#3 Your weekly coffee selection - (17 - 24 martie 2023)
#3 Your weekly coffee selection - (17 - 24 martie 2023)
Cum să faci inimioare în cafea, agenda evenimentelor cool pe care ar fi păcat să le ratezi, locuri faine unde poți să bei o cafea bună și alte câteva lucruri interesante despre băutura ta preferată.
Bună dimineața
Sper că ți-ai început deja ziua cu o cafea bună. Dacă nu, îți recomand câteva coffee shop-uri unde poți să faci asta. Mai sunt și câteva evenimente pe care ar fi păcat să le ratezi și câteva tips & tricks pentru momentele la cafea de acasă.
☕ Barista at home 🏠
Știm deja că îți place cafeaua (pentru că altfel nu ajungea acest newsletter la tine în fiecare joi) și dacă ești la fel ca noi atunci, clar, și ție îți place să încerci lucruri. Hai să facem împreună înconjurul lumii cu o ceașcă de cafea. Și începem cu un espresso romano!
🤌 Espresso. Un cuvânt care mă duce imediat cu gândul la Italia. 🇮🇹 La fel ca pizza și paste. Totuși, băuturile italiene care au la bază un espresso sunt foarte puține. Când vine vorba de ristretto, lungo sau doppio ne jucăm doar cu cantitatea de apă, cafea și timpul de extracție.
Mai avem affogato, adică atunci când un espresso se întâlnește cu înghețată pentru o băutură ca un desert (mamma mia, ce combinație demențială 🔥), sau corretto când combinăm clasicul espresso cu un strop de grappa.
A, și ar mai fi espresso romano! Adică un espresso cu lămâie 🍋. După nume, ai spune că este o băutură tipic italiană, cu originile în capitala Italiei, Roma. Dar nu e chiar așa... Un lucru este însă sigur: această băutură a început să-și facă loc în meniurile coffee shop-urilor din Europa și probabil va fi vedeta acestei veri.
Puțină istorie nu strică
Sunt multe povești în jurul acestei băuturi. Unii spun că în perioada celui de-al Doilea Război Mondial, italienii, din lipsă de zahăr, încercau să mai reducă din gustul amar al cafelei adăugând un strop de lămâie.
Alții afirmă că, tot în aceeași perioadă, din cauza crizei de apă potabilă singurul mod de a curăța ceașca era de a o freca cu o felie de lămâie. Mai este și varianta celor care spun că această băutură a fost inventată după o beție ca un remediu pentru mahmureală. Chiar dacă este aproape sigur că originea unui espresso romano nu este în Roma, recunosc, asta este povestea care mie îmi place cel mai mult.
Ce este un espresso romano
O combinație dintre două arome distincte, cafea și lămâie, care fie te va cuceri pe loc, fie te va intriga și vei spune, nu, mulțumesc, a doua oară.
Cum se prepară
Chiar dacă pare o combinație simplă, dintre un espresso și o lămâie, metodele de preparare sunt destul de multe și, în final, ține doar de gustul fiecăruia cum o preferă. Partea bună este că poți descoperi și tu foarte ușor acasă ce ți se potrivește cel mai bine.
Toate gusturile și aromele unei lămâi vin din uleiurile esențiale din coaja acestui fruct. Sucul de lămâie nu are o aromă bogată, dar este cu siguranță răcoritor și ușor acid. Astfel, un strop de lămâie poate transforma un espresso într-o băutură revigorantă, ca o briză de vară pe malul mării.
Revenind la metodele de preparare: poți freca ușor marginea ceștii cu coajă de lămâie sau poți picura câțiva stropi din aceste uleiuri esențiale direct în ceașcă. Poți renunța complet la utilizarea cojii de lămâie (mai ales dacă nu știi exact sursa fructelor) și să storci o felie de lămâie în espresso direct.
În unele coffee shop-uri am văzut că se pune felia de lămâie deasupra ceștii, după care se prepară un shot de espresso. Pentru mine cea mai bună combinație este un espresso, o felie de lămâie și câteva cuburi de gheață.
Un espresso romano se prepară ușor și sunt curios dacă îl vom vedea în această vară și în meniul coffee shop-urilor din România.
Dacă ți-ai preparat și tu acasă sau ai băut un espresso romano într-un coffee shop dă-ne și nouă tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.
Coffeelicious este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. Săptămânal! În fiecare joi. Dimineața.
La fel ca o cafea bună. 😊
Dacă începi ziua cu o cafea și citești
îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care vrei să ajungi în zilele următoare! 😎📌 Evenimente
🗓️ 16 martie
⭐️ M60 - Pickles & Balls
O cafea bună merge la fix cu mâncarea delicioasă. Și e completată perfect de un 🍹.
📍M60 - str. Strada Mendeleev, nr. 2, București
🗓️ 17 martie
☕️ Throwback Coffee & Stories (București) | Public Cupping Alert | ora 14:00
Cristi, de la Roastery 29 din Sibiu, face un public cupping în câteva dintre cafenelele unde puteți găsi cafelele prăjite de el. Locuri sunt limitate, așa că nu strică să vă înregistrați înainte.
📍Throwback Coffee & Stories - Str. Doctor Petre Herescu, nr. 26, București
🗓️ 18 martie
🔴 Pick Up Coffee & More (Tulcea) | Public Cupping Alert | ora 13:30
Cristi, de la Roastery 29 din Sibiu, face un public cupping în câteva dintre cafenelele unde puteți găsi cafelele prăjite de el. Locuri sunt limitate, așa că nu strică să vă înregistrați înainte.
📍Pick Up Coffee & More - Str. Rezervorului, nr. 12B, Tulcea
💿 UZINA Coffee Amzei - Seria Deconectat #225 | Kill The Lights cu Adela (vinyl party) | ora 17:00
Adela, prietena celor de la UZINA și pasionată de muzici faine, vine la UZINA cu o selecție uber cool de muzică din colecția proprie de discuri.
📍UZINA Coffee Câmpineanu – str. Ion Câmpineanu, nr. 3A, București
🎨 AM. Social Space (București) | Spring party with friends | ora 18:00
This Saturday, we are celebrating spring with some proper music and with our good friends Iulia, Lucian & Felix behind the turntables 🙂
📍AM. Social Space - Str. Constantin Bosianu, nr. 21, București
☕️ Throwback Coffee & Stories (București) | Jurnalul Creativ: Atelier practic de Journaling | ora 10:00
Bei o cafea aromată sau un ceai bun, te delectezi cu bunătăți dulci și înveți cum să folosești optim acest instrument extraordinar de productivitate și relaxare: jurnalul!
💵 donație minimă recomandată 150 de lei ❤️
ℹ️ Participarea ta îi ajută să adune fonduri pentru a finanța activitățile incluzive pentru copii pe care le planifică pentru această vară!
📍Throwback Coffee & Stories - Str. Doctor Petre Herescu, nr. 26, București
🗓️ 20 martie
⭐️ Noi2 Cafe (București) | Public Cupping Alert | ora 13:30
Cristi, de la Roastery 29 din Sibiu, face un public cupping în câteva dintre cafenelele unde puteți găsi cafelele prăjite de el. Locurile sunt limitate, așa că nu strică să vă înregistrați înainte.
📍Noi2 Cafe - Str. Tirana, nr. 3, București
🗓️ 24 martie
❤️ A46 Venue (București) | Dating talks cu Andrei Vulpescu si Alexandra Nastase | ora 19:00
Frica de intimitate, stima de sine scăzută, experiențele nefericite din întâlnirile, sau relațiile, anterioare, limbaje de iubire intortochiate... Toate acestea pot genera comportamente de auto-sabotare, care nu fac altceva decât să ne împiedice să ne angajăm în relații echilibrate și funcționale.
💵 Taxa de participare: 100 de lei (include un pahar de vin)
📍A46 Venue - Aleea Alexandru , nr. 46, București
🗓️ 22 - 24 iunie
📌 Dacă vrei să ajungi la un eveniment World of Coffee, atunci cu siguranță Atena este unul dintre cele mai accesibile locuri unde poți face asta. World of Coffee Athens se va desfășura în perioada 22 - 24 iunie. Notează-ți data și stai cu ochii pe
pentru alte informații despre acest eveniment.📍ATHENS Metropolitan Expo SA - Athens International Airport "Eleftherios Venizelos", Spata - Attica - Building 603A, 19019
🤔 Tip Of The Week
❤️ Latte art sau cum să faci și tu o inimioară în cafea ❤️
Nu știm ce înseamnă dacă în zațul de cafea rămas în ceașcă îți apare o inimă, dar știm sigur că atunci când primești o ceașcă de cafea cu o inimioară de la barista-ul tău preferat sigur vei avea o zi mult mai bună.
Și am găsit două clipuri care te pot ajuta și pe tine să faci o inimioară în cafea. Mai trebuie doar puțin antrenament.
🛠️ COFFEE JOBS BOARD
✔️ The Weekend Coffee Shop (București) caută barista.
✔️ ruya. coffee (Cluj-Napoca) caută barista.
✔️Nood își mărește echipa și caută barista.
✔️Echipa Aparterre se extinde!
✔️ Narativ Specialty Coffee (Timișoara) caută barista full time (cu sau fără experiență)
🚀 Primul pas pentru a deveni Barista poate fi chiar un curs de Barista Pro Training
✨20 - 22 Martie / Flair Angel / București
ℹ️ info / înscrieri – Adrian Cărădeanu (0723 581 902)
📰 De citit / văzut / făcut la o cafea
🗞️ ‘Alist magazine: Povestea cafenelei AM PM
💰 Perfect Daily Grind: Ai plăti 150 de dolari pentru o ceașcă de cafea?
🔥 Cumpără-ți bilete pentru The Amsterdam Coffee Festival (30 martie - 1 aprilie 2023)
🧊 Perfect Daily Grind: Cum poate un cold brew să-ți crească profitul în coffee shop.
💥 Global Coffee Report: Probat prezintă noile tehnologii la Interpack 2023, inclusiv noul prăjitor de cafea pe hidrogen
💵 Full Coffee Roast: Oare cât de bun este zațul de cafea pentru plantele tale?
⬇️ Communicafe.com: Exporturile de cafea din Brazilia au scăzut cu o treime în luna februarie
⬆️ Communicafe.com: Producția de cafea din Columbia a crescut cu 10% în luna februarie, comparativ cu aceeași perioada a anului trecut.
📹 Gândește-te că ai ajuns la birou, te-ai instalat confortabil și aștepți apoi să ajungă la tine trenulețul cu cafea. Ar fi modul perfect de a-ți începe ziua, nu-i așa? Să știi că începe la fel de bine și dacă te uiți la clipul acesta după ce ți-ai luat tu cafeaua. 😂
📌 Am fost acolo și ne-a plăcut: MABÓ One
Marius Beju și Bogdan Georgescu au deschis MABÓ One în 2022 și, dacă încă nu ai trecut pe aici, trebuie neapărat să pui acest loc pe lista celor în care trebuie să ajungi pentru o cafea. Ce găsești aici? Mereu cafea bună, prăjită de Bogdan care este vicecampion mondial la prăjit cafea, un vibe fresh și un design interior conceput de cei de la 441 Design Powerhouse.
MABÓ ONE se află în zona Titulescu – Banu Manta - Pasajul Basarab, pe strada Petru Rares la numărul 12. O zonă în care s-a construit un complex care a schimbat complet fața acestei zone. Iar MABÓ ONE se integrează perfect în tot acest concept.
Designul cool al brandului a fost integrat perfect în toate elementele de decor ale cafenelei într-un cadru în care nuanțele de alb și negru se asociază perfect cu textura betonului, cu oglinda uriașă și cu corpurile de iluminat. Sunt mici detalii care dau acestui loc un vibe bun și în care te simți confortabil atunci când bei o cafea bună acompaniată de ceva dulce.
În plus, pe lângă alte premii primite pentru design, MABÓ One a fost ales ca unul dintre proiectele care urmează să fie parte din Expoziția Romanian Design Week 2023.
Să trecem și la cafea acum. Pe râșniță au avut Finca Hartmann, Panama, procesată natural, cu note de cireșe, fructe roșii și ciocolată, așa că am luat un espresso și un cappuccino pentru că voiam să văd cum este această cafea și în combinațiile pe bază de lapte. Dar partea cea mai tare este că aici poți să savurezi orice cafea de la MABÓ, inclusiv raritățile.
A, uitasem și de zona de terasă unde combinația de soare + cafea bună, mai ales în această perioadă a anului, te face să te simți fix ca după o zi la spa.
Există și un colț de unde poți cumpăra, în afară de cafea desigur, cești și alte accesorii care să te ajute în prepararea cafelei acasă, plus merch MABÓ. Și, da, tricourile sunt demențiale.
Un loc cool, cu cafea bună, prietenos, cu atmosferă relaxată, cu cafea bună, unde poți să lucrezi dacă vrei sau poți să stai la povești cu prietenii. A, și ți-am spus că aici găsești cafea bună?
🏪 Luni – Duminică: 08:00 – 18:00;
💵 Espresso - 8 lei, Espresso dublu - 10 lei, Long black - 10, Batch brew - 12, V60 - 16 lei, Cappuccino - 13 lei, Flat white - 15 lei, Latte - 16 lei, Cold brew tonic - 19 lei, Irish coffee - 34 lei, Matcha - 21 lei, Ciocolată caldă - 18 lei, pentru o cafea din colecția Black Rarities + 6 lei, lapte vegetal + 3 lei,
🫘 Finca Hartmann, Panama 🇵🇦, procesată natural, cu note de cireșe, fructe roșii și ciocolată
📠 La Marzocco
📱Facebook / Instagram
🕸️ MABÓ Coffee
📍MABÓ ONE - Str. Petru Rareș, nr. 12, București
📍Roastery Shop MABÓ - Str. Vulturilor, nr. 31, București
📎 Locuri de pus pe lista celor în care trebuie să ajungi
✳️ Serafim Coffee Bar
📍Calea Victoriei, nr. 122, București
✳️ Sloane Coffee Roastery
📍Splaiul Independenței 287, București
✳️ Butter Coffe Shop
📍Str. Alexandru Constantinescu, nr. 43, București
✳️ AMARcoffee
📍Str. Puțul lui Zamfir, nr. 20, București
✳️ ESHTE Shop & Café
📍Str. Doamnei, nr. 15, București
✳️ Nood
📍Str. Aviatorilor, nr. 8A x str. Paris
✳️ Aparterre
📍Str. Jean Louis Calderon, nr. 80, București
✳️ W Coffee Shop
📍Str. Cantonului, nr. 12, Balotesti, Ilfov (în incinta Edenland)
🫘 Freshly roasted specialty coffee
🔷 Ethnic Plantation Coffee (București) a prăjit în această săptămână cafele noi din Panama 🇵🇦 și Guatemala 🇬🇹
🔷 Guido Coffee (București) a prăjit o Columbia🇨🇴 nouă
🔷 MABO Coffee Roasters (București) a pus pe raft cafele noi din Columbia 🇨🇴 , Costa Rica 🇨🇷 și Panama 🇵🇦 din categoria Black Rarities
🔷 Roastery 29 (Sibiu) a prăjit cafele noi din Brazilia 🇧🇷, Columbia 🇨🇴 și Costa Rica 🇨🇷
🔷 Sloane Coffee Roastery (București) vine cu cafele noi din Nicaragua 🇳🇮, Yemen 🇾🇪, Columbia 🇨🇴, Nicaragua 🇳🇮 și Burundi 🇧🇮
➡️ Descoperă cafea de specialitate de la 10 prăjitorii de top pe COFFEElicious.ro! Plătești o singură dată taxa de transport, indiferent de la câte prăjitorii comanzi cafea ☕, iar la o comandă mai mare de 180 de lei transportul este gratuit 🛵
🫶 Fă și tu parte din echipă
Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏
➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕