#27 Your weekly coffee brew - (9 - 17 noiembrie 2023)
#27 Your weekly coffee brew - (9 - 17 noiembrie 2023)
Am ajuns în Columbia, pe urmele America Express, pentru o cafe tinto, dar avem și alte locuri și evenimente unde trebuie să ajungi și tu și unde se bea cafea bună. Adică e your weekly coffee brew...
Hello, hello
N-am pierdut niciun sezon din America Express așa că, după primele episoade de anul acesta mi s-a făcut poftă de o cafe tinto din Columbia. Mai avem desigur și recomandările de locuri cool unde poți să bei o cafea de specialitate și o listă cu evenimentele pe care ar fi păcat să le ratezi.
☕ Barista at 🏠 home: Cafe tinto 🇨🇴
Știm deja că îți place cafeaua (pentru că altfel nu ajungea acest newsletter la tine în fiecare joi) și dacă ești la fel ca noi atunci, clar, și ție îți place să încerci lucruri. Hai să facem împreună înconjurul lumii cu o ceașcă de cafea și să vedem care-i treaba cu cafe tinto în Columbia…
Am urmărit fiecare sezon din America Express și pentru că primele episoade din acest an s-au filmat în Columbia eram sigur că cele 9 echipe care participă vor ajunge și la o plantație de cafea, așa cum s-a întâmplat și în sezonul trecut în Guatemala.
Îmi place cafeaua din Columbia iar provocările prin care au trecut echipele aici mi-au făcut și mie poftă să beau o cafe tinto 🇨🇴.
Puțină istorie nu strică
Columbia este a treia țară producătoare de cafea din lume și în cultura acestei țări tinto este mai mult decât o ceașcă de cafea. Este motivul să te vezi cu prietenii, să socializezi cu familia, să-ți faci prieteni noi.
Din punctul de vedere al cafelei nu este o diferență mare față de o cafea preparată la filtru. Diferența vine însă din însemnătatea pe care o are cafeaua în cultura columbiană. Așa cum ai comanda în Italia un espresso, sau un frappe în Grecia, așa, în Columbia, bei cafe tinto. Adică o cafea tare, neagră.
Se pare că numele vine de la clasa muncitoare columbiană care nu-și permitea să bea, ca spaniolii, un “vino tinto” și făceau glume că ei beau o “cafe tinto”.
Fiecare regiune din lume are perspective și preferințe unice cu privire la consumul de cafea bazate pe istorie, cultură și dragostea pentru această băutură. În Columbia, a bea o cafe tinto este ca și când ai savura istoria acestei țări în fiecare ceașcă.
Pe stradă, o ceașcă de cafe tinto se vinde cu 500 – 1.000 de pesos columbieni, adică undeva la 1 leu.
Ce este de fapt cafe tinto
Cafe Tinto este cea mai populară băutură pe bază de cafea din Columbia. Este practic o cafea la filtru, filtrul folosit fiind din pânză și numit la ei “colador”.
În funcție de regiune, se prepară o cantitate între 118 și 295 de mililitri pentru o ceașcă. Mai poți prepara și Tinto Campesino, care este aceeași cafea la filtru, dar îndulcită cu zahăr nerafinat din trestie de zahăr (panela).
Columbia este o țară recunoscută pentru cafeaua de specialitate, dar asta nu înseamnă că peste tot tinto se prepară doar cu „cafia din aia bună”. Dar, așa cum îți spuneam a bea o cafe tinto este mult mai mult decât o simplă cafea. Este o ceașcă plină de dragostea pe care o ai când bei cafeaua împreună cu prietenii și familia.
Cum se prepară
Nimic mai simplu de atât. Se pune apa la fiert, iar cafeaua măcinată în filtrul de pânză. Pentru fiecare ceașcă, de aproximativ 120 mililitri de apă se folosesc 4 lingurițe de cafea. În funcție de regiune, există și varianta de preparare direct în ibricul în care se fierbe apa și apoi se filtrează băutura prin filtrul de pânză.
Pentru tinto campesino, raportul de cafea și panela este de 60:40 și mai întâi se fierbe apa cu zahărul.
Un tinto, por favor!
Coffeelicious este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ceea ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. În fiecare joi. Dimineața. La fel ca o cafea bună. 😊
📌 Evenimente
Dacă începi ziua cu o cafea și citești Coffeelicious: the weekly brew îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care merită să ajungi în zilele următoare! 😎
🗓️ 10 noiembrie
☕️ Throwback Coffee & Stories (București) | Degustare de vinuri | ora 18:00
De data aceasta, ne prezentăm cu o selecție de spumante și vinuri italienești: Baccio Della Luna, Corte Del Golfo, Il Casato, Chianti, Boccantino și Cantine Di Ora, pe care le vom asocia cu o serie de preparate irezistibile - platouri cu brânzeturi maturate şi carne, sushi şi un desert delicios pe bază de ciocolată! 🧡
💵 160 de lei / de persoană
📍Throwback Coffee & Stories - Str. Doctor Petre Herescu, nr. 26, București
🍹Nomonym Coffee Roastery (București) | NOMO’ Sober Fridays | ora 17:00
Am decis să lungim puțin programul de vineri cât încă ține vremea cu noi, ca să ne bucurăm împreună de niște cocktailuri clasice reinterpretate cu ce avem noi mai bun: cafea, sirop și ceai de cascara, gin românesc și altele. 👌🏻 Așa că ne vedem în fiecare vineri de la 17:00 și până când se sparge gașca! 🤩
📍Str. Ilarie Chendi 1, București
🗓️ 10 - 11 noiembrie
🧊 Ampm.fabric (Timișoara) | HOT NORDY Weekend | între orele 18:00 - 20:00
☃️WINTER IS COMING!☃️ There's no denying it, so instead, we are slowly transitioning from our bespoke GIANT 🧊ICE CUBES🧊 to flavorful CINNAMON STICKS, from fresh limes🍋🟩 to dried 🍊tangerines🍊 and from 🥒cucumber🥒 slices to warm ginger infusions.The Vibrant Gin Bar is transforming into a cozy refuge where you can enjoy a hot gin based drink with your friends.
📍Ampm.fabric – Piața Traian, nr. 6, Timișoara
🗓️ 11 noiembrie
🥳 Olivo Coffee Culture (Cluj-Napoca) | One year party | ora 17:00
Vă așteptăm pe toți începând cu ora 17:00 să sărbătorim cu prosecco, să depănăm amintirile anului pe care l-am petrecut împreună la nenumărate cești de cafea și să ne mișcăm pe setul lui @akosdj.
📍Olivo Coffee Culture – Piața Muzeului, nr. 2 - 3, Cluj Napoca
🇨🇴🇬🇹🇧🇷 Saint Roastery Bucharest (București) | Cupping cu Mada: Power of South America. | ora 13:00
Weekendul acesta Mada și Sihle v-au pregătit un cupping special: Power of South America: Brazil, Columbia, Peru & more. Hai să descoperim aromele fructate și ciocolatii împreună.
💵 intrare liberă dar pe bază de înscriere.
📍Saint Roastery Specialty Coffee - Str. Maltopol, nr. 26 bis, București
🎋 AM. Social Space (București) | Schimb de plante | între orele 14:00 - 18:00
Schimb de plante, cafea de specialitate, povești și vase din teracotă. Hai la un Schimb de Plante, unde fiecare dintre noi va putea aduce de acasă pui de plante pentru schimb. Fie că vei pleca de la cafenea cu alte specii de plante 🌱 sau pur și simplu cu un schimb de experiență, ești binevenit să te bucuri de eveniment și de cafeaua de specialitate pe care o găsești în locație. ☕
📍AM. Social Space - Str. Constantin Bosianu, nr. 21, București
🗓️ 11 - 12 noiembrie
😜 Mezanin Market - Palatul Universul (București) | Cumpărături de noiembrie |între orele 10:00 - 19:00
Cumpărături de noiembrie în Cartierul Creativ, cu cea mai bună cafea de la Beans&Dots și povești de la antreprenori locali.
🦮 Pet & Kid friendly 🎁
💵 intrarea liberă
📍 Str. Ion Brezoianu, nr. 23-25, București
🗓️ 15 noiembrie
💿 UZINA Coffee Amzei | Seria Deconectat #267 | Ligia Hojda | ora 20:00
Ligia Hojda (voce, chitară) și Andrey Baydin (chitară) vor aduce în scenă un concert acustic, o călătorie autentică prin emoții, vizând neîntâmplător contextul în care se găsește omul cu trăirile sale în vremurile de acum. Muzica Ligiei conține aroma nordică de acasă, din Maramureș, înfășurată în stilul indie pop-folk cu elemente electronice.
💵 50 de lei artist support
📍UZINA Coffee Amzei – Piața Amzei, nr. 5, București
🗓️ 16 noiembrie
💿 UZINA Coffee Amzei | Seria Deconectat #268 | Secret Society | ora 20:00
Andrei, Vlad, Cătă și Rammy, pe scurt Secret Society, revin ca de fiecare dată cu mare drag în atmosfera intimă și prietenoasă din Uzina pentru o seară acustică, cu piese proprii și cover-uri, reinterpretate într-o manieră inedită.
💵 50 de lei artist support
📍UZINA Coffee Amzei – Piața Amzei, nr. 5, București
🗓️ 17 noiembrie
❤️ A46 Venue (București) | Dating talks cu Andrei Vulpescu si Alexandra Năstase | ora 19:30
Cum arată încrederea în cuplu? Cum o traduce bărbatul și cum o traduce femeia? Vă propunem un Dating Talk despre cum arată grija de sine, iubirea și încrederea de sine la date sau în relațiile romantice.
💵 Taxa de participare: 100 de lei (include un pahar de vin)
📍A46 Venue - Aleea Alexandru , nr. 46, București
💿 UZINA Coffee Amzei | Mike Godoroja & Blue Spirit | Un show fără curent | ora 20:00
A cânta acustic – este ca o invitație la un spectacol foarte intim , o întoarcere la instrumentele cu vibrații naturale și organice : la pian, la percuția acustică precum și chitara clasică. Acestea toate sunt asezonate cu mai multe de instrumente care nu se regăsesc în mod obișnuit în concertele lui Mike, cum ar fi: hurdy-gurdy, banjo, sitar .A cânta acustic - pentru Mike Godoroja este o propunere de limbaj artistic foarte diferită de propunerile electrice din spectacolele obișnuite și presupune în primul rând să gândești și să simți compozițiile pe care vrei să le cânți în vibrația instrumentelor acustice.
💵 70 de lei artist support
📍UZINA Coffee Amzei – Piața Amzei, nr. 5, București
🗓️ 17 - 19 noiembrie
📌 Chocolate Saga Festival se va desfășura în perioada 17 - 19 noiembrie și ve găsi aici ciocolată artizanală, maestri ciocolatieri, chefi, cu finețuri și produse care să-ți răsfețe simțurile. 😊
💵 intrarea liberă
📍Chocolate Saga Festival - Ghica House (centrul vechi) - Str. Ion Ghica, nr. 13, București
🗓️ 25 noiembrie
☕️ Habitat Brașov | Cafeaua prin simțuri - o experiență senzorială |între orele 11:00 - 14:00
Ne dorim să cunoaștem cât mai mulți oameni cu interese comune, pasiuni similare și te invităm și luna aceasta la o experiență senzorială exclusivă, o călătorie interesantă în lumea cafelei de specialitate, în care vom explora împreună procesul “Bean to Cup” și îți vom delecta simțurile cu arome și gusturi de excepție. Numărul de locuri este limitat!
💵 130 de lei
📍 Str. Grigoraș Dinicu, nr. 2, Brașov
🗓️ 2 - 4 decembrie
📌 Milan Coffee Festival este un eveniment pe care nu trebuie să-l ratezi dacă ești pasionat de cafea, mai ales că se potrivește perfect cu zilele libere de la noi.
💵 Bileletele s-au pus în vânzare aici.
📍 Superstudio Events - Via Tortona, 27, 20144 Milano MI, Italia
🗓️ Save the date pentru 2024
21- 23 ianuarie 2024
📌 Dacă vrei să ajungi la un eveniment World of Coffee, atunci nu strică să faci deja planurile pentru anul viitor. Specialty Coffee Association (SCA) a anunțat că următorul eveniment World of Coffee se va desfășura, între 21 și 23 ianuarie 2024, la Dubai 🇦🇪.
📍 Dubai Exhibition Centre
27 - 29 iunie 2024
📌 Dacă vrei să ajungi la un eveniment World of Coffee în Europa atunci între 27 și 29 iunie 2024, trebuie să mergi la 🇩🇰 Copenhaga, mai ales că aici vor avea loc și World Latte Art, World Coffee in Good Spirits și World Coffee Roasting.
🤔 Tip Of The Week
☕Dacă bei cafea, s-ar putea să te întrebi ce ar trebui să faci pentru a-ți prepara cea mai bună ceașcă de cafea. Și, din fericire pentru tine, știința are răspunsurile, de la alegerea espressorului perfect și până la găsirea celor mai bune boabe pentru tine.
☕ Despre toate acestea în clipul de mai jos ⬇️
➡️ Descoperă cafea de specialitate de la 11 prăjitorii de top pe COFFEElicious.ro! Plătești o singură dată taxa de transport, indiferent de la câte prăjitorii comanzi cafea ☕, iar la o comandă mai mare de 180 de lei transportul este gratuit 🛵.
❗Folosește codul COFFEELICIOUS10 și ai 10% reducere la prima ta comandă!❗
📰 De citit / văzut / făcut la o cafea
📉 Comunicaffe: Prețurile pentru cafeaua arabica sunt în scădere
☕ Coffee Intelligence: Cafeaua de specialitate trebuie să facă compromisuri cu privire la valorile sale pentru a vinde în supermarketuri?
🎙️ Made in Romania: De la pasiune la afacere, un Podcast cu Radu Savopol & Lucian Badila, Co-fondatorii 5 to go.
🎙️ 5th Wave Podcast: Business metrics
🔮 Perfect Daily Grind: Există o modalitate universală de stabili profilul de prăjire al cafelei?
👟 ONA Coffee și Custom Dens au lansat o serie de sneakersi personalizați
⛾ Cup of Excellence își schimbă regulile pentru prima oară în 24 de ani
🖌️ The Sprudge: Cafeaua și tatuajele merg perfect împreună
❤️ Vederi clujene: Simte, înainte de toate!
🇦🇹 Comunicaffe: În cadrul proiectul Vollpension, bunicile sunt vedetele în coffee shop
🇩🇰 World of Coffee: S-au deschis înscrierile pentru World of Coffee Copenhaga
📺 Tomis TV: Crăciun și fabuloasa poveste românească a cafelei Corretto
💻 Dacă-ți place să bei cafeaua acasă, atunci trebuie să citești și
🏡, iar dacă o preferi "to go" atunci abonează-te și la 🚗. Pentru experiențe culinare citește 🍲, iar dacă vrei să fii la curent cu ce mai e nou în media și pe internet citește și 📱!Mai citim la o cafea , și !
📎 Locuri de pus pe lista celor în care trebuie să ajungi
În această săptămână îți recomandăm câteva cafenele cool din București unde trebuie neapărat să ajungi pentru o cafea bună, ceva dulce și pentru atmosfera super cool.
✳️ RUA Social Bar (București)
📍Str. Traian, nr. 248, București
✳️ Papsh Cafe (București)
📍Str. Paul Urechescu, nr. 16, București
✳️ Butter (București)
📍Calea Dorobanți, nr. 32, București
✳️ STEAM Coffee Shop (București)
📍 Șoseaua Ștefan cel Mare, nr. 15, București
✳️ Coffee & Travel (București)
📍Str. Lipscani, nr. 52, București
✳️ NOÍ Coffee Bar (București)
📍Calea Șerban Vodă, nr. 180A, București
✳️ Murale coffee & more (București)
📍Str. Radu Beller, nr. 25, București
📌 Coffee Shop News
Ai găsești tot ce mai e nou și ce se mai întămplă în coffee shop-ul tău preferat.
🥂 Cheers to new beginnings! ☕🍹 Rua Social Bar se redeschide pe strada Traian, nr. 248 (București).
👐 Alex a deschis Dream Coffee Shop în strada Domnească, nr. 48 (Galați).
❄️ Coffees shop-urile MABÓ One, din strada Petru Rareș, nr. 12 (București) și MABÓ Vulturi, din strada Vulturilor, nr. 31 (București) au trecut la programul de iarnă.
❄️ Și Patria Cafeteca (Bd. 15 Noiembrie, nr. 33, Brașov) trece la programul de iarnă.
❄️ Se trece la ora de iară și la Amazoniq specialty coffee (Str. Drumul Taberei, nr. 96, bl. 521, parter, București)
☀️Bean to Cup se laudă cu o terasă nouă și încălzită
🤤 RUBY - Coffee, Nuts & Chocolate (strada Știrbei Vodă, nr. 2 - 4, Bucureşti) are exciting news! Introducing our mouthwatering new sandwich lineup that's going to take your taste buds on a wild ride!
⛳️ Când pasiunea pentru cafea se îmbină cu dragostea pentru sport, fiecare zi este o oportunitate de a juca un "joc" perfect. La DaVinci Coffee (Str. Zizinului, nr. 43, Brașov) găsești acum și cărțile editurii Pilot Books.
☕ Steam Coffee Shop (București) a deschis o cafenea nouă pe șoseaua Ștefan Cel Mare, nr. 15.
🛠️ COFFEE JOBS BOARD
✔️ Atelierul de cafea - Leonard Caffe (București) caută barista.
✔️ Salva Caffè (Constanța) își mărește echipa.
✔️ Volt Coffee (Bârlad) caută barista.
✔️ Steam Coffee Shop (București) caută barista.
✔️ Kaffeeria (Constanța) caută barista.
🫶 Fă și tu parte din echipă
Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏
➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕