#23 Your weekly coffee brew - (7 - 14 iunie 2024)
#23 Your weekly coffee brew - (7 - 14 iunie 2024)
Ne răcorim cu un espresso orange, am fost la Sip Coffee & Wine Bar, am mai găsit și alte locuri cool unde să bei o cafea bună și avem agenda cu evenimentele pe care nu trebuie să le ratezi.
Hello, hello
În călătoria noastră prin lumea cafelei am descoperit că poți să amesteci cafea cu suc de portocale și iese un espresso orange și am ajuns la Sip Coffee & Wine Bar.
Mai poți să descoperi alte câteva locuri cool unde poți să bei o cafea de specialitate din aia bună, bună și avem și o listă cu evenimentele pe care ar fi păcat să le ratezi.
Atenție, acest newsletter se savurează obligatoriu la o cafea… 🤗
☕ Barista at 🏠 home: Espresso Orange 🍊
Știm deja că îți place cafeaua (pentru că altfel nu ajungea acest newsletter la tine) și dacă ești la fel ca noi atunci, clar, și ție îți place să încerci lucruri. Așa că hai să facem împreună înconjurul lumii cu o ceașcă de cafea și să vedem care-i treaba cu un espresso orange 🍊
Un espresso ☕ și un suc de portocale la micul dejun. Nici nu poate să înceapă o zi mai bine de atât. Dar combinate? 🤔
Îmi place cold brew tonic, dar nu știam cum ar putea să fie combinația dintre un espresso și suc de portocale, iar când am văzut așa ceva într-un coffee shop cu cafea de specialitate din Dubai, n-am rezistat tentației. Doar îmi plac ambele băuturi. Și, crede-mă, dacă și tu bei cu plăcere cafea și suc de portocale dimineața, sunt șanse mari să-ți placă și această combinație.
Mă rog, atunci când a apărut acest trend, lumea băutorilor de cafea a fost împărțită în două. Ca de obicei. Unii au zis uau, alții yeak! 🤮
Puțină istorie nu strică
Nu e mult de povestit aici. Totul a pornit pe Tik Tok și s-a viralizat imediat. Cam așa a fost și cu Dalgona. Partea cea mai tare este că toți cei care au intrat în acest „challenge” nu credeau că poate ieși ceva bun din această combinație. Așa cum îți spuneam, unii mai beau și acum.
Ce este de fapt un espresso orange
O băutură pe baza unui shot de espresso la care adaugi suc de portocale. Mai pui apoi câteva felii de portocală. Și gheață.
Cum se prepară
Ei bine, aici totul pleacă de la shot-ul de espresso și fiecare adaugă sucul de portocale după gust. E ca în rețetele alea din cărțile mai vechi de bucate unde scria făină cât cuprinde. Dacă nu bei un espresso orange la un coffee shop, unde există o rețetă fixă, poți tu încerca acasă diverse combinații până când găsești formula corectă.
Raportul de espresso versus cantitatea de suc de portocale nu ar trebui însă să fie mai mare de 1:3.
În România nu am văzut nicăieri în meniu această băutură, așa că pentru moment cred că singura opțiune este să-ți prepari un espresso orange acasă. Iar dacă îți place varianta cu tonic, atunci zic să încerci măcar o dată și această combinație. Măcar așa poți să-ți dai seama dacă-ți place sau nu.
Singura recomandare pe care o am este să folosești suc de portocale proaspăt stors și nu unul procesat deja. A, și mai poți să și decorezi paharul cu câteva felii de portocală.
Dacă ți-ai preparat și tu acasă sau ai băut pe undeva un espresso orange dă-ne și nouă tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.
Dacă ai primit un forward cu acest newsletter, Coffeelicious este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ceea ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. În fiecare săptămână. Dimineața. La fel ca o cafea bună. 😊
📌 Evenimente
Dacă începi ziua cu o cafea și citești
îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care merită să ajungi în perioada aceasta! 😎🗓️ 8 iunie
🏰 Sip Coffee & Wine Bar (București) | Ilustrații de Carina Davidoiu | ora 18:00
Cu bucurie vă invităm la un nou vernisaj la Sip Coffee and Wine, locul unde ne aduce bunul-gust! 🍷☕🍸 De data aceasta o vom avea alături pe Carina Davidoiu.
Carina este arhitect şi este pasionată de ilustraṭie şi fotografie. Dincolo de ușa cabinetului ei de curiozități vei găsi bucăţi din toate lucrurile care îi atrag atenţia în viaţa de zi cu zi, consemnate cu drag pe hârtie, în momente de linişte.
📍Sip Coffee & Wine - Calea Moșilor, nr. 116-122, București
🗓️ 14 - 16 iunie
📌 Chocolate Saga Festival
Chocolate Saga este cel mai mare festival de ciocolată din România. Este o sărbătoare a tuturor lucrurilor despre ciocolată, cu expozanți talentati care isi prezintă creațiile delicioase. Festivalul include, de asemenea, ateliere, demonstrații și degustări, astfel încât să puteți afla despre arta fabricării ciocolatei și chiar să încercați singuri.
Există o varietate de ciocolatieri artizanali, mărci de renume și magazine locale de specialitate. Puteți încerca totul, de la ciocolată neagră la ciocolată albă la ciocolată cu lapte, precum și ciocolată cu tot felul de umpluturi și toppinguri.
Pe lângă ciocolată, inghetata, dulciuri, cosmetice pe baza de cacao, cafea, ceai, bauturi ce fac pereche perfecta cu ciocolata, Chocolate Saga oferă și o varietate de ateliere și demonstrații. Puteți învăța cum să vă faceți propriile trufe de ciocolată, să turnați tablete și sa le decorați și chiar să învățați elementele de bază ale sculpturii în ciocolată. Există și degustări de diferite tipuri de ciocolată, astfel încât să vă puteți găsi aroma perfectă.
Program de vizitare
Vineri, 14.06.2024, orele 12:00 – 20:00
Sambata, 15.06.2024, orele 10:00 – 20:00
Duminica, 16.06.2024, orele 10:00 – 18:00
💵 Bilete: www.entertix.ro
📍Chocolate Saga Festival - Sala Palatului, Str. Ion Câmpineanu, nr. 28, București
27 - 29 iunie 2024
📌 Dacă vrei să ajungi la un eveniment World of Coffee în Europa atunci între 27 și 29 iunie 2024, trebuie să mergi la Copenhaga 🇩🇰 , mai ales că aici vor avea loc și World Latte Art, World Coffee in Good Spirits și World Coffee Roasting.
📌 Am fost acolo și ne-a plăcut: Sip Coffee & Wine Bar
S-au deschis foarte multe locuri noi unde poți să bei o cafea bună, iar zilele acestea am luat-o la pas pe Calea Moșilor cu destinația Sip Coffee & Wine Bar. În ultimii ani am trecut destul de des prin zonă și m-am bucurat mult când am văzut că au început lucrările de renovare la fosta casă Popp & Bunescu.
Bucuria a fost și mai mare când am văzut că se păstrează istoricul locului și că nu doar se dărâmă încă o clădire veche pentru a face loc alteia noi. Dacă nu știai, Popp & Bunescu a fost o „casă de prim rang” care activa în domeniul comerțului cu țesături, în principal, care și-a desfășurat activitatea în perioada 1900 – 1948. Ca idee, actualul magazin București, renovat și el recent, a fost construit tot de Bucur Bunescu.
Renovarea fostei case Popp-Bunescu face parte dintr-un plan mai amplu de revitalizare a acestei zone și aceasta este prima casă istorică de pe Calea Moșilor care și-a recăpătat strălucirea de altă dată.
Strada este una cu o istorie bogată și a fost o arteră comercială importantă a Bucureștiului de altă dată, iar la parterul clădirii, cu intrare direct din stradă, am descoperit Sip Coffee & Wine Bar.
Am fost cucerit imediat de îmbinarea perfectă între stilul arhitectural al clădirii și atmosfera cool a unui Coffee & Wine Bar. Designul interior este o combinație de elemente clasice și moderne care subliniază și mai mult frumusețea originală a clădirii.
Ferestrele mari, tavanul înalt, ornamentele restaurate respectând specificul perioadei te poartă înapoi în timp, iar mobilierul, elementele de decor, tablourile artiștilor contemporani români de pe pereți vin cu un vibe atât de cool încât, crede-mă, este locul perfect în care să bei o cafea, un vin sau un cocktail, alături de ceva bun de mâncare.
Nuanțele de lemn, crem, alb și gri predomină în partea de cafenea, aflată la parterul clădirii, zona de wine bar fiind la subsol și care arată la fel de spectaculos. Fiindcă era mult prea devreme pentru un pahar cu vin, am rămas la cafea și am mers pe un espresso, preparat dintr-o Costa Rica, cu note de fructe de livadă și miere și un cold brew tonic preparat dintr-o Rwanda, cu note de mango, afine și ciocolată.
Cafeaua este de la Origo, iar barista-ul a fost super simpatic și, în plus, este și pasionat de Formula 1. Așa că știți ce zic ;-)
Lângă cafea au mers perfect un melc cu cardamom (absolut demențial) și un chec cu afine, după care, evident că n-am rezistat, am încercat și un panini cu ingrediente luate de ei de la Suta de grame. Și, brusc, Sip Coffee & Wine Bar s-a transformat și un loc bun pentru un brunch rapid și gustos. Acum că știi cât sunt de bune toate, poți să începi mai întâi cu panini și apoi să termini cu ceva dulce.
Înăuntru sunt multe locuri și sunt amplasate atât de bine încât nu simți că ești înghesuit, iar dacă vrei să simți puțin din vibe-ul străzii poți sta la cele câteva locuri din față și să-ți imaginezi cum era în vremurile de altă dată pe aici. Sau cum ar fi dacă toată zona ar fi renovată în același stil. Dacă vrei, mai poți savura cafeaua și la terasă din fața clădirii de lângă, cinci pași mai încolo.
Sip Coffee & Wine Bar este locul acela din oraș cu cafea bună, design mișto, atmosferă super cool în care și mănânci bine și pentru care merită oricând să pleci de acasă sau să faci un ocol dacă nu ai drum în zonă.
🏪 Luni - joi: 09:00 - 19:00, vineri - duminică: 09:00 22:00
💵 Espresso single - 10 lei, Espresso dublu - 13 lei, Ristretto - 19 lei (15 AED), Long black - 13 lei, Cortado - 14 lei, Cappuccino - 16 lei, Flat white – 19 lei, Latte (single shot / double shot) - 17/19 lei, V60 - 18 lei, Babycino - 10 lei, Matcha latte - 23 lei, Ceai - 21 lei, extra shot, lapte vegetal - 4 lei,
🫘 Origo Costa Rica El Cedro (note de fructe de livadă și miere), Origo Rwanda Gasharu (note de mango, afine și ciocolată)
📠 La Marzocco
📱Facebook / Instagram
🕸️ Sip Coffee & Wine
📍Sip Coffee & Wine - Calea Moșilor, nr. 116-122, București
🤔 Tip Of The Week
☕ Vrei să știi cum se prepară băuturile pe care le găsești în meniul coffee-shop-ului tău preferat? Atunci urmărește acest clip… ⬇️
➡️ Descoperă cafea de specialitate de la 11 prăjitorii de top pe COFFEElicious.ro! Plătești o singură dată taxa de transport, indiferent de la câte prăjitorii comanzi cafea ☕, iar la o comandă mai mare de 180 de lei transportul este gratuit 🛵.
❗Folosește codul COFFEELICIOUS10 și ai 10% reducere la prima ta comandă!❗
📰 De citit / văzut / făcut la o cafea
🍃 Coffee Inteligence: De ce cafeaua organică va prospera în următorii câțiva ani
☕ PDG: Cum poți să faci spumă de lapte fără să folosești abur
📰 Ziarul Financiar: Afaceri de la Zero. Sorin Vlad, de meserie chimist şi fost antreprenor în industria aparatelor medicale, s-a reorientat către domeniul cafelei de specialitate şi a deschis cafeneaua Coffeepedia în toamna anului trecut
👨🏫 Perfect Daily Grind: Rolul unui Barista se schimbă în lumea cafelei de specialitate
🫘 Comunicaffe: World Barista Championship se va desfășura la HostMilano 2025
🇨🇳Coffee Inteligence: De ce își deschid brandurile de lux cafenele de specialitate pe piața din China
🎞️ Comunicaffe: Conform unui studiu, 70% dintre consumatorii de cafea din Europa au selectat produse exclusiv pe baza ambalajului
⛾ PDG: Pot intra blendurile de cafea sub incidența propietății intelectuale pentru prăjitorii de cafea?
🧊 Comunicaffe: O nouă metodă de a prepara un cold brew în doar 3 minute
☕ Daily Coffee News: Profilele de prăjire afectează și aciditatea cafelei
🥛 Perfect Daily Grind: Este laptele de ovăz este pariul câștigat de cafenele?
🌐 PDG: Vom știi vreodată care este originea cafelei?
😎 Pizza și Paste: De’Longhi lansează espressorul Rivelia
🏼 Sprudge: E nevoie de “cremă” pentru a avea un espresso excelent?
🎤 5thWAVE: Arta de a-ți dezvolta afacerea cu cafea
⛹🏽♂️ Whashintonian: Starul din NBA, Kyle Kuzma și-a deschis o cafenea în DC
🏆 Comunicaffe: Julius Meinl lansează The Meinl Barista Cup. Competiția se va desfășura și în România
🇪🇺 World Coffee Portal: 5 to go se extinde și mai mult în Europa
🛎️ PDG: Cum pot face față cafenelele crizei de personal
🖼️ Haute Culture Mag: Cafeneaua Veche 9 câștigă premiul pentru design interior în cadrul unei competiții europene
💻 Dacă-ți place să bei cafeaua acasă, atunci trebuie să citești și
🏡, iar dacă o preferi "to go" atunci abonează-te și la 🚗. Pentru experiențe culinare citește 🍲, iar dacă vrei să fii la curent cu ce mai e nou în media și pe internet citește și 📱!Mai citim la o cafea Patru Tribune, Doamna de la Personal, , , și
📎 Locuri cu cafea bună, de pus pe lista celor în care trebuie neapărat să ajungi
În această săptămână îți recomandăm câteva cafenele cool unde trebuie neapărat să ajungi pentru o cafea bună, ceva dulce și pentru atmosfera super cool.
✳️ Respiro Caffè (București)
📍Str. Docenților, nr. 8, București
✳️ S’PRESSI (București)
📍Calea Victoriei, nr. 222, București
✳️ Hug in a Mug (București)
📍Str. Amiral Constantin Bălescu, nr. 16, București
✳️ Utopia Coffee Bar (București)
📍Bulevardul Primăverii, nr. 32, București
✳️ Sfinx Espresso Bar (București)
📍 Str. Slănic, nr. 2, București
✳️ Tuddav Coffee Shop (București)
📍Bd. Bucureștii Noi, nr. 25, blE, București
✳️ Cup Coffeebar (București)
📍Str. Aviator Jean Texier, nr. 1, București
📌 Coffee Shop News
Ai găsești ce mai e nou și ce se mai întămplă în coffee shop-ul tău preferat.
🎂 Bean to Cup (București) se laudă cu un nou meniu de brunch
👐 S-a deschis CAF by Caf’tory (Tunari)!
😎 Boiler Coffee Shop (București) a făcut o hartă cu toate locațiile Boiler
🆕 5 to go are înghețata cu Salted Caramel & Caffe Latte
👐 S-a deschis Garage Cafe Iancului
🏃 SPIȚE - coffee & cycling (Oradea) devine locație de suporteri pentru a încuraja alergătorii de la X-MAN Romania, traseul trecând în fața cafenelei!
Dacă ai un coffee shop și pregătești lucruri cool în 2024 și vrei să afle cât mai multă lume trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.
🛠️ COFFEE JOBS BOARD
✔️ Throwback Coffee & Stories (București) caută barista și manager de cafenea.
✔️ MABO Coffee Roasters (București) caută barista.
✔️ Madal Cafe (Oradea) caută barista.
✔️ Pepper’s Coffee (București) caută barista.
✔️ French Revolution (București) caută barista.
✔️ Volt Coffee (Bârlad) angajează barista.
✔️ Trofic (București) angajează barista.
Ai o cafenea și cauți un barista bun? Ești barista și cauți un coffee shop unde să prepari cafea în fiecare zi? Trimite-ne un mail și publicăm anunțul tău aici. Gratuit, desigur! 🤗
📌 Roasters Village
Începând cu newsletter-ul viitor, aici îți spunem, săptămânal, cine și ce cafele mai prăjește. Desigur, unele dintre ele, vor fi disponibile și pe Coffeelicious.ro.
🫶 Fă și tu parte din echipă
Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏
➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕