#26 Your weekly coffee brew - (26 octombrie - 2 noiembrie 2023)
#26 Your weekly coffee brew - (26 octombrie - 2 noiembrie 2023)
Descoperim un piccolo latte, am fost în Târgu Mureș la încă o cafenea unde se bea cafea bună și avem desigur și alte locuri și evenimente unde trebuie să ajungi. Adică ai your weekly coffee brew...
Bună dimineața
În călătoria noastră prin lumea cafelei am descoperit un piccolo latte la DRVN, un coffee shop super tare din Dubai. Mai avem și recomandările de locuri cool unde poți să bei o cafea de specialitate în Oradea, pentru că în weekend aici este și Oradea Coffee Festival. Dar o să vezi asta pe lista cu evenimentele pe care ar fi păcat să le ratezi.
☕ Barista at 🏠 home: Piccolo Latte
Știm deja că îți place cafeaua (pentru că altfel nu ajungea acest newsletter la tine în fiecare joi) și dacă ești la fel ca noi atunci, clar, și ție îți place să încerci lucruri. Hai să facem împreună înconjurul lumii cu o ceașcă de cafea și să vedem care-i treaba cu piccolo latte ăsta…
Piccolo latte. Se spune, la noi, că esențele tari se țin în sticluțe mici. Ei bine, cam așa e și cu piccolo latte. Nu e chiar un latte, dar are tot un shot de espresso (unii pun chiar și două) și se servește într-un pahar de sticlă. Mic, mic. Adică un fel de „Dragă, am micșorat copiii” în viața unui barista.
Piccolo latte este fratele mai mic al unui caffè latte și văr cu macchiato și cortado și este un mod perfect de a-ți începe ziua dacă nu vrei să dai pe gât un ristretto sau un espresso, dar nici să bei o cantitate mare de lapte.
Italienii au inventat espresso, asta e clar, dar, ce să vezi, multe alte băuturi pe bază de cafea, tot cu nume pe care atunci când le pronunți îți vine să și gesticulezi, nu au nicio legătură cu bella Italia 🇮🇹.
Puțină istorie nu strică
Un shot de espresso stă la baza multor băuturi pe bază de cafea așa că și în cazul unui piccolo latte tot de la asta se pleacă. Doar că, așa cum îți spuneam și mai sus, nu are nicio legătură cu Italia.
Conform miturilor din lumea cafelei, această băutură își are originile în coffee shop-urile din Sydney unde mai mulți barista testau diferite cafele în varianta cu lapte pentru a alege apoi originea cea mai bună pentru acest tip de băuturi pe care să o vândă clienților. Și pentru că nu avea rost să prepare câte un latte pentru fiecare origine de cafea (și nu doar din motive de costuri) preferau varianta „piccolo”.
Asta se întâmpla în urmă cu ceva mai mult de 10 ani. Piccolo latte nu e încă vedetă în meniurile coffee shop-urilor de la noi, dar în Dubai a început să fie pe val, așa că probabil e doar o chestiune de timp până când ajunge și în Europa.
Ce este de fapt un piccolo latte
O băutură pe baza unui shot de espresso la care adaugi lapte. Adică, un latte mai mic, ideal dacă nu voiai o cantitate mare de lapte în băutura ta.
Cum se prepară
Gusturile noastre sunt diferite, așa că la acest capitol fiecare își poate adapta rețetele. Dar varianta oficială spune că se prepară mai întâi un un shot de espresso (20 - 30 ml), apoi se frotează laptele (40 – 60 ml) și se adaugă încet peste shot-ul de espresso. Se mai pune puțină spumă de lapte deasupra și, gata, ai un piccolo.
Băutura se prepară într-un pahar de sticlă de 100 ml. Băutura a ajuns și în Italia, dar cei de acolo au vrut să o personalizeze și o prepară cu două shot-uri de ristretto. În coffee shop-ul unde am descoperit piccolo latte exista și opțiunea de a fi preparat cu două shot-uri de espresso și aceeași cantitate de lapte.
Mai există și varianta “spanish piccolo latte” preparată cu lapte condensat îndulcit.
Dacă ai băut pe undeva pe la noi un piccolo latte dă-ne și nouă tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.
Coffeelicious este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ceea ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. În fiecare joi. Dimineața. La fel ca o cafea bună. 😊
📌 Evenimente
Dacă începi ziua cu o cafea și citești Coffeelicious: the weekly brew îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care merită să ajungi în zilele următoare! 😎
🗓️ 27 - 29 octombrie
❤️ Oradea Coffee Festival | Oradea, Capitala Art Nouveau devine pentru 3 zile Capitala Cafelei de Specialitate | între orele 10:00 - 19:00
Pentru prima oară, cele mai importante competiții din industria cafelei de specialitate vor avea loc la Oradea, în cadrul primei ediții Oradea Coffee Festival. Se vor reuni sub aceeași cupolă entități din universul cafelei, de la furnizori de cafea brută, la prăjitorii, distribuitori de echipamente specializate, produse conexe și multe altele. Vino cu noi în universul cafelei și fă o călătorie în jurul lumii!
💵 intrarea liberă
📍Sinagoga Neologă Sion - Str. Independenței, nr. 22, Oradea
🗓️ 27 octombrie
🍹Nomonym Coffee Roastery (București) | NOMO’ Sober Fridays | ora 17:00
Am decis să lungim puțin programul de vineri cât încă ține vremea cu noi, ca să ne bucurăm împreună de niște cocktailuri clasice reinterpretate cu ce avem noi mai bun: cafea, sirop și ceai de cascara, gin românesc și altele. 👌🏻 Așa că ne vedem în fiecare vineri de la 17:00 și până când se sparge gașca! 🤩
📍Str. Ilarie Chendi 1, București
❤️ A46 Venue (București) | Dating talks cu Andrei Vulpescu si Alexandra Năstase | ora 19:30
Cum se echilibrează energia feminină și cea masculină înainte și pe parcursul unei relații? Cum se întâlnesc EU SIMT și EU GÂNDESC la aceeași cafea? Cum se regăsesc feminitatea creativă, grijulie, sensibilă, intuitivă și masculinitatea decisivă, clară, competitivă, strategică la aceeași masă?
💵 Taxa de participare: 100 de lei (include un pahar de vin)
📍A46 Venue - Aleea Alexandru , nr. 46, București
🎃 Ampm.fabric (Timișoara) | AW3SOME HALLOW33N - Northern Nights | orele 19:00 - 23:45
NORTHERN NIGHTS - our winter party series kicks off this year with an AW3S🎃ME HALL🎃W33N edition! With Silver Shaker Bar in charge of the drinks, Rion's Bistro in charge of the snacks and DISSIDANCE in charge of the Dancefloor, this promises to be one HELL OF AN EVENING!
📍Ampm.fabric – Piața Traian, nr. 6, Timișoara
🗓️ 28 octombrie
🎃 112 Coffee & Co. (Tg. Mures) | Pup-up Halloween Party | ora 14:00
Va fi o zi plină de distracție și activități captivante pentru toate lumea. Ce te așteaptă la "Pup-up Halloween" pe 28 octombrie?
👻 Halloween cu câini, NU Doar Pentru Câini 👻 Decorăm și Creăm 👻 Delicii Culinare: 👻 Târgul Cu Artizanat 👻 Roata Norocului 👻 Concursul de Costume 👻Fotobox 👻 Tombola.
📍Str. George Enescu, nr. 2, Târgu Mureș
🧀 AM. Social Space (București) | Raclette & Wine | între orele 11:00 - 23:00
Bonjour, les amis! Răzuim brânză raclette direct de pe roată iar prietenii AM. Social Space au o super selecție de vinuri numai bune de asociat!🍷
📍AM. Social Space - Str. Constantin Bosianu, nr. 21, București
🦇 A46 Venue (București) | Halloween Costume Party | ora 20:00
Mixul perfect de Halloween la A46! 🎃 Noi mixăm cocktail-uri speciale, DJ .C.C mixează muzică pe gustul nostru, totul costumați în personajele noastre preferate! Te așteptăm în costum cu un shot! 🍹 În locație se pot servi cafea de specialitate, soft drinks, cocktailuri, platouri cu charcuterie și brânzeturi, tartinabile și quiche-uri delicioase…
💵 intrarea este liberă
📍A46 Venue - Aleea Alexandru , nr. 46, București
🗓️ 1 noiembrie
💿 UZINA Coffee Amzei | Seria Deconectat #263 | Simona Delegeanu | ora 20:00
Simona Delegeanu este un artist independent la început de drum care acum 2 ani a urcat pe scena Superstar România și a câștigat inima publicului cu o interpretare a melodiei “Până când nu te iubeam” de la Maria Tănase. Simona ne invită la un exercițiu de imaginație: cum s-ar auzi dacă Maria Tănase și Billie Eilish ar urca împreună pe aceeași scenă. Un one woman show acustic: voce, chitară, synth, pedală, caval, pe scurt un rollercoaster muzical ce include un setlist de cover-uri reinterpretate în stilul ei personal.
💵 40 de lei artist support
📍UZINA Coffee Amzei – Piața Amzei, nr. 5, București
🗓️ 2 noiembrie
💿 UZINA Coffee Amzei | Seria Deconectat #264 | Hanno Hoefer & Soul Serenade | ora 20:00
Hanno Hoefer este muzician, regizor de film, actor, producător, dar a studiat şi istorie şi etnologie. Printre formulele de referinţă menţionăm membru fondator al formaţiei "Nightlosers", membru al proiectului de etno-jazz al lui Harry Tavitian -"Orient Express" şi membru al power-trio-ului "BluesCore".
Soul Serenade este compusă din doi muzicieni care îmbină stiluri şi estetici din istoria muzicală a Statelor Unite, într-un format pur acustic, fiind influenţaţi în mod deosebit de blues, jazz & swing, specific anilor'30 şi '40.
Împreună, cei trei muzicieni aduc propriul lor melaj de blues, country, bluegrass şi old time, cu emfaza pe timbralitatea şi varietatea instrumentelor specifice muzicilor de peste ocean, (chitare, muzicuţe, lapsteel, resonator, bas).
💵 80 de lei artist support
📍UZINA Coffee Amzei – Piața Amzei, nr. 5, București
🗓️ 4 - 6 noiembrie
🎂 Sloane Coffee Roastery (București) | 7 ani de Sloane Coffee Roastery |
📍 Sloane Coffee Shop - Calea Victoriei, nr. 87, București
📍Sloane Coffee Roastery - Splaiul Independenței, nr. 287, București
🗓️ 11 - 12 noiembrie
😜 Mezanin Market - Palatul Universul (București) | Cumpărături de noiembrie |între orele 10:00 - 19:00
Cumpărături de noiembrie în Cartierul Creativ, cu cea mai bună cafea de la Beans&Dots și povești de la antreprenori locali.
🦮 Pet & Kid friendly 🎁
💵 intrarea liberă
📍 Str. Ion Brezoianu, nr. 23-25, București
🗓️ 17 - 19 noiembrie
📌 Chocolate Saga Festival se va desfășura în perioada 17 - 19 noiembrie și ve găsi aici ciocolată artizanală, maestri ciocolatieri, chefi, cu finețuri și produse care să-ți răsfețe simțurile. 😊
💵 intrarea liberă
📍Chocolate Saga Festival - Ghica House (centrul vechi) - Str. Ion Ghica, nr. 13, București
🗓️ Save the date
2 - 4 decembrie 2023
📌 Milan Coffee Festival este un eveniment pe care nu trebuie să-l ratezi dacă ești pasionat de cafea, mai ales că se potrivește perfect cu zilele libere de la noi.
💵 Bileletele s-au pus în vânzare aici.
📍 Superstudio Events - Via Tortona, 27, 20144 Milano MI, Italia
21- 23 ianuarie 2024
📌 Dacă vrei să ajungi la un eveniment World of Coffee, atunci nu strică să faci deja planurile pentru anul viitor. Specialty Coffee Association (SCA) a anunțat că următorul eveniment World of Coffee se va desfășura, între 21 și 23 ianuarie 2024, la Dubai 🇦🇪.
📍 Dubai Exhibition Centre
27 - 29 iunie 2024
📌 Dacă vrei să ajungi la un eveniment World of Coffee în Europa atunci între 27 și 29 iunie 2024, trebuie să mergi la 🇩🇰 Copenhaga, mai ales că aici vor avea loc și World Latte Art, World Coffee in Good Spirits și World Coffee Roasting.
🤔 Tip Of The Week
☕Unul dintre cele mai controversate și confuze subiecte atunci când vine vorba despre cafeaua artizanală, proaspăt prăjita, este cu siguranță subiectul notelor aromatice ale cafelei, note ce sunt prezente și descrise pe fiecare pungă de cafea care provine de la o prăjitorie artizanală.
Sunt aceste note aromatice naturale sau sunt adăugate artificial?☕ De unde provin?☕
Cum le putem simți?☕ Despre toate acestea în clipul de mai jos ⬇️
➡️ Descoperă cafea de specialitate de la 11 prăjitorii de top pe COFFEElicious.ro! Plătești o singură dată taxa de transport, indiferent de la câte prăjitorii comanzi cafea ☕, iar la o comandă mai mare de 180 de lei transportul este gratuit 🛵.
❗Folosește codul COFFEELICIOUS10 și ai 10% reducere la prima ta comandă!❗
📰 De citit / văzut / făcut la o cafea
☕ Sprudge: SEX! Acum că ți-am atras atenția, întrebarea este dacă ajută cafeaua la îmbunătățirea performanțelor sau nu?
🍥 YourDreamCoffee: Cum să-ți prepari o cafea mai bună acasă
🇮🇹 Comunicaffe: Bialtetti vinde anual 2 milioane de Moka Express
🪸 DCN: Studiu: Industria cafelei este în periocul din cauza schimbărilor climatice, a utilizării improprii a terenurilor și a dispariției polenizatorilor
📺 PRO TV: Cea mai veche cafenea din Bucureşti, premiată pentru arhitectura interioară., a fost atestată documentar în 1812
☕ Travelingmag.ro: 11 tipuri de cafea pe care le poți savura la Viena
🔮 Perfect Daily Grind: Care este viitorul cafelei “la filtru”
🎙️ 5th Wave Podcast: Cum să faci marketing unei locații din horeca
🖼️ The Trends: Cafeneaua Veche 9 premiată pentru design interior
🌕 The Trends: 5 to go lansează din toamnă prima băutură creată de AI
🖨️ DCN: 8 espressoare lansate la HOST Milano
🔘 Bihon.ro: Mihai Morar prezintă Oradea Coffee Festival în weekend
📚 Catalogul Racing Wheels: Catalogul auto RacingWheels a ajuns la numărul 7. În paginile acestei ediții speciale veți regăsi, ca și până acum, povești în care automobilele clasice, de competiție sau pur și simplu deosebite prin natura lor, sunt personajul principal. Istoria acestora este spusă, pe de o parte, de jurnaliști cu experiență, iar pe de altă parte, de unii dintre cei mai buni fotografi din domeniu, ale căror imagini ilustrează paginile catalogului.
⬆️ Brandul românesc 5 to go a urcat pe locul 9 în topul european al lanțurilor de cafenele pentru 2022, conform clasamentului anual publicat recent de Food Service, Europe & Middle East, fiind brandul cu cea mai mare creștere absolută a numărului de cafenele din Europa.
💻 Dacă-ți place să bei cafeaua acasă, atunci trebuie să citești și
🏡, iar dacă o preferi "to go" atunci abonează-te și la 🚗. Pentru experiențe culinare citește 🍲, iar dacă vrei să fii la curent cu ce mai e nou în media și pe internet citește și 📱!Mai citim la o cafea , și !
📎 Locuri de pus pe lista celor în care trebuie să ajungi
Pentru că în acest weekend avem Oradea Coffee Festival, îți recomandăm în această ediție de Coffeelicious: the weekly brew câteva cafenele cool din Oradea.
✳️ Ristretto
📍Piața Unirii, nr. 5, Oradea
✳️ SNOOZZ
📍Parcul Traian, nr. 7, Oradea
✳️ Dripper The Factory
📍Str. Primăriei, nr. 30, Oradea
✳️ The Dripper
📍Str. Vasile Alecsandri, nr. 9, Oradea
✳️ Dripper in the park
📍Parcul Traian, nr. 10, Oradea
✳️ Street Coffee Roasters
📍Piața Unirii, nr. 12, Oradea
✳️ Meron
📍Str. Vasile Alecsandri, nr. 6, Oradea
✳️ MY. Specialty Coffee
📍Piaţa 1 Decembrie, nr. 5, Oradea
✳️ SPIȚE - Coffee & Cycling
📍Str. Aurel Lazăr, nr. 1, Oradea
📌 Am fost acolo și ne-a plăcut: Arthur's Corner (Târgu Mureș)
Așa cum îți spuneam, la începutul lunii octombrie am fost în #ROCHARGE by Vitesco Tehnologies, un tur de aproape 2.000 de kilometri, prin România, cu mașini electrice., iar una dintre opriri a fost la Târgu Mureș. După ce am băut o cafea la 112 Coffee, am ajuns și la Arthur's Corner, pe strada Rodnei la numărul 26.
Știți deja ce mult îmi plac coffee shop-urile unde poți să și mănânci ceva, iar Arthur’s Corner este fix un astfel de loc unde pe lângă cafea de specialitate mai găsești și tot felul de alte bunătățuri.
Ei bine și aici vine partea proastă a poveștii: mâncasem atât de mult și de multe în acest tur încât am venit doar pentru cafea. Da, știu, nici mie nu-mi vine să cred că scriu asta de acasă, fără să fi mâncat ceva acolo. 🙈🙈
Dar ce am văzut în meniu și mai ales ce am văzut trecând prin fața mea spre mesele pline din interior m-au făcut să-mi promit că neapărat trebuie să mai vin la Târgu Mureș doar pentru Arthur’s Corner. 😍
Așa că vă spun doar că se bea cafea bună, o iau de la Origo, că atmosfera în interior și pe micuța terasă din față este super cool și că nu puteam să-mi încep dimineața aceea mai bine de atât.
Sunt mulți „de-ai casei” care vin pentru cafea și un brunch și mi-am făcut repede prieteni schimbând impresii despre oraș și locurile unde se mănâncă bine. Am plecat după ce am savurat un espresso și un cappuccino, dar și acum când scriu mă gândesc la focaccia, pizza, wrapuri, sandwichuri și la deserturile din meniu.
A, și mi-au plăcut atât de mult ceștile de cafea încât am cumpărat două și pentru colecția de acasă. Te-ai prins nu că o să mai scriu încă o dată de Arthur’s Corner? Nu de alta, dar sigur voi ajunge acolo pentru o experiență completă la cafea și brunch.
#ROCHARGE by Vitesco Tehnologies este un tur prin România, de aproape 2.000 de kilometri cu mașini electrice, în care am testat 8 dintre cele mai noi modele electrice disponibile pe piață. Este un proiect AUTOCRITICA, susținut de Autonom (Green Partner), pus pe șosea de Michelin, tehnologizat de Server Config și încărcat de Enel X Way, Renovatio e-charge, MOON România și MOL Romania.
🏪 Luni - miercuri: 08:00 – 20:00; joi - vineri: 08:00 - 22:00; sâmbătă - duminică: 10:00 - 22:00
💵 Espresso - 8 lei, Doppio - 11 lei, Cortado - 10 lei, Filtru - 11 lei, Macchiato - 8 lei, Long black - 10 lei, Cappuccino - 12 lei, Flat white – 14 lei, Cortado - 11 lei, Latte - 15 lei, V 60 - 15 lei, Aeropress - 15 lei, Mocha - 13 lei, Cold brew - 12 lei, Cold brew - 16 lei, lapte vegetal + 3 lei, extra shot cafea + 4 lei
🫘 Origo
📠 La Marzocco
📱Facebook / Instagram
🕸️ Arthur’s Corner
📍Str. Rodnei, nr. 26, Târgu Mureș
📌 Cafeneaua Veche 9 a fost premiată pentru designul interior
Cafeneaua Veche 9, situată în Centrul Vechi al Bucureștiului, într-o clădire istorică, atestată în 1812, este premiată pentru Arhitectura de Interior la Bienala Națională de Arhitectură 2023.
Loc de întâlnire al elitei de odinioară, Cafeneaua a avut ca oaspeți personalități ale culturii româneşti: Mihai Eminescu, Veronica Micle, Ion Luca Caragiale și Regele Carol al II-lea. Cafeneaua Veche era locul în care își savura cafeaua Mihai Eminescu, la acea vreme, Redactor-șef la publicația Timpul, al cărei sediu, Hotel Universal, era pe strada Covaci, chiar lângă locul în care de acum cafeaua rafinată și meniurile complexe sunt savurate de bucureșteni.
În documentele oficiale Cafeneaua Veche apare atestată la 1812, însă povestea începe în anul 1781, când armeanul Ștefan Antîlop primește permisiunea domnitorului Alexandru Ipsilanti să construiască o cafenea în apropierea Curții Domnești.
Cultura și moștenirea locului a atras investitorii într-un proiect ambițios, ce a implicat renovarea și redeschiderea publicului a celei mai vechi cafenele a Bucureștilor. Actualii proprietari și-au dorit conservarea aerului pitoresc al epocii trecute, dar în același timp aducerea în actualitate a unui spatiu care în urma amenajărilor sucesive își pierduse relevanța.
Astfel, nu au existat intervenii asupra exteriorului - zidurile, acoperişul de ţiglă şi obloanele sunt recondiţionate după vechile tipare. Cele 200 de capete de lei şi cele opt chipuri gravate pe zidurile albe datează din secolul XIX. Plăcuţa inscripţionată cu numele cafenelei și cele două lămpi de fier suspendate pe faţadă se numără printre elementele arhitecturale care s-au păstrat peste ani.
Cea mai veche cafenea din Bucureşti se află în fața Pieţei Sfântul Anton şi a fost atestată documentar în 1812.
🛠️ COFFEE JOBS BOARD
✔️ Boiler Coffee Shop (București) angajează barista.
✔️ French Revolution (București) angajează barista.
✔️ True Fine Coffee (Iași) angajează barista.
✔️ Manufaktura The Coffee Shop Restaurant angajează barista.
🫶 Fă și tu parte din echipă
Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏
➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕