chiar în centrul vechi și oricum îmi propusesem să mă plimb pe acolo.

Am luat-o la pas prin oraș să descopăr locurile unde s-a filmat Sunetul Muzicii, apoi am pornit-o pe urmele lui Mozart și ușor, ușor am ajuns pe Bürgerspitalgasse. Am remarcat ușor cafeneaua pentru că erau câțiva turiști în fața geamului așteptând comanda de cafea și m-am pus și eu cuminte la rând.

În primul rând nu mă așteptam să găsesc aici cafea de specialitate. Nur Coffee are însă și prăjitorie de cafea, iar în gama lor o să găsești permanent două origini: Brazilia și Etiopia. Sunt prăjite light roast, atât boabele din Brazilia, cât și cele din Etiopia, iar băuturile de bază sunt preparate cu boabe din Brazilia. Desigur, poți alege și Etiopia, dar pentru asta trebuie să mai scoți câțiva cenți din buzunar.

Din ce am văzut, Nur Coffee funcționează la adresa din Bürgerspitalgasse, nr. 3-5, din 2021, iar conceptul este de a servi doar cafea to go. Pe atunci se numea Fenster Café, iar numele sugera exact asta: cafea la geam.

S-a transformat apoi în Nur Coffee, dar conceptul a rămas același. Cafea to go și nimic altceva. De altfel, noul nume îți și transmite că aici nu vei găsi decât cafea, „nur” în limba germană însemnând „doar”.

Dacă vii să bei o cafea aici, ceea ce îți recomand dacă ajungi în Salzburg, să nu te lași încurcat de nume precum Kleiner Schwarzer, Kleiner Brauner, Einspänner sau Wiener Melange. Sunt specialități vieneze, dar care au corespondent și în limbajul internațional al cafelei. Am și scris un articol despre tipuri de cafea pe care trebuie să le încerci în Viena și m-am bucurat că le pot savura și în varianta cu cafea de specialitate.

Am băut rapid un espresso chiar acolo la geam pentru că era o atmosferă super mișto în fața cafenelei. Turiști și localnici care povesteau despre oraș, plus un barista care-ți povestea orice voiai să afli în timp ce-ți pregătea băuturile. Zâmbetul tuturor când își primeau cafeaua la cornet m-a convins să încerc și eu un Waffolino.

De fapt, eram convins deja pentru că am venit aici fix pentru asta. Practic, Waffolino este un cappuccino într-un cornet de napolitană glazurat cu ciocolată. Perfect pentru o poză pentru Instagram, delicios de savurat când ești la pas pe străzile din Salzburg.

Combinația de cafea, lapte și ciocolată neagră care se topește încet a fost fix desertul de care aveam nevoie. Adaugă la această combinație și cornetul dintr-o napolitană proaspătă și crocantă și o să ai impresia că Mozart tocmai ține un concert doar pentru tine, acolo în fața cafenelei.

Am luat și o Etiopia la filtru to go pentru că mai aveam multe străduțe de explorat prin centrul vechi, iar băutura caldă și aromată a fost companionul perfect în acea zi rece și mohorâtă.

Pentru mine a fost momentul perfect la cafea în Salzburg. Și chiar m-am bucurat că pot să beau o cafea din aia bună în timp ce explorez străduțele din centrul vechi al orașului. Mi-a plăcut mult conceptul acestei cafenele, doar to go și doar cafea. De fapt, în peiroada aceasta mai găsești aici și ciocolată Dubai.

Este locul perfect unde poți să-ți tragi sufletul după ce ai bătut centrul orașului Salzburg la pas și locul din care să te încarci cu energie bună pentru a-ți continua ziua în același ritm.

Și acum, când scriu asta, abia aștept să ajung aici la vară pentru a testa Waffolino Affogato. Adică același cappuccino delicios, dar la care se mai adaugă și o cupă de înghețată de vanilie.

Program, prețuri, alte detalii și, mai ales, cum ajungi acolo

🏪 Duminică - joi: 08:00- 18:30; vineri - sâmbătă: 08:00 - 19:30
💵 Atenție: la Nur Coffee poți plăti doar cu cardul
💵 Espresso – € 2,50, Cortado – € 3,00, Flat white – € 5,00, Cappuccino – € 4,00, extra shot – € 1,50, lapte vegetal € 0,50
Vienna Classics: Kleiner Schwarzer - € 2,50, Kleiner Brauner - € 3,00, Wiener Melange - € 4,00, Einspänner - € 5,50
Specialty Ethiopia: Ethiopia Doppio - € 5,00, Ethiopia Flat White - € 6,50, Filtru mic / mare - € 4,00 / € 5,00, King Kong Coldbrew - € 5,00
Coffee Cocktails: Salted Caramel Espresso Macchiato - € 5,50, Cappuccino Marshmallow Fluff - € 5,50, Honey Latte Macchiato - € 5,50, Cappuccino Popcorn - € 5,50, Orangeccino - € 6,50, Wafolino - € 8,50, Wafolino Affogato – € 9,50
🫘 Nur Coffee Brazilia 🇧🇷 și Nur Coffee Etiopia 🇪🇹
📠 Victoria Arduino
📱Instagram / Facebook
📍Nur Coffee Salzburg – Bürgerspitalgasse, nr. 3 - 5, 5020 Salzburg, Austria

📎 Locuri cu cafea bună de pus pe lista celor în care trebuie neapărat să ajungi

Aici îți recomand câteva cafenele cool unde trebuie neapărat să ajungi pentru o cafea bună, ceva dulce și pentru atmosfera super cool.

✳️ Bob @ Cărturești.Modul (București)
📍Str. Academiei, nr. 18-20, București

✳️ Shopron Gelato and Coffee (București)
📍Str. Barbu Delavrancea, nr. 5, București

✳️ ZOZ Coffee (Arad)
📍Bulevardul Revoluției, nr. 84-86, Arad

✳️ BURLI Coffee Shop (București)
📍Str. Icoanei, nr. 29A, București

✳️ Cuib Cafe (Constanța)
📍Str. Ștefan cel Mare, nr. 66, Constanța

✳️ Charlie's Specialty Coffee And Brunch (Sibiu)
📍Str. Ocnei, nr. 3, Sibiu

✳️ Embu Coffee (Cluj Napoca)
📍 Str. Scorțarilor, nr. 12, Cluj-Napoca

‼️ Tehnlogia nu-mi permite să adaug decât 5 opțiuni la acest sondaj, dar poți să lași și un comentariu cu orașul din care vrei să vezi mai des recomandări de locuri unde găsești cafea bună. ‼️

Dacă ai primit un forward cu acest newsletter, Coffeelicious este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ceea ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. În fiecare săptămână. Dimineața. La fel ca o cafea bună. 😊

Subscribe now

📌 Evenimente

Dacă începi ziua cu o cafea și citești îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care merită să ajungi în perioada aceasta! 😎

🗓️ 25 ianuarie

☕️ Habitat Brașov | Cafeaua prin simțuri - o experiență senzorială |între orele 11:00 - 14:00
Hai alături de noi pentru o experiență unică: Cafeaua Prin Simțuri - un workshop dedicat iubitorilor de cafea, un concept unic în țară, care se bucură de o popularitate foarte mare în rândul pasionaților.

Pe parcursul a trei ore captivante, vom naviga prin fascinanta călătorie a cafelei de la bob până în ceașcă, sub îndrumarea expertă a lui Adrian Bularca, Trainer Autorizat Specialty Coffee Association.
💵 150 de lei
📍 Strada Prundului, nr. 57, Brașov

🗓️ 26 ianuarie

🎺 D123 CoffeeShop (București) | Brew & Boogie | ora 12:30
DJ Vlad Nedelcu asigura muzica buna, noi pregatim cafeaua și cocktailurile. Punem și vinul la rece. Va așteptăm să aduceți voia buna în număr cât mai mare!
📍D123 CoffeeShop - Bulevardul Dacia, nr. 123, București

Ai o cafenea și organizezi diverse evenimente la tine în shop? Dă-ne de veste și promovăm și noi asta! 🤗

SAVE THE DATE

🗓️ 10- 12 februarie

📌 Dacă vrei să ajungi la primul eveniment World of Coffee din 2025, atunci trebuie să-ți programezi deja vacanța în Dubai 🇦🇪 pentru că World of Coffee Dubai se va desfășura între 10 și 12 februarie.
📍 Za’abeel Halls 1 ,4 ,5 & 6 , Dubai World Trade Centre

🗓️ 22- 23 februarie

Warsaw Coffee Festival se va desfășura în perioada 22 - 23 februarie. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍PGE National Stadium - al. Księcia Józefa Poniatowskiego 1, 03-901 Warszawa, Polonia

🗓️ 3 - 5 aprilie

Amsterdam Coffee Festival se va desfășura în perioada 3 - 5 aprilie. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍NDSM - NDSM-plein 28, 1033 WB Amsterdam

🗓️ 4 - 6 aprilie 2025

💥 ☕ CoffeEast - East European Coffee Culture Festival
Încălzim espressoarele pentru cel mai cool eveniment social și profesional, dedicat comunității iubitorilor de gust și cafea: CoffeEast - East European Coffee Culture Festival. Ediția a doua se va desfășura între 4 și 6 aprilie 2025, iar Hala Laminor va fi plină din nou de baristas, traderi de cafea verde, prăjitori, artizani locali, aparatură, accesorii, competiții și multă, multă cafea bună.
📍Hala Laminor - Bulevardul Basarabia, nr. 256, București

🗓️ 12 - 14 aprilie

Le Paris Café Festival se va desfășura în perioada 13 - 15 mai. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍Le Paris Café Festival - Le Carreau du Temple, 4 Rue Eugène Spuller, 75003 Paris, France

26 - 28 iunie

📌 Dacă vrei să ajungi la un eveniment World of Coffee în Europa atunci între 26 și 28 iunie, trebuie să mergi la 🇨🇭 Geneva, mai ales că aici vor avea loc și World Latte Art, World Coffee in Good Spirits și World Coffee Roasting.
📍Palexpo SA - Rte François-Peyrot 30, 1218 Le Grand-Saconnex, Geneva, Switzerland

☕ Barista at 🏠 home: Macchiato 🇮🇹

Știm deja că îți place cafeaua (pentru că altfel nu ajungea acest newsletter la tine), iar dacă ești la fel ca noi atunci, clar, și ție îți place să încerci lucruri. Așa că, hai să facem împreună înconjurul lumii cu o ceașcă de cafea și să savurăm în această săptămână un 🇮🇹 macchiato… 🤌

Atunci când vrei să descoperi că „la vita e bella” și că uneori „dolce far niente” poate fi un stil de viață te urci pur și simplu într-un avion cu destinația Italia. Sau îți faci un macchiato și visezi la asta.

Ține cont însă că un italian adevărat nu bea un macchiato dimineața. Pentru asta există cappuccino. Termenul macchiato vine de la italianul „macchiare”, ceea ce înseamnă „pătat” sau „marcat”. Practic, macchiato este un espresso care are o pată de spumă de lapte deasupra.

Puțină istorie nu strică

Veneția are o cultură bogată a cafelei și se spune că aici a fost preparat primul macchiato. A venit ca o necesitate pentru cei care doreau să savureze o cafea și în a doua parte a zilei, dar care nu voiau un espresso simplu. Am stabilit deja că, din cauza cantității mai mari de lapte, cappuccino se bea doar dimineața.

O băutură similară se bea și în Portugalia, doar că acolo se numește „ café pingado”, ceea ce înseamnă o cafea cu un strop de lapte. Americanii au preluat și ei rețeta, dar au schimbat proporția de cafea și lapte și, unii dintre ei, au mai adăugat și sirop de caramel. Există și latte macchiato, doar că aici vorbim de lapte peste care adăugăm un strop de cafea.

De fapt, pentru că nu există o rețetă clară, lăsată din vorbă în vorbă în familiile de barista din Italia, vei găsi probabil interpretări diferite în fiecare coffee shop în care o să comanzi un macchiato.

Doar că pentru a nu primi un cortado, care are o proporție egala de cafea și lapte, sau un piccolo latte, care e un espresso cu lapte și spumă de lapte, trebuie să fie respectată definiția cuvântului italian „macchiare”. Adică adăugăm o singură linguriță de spumă de lapte peste un shot de espresso.

Desigur, pentru că fiecare vrea să-și aducă propriul aport la această rețetă, vei găsi variante în care băutura este preparată cu un shot de espresso, dar sunt țări unde se prepară cu două, fără să mai fii întrebat dacă așa vrei să fie.

Cum se prepară

Este o băutură pe care o poți face și tu foarte ușor acasă. Se pleacă de la un espresso, peste care adăugăm puțină spumă de lapte. Și, gata, avem o băutură care poate fi savurată și în a doua parte a zilei. Sau oricând îți face ție plăcere, normal.

🤔 Tip Of The Week

Descoperă secretele unui espresso italian perfect…

➡️ Descoperă cafea de specialitate de la 15 prăjitorii de top pe COFFEElicious.ro! Plătești o singură dată taxa de transport, indiferent de la câte prăjitorii comanzi cafea ☕, iar la o comandă mai mare de 180 de lei transportul este gratuit 🛵.

📰 De citit / văzut / făcut la o cafea

💯 Știrile PRO TV: La 100 de ani, bunica Anna lucrează barista în propria cafenea.
🏎️ Comunicaffe: Lavazza x Lamborghini. Adică un nou blend de cafea.
⌛ Perfect Daily Grind: Tu cât de mult ești dispus să aștepți pentru un pour over?
🎤 5th Wave Podcast: Cafea pentru acasă
🇦🇹 UrbanAdventures.ro: 11 tipuri de cafea pe care trebuie să le încerci într-o cafenea din Viena
♌ Italy Segreta: Ce tip de cafea ești conform zodiei în care te-ai născut
🥛 Full Coffee Roast: Își pierde laptele din proprietăți în timpul procesului de spumare?
🫘 Perfect Daily Grind: Cum pot prăjitorii de cafea de specialitate să se folosească de blenduri pentru a-și consolida identitatea mărcii?
☕ UrbanAdventures.ro: Am băut o cafea la Temple of Brewzeus
📽️ George Clooney devine detectivul George în cel mai nou spot Nespresso

💻 Dacă-ți place să bei cafeaua acasă, atunci trebuie să citești și 🏡, iar dacă o preferi "to go" atunci abonează-te și la 🚗. Pentru experiențe culinare citește 🍲, iar dacă vrei să fii la curent cu ce mai e nou în media și pe internet citește și 📱! Mai citim la o cafea , , , , și

📌 Roasters Village

Începând cu newsletter-ul viitor, aici îți spunem, săptămânal, cine și ce cafele mai prăjește. Desigur, unele dintre ele, vor fi disponibile și pe Coffeelicious.ro.

Dacă ai o prăjitorie și prăjești cafea din aia bună, trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

📌 Coffee Shop News

Ai găsești ce mai e nou și ce se mai întămplă în coffee shop-ul tău preferat.

🫢 Arthur’s Coffee (Târgu Mureș) pregătesc o surpriză.
🍸 Mughshot (București) se laudă cu cel mai bun Porn Star Martini
🎂 Charlie’s Cafe (Sibiu) aniversează 5 ani și cu ocazia asta poți să-l cunoști pe Charlie 🐶
☕ Handsome Monk are o franciză interesantă
✨️ Ofertă de weekend la Cloud 98 (București): Coffee + Croissant = a FREE Prosecco! 🥂
🥯 Cream Dream Cafe (București) ne surprind cu donut + bagel = ✨DAGEL✨
🍰 S-a redeschis La Galette - Sweet & Meet (București)
🍺 La Fluid Coffee (București) găsești acum și bere artizanală
☕ 5 to go lansează cafeaua Urban Crema – Dubai Coffee Flavour

Dacă ai un coffee shop și pregătești lucruri cool de care vrei să afle cât mai multă lume trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

🛠️ COFFEE JOBS BOARD

✔️ Loom 68 (București) caută barista.
✔️ Camera cu cafea (Suceava) caută barista.
✔️ GOOK (Cluj) își caută coleg pasionat de cafea.
✔️ Italian Vintage Shop (București) angajează barista pentru weekend.
✔️ U Cafe (București) caută barista.
✔️ Coffeestore (București) caută barista.

Ai o cafenea și cauți un barista bun? Ești barista și cauți un coffee shop unde să prepari cafea în fiecare zi? Trimite-ne un mail și publicăm anunțul tău aici. Gratuit, desigur! 🤗

🍰 Rețetă pentru Tiramisu

Continuăm cu serie de rețete și pentru această săptămână am ales să prepar un tiramisu. Pentru că nu mai mâncasem de mult, pentru că e cu cafea, pentru că merge la cafea și pentru că se prepară foarte ușor și rapid.

Ingrediente:

● 5 linguri cu vârf de zahăr tos

● 500g brânză cremă Mascarpone

● 3 cești de cafea sau 4 - 5 shot-uri de espresso

● 5 ouă

● 400g pișcoturi (alege unele italienești, evident)

● cacao, fulgi de ciocolată, frunze de mentă pentru ornat

Mod de preparare:

1. Se bat spumă albușurile celor 5 ouă cu zahărul (cu mixerul este mai rapid dar poate fi făcut și cu telul), iar apoi se încorporează crema Mascarpone până devine o compoziție legată și cremoasă (în funcție de tipul de brânză Mascarpone, crema poate fi mai moale, mai lichidă, sau mai tare).

2. Se ia o tavă (eu am folosit una de yena exact la dimensiunea necesară pentru un pachet întreg de pișcoturi Savoiardi) și pe rând se înmoaie fiecare pișcot în cafeaua pregătită și răcită puțin în prealabil.

3. Pișcoturile sunt foarte absorbante, așa că trebuie doar înmuiate ușor, fără a fi lăsate un timp îndelungat în cafea. Apoi se așează unul lângă altul în tavă, iar în momentul în care primul strat a fost completat se acoperă complet cu o parte din cremă, peste care se presară cacao.

3. Se continuă în același mod și cu al doilea strat. În funcție de forma și de adâncimea recipientului, se pun două sau mai multe straturi, povestea este însă aceeași. Ultimul strat se acoperă cu mai multă cacao praf sau fulgi de ciocolată.

4. Tiramisu odată montat se pune la rece, în frigider, acoperit de o folie, pentru câteva ore. Ideal este să fie lăsat de seara până dimineața la rece înainte de a fi consumat. Dar, sincer, cine poate să reziste atât?

5. Înainte de servire se mai ornează și cu câteva frunze de mentă. Se poate monta și în diverse tipuri de pahare, asta dacă vrei să te simți ca la restaurant. 🤌

Dacă încerci și tu rețeta aceasta, dă-ne și nouă de veste cu un tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.

🫶 Fă și tu parte din echipă

Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏

Share Coffeelicious: the weekly brew

➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕

În călătoria noastră în lumea cafelei, ajungem în Italia, pentru un espresso romano, care poate să te facă să te simți ca într-o vacanță la Roma.

Avem și o rețetă de cookies cu portocale, dar și recomandările de locuri cool unde poți să bei o cafea de specialitate, plus câteva evenimente pe care ar fi păcat să le ratezi.

Atenție, acest newsletter se savurează obligatoriu la o cafea… 🤗

📌 Am fost acolo și mi-a plăcut: Temple of Brewzeus (București)

Locul perfect nu exi…. Dacă îți plac cafeaua de specialitate, pâinea proaspătă și berea artizanală atunci mergi la Temple of Brewzeus. O să înțelegi acolo și care-i treaba cu pâinea și berea.

Pentru mine, 2024 s-a terminat făcând liste. Liste de locuri cu cafea bună în care trebuie neapărat să ajung și asta cât mai repede posibil. Temple of Brewzeus era pe lista cu cafenele din București, dar am ajuns aici întâmplător, căutând de fapt ceva bun de mâncare. Să-ți povestesc.

Mie îmi place mult pâinea proaspătă, iar dacă mai pun lângă și niște unt cu sare și puțin ulei de măsline, parcă ziua se colorează altfel. Și cum mirosul de pâine proaspătă se răspândește repede în oraș, mi-a trecut pe la ureche mi s-au afișat pe feed-ul de instagram niște poze cu pâine. Pâine goală cu unt.

Evident, am pus stop la tot ce făceam și am plecat direct spre locul cu pricina. Că așa se și numește. Pâine goală. Iar când am ajuns acolo, zici că l-am prins pe brewZEUS de picior. În același loc aveam și pâinea și cafeaua. Și asta nu e tot, așa cum spune neamțul din mine: „Aller guten Dinge sind drei”.

Adică ai de fapt trei motive să vii și tu până aici, pentru că în afară de cafea de specialitate la Temple of Brewzeus, pâine artizanală cu maia cu diverse bunătățuri la Pâine goală, mai găsești și bere artizanală la Ironic Taproom. Da, da, sunt toate în același loc.

Acum, că ai înțeles cum am ajuns la cafeneaua Temple of Brewzeus, sper că nu te-a luat pofta și mai apuci să citești ce o să-ți povestesc despre experiența la cafea. Pentru că urmează și povestea de la Pâine goală, aici pe Urban Adventures, dar am zis că e obligatoriu să mai fac o vizită pentru că vreau să degust și platourile cu mezeluri și brânzeturi, indisponibile la prima vizită.

Dar mai întâi să-ți spun de ce aveam Temple of Brewzeus pe listă. Brewzeus este o cafea de specialitate în care și-a băgat mâna curatoriată de Mihai Panfil, fondator Origo. Prima oară i-am întâlnit la Slow Coffee Festival unde am încercat capsulele lor cu cafea de specialitate chiar pe un aparat Morning. Am plecat de acolo și cu capsule și cu două – trei pungi de cafea.

Ne-am împrietenit și mai tare la Coffeeast, apropo vezi că e iarăși festivalul între 4 și 6 aprilie la Hala Laminor, iar când au zis că-și deschid și coffee shop în București am zis repede un Zeus ajută. Probabil tot el și-a băgat coada „fulgerele” și așa am ajuns mai repede decât mi-am propus la Temple of Brewzeus.

Ei despre ei spun că „primul coffee shop Brewzeus este un templu contemporan al cafelei, construit cu umor și bună dispoziție. Fără complicații.” Ceea ce s-ar putea să nu fie chiar adevărat, la partea cu fără complicații mă refer.

Nu de alta, dar vii dimineața la o cafea aici, te lungești la niște pâine goală la prânz și termini cu bere artizanală undeva spre miezul nopții. Acum, tu știi dacă ai sa nu complicații când ajungi seara târziu acasă.

Găsești Temple of Brewzeus în strada Domnița Anastasia, la numărul 4. De aici și confuzia mea, pentru că Pâine Goală apare pe strada Ion Brezoianu, la numărul 10. Doar să știi și tu că sunt în același loc.

Pe râșniță am găsit Santa Brewzeus, blendul lor de Crăciun, așa că m-am bucurat de parcă tocmai mi-ar fi făcut Moșul cadou un aparat de cafea Morning. Nu mi-a făcut de Crăciun, dar sunt sigur că tot așa m-aș fi bucurat. I-am scris și iepurașului. Vedem.

Un blend cu 3 origini: Guatemala, pentru textura catifelată și cremoasă, Brazilia pentru notele de ciocolată fără de care sărbătorile de iarnă nu au farmec, iar Etiopia vine cu caracterul siropos, fructat. Adică ai o cafea ca o vacanță, cu note de stafide, curmale, ciocolată și nuci macadamia.

Espresso, cortado și cappuccino a fost comanda mea pentru barista pentru că voiam să mă bucur de această cafea inclusiv în combinații pe bază de lapte. A fost fix o cafea care m-a făcut să cânt în gând „It’s beginning to look a lot like Christmas”…. și să regret puțin că aceste zile au trecut atât de repede.

Așa cum îți spuneam, croissantele și alte chestii care merg la cafea le găsești la Pâine goală, mereu proaspăt coapte. La următoarea vizită vreau să încerc neapărat cu cold brew hijack, o combinație cu sirop de zmeură și de lămâie plus cafea, și espresso hijack. Le găsești în categoria „Ceva bun” din meniu.

Mai vreau să încerc și ceva care mi-a adus aminte de micul dejun de când eram și eu mai mic. Adică o cacao cu lapte cu pâine cu unt și dulceață. Doar că pentru asta chiar trebuie să ajung aici la prima oră.

Mai găsești în meniu și infuzii de plante și fructe, dar și un vin alb și un vin roșu de la crama La Sapata din Delta Dunării. Au în cafenea și toată gama de cafele Brewzeus, inclusiv capsulele și chiar și aparatul Morning de care-ți ziceam, așa că poți să iei și la pachet dacă ți-a plăcut ce ai băut.

La început, în primele secunde până când m-am prins care e combinația, încercam să înțeleg care a fost ideea cu mesele și scaunele complet diferite împrăștiate pe acolo, dar când am văzut și înțeles care a treaba, tot acel amalgam a prins sens.

Spațiul interior este împărțit între Temple of Brewzeus, Pâine Goală și Ironic Taproom, iar cafeneaua este în partea stângă cum intri. Evident, poți să te așezi unde vrei și să-ți savurezi cafeaua. Sunt locuri suficiente și dacă ai rămas în urmă cu vreo prezentare sau mai ai de dat un mail, poți să-ți deschizi și laptop-ul.

Dar, sincer, vibe-ul locului este însă atât de mișto și cafeaua atât de bună încât mai bine închide laptop-ul și comandă-ți și un mix de pâine proaspătă pe care să-l înmoi cu poftă în niște ulei de măsline. Și dacă te ceartă cineva că n-ai dat mail-ul la timp, trimite-i poza de mai jos. Sigur, te trezești cu toți colegii la masă.

Pe scurt, Temple of Brewzeus este într-o companie perfectă (cu Pâine Goală și Ironic Taproom) și are câteva avantaje greu de bătut pe piața cafenelelor de specialitate. Spune și tu, în câte dintre ele poți să ajungi dimineața la cafea și să pleci aproape de miezul nopții, după câteva beri artizanale?

Program, prețuri, alte detalii și, mai ales, cum ajungi acolo

🏪 Luni – vineri: 08:00 – 23:00; sâmbătă – duminică: 09:00- 23:00
💵 Espresso 20/40 ml – 8/10 lei, Long black – 10 lei, Batch brew 150/240 ml – 10/15 lei, Cortado – 11 lei, Flat white – 16 lei, Cappuccino – 13 lei, Cafe latte single/double shot – 15/19 lei, Cold brew – 15 lei, Cold brew tonic – 15 lei, Cold brew latte – 15 lei, Cold Brew Hijack – 22 lei. Espresso Hijack – 17 lei, extra shot, lapte vegetal + 3 lei,
🫘 Santa Brewzeus Christmas Blend ( un blend din Guatemala 🇬🇹, Brazilia 🇧🇷 și Etiopia 🇪🇹 cu note de ciocolată, curmale și nuci de macadamia)
📠 Victoria Arduino
📱Instagram
📍Temple of Brewzeus – Str. Domnița Anastasia, nr. 4, București

📎 Locuri cu cafea bună de pus pe lista celor în care trebuie neapărat să ajungi

Aici îți recomand câteva cafenele cool (câte una pentru fiecare zi a săptămânii) unde trebuie neapărat să ajungi pentru o cafea bună, ceva dulce și pentru atmosfera super cool.

✳️ Cloud 98 (București)
📍Str. Vasile Lascăr, nr. 98, București

✳️ Hug in a Mug (București)
📍Str. Amiral Constantin Bălescu, nr. 16, București

✳️ Boteca13 (București)
📍Str. Boteanu, nr. 3, București

✳️ Loom 68 Coffeeshop (București)
📍Bulevardul Unirii, nr. 68, București

✳️ DoubleShot Coffee (București)
📍Str. Puțul lui Zamfir, nr. 20, București

✳️ Viscri Caffe 198 (Viscri)
📍Str. Principală, nr. 198, Viscri

✳️ Pet Cafe (Oradea)
📍 Piaţa 1 Decembrie, nr. 14-12, Oradea

Dacă ai primit un forward cu acest newsletter, Coffeelicious este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ceea ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. În fiecare săptămână. Dimineața. La fel ca o cafea bună. 😊

Subscribe now

📌 Evenimente

Dacă începi ziua cu o cafea și citești îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care merită să ajungi în perioada aceasta! 😎

🗓️ 17 ianuarie

💿 UZINA Coffee Amzei (București) | Tony Baboon Band | ora 20:00
Tony Baboon Band se intoarce in Uzina Coffee cu note pregnante de jazz si rap progresiv. Show-ul este unul presarat cu multa energie, momente artistice si comedie. Desigur, nu va lipsi nici muzica care va inveli totul intr-o experienta de neuitat marca Tony Baboon. Si daca inca nu ati retinut numele, Tony Baboon si-a propus sa va faca sa-l tineti minte toata viata.
💵 60 lei - artist support
📍UZINA Coffee Amzei – Piața Amzei, nr. 5, București

🗓️ 18 ianuarie

🥐 Ampm.fabric (Timișoara) | Brunch in Traian | între orele 10:00 - 18:00
Brunch in Traian - Cheeky Daytime Drinking Edition - aduce pe lângă meniurile speciale de brunch marca AmPm și Rion's Bistro, și o selecție neastâmpărată de drinks.

Think Prosecco Spritz Cocktails, Craft Beer și bineînțeles câteva rețete speciale de Gin Tonic.

Și pentru că zilele se lungesc ușor ușor iar diminețile de weekend sunt mai slow, vom deschide și închide mai târziu.
📍Ampm.fabric – Piața Traian, nr. 6, Timișoara

🗓️ 19 ianuarie

🏺 DoubleShot Coffee (București) | Atelier de ceramică | ora 14:00
Timp de 2 ore ne vom relaxa jucându-ne cu ceramică. Vom folosi tehnici de modelaj simple și intuitive, apoi vom decora cu pigmenți non-toxici, speciali pentru ceramică. Vom modela fără grabă, conectându-ne la noi și la acum, dar nu ne vom lua deloc în serios. Poți modela o cană, un bol, câteva căsuțe sau un alt obiect propus de tine, care poate fi realizat cu această tehnică în timpul pe care îl avem la dispoziție. Costul include realizarea unui singur obiect mai mare (cană, bol, farfurie) sau a 3-5 căsuțe/obiecte mici. Pentru fiecare obiect realizat pe lângă cele incluse, se va mai percepe o taxă de 50 lei pentru un obiect mare și 25 lei pentru un obiect mic.
⏰ Durată: 2 ore
💵 Cost: 195 lei (prețul include o băutură de la bar la alegere)
😎 Locuri: 8 – rezervarea se va face prin achitarea taxei de participare.
📍Str. Puțul lui Zamfir, nr. 20, București

🗓️ 26 ianuarie

🎺 D123 CoffeeShop (București) | Brew & Boogie | ora 12:30
DJ Vlad Nedelcu asigura muzica buna, noi pregatim cafeaua și cocktailurile. Punem și vinul la rece. Va așteptăm să aduceți voia buna în număr cât mai mare!
📍D123 CoffeeShop - Bulevardul Dacia, nr. 123, București

Ai o cafenea și organizezi diverse evenimente la tine în shop? Dă-ne de veste și promovăm și noi asta! 🤗

SAVE THE DATE

🗓️ 10- 12 februarie

📌 Dacă vrei să ajungi la primul eveniment World of Coffee din 2025, atunci trebuie să-ți programezi deja vacanța în Dubai 🇦🇪 pentru că World of Coffee Dubai se va desfășura între 10 și 12 februarie.
📍 Za’abeel Halls 1 ,4 ,5 & 6 , Dubai World Trade Centre

🗓️ 22- 23 februarie

Warsaw Coffee Festival se va desfășura în perioada 22 - 23 februarie. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍PGE National Stadium - al. Księcia Józefa Poniatowskiego 1, 03-901 Warszawa, Polonia

🗓️ 3 - 5 aprilie

Amsterdam Coffee Festival se va desfășura în perioada 3 - 5 aprilie. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍NDSM - NDSM-plein 28, 1033 WB Amsterdam

🗓️ 4 - 6 aprilie 2025

💥 ☕ CoffeEast - East European Coffee Culture Festival
Încălzim espressoarele pentru cel mai cool eveniment social și profesional, dedicat comunității iubitorilor de gust și cafea: CoffeEast - East European Coffee Culture Festival. Ediția a doua se va desfășura între 4 și 6 aprilie 2025, iar Hala Laminor va fi plină din nou de baristas, traderi de cafea verde, prăjitori, artizani locali, aparatură, accesorii, competiții și multă, multă cafea bună.
📍Hala Laminor - Bulevardul Basarabia, nr. 256, București

🗓️ 12 - 14 aprilie

Le Paris Café Festival se va desfășura în perioada 13 - 15 mai. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍Le Paris Café Festival - Le Carreau du Temple, 4 Rue Eugène Spuller, 75003 Paris, France

26 - 28 iunie

📌 Dacă vrei să ajungi la un eveniment World of Coffee în Europa atunci între 26 și 28 iunie, trebuie să mergi la 🇨🇭 Geneva, mai ales că aici vor avea loc și World Latte Art, World Coffee in Good Spirits și World Coffee Roasting.
📍Palexpo SA - Rte François-Peyrot 30, 1218 Le Grand-Saconnex, Geneva, Switzerland

☕ Barista at 🏠 home: espresso romano 🇮🇹

Știm deja că îți place cafeaua (pentru că altfel nu ajungea acest newsletter la tine) și dacă ești la fel ca mine atunci, clar, și ție îți place să încerci lucruri. Așa că hai să facem împreună înconjurul lumii cu o ceașcă de cafea și să savurăm în această săptămână o cafea cu lămâie 🍋‍🟩. Mai exact un espresso romano 🤌

🤌 Espresso. Un cuvânt care mă duce imediat cu gândul la Italia. 🇮🇹 La fel ca pizza și paste. Mai avem ristretto, lungo sau doppio unde ne jucăm cu cantitatea de apă, cafea și timpul de extracție.

Avem și affogato, adică atunci când un espresso se întâlnește cu înghețată pentru o băutură ca un desert (mamma mia, ce combinație demențială 🔥), sau corretto când combinăm clasicul espresso cu un strop de grappa.

A, și ar mai fi espresso romano! Adică un espresso cu lămâie 🍋. După nume, ai spune că este o băutură tipic italiană, cu originile în capitala Italiei, Roma. Dar nu e chiar așa... Un lucru este însă sigur: această băutură a început să-și facă loc în meniurile coffee shop-urilor din Europa și probabil va fi vedeta acestei veri.

Puțină istorie nu strică

Sunt multe povești în jurul acestei băuturi. Unii spun că în perioada celui de-al Doilea Război Mondial, italienii, din lipsă de zahăr, încercau să mai reducă din gustul amar al cafelei adăugând un strop de lămâie.

Alții afirmă că, tot în aceeași perioadă, din cauza crizei de apă potabilă singurul mod de a curăța ceașca era de a o freca cu o felie de lămâie. Mai este și varianta celor care spun că această băutură a fost inventată după o beție ca un remediu pentru mahmureală. Chiar dacă este aproape sigur că originea unui espresso romano nu este în Roma, recunosc, asta este povestea care mie îmi place cel mai mult.

Ce este un espresso romano

O combinație dintre două arome distincte, cafea și lămâie, care fie te va cuceri pe loc, fie te va intriga și vei spune, nu, mulțumesc, a doua oară.

Cum se prepară

Chiar dacă pare o combinație simplă, dintre un espresso și o lămâie, metodele de preparare sunt destul de multe și, în final, ține doar de gustul fiecăruia cum o preferă. Partea bună este că poți descoperi și tu foarte ușor acasă ce ți se potrivește cel mai bine.

Toate gusturile și aromele unei lămâi vin din uleiurile esențiale din coaja acestui fruct. Sucul de lămâie nu are o aromă bogată, dar este cu siguranță răcoritor și ușor acid. Astfel, un strop de lămâie poate transforma un espresso într-o băutură revigorantă, ca o briză de vară pe malul mării.

Revenind la metodele de preparare: poți freca ușor marginea ceștii cu coajă de lămâie sau poți picura câțiva stropi din aceste uleiuri esențiale direct în ceașcă. Poți renunța complet la utilizarea cojii de lămâie (mai ales dacă nu știi exact sursa fructelor) și să storci o felie de lămâie în espresso direct.

În unele coffee shop-uri am văzut că se pune felia de lămâie deasupra ceștii, după care se prepară un shot de espresso, iar cafeaua curge prin această felie. Pentru mine cea mai bună combinație este un espresso, o felie de lămâie și câteva cuburi de gheață.

Un espresso romano se prepară ușor și sunt curios dacă îl vom vedea în această vară și în meniul coffee shop-urilor din România.

🤔 Tip Of The Week

Îți place să creezi câte o operă de artă în fiecare ceașcă cu cafea? Atunci iată 5 trucuri care te vor ajuta să fii mai bun la latte art.

➡️ Descoperă cafea de specialitate de la 15 prăjitorii de top pe COFFEElicious.ro! Plătești o singură dată taxa de transport, indiferent de la câte prăjitorii comanzi cafea ☕, iar la o comandă mai mare de 180 de lei transportul este gratuit 🛵.

📰 De citit / văzut / făcut la o cafea

📹 Gândește-te că ai ajuns la birou, te-ai instalat confortabil și aștepți apoi să ajungă la tine trenulețul cu cafea. Ar fi modul perfect de a-ți începe ziua, nu-i așa? Să știi că începe la fel de bine și dacă te uiți la clipul acesta după ce ți-ai luat tu cafeaua. 😂

🆕 Coffee Inteligence: La ce să ne așteptăm în industria cafelei în 2025
🇺🇬 Comunicaffe: Președintele Ugandei a propus ca soldații să fie trimiși să-i apere pe cultivatorii de cafea împotriva hoților
🇦🇹 UrbanAdventures.ro: 11 tipuri de cafea pe care trebuie să le încerci într-o cafenea din Viena
⛪ Comunicaffe: Papa Francis spune că cea mai bună cafea este cea din Costa Rica 🇨🇷
🫧 Artisan Coffee Gear Blog: Cafeneaua Siphon, efervescență pe Polonă 90
😻 Știrile Pro TV: Peste 100 de pisici salvate și-au găsit un cămin într-o cafenea din Botoșani. Oamenii le pot adopta.
🎤 5th Wave Podcast: Cafea, muzică și playlistul perfect
💰 Comunicaffe: Piața cafelei de specialitate din SUA va ajune la 81,8 miliarde de dolari până în 2030
☕PDG: Cum influențează forma cănii gustul cafelei
🫘 Daily Coffee News: Un raport despre cum să-ți eficientizezi prăjitoria de cafea
☕ UrbanAdventures.ro: Am băut o cafea la MABÓ ONE în București
☕ Perfect Daily Grind: Ce se va schimba pentru prăjitoriile de cafea în 2025
🇦🇪 UrbanAdventures.ro: Am băut o cafea la1484 by Puro în Ras Al Khaimah
🎤 să vorbim de vorbă: BURLI - Coffee Shop în viața de cuplu

💻 Dacă-ți place să bei cafeaua acasă, atunci trebuie să citești și 🏡, iar dacă o preferi "to go" atunci abonează-te și la 🚗. Pentru experiențe culinare citește 🍲, iar dacă vrei să fii la curent cu ce mai e nou în media și pe internet citește și 📱! Mai citim la o cafea , , , , și

📌 Roasters Village

Începând cu newsletter-ul viitor, aici îți spunem, săptămânal, cine și ce cafele mai prăjește. Desigur, unele dintre ele, vor fi disponibile și pe Coffeelicious.ro.

Dacă ai o prăjitorie și prăjești cafea din aia bună, trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

📌 Coffee Shop News

Ai găsești ce mai e nou și ce se mai întămplă în coffee shop-ul tău preferat.

💤 Sahar Coffee & Social Space își iau o vacanță de câteva zile
🛍️ Throwback Coffee & Stories: Colecția @comaband X @adapostul_speranta este în continuare disponibilă pe site-ul @printoteca.
💿 Sâmbăta după-amiază, cafeneaua Buimac Victoriei se lasă inundata de muzica lină pe vinyl
☕ Luna aceasta Dak este guest of the month la ZOZ!
🌟 Happy Hour te așteaptă de luni până vineri, între 7:00 și 8:00, la MY Specialty Coffee (Oradea)!

Dacă ai un coffee shop și pregătești lucruri cool de care vrei să afle cât mai multă lume trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

🛠️ COFFEE JOBS BOARD

✔️ Trofic (București) caută barista.
✔️ Monotua & DANTE Speciality Coffee & More (Piatra Neamț) caută barista.
✔️ Italian Vintage Shop (București) angajează barista pentru weekend.
✔️ Sfinx Espresso Bar (București) caută barista.
✔️ Coffeestore (București) caută barista.

Ai o cafenea și cauți un barista bun? Ești barista și cauți un coffee shop unde să prepari cafea în fiecare zi? Trimite-ne un mail și publicăm anunțul tău aici. Gratuit, desigur! 🤗

🍪 Rețetă pentru fursecuri crocante cu portocale

Pentru că rețeta de cookies cu cafea și ciocolată s-a bucurat de succes continuăm seria de rețete cu cea pentru fursecuri crocante cu portocale. Nu de alta, dar și acestea se prepară ușor și merg perfect cu o cafea din aia bună.

Ingrediente:

● 200g zahăr tos

● Coajă de la 1 portocală

● 115g unt (82% grăsime)

● 2 ouă

● Sucul de la 1 portocală

● 2ml esența de vanilie

● 280g făină

● 1 praf de sare

● ½ linguriță de praf de copt

● zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare:

1. Într-un bol, se amestecă zahărul și coaja de portocale.

2. Se topește untul la bain-marie și se adaugă peste zahăr împreună cu ouăle, sucul de portocală, esența de vanilie. Se amestecă, iar la final se încorporează treptat făina cu praful de copt și praful de sare. Se acoperă cu folie alimentară și se lasă la rece pentru 6 ore.

3. Se preîncălzește cuptorul la 160 de grade.

4. Aluatul se ia cu o linguriță, se fac biluțe nu foarte mari (aprox. 1,5-2cm diametru), se dau bine prin zahăr pudra și apoi se așează în tava tapetată cu hârtie de copt, presându-le ușor cu lingurița.

5. Se coc pentru 14-16 minute, observându-le în permanență pentru a se rumeni frumos pe margini (atenție să nu se ardă însă).

6. Se lasă la răcit și se consumă în combo perfect alături de o cafea bună.

Abia după ce le-am făcut, m-am gândit că rețeta s-ar putea îmbunătăți cu unul sau chiar două shot-uri de espresso. Am păstrat ideea pentru data viitoare. Dacă încerci tu până atunci, dă-ne și nouă de veste cu un tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.

🫶 Fă și tu parte din echipă

Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏

Share Coffeelicious: the weekly brew

➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕

A început noul an și sper că te-ai bucurat deja de vremea asta de primăvară pentru primele ieșiri la cafea. Să-ți fie bine și să ai parte anul acesta de toate “notele aromate” pe care ți le dorești. 🤗

Am făcut și o listă cu locurile pe care îți recomand să nu le ocolești, ba chiar să te duci special până acolo să bei o cafea de specialitate.

Încet, încet apar și evenimentele în jurul băuturii noastre preferate și poți să-ți faci deja un calendar cu festivalurile mari de cafea la care ai vrea să ajungi. Vor fi cel puțin 3 în București, alte câteva în marile orașe din țară, plus cele internaționale care se combină perfect cu un city-break.

Așa că sper că savurezi prima ediție de The Weekly Brew la o cafea… 🤗, dar înainte spune-mi ce-ți place să citești în acest newsletter ca să știu pe ce să pun accentul în 2025. Poți să votezi un singur lucru (atât permite tehnologia 🙈), dar poți să-mi spui și într-un comentariu ce îți place și ce nu, dar mai ales ce ai vrea să găsești în The Weekly Brew. Mulțumesc. ❤️🤗

📎 Locuri cu cafea bună de pus pe lista celor în care trebuie neapărat să ajungi

Aici îți recomand câteva cafenele cool (câte una pentru fiecare zi a săptămânii) unde trebuie neapărat să ajungi pentru o cafea bună, ceva dulce și pentru atmosfera super cool.

✳️ Cinnart (București)
📍Calea Dorobanți, nr. 59, București

✳️ 232 Coffee Shop (București)
📍Calea Dorobanți, nr. 230, București

✳️ Coffeece (București)
📍Str. Căpitan Gheorghe Buluge, nr. 6, București

✳️ D123 Coffee Shop (București)
📍Bd. Dacia, nr. 123, București

✳️ Social Neighbours Coffee and more (București)
📍Șos. Morarilor, nr. 4G, Spatiu Comercial 1, București

✳️ CHARIOT CAFÉ (București)
📍Str. Moliere, nr. 9, București

✳️ Sahar Coffee & Social Space (București)
📍Str. Doctor Joseph Lister, nr. 19, București

Dacă ai primit un forward cu acest newsletter, Coffeelicious este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ceea ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. În fiecare săptămână. Dimineața. La fel ca o cafea bună. 😊

Subscribe now

📌 Evenimente

Dacă începi ziua cu o cafea și citești îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care merită să ajungi în perioada aceasta! 😎

🗓️ 10 ianuarie

💿 UZINA Coffee Amzei (București) | Soul Serenade & Hanno Hoefer | ora 20:00
Împreună, cei trei muzicieni aduc propriul lor melanj de blues, country, bluegrass şi old time, cu emfaza pe timbralitatea şi varietatea instrumentelor specifice muzicilor de peste ocean, (chitare, muzicuţe, lapsteel, resonator, bas).

Soul Serenade este compusă din doi muzicieni care îmbină stiluri şi estetici din istoria muzicală a Statelor Unite, într-un format pur acustic, fiind influenţaţi în mod deosebit de blues, jazz & swing, specific anilor'30 şi '40.
💵 80 lei - artist support
📍UZINA Coffee Amzei – Piața Amzei, nr. 5, București

🗓️ 16 ianuarie

🍷 Sip Coffee & Wine Bar (București) | Wine Tasting Dragon Wines, Dealu Mare | ora 19:30
Dragon Wine este o cramă boutique din Dealu Mare care știe să rupă rutina! Povestea lor e despre terroir, craft și un strop de magie, iar vinurile… te lasă fără cuvinte. Fiecare degustare e o ocazie să descoperi ceva nou, să te bucuri de un vibe relaxat și să înțelegi că vinul poate fi mai mult decât o băutură – e o experiență.
💵 150 lei - include 5 tipuri de vin, aperitiv
📍Sip Coffee & Wine Bar - Calea Moșilor, nr. 116-122, București

🗓️ 17 ianuarie

💿 UZINA Coffee Amzei (București) | Tony Baboon Band | ora 20:00
Tony Baboon Band se intoarce in Uzina Coffee cu note pregnante de jazz si rap progresiv. Show-ul este unul presarat cu multa energie, momente artistice si comedie. Desigur, nu va lipsi nici muzica care va inveli totul intr-o experienta de neuitat marca Tony Baboon. Si daca inca nu ati retinut numele, Tony Baboon si-a propus sa va faca sa-l tineti minte toata viata.
💵 60 lei - artist support
📍UZINA Coffee Amzei – Piața Amzei, nr. 5, București

🗓️ 19 ianuarie

🏺 DoubleShot Coffee (București) | Atelier de ceramică | ora 14:00
Timp de 2 ore ne vom relaxa jucându-ne cu ceramică. Vom folosi tehnici de modelaj simple și intuitive, apoi vom decora cu pigmenți non-toxici, speciali pentru ceramică. Vom modela fără grabă, conectându-ne la noi și la acum, dar nu ne vom lua deloc în serios. Poți modela o cană, un bol, câteva căsuțe sau un alt obiect propus de tine, care poate fi realizat cu această tehnică în timpul pe care îl avem la dispoziție. Costul include realizarea unui singur obiect mai mare (cană, bol, farfurie) sau a 3-5 căsuțe/obiecte mici. Pentru fiecare obiect realizat pe lângă cele incluse, se va mai percepe o taxă de 50 lei pentru un obiect mare și 25 lei pentru un obiect mic.
⏰ Durată: 2 ore
💵 Cost: 195 lei (prețul include o băutură de la bar la alegere)
😎 Locuri: 8 – rezervarea se va face prin achitarea taxei de participare.
📍Str. Puțul lui Zamfir, nr. 20, București

Ai o cafenea și organizezi diverse evenimente la tine în shop? Dă-ne de veste și promovăm și noi asta! 🤗

SAVE THE DATE

🗓️ 10- 12 februarie

📌 Dacă vrei să ajungi la primul eveniment World of Coffee din 2025, atunci trebuie să-ți programezi deja vacanța în Dubai 🇦🇪 pentru că World of Coffee Dubai se va desfășura între 10 și 12 februarie.
📍 Za’abeel Halls 1 ,4 ,5 & 6 , Dubai World Trade Centre

🗓️ 22- 23 februarie

Warsaw Coffee Festival se va desfășura în perioada 22 - 23 februarie. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍PGE National Stadium - al. Księcia Józefa Poniatowskiego 1, 03-901 Warszawa, Polonia

🗓️ 3 - 5 aprilie

Amsterdam Coffee Festival se va desfășura în perioada 3 - 5 aprilie. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍NDSM - NDSM-plein 28, 1033 WB Amsterdam

🗓️ 4 - 6 aprilie 2025

💥 ☕ CoffeEast - East European Coffee Culture Festival
Încălzim espressoarele pentru cel mai cool eveniment social și profesional, dedicat comunității iubitorilor de gust și cafea: CoffeEast - East European Coffee Culture Festival. Ediția a doua se va desfășura între 4 și 6 aprilie 2025, iar Hala Laminor va fi plină din nou de baristas, traderi de cafea verde, prăjitori, artizani locali, aparatură, accesorii, competiții și multă, multă cafea bună.
📍Hala Laminor - Bulevardul Basarabia, nr. 256, București

🗓️ 12 - 14 aprilie

Le Paris Café Festival se va desfășura în perioada 13 - 15 mai. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍Le Paris Café Festival - Le Carreau du Temple, 4 Rue Eugène Spuller, 75003 Paris, France

26 - 28 iunie

📌 Dacă vrei să ajungi la un eveniment World of Coffee în Europa atunci între 26 și 28 iunie, trebuie să mergi la 🇨🇭 Geneva, mai ales că aici vor avea loc și World Latte Art, World Coffee in Good Spirits și World Coffee Roasting.
📍Palexpo SA - Rte François-Peyrot 30, 1218 Le Grand-Saconnex, Geneva, Switzerland

☕ Barista at 🏠 home: Cà phê trứng 🇻🇳

Știm deja că îți place cafeaua (pentru că altfel nu ajungea acest newsletter la tine) și dacă ești la fel ca mine atunci, clar, și ție îți place să încerci lucruri. Așa că hai să facem împreună înconjurul lumii cu o ceașcă de cafea și să savurăm în această săptămână o cafea cu gălbenuș de ou și lapte condensat. Mai exact Cà phê trứng…

Cauți o nouă modalitate de a prepara cafeaua acasă? Atunci trebuie să încerci și Cà phê trứng. Este o cafea foarte populară în Vietnam și se prepară mult mai ușor decât se scrie sau citește. La bază este o cafea preparată la filtru, din boabe 100% robusta, la care se adaugă un mix de gălbenuș de ou și lapte condensat.

Puțină istorie nu strică

Conform poveștilor locale, Cà phê trứng a fost inventată în 1946 de proprietarul Giang Cafe, una din primele cafenele tradiționale din această țară. Nguyen Giang lucra ca barman la celebrul hotel de cinci stele Sofitel Legend Metropole Hanoi și a decis să pornească propria afacere.

Încă de la deschiderea cafenelei a inclus în meniu o cafea vietnameză cu gălbenuș de ou pentru că laptele era marfă de contrabandă în anul în care a început Primul Război din Indochina, între Franța și Việt Minh (Republica Vietnam). Evident, după război, care s-a terminat în 1954, a perfecționat rețeta și a adăugat și lapte condensat, Cà phê trứng devenind extrem de populară și adoptată rapid și de celelalte cafenele din Hanoi.

Ce este de fapt Cà phê trứng

Sincer, când am văzut cum se prepară mi-a venit în minte băutura cu care mă răsfăța mama când eram mic și mă durea gâtul. Adică șodou, un gălbenuș de ou frecat cu zahăr și lapte fierbinte. De multe ori transformam băutura aceasta într-un desert și mai adăugam niște „cafea” Inka (mai știe cineva cum era cafeaua din cicoare?) pentru că era greu să găsești cacao în vremurile de atunci.

Deci, mai întâi se prepară o cafea la filtru din boabe 100% robusta. Apoi se bate un gălbenuș de ou cu zahăr și lapte condensat până se face spumă și se toarnă cafeaua peste. Se amestecă înainte de servire.

De-a lungul timpului rețeta a fost adaptată și pentru vară, așa că există și varianta cu gheață

Cum se prepară

Așa cum îți spuneam, se prepară mai ușor decât se scrie sau se citește. Faci rapid un filtru acasă (din orice cafea ai la îndemână), bați oul cu zahăr și laptele condensat și apoi torni cafeaua peste. Amesteci și gata!

Nu e obligatoriu să folosești cafea robusta și nici zahărul nu e obligatoriu. Există un lapte condensat îndulcit dacă vrei să ai totuși o cafea ca un desert. Cu zahăr, mixul de gălbenuș de ou și lapte condensat se transformă mult mai repede într-o spumă cu o textură similară a amestecului pentru bezele.

Dacă ți-ai preparat și tu acasă sau ai băut Cà phê trứng într-un coffee shop dă un tag pe Instagram sau Facebook să văd cum a fost experiența ta.

🤔 Tip Of The Week

Cum să-ți eficientizezi munca în spatele barului…

➡️ Descoperă cafea de specialitate de la 15 prăjitorii de top pe COFFEElicious.ro! Plătești o singură dată taxa de transport, indiferent de la câte prăjitorii comanzi cafea ☕, iar la o comandă mai mare de 180 de lei transportul este gratuit 🛵.
❗Folosește codul COFFEELICIOUS10 și ai 10% reducere la prima ta comandă!❗

📰 De citit / văzut / făcut la o cafea

🔻 Turnul Sfatului: După mai bine de nouă ani, cafeneaua NOD din Piața Mică se închide
🇨🇴 Coffee Inteligence: Monopolul Columbiei în ceea ce privește microloturile este amenințat
☕PDG: Cum influențează forma cănii gustul cafelei
🫘 Daily Coffee News: Un raport despre cum să-ți eficientizezi prăjitoria de cafea
🇨🇳 Coffee Inteligence: Un nou capitol Made in China pe piața cafelei
☕ UrbanAdventures.ro: Am băut o cafea la Kiss the Hippo în Londra
🌮 Coffee Inteligence: De la tacos la cafea: Taco Bell lansează și Live Más Café
☕ Perfect Daily Grind: Ce se va schimba pentru prăjitoriile de cafea în 2025
☕ UrbanAdventures.ro: Am băut o cafea la Rx Coffee Apothecary în Dubai
🎤 5th Wave Podcast: Cafea, muzică și playlistul perfect
☕ Urban Adventures: Am băut o cafea la Fair Shot Café în Londra
📚 DCN: Cam tot ce s-a studiat în 2024 despre cafea

Sabrina Carpenter, o știi că ai ascultat tot anul hitul Espresso, are propriul ei “espresso” la Dunkin. Doar în Statele Unite însă. Shake that Esssss……

💻 Dacă-ți place să bei cafeaua acasă, atunci trebuie să citești și 🏡, iar dacă o preferi "to go" atunci abonează-te și la 🚗. Pentru experiențe culinare citește 🍲, iar dacă vrei să fii la curent cu ce mai e nou în media și pe internet citește și 📱! Mai citim la o cafea , , , , și

📌 Roasters Village

Începând cu newsletter-ul viitor, aici îți spunem, săptămânal, cine și ce cafele mai prăjește. Desigur, unele dintre ele, vor fi disponibile și pe Coffeelicious.ro.

Dacă ai o prăjitorie și prăjești cafea din aia bună, trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

📌 Coffee Shop News

Ai găsești ce mai e nou și ce se mai întămplă în coffee shop-ul tău preferat.

💤 S-au anunțat competițiile care se vor organiza în cadrul Bucharest Coffee Festival
🎂 5 to go a împlinit 10 ani
🐶 Boutique Du Pain Dorobanți (București) anunță că e pet friendly ❤️
🗓️ Spezia Coffee & Bistro (Oradea) prelungește programul de duminică
❄️ Embu Coffee (Cluj) a anunțat un nou program pentru această perioadă
🥐 Prajitoria Buimac are acum produse de patiserie de la Crantz
😔 Cărți, Dulciuri și Flori și-a închis zona de cafenea și laboratorul de cofetărie
🗓️ Caia Coffee Shop își schimbă programul în 2025
☕ + 🍷 Social Neighbours se extinde!

Dacă ai un coffee shop și pregătești lucruri cool de care vrei să afle cât mai multă lume trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

🛠️ COFFEE JOBS BOARD

✔️ Amazoniq Specialty Coffee (București) caută latte art chief officer.
✔️ Zatz Coffee House (Brașov) caută un nou membru în echipă.
✔️ Starbucks Reserve (Milano) angajează barista.
✔️ Sfinx Espresso Bar (București) caută barista.
✔️ Coffeestore (București) caută barista.

Ai o cafenea și cauți un barista bun? Ești barista și cauți un coffee shop unde să prepari cafea în fiecare zi? Trimite-ne un mail și publicăm anunțul tău aici. Gratuit, desigur! 🤗

💝 Rețetă de cafea și ciocolată caldă

Pentru că vine Blue Monday, cea mai deprimantă zi a anului, am pregătit o rețetă de cafea puțin mai dulce. Mai exact un mix de cafea cu ciocolată caldă, iar dacă vrei să te joci puțin cu aromele și gusturile, poți folosi și cafea cu aromă de caramel ciocolată sau vanilie. Să știi că rețeta merge perfect și de Valentine’s Day sau Dragobete. Sau, mă rog, oricând ai nevoie de un strop de ceva dulce în viața ta. ❤️

Ingrediente:

● prepară un shot de cafea (poți să alegi și cafea cu arome, fie capsule cu cafea, fie cafea proaspăt prăjită cu diverse arome sau simplă)

● o lingură de praf de ciocolată caldă sau pudră de cacao

● 150 ml lapte

● o linguriță de zahăr (opțional, desigur)

Mod de preparare:

1. Prepară un shot de espresso (la aparatul cu capsule, espressorul automat sau manual, etc)

2. Adaugă apoi o lingură de praf de ciocolată caldă sau pudră de cacao în cafea și amestecă bine până când se dizolvă.

3. Adaugă apoi 150 ml lapte cald peste acest amestec.

4. Dacă simți nevoia, poți să îndulcești băutura cu o linguriță de zahăr.

5. Poți decora la final cu marshmallows, pudră de cacao sau fulgi de ciocolată și, de ce nu, să adaugi și puțină frișcă. Știi tu, orice alungă depresia și îți face ziua mai bună. Cu o plăcere vinovată toți suntem datori.

🫶 Fă și tu parte din echipă

Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏

Share Coffeelicious: the weekly brew

➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕

Spania este o țară efervescentă atunci când vorbim de scena cafelei de specialitate și sunt multe coffee shop-uri de la noi care au pe râșniță cafele prăjite în această țară. Așa că am zis să vedem ce găsim deosebit aici și nu aveam cum să nu vorbim despre Café Bombon și mai ales trebuia să gustăm această băutură pe bază de cafea.

În newsletter-ul de săptămâna aceasta mai avem și o rețetă de cookies cu cafea și ciocolată, dar și recomandările de locuri cool unde poți să bei o cafea de specialitate.

Atenție, acest newsletter se savurează obligatoriu la o cafea… 🤗

☕ Barista at 🏠 home: Café Bombon 🍬

Știm deja că îți place cafeaua (pentru că altfel nu ajungea acest newsletter la tine în fiecare joi) și dacă ești la fel ca noi atunci, clar, și ție îți place să încerci lucruri. Hai să facem împreună înconjurul lumii cu o ceașcă de cafea și să vedem care-i treaba cu Café Bombon.

Dacă ești în căutarea unei cafele care să meargă perfect ca desert, atunci Café Bombon poate fi cea mai bună alegere.

Vizual vorbind, este una dintre cele mai instagramabile băuturi pe bază de cafea, mai ales daca la combinația dintre un espresso și aceeași proporție de lapte condensat îndulcit mai adaugi și puțină spumă de lapte deasupra.

Spania este o țară efervescentă atunci când vorbim de scena cafelei de specialitate și sunt multe coffee shop-uri de la noi care au pe râșniță cafele prăjite în această țară. Așa că am zis să vedem ce găsim deosebit aici și nu aveam cum să nu vorbim despre Café Bombon și mai ales trebuia să gustăm această băutură pe bază de cafea.  

Deci, dacă ajungi în Spania merită să o încerci, iar dacă ți se pare interesantă combinația o poți face foarte ușor și acasă. Și, recunosc, după ce am băut, a devenit plăcerea mea vinovată, alături de un Greek frappé.

Puțină istorie nu strică

Un lucru este sigur: Café Bombon a devenit o băutură celebră în Valencia și de aici a ajuns cunoscută în întreaga lume, fiind foarte populară mai ales în Asia, în țări precum Thailanda sau Malaysia.

Localnicii spun însă că această băutură a fost preparată mai întâi în zona Costa del Azahar (Coasta florilor de portocal) ce se întinde între Castellon și Valencia și în zona Alicante, de la Alcanar până la Cabo de la Nao.

Ce este de fapt Café Bombon

O băutură pe baza unui shot de espresso la care adaugi aceeași proporție de lapte condensat îndulcit. De fapt, mai întâi pui laptele și apoi adaugi un espresso. Și puțină spumă de lapte deasupra.

În varianta originală, această băutură are la bază un shot de espresso, așa cum îți spuneam, dar în America se prepară și cu Lungo, iar în Asia se folosește și cafea solubilă. Tot în această parte a globului se mai adaugă și puțin alcool, iar în unele locuri se înlocuiește complet laptele condensat îndulcit cu un shot de Baileys.

Cum se prepară

Pentru un efect vizual maxim este recomandat să prepari această băutură într-un pahar de sticlă. Se pune mai întâi laptele condensat îndulcit care are o consistență mai groasă, se prepară un espresso și apoi se toarnă încet în pahar.

La final se adaugă și spumă de lapte deasupra și vei avea trei straturi cu o consistență diferită. Raportul de espresso versus cantitatea de lapte condensat îndulcit este de 1:1.

Pentru că la noi încă nu am găsit-o nicăieri, singura opțiune pentru a o încerca, înaintea unei vacanțe în Spania, este să o prepari acasă. Alege lapte condensat îndulcit pentru că acesta are o consistență diferită față de cel normal și doar cu acesta vei avea acele straturi diferite în pahar.

Dacă încerci și tu așa ceva acasă, dă-ne și nouă de veste cu un tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.

Dacă ai primit un forward cu acest newsletter, Coffeelicious este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ceea ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. În fiecare săptămână. Dimineața. La fel ca o cafea bună. 😊

Subscribe now

🍪 Rețetă pentru cookies cu cafea și ciocolată

Știu că urmează o perioadă în care toată lumea prepară tot felul de dulciuri, așa că m-am gândit să-ți dau o rețetă de cookies cu cafea și ciocolată care merg perfect la cafeaua din dimineața.

Ingrediente:

● 140g unt 82% grăsime, înmuiat la temperatura camerei

● 100g zahăr tos

● 100g zahăr brun

● 1 ou

● 2 lingurițe esență de vanilie

● 2 linguri cafea cu aromă de ciocolată / espresso / cafea la filtru

● ¾ linguriță sare

● ¾ linguriță bicarbonat de sodiu

● 260g făină 000

● 100g cipsuri de ciocolată sau ciocolată neagră pentru menaj tocată mărunt

Mod de preparare:

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește tava de copt pe care pune hârtie de copt. Prepară apoi cafeaua după metoda preferată (la capsulă, espresso, filtru, etc).

2. Amestecă într-un bol untul, cu zahărul brun și zahărul alb până când amestecul devine pufos (în mod normal durează cam 2 – 3 minute). Adaugă oul, cele două linguri de cafea, esența de vanilie și amestecă până când se omogenizează totul.

3. Adaugă apoi făină, sarea și bicarbonatul de sediu și amestecă până se încorporează toată făina. Presară apoi și cipsurile de ciocolată.

4. Așează pe hârtia de copt, cu o lingură, la distanță una de alta, aluat în forma unor bile. Forma nu trebuie să fie perfectă pentru că fursecurile se vor întinde singure în tavă. Mai poți presăra deasupra cipsuri de ciocolată. Se coc la 180°C pentru  8-11 minute.

5. Lasă fursecurile să se răcească pe hârtia de copt timp de 10 minute și apoi pune-le pe o farfurie întinsă până când se răcesc complet!

6. Savurează-le la cafea!

😊 Coffeelozofia săptămânii 😊

🎁 Cumpără un produs din selecția de espressoare De’Longhi și primești un cadou 🎁

Ce se întâmplă când Lindt, renumitul ciocolatier Elvețian apreciat pentru ciocolata premium creată cu pasiune, colaborează cu De’Longhi și universul savuros al cafelei?Este momentul să te bucuri de o experiență delicioasă.

Cumpără acum un produs din selecția de espressoare De’Longhi și primești cadou pachetul Dreamy: o cutie cu ciocolată Lindt, ca o simfonie de arome perfectă pentru pauzele de cafea sau pentru fiecare ocazie în care îți dorești un moment de răsfăț, 3 sortimente atent selecționate de cafea De’Longhi: Classico, Selezione, Crema și pentru a completa ritualul tău unic de cafea, este inclus și un set de pahare cu perete dublu pentru Cappuccino și două căni elegante de sticlă cu perete dublu, marca De’Longhi .

Cumpără un espressor De’Longhi

📌 Evenimente

Dacă începi ziua cu o cafea și citești îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care merită să ajungi în perioada aceasta! 😎

SAVE THE DATE

🗓️ 21 - 23 martie

📌 Bucharest Coffee Festival se va desfășura în perioada 12 - 14 mai. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍Hala Laminor - Bulevardul Basarabia, nr. 256, București

🗓️ 4 - 6 aprilie 2025

💥 ☕ CoffeEast - East European Coffee Culture Festival
Încălzim espressoarele pentru cel mai cool eveniment social și profesional, dedicat comunității iubitorilor de gust și cafea: CoffeEast - East European Coffee Culture Festival. Ediția a doua se va desfășura între 4 și 6 aprilie 2025, iar Hala Laminor va fi plină din nou de baristas, traderi de cafea verde, prăjitori, artizani locali, aparatură, accesorii, competiții și multă, multă cafea bună.
📍Hala Laminor - Bulevardul Basarabia, nr. 256, București

🤔 Tip Of The Week

James Hoffmann îți dă câteva sfaturi care te vor ajuta să-ți faci un espresso perfect acasă.

➡️ Descoperă cafea de specialitate de la 15 prăjitorii de top pe COFFEElicious.ro! Plătești o singură dată taxa de transport, indiferent de la câte prăjitorii comanzi cafea ☕, iar la o comandă mai mare de 180 de lei transportul este gratuit 🛵.

📰 De citit / văzut / făcut la o cafea

📈 Hotnews.ro: Fondatorii 5 to go au vândut pachetul majoritar de acțiuni
🔺 PDG: Este profilul de prăjire medium al cafelei din ce în ce mai popular și printre cei care nu consumau cafea de specialitate?
🚰 Perfect Daily Grind: Devine cafeaua procesată prin spălare din nou mai populară?
🇦🇪 UrbanAdventures.ro: 6 deserturi inspirate de ciocolata Dubai și locurile unde poți să le încerci
🥛 Perfect Daily Grind: Este laptele de ovăz pariul câștigat de cafenele?
📈 ZF: Pofitul net al importatorului cafelei Julius Meinl a crescut cu 85% în 2023, la aproape 5 milioane de lei
🇮🇹 Coffee Intelligence: Șoc în Italia: prețul unui espresso se va dubla în 2025
☕ Forbes: Starbucks scoate din meniul locațiilor din Canada și SUA gama de cafele infuzate cu ulei de măsline
☕ Coffee Intelligence: Sunt cafelele infuzate un pericol pentru piața cafelei de specialitate?
🎤 5th Wave Podcast: Cafea, muzică și playlistul perfect
💰 Comunicaffe: Piața cafelei de specialitate din SUA va ajune la 81,8 miliarde de dolari până în 2030
☕ ”Cel mai bun barista național” a fost desemnat dintre talentații specialiști în cafea care au participat zilele trecute la a doua ediție a competiției Lavazza Barista Challenge din România. Câștigătorul, Ștefan Manole, va reprezenta România la Campionatul Internațional Lavazza, care va avea loc în 2025, la Torino, Italia.

🎤 5th Wave Podcast: Despre piața cafelei de specialitate din Berlin
☕DCN: SCA a adoptat noi standarde pentru cupping
🕴️ Coffee Intelligence: Sunt prăjitorii de cafea “divele” din lumea cafelei de specialitate?
☕DCN: Studiu: influențează gradul de prăjire cantitatea de cofeină din cafea?
🍫 Degustăm: 5 to go lansează siropul Dubai Chocolate Flavour Edition
💰Forbes: Preţul cafelei, la maximum ultimilor 50 de ani
☕ UrbanAdventures.ro: Am băut o cafea la Fair Shot Café în Londra
💰 Comunicaffe: Cele mai rare cafele din lume vor fi scoase la licitație la World of Coffee Dubai 2025
📼 Ideas Chat: Cum face MABÓ 1.7 milioane euro/an din cafea bine prăjită

📎 Locuri cu cafea bună, de pus pe lista celor în care trebuie neapărat să ajungi

În această săptămână îți recomandăm câteva cafenele cool unde trebuie neapărat să ajungi pentru o cafea bună, ceva dulce și pentru atmosfera super cool.

✳️ Cloud 98 Coffee (București)
📍Str. Vasile Lascăr, nr. 98, București

✳️ D123 Coffee Shop (București)
📍Bulevardul Dacia, nr. 123, București

✳️ Syphon Coffee Shop (București)
📍Str. Polonă, nr. 90, București

✳️ Cup Coffeebar (București)
📍Str. Aviator Jean Texier, nr. 1, București

✳️ Ulu Coffee House (București)
📍Str. Ion Țuculescu, nr. 36, București

✳️ The Brewprint  (București)
📍Calea Dorobanți, nr. 202, București

📌 Coffee Shop News

Ai găsești ce mai e nou și ce se mai întămplă în coffee shop-ul tău preferat.

🗓️ Sloane Coffee Roastery a anunțat programul de Sărbători
☃️ Replace Armeneasca a anunțat programul de Sărbători.
🎅 Boiler Coffee Shop a reunit urările de Sărbători într-o serie de felicitări ilustrate minunat de @daia_dianagrigore
🗓️ Gist Coffee Shop (Iași) anunță programul de Sărbători.
🥳 Turabo Coffee (București) va deschide o nouă cafenea în martie 2025
🎅Camera din față anunță programul de Sărbători
☃️ Bob Coffee Lab și-a anunțat programul de Sărbători
☕ Merci Roastery a deschis o cafenea cu prăjitorie în Vâlcea

Dacă ai un coffee shop și pregătești lucruri cool de care vrei să afle cât mai multă lume trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

🛠️ COFFEE JOBS BOARD

✔️ Camera din față (București) caută coleg / colegă full time.
✔️ Drop Coffee Shop (Beiuș) caută barista.
✔️ Erbario (București) angajează barista.
✔️ Butter (București) angajează barista.
✔️ Coffee Store (București) caută coleg.

Ai o cafenea și cauți un barista bun? Ești barista și cauți un coffee shop unde să prepari cafea în fiecare zi? Trimite-ne un mail și publicăm anunțul tău aici. Gratuit, desigur! 🤗

🫶 Fă și tu parte din echipă

Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏

Share Coffeelicious: the weekly brew

➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕

Nu a venit încă iarna, dar nu strică să fim pregătiți. Așa că dăm o fugă până în Suedia să vedem cum beau oamenii de acolo cafeaua. O să ai nevoie și de niște brânză pentru asta, dar, cine știe, poate chiar o să-ți placă.

Avem și o rețetă de prăjitură cu cafea, care merge perfect la cafea, dar și recomandările de locuri cool unde poți să bei o cafea de specialitate și câteva evenimente pe care ar fi păcat să le ratezi.

Atenție, acest newsletter se savurează obligatoriu la o cafea… 🤗

☕ Barista at 🏠 home: Kaffeost 🇫🇮 🇸🇪

Știm deja că îți place cafeaua (pentru că altfel nu ajungea acest newsletter la tine) și dacă ești la fel ca noi atunci, clar, și ție îți place să încerci lucruri. Așa că hai să facem împreună înconjurul lumii cu o ceașcă de cafea și să savurăm în această săptămână o cafea cu brânză 🧀

Scandinavii adoră să-și petreacă serile lungi de iarnă în saună sau într-o cadă cu apă fierbinte, contemplând lacurile înghețate și aurora boreală. Asta nu ar fi ceva neobișnuit, dar să bea cafea cu brânză?!?!

Băutura asta are un nume, kaffeost, și nu știu dacă e bună sau nu, dar promit că la prima vizită în Suedia sau Finlanda o să beau și așa ceva. Deci, nu vorbim dacă e bună sau nu combinația, pentru că încă nu am gustat-o, dar nu strică să știm ceva mai multe despre kaffeost, nu-i așa?

Pentru prepararea kaffeost se folosește un singur tip de brânză și anume Juustoleipä sau Leipäjuusto (asta în funcție de regiunea din Finlanda în care stai). Da, știu, sună ca și când ți-ai cumpăra ceva pentru casă de la Ikea, dar nu. Cu toate că o să verific dacă nu cumva au așa ceva în magazinul lor gourmet din interior.

Este o brânză preparată inițial din lapte de ren 🫎, dar acum se produce din lapte de vacă sau de capră. În timpul procesului de preparare, brânza este „prăjită”, iar asta ajută la conservarea acesteia ulterior. Corespondența mai cunoscută pentru noi ar fi halloumi, care este, la fel, o brânză semi-dură, doar că aroma brânzei finlandeze nu este atât de intensă.

Deci, dacă vrei să testezi acasă un kaffeost să știi că nu iese dacă folosești brânză telemea de la sibieni.

Puțină istorie nu strică

În țările nordice se vorbește de kaffeost încă de pe la jumătatea anilor 1700 în strânsă legătură cu populația Saami. Laponii locuiesc în regiuni din nordul Suediei, Finlandei, Norvegiei și Rusiei fiind în prezent singurul popor indigen din Europa fără o țară, numărul acestora fiind apreciat la aproximativ 70.000 – 80.000.   

Cafeaua era din ce în ce mai populară în Suedia în acea perioadă, iar populația Saami a adoptat-o rapid. Pentru că în zonele în care locuiau era dificil să producă pâine, aceștia foloseau brânza Leipäjuusto și pe post de pâine. De aici și combinația cu cafea.

Preparatul cafelei era o treabă a bărbaților care petreceau ore întregi să prăjească boabele verzi care erau apoi fierte întregi. Ulterior, aceștia au început să râșnească manual boabele pentru a prepara o băutură cu un gust și mai intens, pe care apoi o filtrau printr-un material textil pentru a îndepărta zațul.

Cum se prepară

Pentru a face Kaffeost se taie brânza cubulețe și se pune în cană. Se toarnă apoi cafeaua încet până când se acoperă complet brânza. Pentru a prepara această băutură se folosește cafea fierbinte, preparată la filtru sau la french press.

Cafeaua fierbinte va înmuia brânza, dar fără să o topească, iar aromele acesteia se vor combina perfect cu cafeaua.

Localnicii spun că pentru o aromă și mai pronunțată este recomandat să preîncălzești puțin și brânza la cuptorul cu microunde. Este o băutură care se bea fără zahăr.

Dacă încerci și tu așa ceva acasă, dă-ne și nouă de veste cu un tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.

Dacă ai primit un forward cu acest newsletter, Coffeelicious este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ceea ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. În fiecare săptămână. Dimineața. La fel ca o cafea bună. 😊

Subscribe now

🍰 Rețetă de prăjitură clasică cu cafea

Continuăm cu seria de rețete și pentru această săptămână am ales să prepar o prăjitură clasică, cu cafea. Iar dacă vrei să te joci puțin cu aromele și gusturile, poți folosi și cafea cu aromă de caramel ciocolată sau vanilie.

Ingrediente pentru blat:

● 3 linguri cafea

● 200g făină

● 2½ lingurițe praf de copt

● 220g zahăr brun

● 220g margarină sau unt (la temperatura camerei)
● 4 ouă

● 2 linguri lapte

● ⅛ linguriță sare

Ingrediente pentru cremă:

● 200g unt (la temperatura camerei)

● 400g zahăr pudră

● ¼ linguriță esență de vanilie

● 8 linguri cafea

● 4 linguri apă fierbinte

● puțin lapte

● căpșuni sau fulgi de ciocolată pentru decor

Mod de preparare:

1. Preîncălzește cuptorul la 160 de grade Celsius. Unge două tăvi rotunde, cu un diametru de 20 de centimetri, cu unt sau tapetează-le cu hârtie de copt.

2. Adăugă ingredientele pentru blat într-un bol mare și amestecă-le, cu un mixer sau cu mâna, până când se amestecă bine toate ingredientele și se topește zahărul. Împarte aluatul în două și pune-l în cele două tăvi. Coace-l timp de 30-35 de minute.

3. După ce sunt gata, scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească în formele lor timp de aproximativ 10 minute. Apoi scoate-le și pune-le pe un grătar pentru a se răci complet.

4. Pentru a prepara crema, amestecă apa fierbinte cu cafeaua și pune totul la răcit.

5. Amestecă într-un alt bol, untul și esența de vanilie. Adaugă apoi și zahărul pudră și amestecă încet până când crema se face foarte fină, după care adaugă gradual și amestecul de cafea și apă.

6. Întinde crema de unt și cafea pe blat și pune-l la rece timp de o oră. Folosește căpșuni proaspete sau fulgi de ciocolată pentru decor.

7. Savurează la o cafea.

📌 Evenimente

Dacă începi ziua cu o cafea și citești îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care merită să ajungi în perioada aceasta! 😎

🗓️ 12 septembrie

☕️ Throwback Coffee & Stories (București) | Public Cupping Alert | ora 14:00
Vino să descoperi universul fascinant al cafelei la degustarea noastra alături de Roastery 29. Te invităm să te alături nouă pentru o experiență unică, unde îți vei putea îmbogăți cunoștințele despre cafea și vei avea ocazia să descoperi cafele noi. ☕️ Locuri sunt limitate, așa că nu strică să vă înregistrați înainte.
📍Throwback Coffee & Stories - Str. Doctor Petre Herescu, nr. 26, București

🗓️ 13 septembrie

🍸Nomonym Coffee Roastery (București) | NOMO’ Sober Fridays | ora 17:00
NOMO’ Sober Fridays are back! Începând de vinerea asta reluăm serile de relaxare alături de un pahar de ceva bun, fie că vei alege o bere artizanală, un vin natural sau un cocktail reinterpretat cu cele mai 🔝 ingrediente. 🤩 Vă așteptăm cu mic, cu mare începând cu ora 17:00! 🫧 PS: Așa cum v-am obișnuit, avem și chestii de ronțăit din partea casei. 🍿
📍Str. Ilarie Chendi 1, București

🗓️ 14 septembrie

🍁 Respiro Caffè (București) | Atelier de pictură pe ghivece și plantare de flori pentru copii | ora 11:00
Vă invităm să aduceți micii artiști la un atelier creativ și distractiv, unde vor avea ocazia să-și exprime imaginația pictând ghivece și să învețe cum să planteze flori de toamnă🏵
⏰ Durată:1.5 ore
👧👦 Vârsta participanților: 4-8 ani
💵 Cost:** 85 lei
🎨 Număr maxim de participanți: 15 copii
📍Str. Docenților, nr. 8, București

🎈 Siphon Coffee Shop (București) | Soft opening |între orele 09:00 - 17:00
Deschidem ușurel sâmbătă dimineață. Cafea bună, băuturici bubbly și tasty bites. Vreme perfectă de conversat, de chilluit, de uitat pe fereastră la orașul care începe a-și schimba culoarea. 🍁
📍Str. Polonă, nr. 90, București

☕️DoubleShot Coffee (București) | CUPPING cu Bogdan Georgescu de la Mabo Coffee | între orele 10:00 - 12:00
S-A ZIS! Ne vedem sâmbăta aceasta cu Bogdan Georgescu la o super sesiune de CUPPING. Bilete nu avem, Bogdan, este intrarea gratuităăă! 😂 așa că, ce mai aștepți? Haideți să ne cunoaștem și să aflăm cât mai multe lucruri despre cafeluțele bune, bune de la Mabo Coffee.
📍Str. Puțul lui Zamfir, nr. 20, București

☕️ Habitat Brașov | Cafeaua prin simțuri - o experiență senzorială |între orele 11:00 - 14:00
Hai alături de noi pentru o experiență unică: Cafeaua Prin Simțuri - un workshop dedicat iubitorilor de cafea, un concept unic în țară, care se bucură de o popularitate foarte mare în rândul pasionaților. Pe parcursul a trei ore captivante, vom naviga prin fascinanta călătorie a cafelei de la bob până în ceașcă, sub îndrumarea expertă a lui Adrian Bularca, Trainer Autorizat Specialty Coffee Association.
💵 150 de lei
📍 Strada Prundului, nr. 57, Brașov

🎤 UZINA Coffee Amzei (București) | S-T-PHAN /Funky Disco / Vinyl Set | între orele 18:00 - 22:00
S-T-PHAN developed a love for music at an early age, being exposed to a wide range of musical genres, from classic rock and hip-hop to electronic dance music. However, it wasn't until 2008 that he discovered the art of DJ-ing and fell in love with the craft.

In 2010 he got his dj residency at Urban Home in Pitesti and in 2015 and 2016 he won 2 Dj contests in Romania.

S-T-PHAN showcases a melting pot of funk, hip-hop, house, drum and bass and more, while keeping the show colorful, energetic and soulful. He can play from early evening warm up‛s to peak time rocking dance-floors.
💵 intrare gratuită
📍UZINA Coffee Amzei – Piața Amzei, nr. 5, București

🗓️ 14 - 15 septembrie

🫶 Mezanin Market - Palatul Universul (București) | Toamna în Cartierul Creativ | orele 10:00 - 19:00
Toamna vine în Cartierul Creativ, cu cea mai bună cafea de la Beans&Dots și cadouri pentru cei dragi! Întâmpinăm primele zile de toamnă la Mezanin Market! Găsești cadouri speciale de la 40 de artiști și antreprenori locali!
🦮 Pet & Kid friendly 🎁
💵 intrare gratuită
📍Palatul Universul – Str. Ion Brezoianu, nr. 23-25, Corp B, București

SAVE THE DATE

🗓️ 28 - 30 septembrie

📌 Athens Coffee Festival
În fiecare an capitala Greciei are și un festival dedicat cafelei. Pe care nu trebuie să-l ratezi! Biletele se pot cumpăra de aici.
📍 Technopolis City of Athens - Pireos str. 100, 118 54, Gazi

🗓️ 4 - 6 aprilie 2025

💥 ☕ CoffeEast - East European Coffee Culture Festival
Încălzim espressoarele pentru cel mai cool eveniment social și profesional, dedicat comunității iubitorilor de gust și cafea: CoffeEast - East European Coffee Culture Festival. Ediția a doua se va desfășura între 4 și 6 aprilie 2025, iar Hala Laminor va fi plină din nou de baristas, traderi de cafea verde, prăjitori, artizani locali, aparatură, accesorii, competiții și multă, multă cafea bună.
📍Hala Laminor - Bulevardul Basarabia, nr. 256, București

🤔 Tip Of The Week

Espresso, Cortado, Macchiato? Care sunt diferențele între toate acestea? Răspunsurile într-un clip ceva mai lung de 7 minute.

➡️ Descoperă cafea de specialitate de la 13 prăjitorii de top pe COFFEElicious.ro! Plătești o singură dată taxa de transport, indiferent de la câte prăjitorii comanzi cafea ☕, iar la o comandă mai mare de 180 de lei transportul este gratuit 🛵.
❗Folosește codul COFFEELICIOUS10 și ai 10% reducere la prima ta comandă!❗

📰 De citit / văzut / făcut la o cafea

🔺 Revista Cariere: Irina Stoica, arhitecta care vede oportunități acolo unde alții văd doar ziduri
🫘Coffee Inteligence: Avem shrinkflation și în industria de cafea?
🧳 Urban Adventures: Cu Volkswagen Golf prin Pasul Grossglockner
⛾ Daily Coffee News: Un raport despre cum să-ți eficientizezi prăjitoria de cafea
🍓 Perfect Daily Grind: Există loc pe piață pentru cafeaua infuzată?
🇦🇪 UrbanAdventures.ro: Am băut o cafea la Zara Collective Café în Dubai
🥛 Perfect Daily Grind: Este laptele de ovăz pariul câștigat de cafenele?
🏆 Perfect Daily Grind: Tot ce trebuie să știi dacă vrei să participi la Campionatul Mondial de Prăjit Cafea
☕ UrbanAdventures.ro: Am băut o cafea la Starbucks Reserve Roastery Milano
🎤 5th Wave Podcast: Cafea, muzică și playlistul perfect

💻 Dacă-ți place să bei cafeaua acasă, atunci trebuie să citești și 🏡, iar dacă o preferi "to go" atunci abonează-te și la 🚗. Pentru experiențe culinare citește 🍲, iar dacă vrei să fii la curent cu ce mai e nou în media și pe internet citește și 📱! Mai citim la o cafea Patru Tribune, Doamna de la Personal, , , și

📎 Locuri cu cafea bună, de pus pe lista celor în care trebuie neapărat să ajungi

În această săptămână îți recomandăm câteva cafenele cool unde trebuie neapărat să ajungi pentru o cafea bună, ceva dulce și pentru atmosfera super cool.

✳️ Siphon Coffee Shop (București)
📍Str. Polonă, nr. 90, București

✳️ DoubleShot Coffee (București)
📍Str. Puțul lui Zamfir, nr. 20, București

✳️ 4COFFEE (București)
📍Calea Floreasca, nr. 70, București

✳️ Cup Coffeebar (București)
📍Str. Aviator Jean Texier, nr. 1, București

✳️ Adams Coffee, Wine Bar & More (București)
📍Str. Cornescu, nr. 2, București

✳️ Ulu Coffee House (București)
📍Str. Ion Țuculescu, nr. 36, București

✳️ The Brewprint  (București)
📍Calea Dorobanți, nr. 202, București

📌 Coffee Shop News

Ai găsești ce mai e nou și ce se mai întămplă în coffee shop-ul tău preferat.

🎂 Au fost 4 ani de Boiler în Piața Muncii (București)
🍳 S-a deschis bucătăria la Beans&Dots MARe/Muzeul de Artă Recentă (București)
💤 Coffeerize Botanic (Timișoara) revine la programul prelungit
🗓️ Boiler Coffee Shop (București) pregătește a doua ediție PIAZZETTA și caută proiecte creative
🍁 Pet Cafe (Oradea) trece la programul de toamnă
💎 La Sip Coffee & Wine găsești acum și bijuteriile @mad.jwl, un brand de bijuterii hand made care utilizează argint reciclat.
😔 AM. Social Space se va închide la sfârșitul acestei luni

Dacă ai un coffee shop și pregătești lucruri cool de care vrei să afle cât mai multă lume trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

🛠️ COFFEE JOBS BOARD

✔️ Cu pasiune (Cluj) angajează barista.
✔️ BRU Specialty Coffee (Onești) caută barista.
✔️ Erbario (București) angajează barista.
✔️ Butter (București) angajează barista.
✔️ Coffee Store (București) caută coleg.

Ai o cafenea și cauți un barista bun? Ești barista și cauți un coffee shop unde să prepari cafea în fiecare zi? Trimite-ne un mail și publicăm anunțul tău aici. Gratuit, desigur! 🤗

🫶 Fă și tu parte din echipă

Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏

Share Coffeelicious: the weekly brew

➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕

În călătoria noastră în lumea cafelei, ajungem în Grecia pentru un greek frappe, o cafea ca o vacanță pe cele mai frumoase plaje din destinația favorită a acestei veri.

Avem și o rețetă de înghețată cu cafea, dar și recomandările de locuri cool unde poți să bei o cafea de specialitate și câteva evenimente pe care ar fi păcat să le ratezi.

Atenție, acest newsletter se savurează obligatoriu la o cafea… 🤗

☕ Barista at 🏠 home: Greek frappe 🇬🇷

Știm deja că îți place cafeaua (pentru că altfel nu ajungea acest newsletter la tine) și dacă ești la fel ca noi atunci, clar, și ție îți place să încerci lucruri. Hai să facem împreună înconjurul lumii cu o ceașcă de cafea și să savurăm în această săptămână un Greek frappe…

Marea turcoaz, mâncarea delicioasă, arta de a nu face nimic și de a sta toată ziua la o cafea. Sunt îndrăgostit de Grecia și tot de aici vine și una dintre plăcerile mele vinovate: Greek frappe. Nu sunt multe locuri unde găsești un Greek frappe “adevărat” la noi, dar avantajul este că îți poți prepara această băutură foarte ușor și acasă.

Așa că, de fiecare dată când vrei să te simți ca pe o plajă din Grecia, relaxează-te în compania unui Greek frappe și fă-ți noi planuri de vacanță.

Puțină istorie nu strică

Această băutură foarte populară în Grecia și Cipru a cucerit și foarte mulți turiști. Și, cel puțin pe perioada vacanței de vară, aceștia o savurează cu plăcere, contemplând turcoazul mării de pe plajă.

Această băutură a fost inventată accidental, în 1957, de Dimitris Vakondios, un angajat al companiei Nestlé, care era la Târgul Internațional de la Salonic.

Cu această ocazie, Nestlé lansa o nouă băutură cu ciocolată care se prepara instant, într-un shaker. Într-una dintre pauze, Dimitris voia să-și prepare un Nescafé Classic, dar pentru că nu avea apă caldă a amestecat ness-ul cu apă rece în shaker. Și uita așa s-a născut una din cele mai populare băuturi pe bază de cafea solubilă.

Cum se prepară

Un Greek frappe se poate comanda cu lapte sau simplu, și cu sau fără zahăr. Așa cum îți spuneam deja, aceasta e plăcerea mea vinovată și o prefer cu lapte condensat și zahăr.

Există trei tipuri, în funcție de cantitatea de zahăr: glykós (dulce —două lingurițe de cafea și patru lingurițe de zahăr); métrios (medium— două lingurițe de cafea și două lingurițe de zahăr); skétos (simplu— două lingurițe de cafea, fără zahăr).

Pentru succesul rețetei, recomand achiziția de lapte condensat și Nescafé Classic chiar de la sursă. Nu știu de ce, dar așa mi se pare frappe-ul mai bun decât cel preparat cu ingrediente de la noi. 😂 🙈

Cum să comanzi o cafea grecească

Ai ajuns în Grecia și te-ai instalat confortabil în prima cafenea care ți-a ieșit în cale? Atunci iată câteva cuvinte pe care trebuie să le știi ca să-ți comanzi cafeaua așa cum o dorești: • 🇬🇷Yassas, Bună 🇷🇴 • Ena Frappé parakalo!, Un frappe, vă rog • Sketos, Fără zahăr • Metrios, Medium dulce • Glykos, Dulce • Variglykos, Foarte, foarte dulce și foarte tare • Me gala, Cu lapte • Horis i gala, Fără lapte • 🇬🇷 Efharisto, Mulțumesc! 🇷🇴

Dacă ți-ai preparat și tu acasă sau ai băut pe undeva un Greek frappe vara aceasta dă-ne și nouă tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.

Dacă ai primit un forward cu acest newsletter, Coffeelicious este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ceea ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. În fiecare săptămână. Dimineața. La fel ca o cafea bună. 😊

Subscribe now

🍨 Rețetă pentru înghețată de cafea

În această perioadă merge bine o înghețată. O înghețată cu cafea și de cafea. Pentru ultima versiune poți să încerci și tu rețeta aceasta acasă. Iar varianta pe băț, recunoaște, este ideea perfectă pentru cât a mai rămas din vara aceasta.

Ingrediente:

● 3 - 4 shot-uri de cafea cu arome (poți să alegi fie capsule cu cafea, fie cafea proaspăt prăjită cu diverse arome sau simplă)

● 600g iaurt

● 4 linguri de sirop de arțar sau miere

Mod de preparare:

• Pentru un rezultat super cool ai nevoie de forme speciale pentru a prepara această înghețată.

• Într-un bol,  amestecă iaurtul și siropul de arțar (sau mierea). Ajustează dulceața după gustul tău.

• Toarnă din cafea în fiecare formă de înghețată.

• Cu o lingură, adaugă și amestecul de iaurt în forme, iar apoi amestecă foarte încet pentru a crea un efect marmorat.

• Formele se lasă la congelator pentru minimum 3 ore sau până se întărește compoziția. Scoate înghețata din forme și savureaz-o cu plăcere!

📌 Evenimente

Dacă începi ziua cu o cafea și citești îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care merită să ajungi în perioada aceasta! 😎

🗓️ 31 august

🍾☕️🥐 Saint Roastery Bucharest (București) | Coffee, croissants & cava | începând cu ora 09:00
Sărbătorim ultima sâmbătă din vara acestui an cu bunătăți: începem ușurel ziua cu o cafea bună: Ethiopia Gedeb G1 și Uganda Bukonzo dream, pun și un croissant cu fructe sau fistic lângă și ca să fie treabă, treabă, am pregătit și un pahar de bule (cava mai precis, metodă tradițională din Spania, cică se învârt încetișor sticlele ca să se facă bulele mici mici, mai uniform, adică ceva fin). Cum s-ar zice: o sâmbătă corectă de vară
📍Saint Roastery Specialty Coffee - Str. Maltopol, nr. 26 bis, București

😎 13 - Cafenea cu Poezie (București) | Nostalgia Verii | orele 10:00 - 16:00
Pe 31 august, începând cu ora 10:00, te invităm la un eveniment special în cafeneaua noastră, dedicat nostalgiilor aduse de schimbarea anotimpurilor. Toamna se apropie cu pași repezi, iar noi sărbătorim trecerea de la vară la toamnă cu un eveniment poetic și culinar inedit.

Îți vei putea delecta simțurile cu preparate din ambele meniuri - atât cele de vară, cât și noile delicii de toamnă. Poți savura un Ice Latte cu dovleac sau păstra vibrațiile verii cu băuturi și gustări răcoritoare. De ce să nu îmbini un vibe de vară cu aromele toamnei care vine?
📍13 - Cafenea cu Poezie - Str. Grigore Manolescu, nr. 2, București

😎 Grădina Botanică (București) | AMADEUS - "Visul Ultimei Nopti de Vara" | ora 17:00
"Visul Ultimei Nopti de Vara" nu este doar un concert, ci o experiență transformativă ce va stimula toate simțurile și va crea multă emoție.

Vino să asculți unele dintre cele mai cunoscute acorduri de muzică simfonică, crossover și pop alături de orchestră și invitații speciali. Mai mult, te așteaptă o experiență completă cu ateliere de muzică, artă florală, pictură și cafea bună de la MABÓ.

E bine să știi că începând cu ora 17, până la începerea concertului, cei de la MABÓ te așteaptă să te bucuri de o cafea (rece sau caldă - inclusiv Decaf), perfectă pentru o seară de neuitat.
📍Grădina Botanică - Șoseaua Cotroceni, nr. 32, București

🗓️ 1 septembrie

🎤 UZINA Coffee Amzei (București) | ABASC - party relaxat la Uzina | ora 18:00
Dacă tot se prelungește vara (pretextul), înseamnă că trebuie să organizăm un nou party relaxat, cu @ABASC. Așadar, ne revedem voioși duminică, 1 septembrie, de la ora 18:00, cu piese vechi și noi, dar super faine!
💵 intrare gratuită
📍UZINA Coffee Amzei – Piața Amzei, nr. 5, București

SAVE THE DATE

🗓️ 4 - 6 aprilie 2025

💥 ☕ CoffeEast - East European Coffee Culture Festival
Încălzim espressoarele pentru cel mai cool eveniment social și profesional, dedicat comunității iubitorilor de gust și cafea: CoffeEast - East European Coffee Culture Festival. Ediția a doua se va desfășura între 4 și 6 aprilie 2025, iar Hala Laminor va fi plină din nou de baristas, traderi de cafea verde, prăjitori, artizani locali, aparatură, accesorii, competiții și multă, multă cafea bună.
📍Hala Laminor - Bulevardul Basarabia, nr. 256, București

📌 Am fost acolo și mi-a plăcut: Contrast (Brașov)

Pe 1 iulie s-a deschis „cea mai instagramabilă locație” din Brașov. Este vorba de Contrast, o cafenea cu un design 2D pe care o găsești în strada Nicolae Bălcescu, la numărul 10. Am pus-o imediat pe lista de locuri în care trebuie să ajung, mai ales că mi-a plăcut mult, mult de tot ce au făcut cei de la Forever Rose, în Dubai.

Mi-aș fi dorit cumva să ajung mai repede, dar a trecut ceva mai bine de o lună până am reușit să beau o cafea la Contrast. Și, da, designul interior a meritat drumul de la București până la Brașov.

Totul este în alb și negru, cu o atenție la detalii absolut fascinantă. Când am intrat în coffee shop m-am simțit ca în videoclipul piesei Take on me, lansat de trupa norvegiană a-ha în 1984. Sigur știți melodia că are aproape 2 miliarde de view-uri pe YouTube.

Așa că las clipul aici, dă-i play, și citește mai departe.

Sursa de inspirație pentru cei de la Contrast a fost cafeneaua Greem Café, deschisă în 2017 la Seoul, în Coreea de Sud, și care a ajuns între timp la 6 locații, ideea unui design 2D în alb și negru având mare succes.

Interiorul cafenelei Contrast a fost realizat de artista locală Merithezu și, așa cum îți spuneam, merită să vii până aici doar pentru asta. Ideea de a folosi exclusiv alb și negru (pereți, podea, mobilier, chiar și vesela) este extrem de ingenioasă și mi se pare că atunci când folosești această combinație de non-culori, alb și negru, orice imperfecțiune îți sare în ochi imediat. Dar aici totul este perfect.

Încă de la intrare te simți ca personajul principal dintr-o carte de benzi desenate. Ai deschis ușa și ai intrat într-o altă lume în care poți să scapi de toate lucrurile care te înconjoară afară.

În prima încăpere este barul și ai câteva locuri pe lateral, unde poți bea repede un espresso, dacă ești pe grabă. Dacă nu, pășește în cea de-a doua încăpere pentru că te așteaptă o experiență vizuală unică.

Mesele, scaunele, designul podelei și toate desenele în alb și negru se completează perfect și creează o atmosferă unică. Dacă vii aici pentru poze, atunci în orice colț ai cadrul perfect pentru asta, bravo Merithezu, iar dacă vii pentru cafea, îți spun că este de la BeanZ.

Bună cafeaua, dar ținând cont de faptul că interiorul a fost realizat de o artistă locală mi-ar fi plăcut să văd că și la capitolul cafea colaborează cu niște artizani locali. Și, da, sunt câteva prăjitorii în Brașov pentru care aș pleca pe jos din București, doar să beau o cafea acolo.

În meniu mai au băuturi răcoritoare, cocktailuri și câteva sortimente de vin, dar la capitolul ceva care să meargă cu cafeaua nu găsești decât un salam de biscuiți sau biscuiți cu ciocolată. Din păcate la ora la care am ajuns deja se terminaseră, așa că am luat un espresso și un cappuccino, plus două limonade.

Apropo de meniul fizic, la cât de tare este designul interior, aș fi încercat să-l fac să pară mai mult din aceeași poveste. Și, da, mi-ar fi plăcut să existe în meniu și ceva mai multe opțiuni de chestii care să meargă la cafea. Măcar „sfântul” croissant să nu lipsească. 🥐

Înăuntru sunt multe locuri și sunt amplasate atât de bine încât nu simți că ești înghesuit, iar dacă ai treabă poți să-ți deschizi laptop-ul și să lucrezi la prezentarea pe care o așteaptă toți cei de la birou.

Dar, sincer, vibe-ul locului este însă atât de mișto, încât mai bine închide laptop-ul și lasă artistul să iasă din tine pentru câteva poze care vor face senzație în feed-ul tău de instagram.

Mi-a plăcut la Contrast, chiar dacă sunt câteva detalii pe care eu le-aș fi făcut altfel, pentru atmosferă și pentru că poți să bei o cafea bună într-un loc de poveste. Da, da, chiar dacă nu au croissante (poate cine știe, citesc oamenii de acolo asta și se gândesc și la cei ca mine).

A, și, am uitat să-ți spun, cafeneaua este și pet friendly 🐶 ❤️ 🐈 , așa că sigur a rămas pe lista de locuri din Brașov unde trebuie să opresc de câte ori am ocazia.

🏪 Luni - duminică: 09:00- 21:00
💵 Espresso single - 11 lei, Espresso dublu - 15 lei, Americano - 10 lei, Flat White - 18 lei, Espresso Macchiato - 13 lei, Cappuccino vienez - 17 lei, Cappuccino - 15 lei, Cafe latte – 20 lei, Irish coffee - 18 lei, Frappe - 20 lei, Flavoured frappe - 23 lei, Iced coffee - 17 lei, Flavoured iced coffee - 20 lei, extra shot, lapte vegetal - 3 lei,
🫘 BeanZ
📠 Nuova Simonelli
📱Facebook / Instagram / TikTok
📍contrast.hub - Str. Nicolae Bălcescu, nr. 10, Brașov

🤔 Tip Of The Week

☕ Vrei să știi cum ai putea să devii un barista mai rapid? Atunci urmărește acest clip… ⬇️

➡️ Descoperă cafea de specialitate de la 12 prăjitorii de top pe COFFEElicious.ro! Plătești o singură dată taxa de transport, indiferent de la câte prăjitorii comanzi cafea ☕, iar la o comandă mai mare de 180 de lei transportul este gratuit 🛵.
❗Folosește codul COFFEELICIOUS10 și ai 10% reducere la prima ta comandă!❗

📰 De citit / văzut / făcut la o cafea

🧳 Urban Adventures: Cu Volkswagen Golf prin Pasul Grossglockner
🫘 Forbes România: Prețurile mondiale la cafea au atins cel mai mare nivel din ultimii 13 ani
🔺 Forbes România: Analiză: Boabele de cafea, în creștere pe burse de peste un an
🇦🇪 YallaYalla.ro: Unde poți să bei o cafea arăbească tradițională în Emiratele Arabe Unite
🇬🇷 UrbanAdventures.ro: 3 cafenele din Atena unde sigur bei o cafea bună
☕ UrbanAdventures.ro: Am băut o cafea la Sip Coffee & Wine Bar
🧐 World Coffee Portal: Cum va influența inteligența artificială (AI) industria cafelei?
🫘Coffee Inteligence: De ce cafeaua infuzată încă stârnește disscuții controversate în industrie
🤌 În era inteligenței artificiale, Lavazza ne amintește că ”Plăcerea ne face umani”

🏅 Comunicaffe: Toți câștigătorii de la World Coffee Championships desfășurate la WOC Copenhaga
👨‍🏫 Perfect Daily Grind: Rolul unui Barista se schimbă în lumea cafelei de specialitate
🎞️ Comunicaffe: European Barista Cup: noua competiție de la Berlin cu un premiu în bani de 10.000 de euro
⛾ Daily Coffee News: S-a lansat tubul cu pastă de cafea instant
🇦🇪 Comunicaffe: Cea de-a patra ediție a World of Coffee Dubai va avea loc în perioada 10-12 februarie
🇨🇭 Comunicaffe: SCA anunță World of Coffee Geneva care va avea loc în perioada 26-28 iunie 2025
🥛 Perfect Daily Grind: Este laptele de ovăz pariul câștigat de cafenele?
🏆 Perfect Daily Grind: Tot ce trebuie să știi dacă vrei să participi la Campionatul Mondial de Prăjit Cafea
✈️ RomaniaJournal.ro: Hugo & Arthur: We Made Romania Our Home And We Are Not Planning To Leave Anytime Soon
⛾ Perfect Daily Grind: Cum să introduci cafeaua la AEROPRESS în meniul cafenelei tale
🎤 5th Wave: Cafea vs Ulei de măsline
🧠 DCN: Studiu: Muzica și cafeaua contribuie la o mai bună funcționare a creierului
🚗 DCN: Opel / Vauxhall a lansat o ediție specială a modelului Mokka: Coffee-E

🇨🇴 PR Newswire: Sofía Vergara a lansat brandul de cafea columbiană ¡DÍOS MIO! COFFEE

💻 Dacă-ți place să bei cafeaua acasă, atunci trebuie să citești și 🏡, iar dacă o preferi "to go" atunci abonează-te și la 🚗. Pentru experiențe culinare citește 🍲, iar dacă vrei să fii la curent cu ce mai e nou în media și pe internet citește și 📱! Mai citim la o cafea Patru Tribune, Doamna de la Personal, , , și

📎 Locuri cu cafea bună, de pus pe lista celor în care trebuie neapărat să ajungi

În această săptămână îți recomandăm câteva cafenele cool unde trebuie neapărat să ajungi pentru o cafea bună, ceva dulce și pentru atmosfera super cool.

✳️ The Brewprint  (București)
📍Calea Dorobanți, nr. 202, București

✳️ Golden Wings Coffee & Lounge (București)
📍Bd. Ficusului, nr. 2A, București

✳️ Avenue Coffee Shop (București)
📍Șos. Mihai Bravu, nr. 510, București

✳️ Viscri Caffe 198 (Viscri)
📍Str. Principală, nr. 198, Viscri

✳️ Pet Cafe (Oradea)
📍 Piaţa 1 Decembrie, nr. 14-12, Oradea

✳️ Ulu Coffee House (București)
📍Str. Ion Țuculescu, nr. 36, București

✳️ ART-AN-TE (București)
📍Str. Ion Câmpineanu, nr. 3, București

📌 Coffee Shop News

Ai găsești ce mai e nou și ce se mai întămplă în coffee shop-ul tău preferat.

☕ Ai cafea de la Saint Roastery și la Expirat, Vama Veche pana târziu în septembrie.
😎 MABO Coffee Roasters a deschis MABÓ Bakery & Coffee Shop în Metalurgiei 61c.
📷 Noua expoziție de fotografie în cafeneaua Prajitoria Buimac
🍹 DoubleShot Coffee are un signature INSULA IUBIRII cocktail “SAMSET AMARETO SOUR” #newonthemenu
💛 1 an de Meron la Budapesta
🆕 Kune deschide în curând o nouă locație

Dacă ai un coffee shop și pregătești lucruri cool de care vrei să afle cât mai multă lume trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

🛠️ COFFEE JOBS BOARD

✔️ Drop Shot (București) angajează junior barista.
✔️ Ceramic Cafe (București) caută coleg part time.
✔️ Amor Perfecto (Sibiu) angajează barista.
✔️ Ziya Cafe (Ploiești) angajează barista.
✔️ Sfinx Expressobar (București) angajează barista.

Ai o cafenea și cauți un barista bun? Ești barista și cauți un coffee shop unde să prepari cafea în fiecare zi? Trimite-ne un mail și publicăm anunțul tău aici. Gratuit, desigur! 🤗

🫶 Fă și tu parte din echipă

Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏

Share Coffeelicious: the weekly brew

➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕

În călătoria noastră prin lumea cafelei am descoperit că poți să amesteci cafea cu suc de portocale și iese un espresso orange și am ajuns la Sip Coffee & Wine Bar.

Mai poți să descoperi alte câteva locuri cool unde poți să bei o cafea de specialitate din aia bună, bună și avem și o listă cu evenimentele pe care ar fi păcat să le ratezi.

Atenție, acest newsletter se savurează obligatoriu la o cafea… 🤗

☕ Barista at 🏠 home: Espresso Orange 🍊

Știm deja că îți place cafeaua (pentru că altfel nu ajungea acest newsletter la tine) și dacă ești la fel ca noi atunci, clar, și ție îți place să încerci lucruri. Așa că hai să facem împreună înconjurul lumii cu o ceașcă de cafea și să vedem care-i treaba cu un espresso orange 🍊

Un espresso ☕ și un suc de portocale la micul dejun. Nici nu poate să înceapă o zi mai bine de atât. Dar combinate? 🤔

Îmi place cold brew tonic, dar nu știam cum ar putea să fie combinația dintre un espresso și suc de portocale, iar când am văzut așa ceva într-un coffee shop cu cafea de specialitate din Dubai, n-am rezistat tentației. Doar îmi plac ambele băuturi. Și, crede-mă, dacă și tu bei cu plăcere cafea și suc de portocale dimineața, sunt șanse mari să-ți placă și această combinație.

Mă rog, atunci când a apărut acest trend, lumea băutorilor de cafea a fost împărțită în două. Ca de obicei. Unii au zis uau, alții yeak! 🤮

Puțină istorie nu strică

Nu e mult de povestit aici. Totul a pornit pe Tik Tok și s-a viralizat imediat. Cam așa a fost și cu Dalgona. Partea cea mai tare este că toți cei care au intrat în acest „challenge” nu credeau că poate ieși ceva bun din această combinație. Așa cum îți spuneam, unii mai beau și acum.

Ce este de fapt un espresso orange

O băutură pe baza unui shot de espresso la care adaugi suc de portocale. Mai pui apoi câteva felii de portocală. Și gheață.

Cum se prepară

Ei bine, aici totul pleacă de la shot-ul de espresso și fiecare adaugă sucul de portocale după gust. E ca în rețetele alea din cărțile mai vechi de bucate unde scria făină cât cuprinde. Dacă nu bei un espresso orange la un coffee shop, unde există o rețetă fixă, poți tu încerca acasă diverse combinații până când găsești formula corectă.

Raportul de espresso versus cantitatea de suc de portocale nu ar trebui însă să fie mai mare de 1:3.

În România nu am văzut nicăieri în meniu această băutură, așa că pentru moment cred că singura opțiune este să-ți prepari un espresso orange acasă. Iar dacă îți place varianta cu tonic, atunci zic să încerci măcar o dată și această combinație. Măcar așa poți să-ți dai seama dacă-ți place sau nu.

Singura recomandare pe care o am este să folosești suc de portocale proaspăt stors și nu unul procesat deja. A, și mai poți să și decorezi paharul cu câteva felii de portocală.

Dacă ți-ai preparat și tu acasă sau ai băut pe undeva un espresso orange dă-ne și nouă tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.

Dacă ai primit un forward cu acest newsletter, Coffeelicious este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ceea ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. În fiecare săptămână. Dimineața. La fel ca o cafea bună. 😊

Subscribe now

📌 Evenimente

Dacă începi ziua cu o cafea și citești îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care merită să ajungi în perioada aceasta! 😎

🗓️ 8 iunie

🏰 Sip Coffee & Wine Bar (București) | Ilustrații de Carina Davidoiu | ora 18:00
Cu bucurie vă invităm la un nou vernisaj la Sip Coffee and Wine, locul unde ne aduce bunul-gust! 🍷☕🍸 De data aceasta o vom avea alături pe Carina Davidoiu.

Carina este arhitect şi este pasionată de ilustraṭie şi fotografie. Dincolo de ușa cabinetului ei de curiozități vei găsi bucăţi din toate lucrurile care îi atrag atenţia în viaţa de zi cu zi, consemnate cu drag pe hârtie, în momente de linişte.
📍Sip Coffee & Wine - Calea Moșilor, nr. 116-122, București

🗓️ 14 - 16 iunie

📌 Chocolate Saga Festival
Chocolate Saga este cel mai mare festival de ciocolată din România. Este o sărbătoare a tuturor lucrurilor despre ciocolată, cu expozanți talentati care isi prezintă creațiile delicioase. Festivalul include, de asemenea, ateliere, demonstrații și degustări, astfel încât să puteți afla despre arta fabricării ciocolatei și chiar să încercați singuri.

Există o varietate de ciocolatieri artizanali, mărci de renume și magazine locale de specialitate. Puteți încerca totul, de la ciocolată neagră la ciocolată albă la ciocolată cu lapte, precum și ciocolată cu tot felul de umpluturi și toppinguri.

Pe lângă ciocolată, inghetata, dulciuri, cosmetice pe baza de cacao, cafea, ceai, bauturi ce fac pereche perfecta cu ciocolata, Chocolate Saga oferă și o varietate de ateliere și demonstrații. Puteți învăța cum să vă faceți propriile trufe de ciocolată, să turnați tablete și sa le decorați și chiar să învățați elementele de bază ale sculpturii în ciocolată. Există și degustări de diferite tipuri de ciocolată, astfel încât să vă puteți găsi aroma perfectă.

Program de vizitare
Vineri,         14.06.2024, orele 12:00 – 20:00
Sambata,  15.06.2024, orele 10:00 – 20:00
Duminica, 16.06.2024, orele 10:00 – 18:00

💵 Bilete: www.entertix.ro
📍Chocolate Saga Festival - Sala Palatului, Str. Ion Câmpineanu, nr. 28, București

27 - 29 iunie 2024

📌 Dacă vrei să ajungi la un eveniment World of Coffee în Europa atunci între 27 și 29 iunie 2024, trebuie să mergi la Copenhaga 🇩🇰 , mai ales că aici vor avea loc și World Latte Art, World Coffee in Good Spirits și World Coffee Roasting.

📌 Am fost acolo și ne-a plăcut: Sip Coffee & Wine Bar

S-au deschis foarte multe locuri noi unde poți să bei o cafea bună, iar zilele acestea am luat-o la pas pe Calea Moșilor cu destinația Sip Coffee & Wine Bar. În ultimii ani am trecut destul de des prin zonă și m-am bucurat mult când am văzut că au început lucrările de renovare la fosta casă Popp & Bunescu.

Bucuria a fost și mai mare când am văzut că se păstrează istoricul locului și că nu doar se dărâmă încă o clădire veche pentru a face loc alteia noi. Dacă nu știai, Popp & Bunescu a fost o „casă de prim rang” care activa în domeniul comerțului cu țesături, în principal, care și-a desfășurat activitatea în perioada 1900 – 1948. Ca idee, actualul magazin București, renovat și el recent, a fost construit tot de Bucur Bunescu.

Renovarea fostei case Popp-Bunescu face parte dintr-un plan mai amplu de revitalizare a acestei zone și aceasta este prima casă istorică de pe Calea Moșilor care și-a recăpătat strălucirea de altă dată.

Strada este una cu o istorie bogată și a fost o arteră comercială importantă a Bucureștiului de altă dată, iar la parterul clădirii, cu intrare direct din stradă, am descoperit Sip Coffee & Wine Bar.

Am fost cucerit imediat de îmbinarea perfectă între stilul arhitectural al clădirii și atmosfera cool a unui Coffee & Wine Bar. Designul interior este o combinație de elemente clasice și moderne care subliniază și mai mult frumusețea originală a clădirii.

Ferestrele mari, tavanul înalt, ornamentele restaurate respectând specificul perioadei te poartă înapoi în timp, iar mobilierul, elementele de decor, tablourile artiștilor contemporani români de pe pereți vin cu un vibe atât de cool încât, crede-mă, este locul perfect în care să bei o cafea, un vin sau un cocktail, alături de ceva bun de mâncare.

Nuanțele de lemn, crem, alb și gri predomină în partea de cafenea, aflată la parterul clădirii, zona de wine bar fiind la subsol și care arată la fel de spectaculos. Fiindcă era mult prea devreme pentru un pahar cu vin, am rămas la cafea și am mers pe un espresso, preparat dintr-o Costa Rica, cu note de fructe de livadă și miere și un cold brew tonic preparat dintr-o Rwanda, cu note de mango, afine și ciocolată.

Cafeaua este de la Origo, iar barista-ul a fost super simpatic și, în plus, este și pasionat de Formula 1. Așa că știți ce zic ;-)

Lângă cafea au mers perfect un melc cu cardamom (absolut demențial) și un chec cu afine, după care, evident că n-am rezistat, am încercat și un panini cu ingrediente luate de ei de la Suta de grame. Și, brusc, Sip Coffee & Wine Bar s-a transformat și un loc bun pentru un brunch rapid și gustos. Acum că știi cât sunt de bune toate, poți să începi mai întâi cu panini și apoi să termini cu ceva dulce.

Înăuntru sunt multe locuri și sunt amplasate atât de bine încât nu simți că ești înghesuit, iar dacă vrei să simți puțin din vibe-ul străzii poți sta la cele câteva locuri din față și să-ți imaginezi cum era în vremurile de altă dată pe aici. Sau cum ar fi dacă toată zona ar fi renovată în același stil. Dacă vrei, mai poți savura cafeaua și la terasă din fața clădirii de lângă, cinci pași mai încolo.

Sip Coffee & Wine Bar este locul acela din oraș cu cafea bună, design mișto, atmosferă super cool în care și mănânci bine și pentru care merită oricând să pleci de acasă sau să faci un ocol dacă nu ai drum în zonă.

🏪 Luni - joi: 09:00 - 19:00, vineri - duminică: 09:00 22:00
💵 Espresso single - 10 lei, Espresso dublu - 13 lei, Ristretto - 19 lei (15 AED), Long black - 13 lei, Cortado - 14 lei, Cappuccino - 16 lei, Flat white – 19 lei, Latte (single shot / double shot) - 17/19 lei, V60 - 18 lei, Babycino - 10 lei, Matcha latte - 23 lei, Ceai - 21 lei, extra shot, lapte vegetal - 4 lei,
🫘 Origo Costa Rica El Cedro (note de fructe de livadă și miere), Origo Rwanda Gasharu (note de mango, afine și ciocolată)
📠 La Marzocco
📱Facebook / Instagram
🕸️ Sip Coffee & Wine
📍Sip Coffee & Wine - Calea Moșilor, nr. 116-122, București

🤔 Tip Of The Week

☕ Vrei să știi cum se prepară băuturile pe care le găsești în meniul coffee-shop-ului tău preferat? Atunci urmărește acest clip… ⬇️

➡️ Descoperă cafea de specialitate de la 11 prăjitorii de top pe COFFEElicious.ro! Plătești o singură dată taxa de transport, indiferent de la câte prăjitorii comanzi cafea ☕, iar la o comandă mai mare de 180 de lei transportul este gratuit 🛵.
❗Folosește codul COFFEELICIOUS10 și ai 10% reducere la prima ta comandă!❗

📰 De citit / văzut / făcut la o cafea

🍃 Coffee Inteligence: De ce cafeaua organică va prospera în următorii câțiva ani
☕ PDG: Cum poți să faci spumă de lapte fără să folosești abur
📰 Ziarul Financiar: Afaceri de la Zero. Sorin Vlad, de meserie chimist şi fost antreprenor în industria aparatelor medicale, s-a reorientat către domeniul cafelei de specialitate şi a deschis cafeneaua Coffeepedia în toamna anului trecut
👨‍🏫 Perfect Daily Grind: Rolul unui Barista se schimbă în lumea cafelei de specialitate
🫘 Comunicaffe: World Barista Championship se va desfășura la HostMilano 2025
🇨🇳Coffee Inteligence: De ce își deschid brandurile de lux cafenele de specialitate pe piața din China
🎞️ Comunicaffe: Conform unui studiu, 70% dintre consumatorii de cafea din Europa au selectat produse exclusiv pe baza ambalajului
⛾ PDG: Pot intra blendurile de cafea sub incidența propietății intelectuale pentru prăjitorii de cafea?
🧊 Comunicaffe: O nouă metodă de a prepara un cold brew în doar 3 minute
☕ Daily Coffee News: Profilele de prăjire afectează și aciditatea cafelei
🥛 Perfect Daily Grind: Este laptele de ovăz este pariul câștigat de cafenele?
🌐 PDG: Vom știi vreodată care este originea cafelei?
😎 Pizza și Paste: De’Longhi lansează espressorul Rivelia
🏼 Sprudge: E nevoie de “cremă” pentru a avea un espresso excelent?
🎤 5thWAVE: Arta de a-ți dezvolta afacerea cu cafea
⛹🏽‍♂️ Whashintonian: Starul din NBA, Kyle Kuzma și-a deschis o cafenea în DC
🏆 Comunicaffe: Julius Meinl lansează The Meinl Barista Cup. Competiția se va desfășura și în România
🇪🇺 World Coffee Portal: 5 to go se extinde și mai mult în Europa
🛎️ PDG: Cum pot face față cafenelele crizei de personal
🖼️ Haute Culture Mag: Cafeneaua Veche 9 câștigă premiul pentru design interior în cadrul unei competiții europene

💻 Dacă-ți place să bei cafeaua acasă, atunci trebuie să citești și 🏡, iar dacă o preferi "to go" atunci abonează-te și la 🚗. Pentru experiențe culinare citește 🍲, iar dacă vrei să fii la curent cu ce mai e nou în media și pe internet citește și 📱!
Mai citim la o cafea Patru Tribune, Doamna de la Personal, , , și

📎 Locuri cu cafea bună, de pus pe lista celor în care trebuie neapărat să ajungi

În această săptămână îți recomandăm câteva cafenele cool unde trebuie neapărat să ajungi pentru o cafea bună, ceva dulce și pentru atmosfera super cool.

✳️ Respiro Caffè (București)
📍Str. Docenților, nr. 8, București

✳️ S’PRESSI (București)
📍Calea Victoriei, nr. 222, București

✳️ Hug in a Mug (București)
📍Str. Amiral Constantin Bălescu, nr. 16, București

✳️ Utopia Coffee Bar (București)
📍Bulevardul Primăverii, nr. 32, București

✳️ Sfinx Espresso Bar (București)
📍 Str. Slănic, nr. 2, București

✳️ Tuddav Coffee Shop (București)
📍Bd. Bucureștii Noi, nr. 25, blE, București

✳️ Cup Coffeebar (București)
📍Str. Aviator Jean Texier, nr. 1, București

📌 Coffee Shop News

Ai găsești ce mai e nou și ce se mai întămplă în coffee shop-ul tău preferat.

🎂 Bean to Cup (București) se laudă cu un nou meniu de brunch
👐 S-a deschis CAF by Caf’tory (Tunari)!
😎 Boiler Coffee Shop (București) a făcut o hartă cu toate locațiile Boiler
🆕 5 to go are înghețata cu Salted Caramel & Caffe Latte
👐 S-a deschis Garage Cafe Iancului
🏃 SPIȚE - coffee & cycling (Oradea) devine locație de suporteri pentru a încuraja alergătorii de la X-MAN Romania, traseul trecând în fața cafenelei!

Dacă ai un coffee shop și pregătești lucruri cool în 2024 și vrei să afle cât mai multă lume trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.

🛠️ COFFEE JOBS BOARD

✔️ Throwback Coffee & Stories (București) caută barista și manager de cafenea.
✔️ MABO Coffee Roasters (București) caută barista.
✔️ Madal Cafe (Oradea) caută barista.
✔️ Pepper’s Coffee (București) caută barista.
✔️ French Revolution (București) caută barista.
✔️ Volt Coffee (Bârlad) angajează barista.
✔️ Trofic (București) angajează barista.

Ai o cafenea și cauți un barista bun? Ești barista și cauți un coffee shop unde să prepari cafea în fiecare zi? Trimite-ne un mail și publicăm anunțul tău aici. Gratuit, desigur! 🤗

📌 Roasters Village

Începând cu newsletter-ul viitor, aici îți spunem, săptămânal, cine și ce cafele mai prăjește. Desigur, unele dintre ele, vor fi disponibile și pe Coffeelicious.ro.

🫶 Fă și tu parte din echipă

Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏

Share Coffeelicious: the weekly brew

➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕