#6 Your weekly coffee selection - (6 - 13 aprilie 2023)
#6 Your weekly coffee selection - (6 - 13 aprilie 2023)
Ce să faci și mai ales să nu faci atunci când prepari un espresso, evenimente cool la care merită să ajungi, locuri faine unde poți bea o cafea bună și la ce să fii atent când vrei să cumperi cafea.
Bună dimineața
A mai trecut o săptămână și
vine cu noi recomandări de locuri unde poți să bei o cafea bună și o listă cu evenimentele pe care ar fi păcat să le ratezi. James Hoffmann îți dă câteva sfaturi de care să ții cont atunci când vrei să cumperi cafea, iar Artisti Coffee Roasters ne arată ce să facem și mai ales să nu facem atunci când ne preparăm băutura preferantă!Săptămâna aceasta continuăm călătoria noastră în lumea cafelei și ajungem în Spania 🇪🇸 pentru a gusta Café Bombon, după care aterizăm și în București la Fluid Coffee, unde ne-a plăcut cafeaua.
☕ Barista at 🏠 home: Café Bombon 🍬
Știm deja că îți place cafeaua (pentru că altfel nu ajungea acest newsletter la tine în fiecare joi) și dacă ești la fel ca noi atunci, clar, și ție îți place să încerci lucruri. Hai să facem împreună înconjurul lumii cu o ceașcă de cafea și să vedem care-i treaba cu Café Bombon.
Dacă ești în căutarea unei cafele care să meargă perfect ca desert, atunci Café Bombon poate fi cea mai bună alegere.
Vizual vorbind, este una dintre cele mai instagramabile băuturi pe bază de cafea, mai ales daca la combinația dintre un espresso și aceeași proporție de lapte condensat îndulcit mai adaugi și puțină spumă de lapte deasupra.
Spania este o țară efervescentă atunci când vorbim de scena cafelei de specialitate și sunt multe coffee shop-uri de la noi care au pe râșniță cafele prăjite în această țară. Așa că am zis să vedem ce găsim deosebit aici și nu aveam cum să nu vorbim despre Café Bombon și mai ales trebuia să gustăm această băutură pe bază de cafea.
Deci, dacă ajungi în Spania merită să o încerci, iar dacă ți se pare interesantă combinația o poți face foarte ușor și acasă. Și, recunosc, după ce am băut, a devenit plăcerea mea vinovată de vară, alături de un Greek frappé.
Puțină istorie nu strică
Un lucru este sigur: Café Bombon a devenit o băutură celebră în Valencia și de aici a ajuns cunoscută în întreaga lume, fiind foarte populară mai ales în Asia, în țări precum Thailanda sau Malaysia.
Localnicii spun însă că această băutură a fost preparată mai întâi în zona Costa del Azahar (Coasta florilor de portocal) ce se întinde între Castellon și Valencia și în zona Alicante, de la Alcanar până la Cabo de la Nao.
Ce este de fapt Café Bombon
O băutură pe baza unui shot de espresso la care adaugi aceeași proporție de lapte condensat îndulcit. De fapt, mai întâi pui laptele și apoi adaugi un espresso. Și puțină spumă de lapte deasupra.
În varianta originală, această băutură are la bază un shot de espresso, așa cum îți spuneam, dar în America se prepară și cu Lungo, iar în Asia se folosește și cafea solubilă. Tot în această parte a globului se mai adaugă și puțin alcool, iar în unele locuri se înlocuiește complet laptele condensat îndulcit cu un shot de Baileys.
Cum se prepară
Pentru un efect vizual maxim este recomandat să prepari această băutură într-un pahar de sticlă. Se pune mai întâi laptele condensat îndulcit care are o consistență mai groasă, se prepară un espresso și apoi se toarnă încet în pahar.
La final se adaugă și spumă de lapte deasupra și vei avea trei straturi cu o consistență diferită. Raportul de espresso versus cantitatea de lapte condensat îndulcit este de 1:1.
Pentru că la noi încă nu am găsit-o nicăieri, singura opțiune pentru a o încerca, înaintea unei vacanțe în Spania, este să o prepari acasă. Alege lapte condensat îndulcit pentru că acesta are o consistență diferită față de cel normal și doar cu acesta vei avea acele straturi diferite în pahar.
Dacă ți-ai preparat și tu acasă sau ai băut pe undeva Café Bombon dă-ne și nouă tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.
Coffeelicious este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ceea ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. Săptămânal! În fiecare joi. Dimineața.
La fel ca o cafea bună. 😊
Dacă începi ziua cu o cafea și citești
îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care merită să ajungi în zilele următoare! 😎📌 Evenimente
🗓️ 7 aprilie
💿 UZINA Coffee Amzei - Seria Deconectat #232 | Simona Delegeanu | ora 20:00
Simona a flirtat cu muzica de când se știe, dar adevarata dragoste a început să se înfiripe mai târziu, prin liceu. De atunci, sunt de nedespărțit. Daca ar fi sa definim stilul muzical al Simonei, ne-am putea imagina un fusion între R&B, Soul, Jazz și muzică românească veche, peste care turnăm multă pasiune și emoție. Pe scurt, e ca si cum Maria Tanase si Billie Eilish s-ar întâlni la o cafea.
💵 40 de lei (artist support)
📍UZINA Coffee Amzei – Piața Amzei, nr. 5, București
💿 UZINA Coffee Câmpineanu - Seria Deconectat #233 | Jah Guidance HIFI Vinyl Set | ora 19:00
Jah Guidance HIFI este un soundsystem și crew de selectori din Bucuresti, exploratori ai muzicii reggae. I-ai auzit până acum pe la petrecerile din oraș, ca Dub Base, Dub Hood, Reggae pe Baricade sau, dacă ai fost la pădure, la Bass Station: Dub Forest.
💵 intrarea liberă
📍UZINA Coffee Câmpineanu – str. Ion Câmpineanu, nr. 3A, București
🗓️ 8 aprilie
👐 MABO Coffee Roasters (București) | cafea extraordinară și design nou | ora 09:00
Cafea extraordinară și un design nou pentru locația din strada Vulturilor, nr. 31! Ca să sărbătorească acest lucru, găsești aici două cafele unice: Columbia La Esperanza, cu o procesare inedită pe care au folosit-o la competiția de la Amsterdam, și o Geisha din Panama de la Abu Coffee.
📍MABO Coffee Roasters - Str. Vulturilor, nr. 31, București
👐 Oma Coffee Shop (București) | deschidere oficială | ora 09:00
Sâmbăta se deschide oficial Oma Coffee Shop, iar prima cafea trebuie să fie de neuitat! Pentru asta l-au invitat pe Florin Lemnaru, vice campion național Latte Art, și a sa roată de picturi in ceașcă. Jocul e simplu: dai de roată, Florin îți desenează ce ai nimerit și tu te bucuri de o cafea specială.
📍Oma Coffee Shop - Str. Spătarului, nr. 32, București
💿 UZINA Coffee Câmpineanu - Seria Deconectat #234 | ABASC DJ Set | ora 18:00
Fotograf și blogger la început, a început recent să cânte muzică fiind cunoscut sub numele de AbascMusic. Totul a început cu primul său concert care a avut loc la Budapesta.
💵 intrarea liberă
📍UZINA Coffee Câmpineanu – str. Ion Câmpineanu, nr. 3A, București
🗓️ 8 - 9 aprilie
🔴 Mezanin Market | Palatul Univesul | orele 10:00 - 19:00
Weekend cu prieteni, idei de cadouri pentru toată familia, degustări delicioase și cea mai bună cafea de la Beans&Dots
📍Palatul Universul – Str. Ion Brezoianu, nr. 23-25, Corp B, București
🗓️ 20 - 23 aprilie
📌 Următorul eveniment internațional interesant este The London Coffee Festival. Notează-ți data și stai cu ochii pe
pentru alte informații despre acest eveniment.📍The Truman Brewery, Brick Lane, London, E1 6QR
🤔 Tip Of The Week
Artisti Coffee Roasters ne spune ce să și mai ales să nu facem atunci când preparăm o cafea!
🛠️ COFFEE JOBS BOARD
✔️ The Bean Specialty Coffee (Sighisoara) angajează barista.
✔️ Steam Coffee Shop (București) angajează barista.
✔️ Nomonym Coffee (București) angajează barista.
✔️ Arzu (București) angajează barista.
✔️ PRESSCO (Baia Mare) angajează barista.
📰 De citit / văzut / făcut la o cafea
📰 Ora de Sibiu: Hotelul Împăratul Romanilor și Pardon Cafe din Sibiu dorite în circuitul european al “Historic Cafes Route”
☕ PR Newswire: Pentru 65% dintre americani cafeaua este băutură favorită
🌱 Wallstreet online: European Bioplastics (EUBP) susține inițiativa Comisiei Europene de a permite în viitor comercializarea de capsule cu cafea doar dacă acestea sunt compostabile
🫘 Weekly Coffee Dose: Lanțul Zireto, din Suceava, vrea să ajungă la 100 de cafenele până la finalul anului 2023
☕ Perfect Daily Grind: Tu știi care este diferența dintre un espresso și o cafea la filtru?
⚡ World Coffee Portal: Cum afectează criza din energie industria ospitalității
🔬 Communicafe: Noi cercetări dezvăluie compuși chimici care conferă cafelei fermentate aromele lor distincte
🫘 Coffeelicious: Cafeaua fără cofeină- face bine sau rău sănătății?
💻 Dacă-ți place să bei cafeaua acasă, atunci trebuie să citești și Patru Pereți 🏡, iar dacă o preferi "to go" atunci abonează-te și la Meșteri în Mașini 🚗. Pentru experiențe culinare citește
📹 James Hoffman ne dă câteva sfaturi de care este bine să ținem cont atunci când vrem să cumpărăm cafea…
📌 Am fost acolo și ne-a plăcut: Fluid Coffee (București)
Mi-am propus de ceva vreme să ajung la Fluid Coffee și săptămâna aceasta chiar mi-a ieșit. E un coffee shop micuț pe Mihai Eminescu la numărul 132, vis-a-vis de Teatrul Metropolis, deschis de Florin Lemnaru, barista, prăjitor de cafea și trainer barista cu o experiență de peste 10 ani în lumea cafelei de specialitate.
Cred că pe strada Mihai Eminescu, între Calea Moșilor și Calea Dorobanți, sunt cel puțin 7 – 8 cafenele așa că e important să ai cafea bună. La Fluid Coffee am găsit și cafea bună și o atmosferă mișto care să te încarce cu energie.
Eu am fost pentru prima oară aici, dar e clar că locul a atras foarte rapid comunitatea din zonă și toată lumea cunoaște pe toată lumea. Și asta este ceea ce-mi place mult la un coffee shop.
Cafeneaua nu e foarte mare, dar găsești cinci-șase locuri în care poți sta la o cafea. Pe râșniță era o cafea prăjită de Florin, din Peru, și aici am văzut în meniu, pentru prima oară în România, Piccolo Latte. Așa că am savurat un piccolo, cu dublu shot de espresso, și am plecat convins că Fluid Coffee este locul acela din cartier cu cafea bună pentru care merită oricând să faci un ocol, chiar dacă nu ai drum în zonă.
🏪 Luni – Joi: 08:00 – 16:30; Vineri: 08:00 - 20:00; Sâmbătă: 09:00 - 14:00
💵 Espresso - 10 lei, Espresso dublu - 11 lei, Aromatic pop - 15 / 25, Filter coffee - 16 lei, Speed ball - 17 lei, Espresso tonic - 17 lei, Cappuccino - 13 lei, Iced Latte – 16 lei, Iced Cocoa - 17 lei, Freddo - 15 lei, Flat white – 15 lei, Piccolo latte – 12 lei, Long black – 11 lei, Latte - 16 lei, Cacao latte - 17 lei, Charcoal latte - 17 lei, Cold brew tonic – 17 lei, Maccha latte – 17 lei, extra shot - 4 lei, Gin tonic & coffee - 25 lei, lapte vegetal - 3 lei
🫘 Fluid Coffee Peru El Diamante 🇵🇪
📠 Dalla Corte
📱Instagram
🕸️ Fluid Coffee
📍Fluid Coffee - Str. Mihai Eminescu, nr. 132, București
📎 Locuri de pus pe lista celor în care trebuie să ajungi
✳️ Nomonym Coffee (București)
📍Str. Ilarie Chendi, nr. 1, București
✳️ Black Habit (București)
📍Calea Griviței, nr. 77, București
✳️ Citrick (București)
📍 Str. Batiștei, nr. 17, București
✳️ Replace. streetwear, coffee & boom bap (București)
📍Str. Armenească, nr. 23, București
🫶 Fă și tu parte din echipă
Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏
➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕