#7 Your weekly coffee brew - (21 - 28 martie)
Bucharest Coffee Festival, evenimente și recomandări de cafenele noi, cafenele tematice cu mașini din Dubai și o rețetă de waffles cu cafea. Adică o nouă ediție din The Weekly Coffee Brew...
Hello, hello
Bucharest Coffee Festival este primul festival din acest an și pentru prima oară se va desfășura la Hala Laminor. Acolo unde în aprilie vom avea și a doua ediție CoffeEast. Cu siguranță e locul unde ar trebui să fii dacă-ți place cafeaua, dar avem și alte recomandări de cafenele noi din București unde să ieși la o cafea bună. Plus o rețetă delicioasă de waffles. 🧇
Vacanța din Dubai a însemnat și o sesiune serioasă de coffee shop hunting și am fost în cele mai tari cafenele tematice cu mașini 🏎️ . Mi-am propus ca data viitoare să ajung și în alte cafenele tematice, dar acum, ținând cont de pasiunea mea pentru mașini, am vrut să le descopăr pe acestea.
Să știi că dacă ai nevoie de mai multe sugestii pentru vacanță, te poți abona și la newsletterul
unde îți spun ce poți să faci 24 de ore în în poate noua ta destinație favorităLa fel ca The Weekly Brew și acest newsletter se savurează obligatoriu la o cafea… 🤗
📌 Am fost acolo și mi-a plăcut: 7 cafenele tematice cu mașini din Dubai
Dacă-ți plac mașinile și cafeaua de specialitate, atunci Dubai este locul pe care poți să-l numești paradis. Am fost în 7 cafenele tematice cu mașini doar ca să-ți spun că trebuie să faci și tu asta.
DRVN by Porsche
Cred că DRVN by Porsche este cel mai mare coffee shop în care am fost până acum. Se întinde pe două niveluri și în permanență în interior sunt expuse cel puțin 4 – 5 modele Porsche. Designul industrial al cafenelei este completat perfect de modelele expuse și clar este locul în care trebuie să ajungi măcar o dată chiar dacă nu ești fan al mărcii Porsche.
Cei de la DRVN by Porsche au propria prăjitorie de cafea, așa că vei vei savura doar cafele de specialitate 90+. Pe râșniță aveau o cafea din Panama cu un scor de 98 în nota Asociației Mondiale a Cafelei de Specialitate și care costă 800 de dolari un kilogram.
📍Bluewaters Island - Dubai - Emiratele Arabe Unite
6.8 CAFE
Numele acestei cafenele vine de la modelul Mercedes-Benz 300 SEL 6.8 AMG, o mașină legendară care a jucat un rol important în istoria AMG și a constructorului Mercedes-Benz. Proprietarul are chiar lângă și atelierul unde se restaurează modele clasice ale unor constructori precum Mercedes-Benz, Porsche sau Ferrari.
Proprietarul este fan Mercedes-Benz așa că la interior vei găsi multe modele legendare ale constructorului german, dar și o serie de alte modele clasice fabuloase. Interiorul este spectaculos, aduce cu un garaj, iar cafeaua este prăjită sub un brand special AMG Kaffee Haus.
📍4699+H4C - 22nd St - Al Quoz - Al Quoz Industrial Area 3 - Dubai - Emiratele Arabe Unite
AMG Kaffee Haus
Pentru că tot vorbeam de brandul acesta, există și o cafenea în care vei găsi doar modele Mercedes-Benz. De fapt, sunt două în Dubai. Prima este în City Walk, iar cea de-a doua se află în Design District și sunt deschise în două showroom-uri emblematice pentru marca germană.
Este locul în care vii pentru o cafea și poți pleca acasă cu unul dintre cele mai noi modele Mercedes-Benz.
📍City walk - Happiness St - Al Wasl - Dubai - Emiratele Arabe Unite
📍1g D3 Street - Za'abeel - Dubai Design District - Dubai - Emiratele Arabe Unite
Flat12 Cafe
Totul a pornit de la o comunitate pasionată de mașini. În spatele Flat12 se află șase frați care au început cu organizarea unor evenimente pentru pasionații de mașini clasice și supercaruri. Tot ei organizează și The Grand Picnic, un eveniment care se desfășoară în Safa Park și la care s-au strâns peste 1.000 de mașini anul acesta.
Pentru că aveau nevoie și de un loc de întâlnire au deschis Flat12 Cafe, o cafenea într-un depozit din Portul Rashid. Este un loc de întâlnire perfect pentru pasionații de mașini, dar și dacă vrei să bei o cafea bună cu vedere la port.
Spațiul este imens și sunt șanse mari ca de fiecare dată când vii să poți admira alte mașini. Au și o spălătorie unde mașina ta poate primi un tratament special cât timp îți savurezi cafeaua, și fiindcă tot vorbeam de asta aici găsești cafea de specialitate chiar sub brandul Flat12.
📍Rashid - Dubai - Shed 3 Marina Cubes Street - Dubai Maritime City - Dubai - Emiratele Arabe Unite
The Cars Cafe
Acest coffee shop este situat chiar lângă circuitul din Dubai și când am fost acolo era un weekend în care se desfășura o etapă din Campionatul de Anduranță Asian Le Mans. Poți ajunge la cafenea și fără să ai bilete pentru cursele programate în weekend, dar e păcat să nu te duci și în tribune dacă tot ai venit și ai prins o cursă.
Poți să vii să vezi cursele de Formula 1 sau Moto GP, să te întâlnești cu alți pasionați de mașini sau să bei pur și simplu o cafea cu parfum de adrenalină de pe circuit. Mașinile expuse se schimbă permanent, iar cafeaua de specialitate poartă numele unor curse sau mașini celebre din istoria sporturilor cu motor.
📍Dubai Autodrome - Racing School 2 - Dubai - Emiratele Arabe Unite
Supercars Majlis café (SCM)
Cafea și supercaruri. Asta te așteaptă la coffee shop-ul din Box Park. Supercars Majlis este un club exclusivist și, din ce știu eu, este printre cele mai mari cluburi de proprietari de supercaruri din lume.
La întâlnirile lor poți vedea cam tot se s-a produs mai scump în materie de automobile, iar în cafeneaua SCM sunt expuse alternativ mașinile membrilor din club, sau este adus un supercar nou lansat pe piață.
Decorul din cafenea este unul minimalist, iar în prim plan va fi întotdeauna un supercar ce te va face să visezi în timp ce-ți savurezi cafeaua.
📍473 Al Wasl Rd - Dubai - Emiratele Arabe Unite
Mille Miglia Gallery & Cafe
Am lăsat la urmă cafeneaua care m-a impresionat cel mai mult. Asta poate și pentru faptul că sunt fan Ferrari. Dar, așa cum spunea și Sebastian Vettel, toată lumea e fan Ferrari.
Mille Miglia a fost o cursă de automobile care a avut loc în Italia, cu întreruperi datorate războiului, între 1927 și 1957. Din 1977, cursa se desfășoară din nou sub forma unui raliu de regularitate deschis mașinilor produse în perioada în care s-a desfășurat competiția.
Mille Miglia Gallery & Cafe se află în Al Quoz și este compusă din două zone: o galerie unde poți admira modele clasice, în special Ferrari, și de unde poți pleca acasă cu mașina pe care ți-ai dorit-o de când erai mic și cafeneaua. Bine, și din cafenea poți cumpăra aproape orice obiect expus.
Mașini clasice, mașini sport și chiar un monopost Ferrari de Formula 1 îți vor încânta privirile în timp ce savurezi o cafea și poți face asta chiar la standul de comandă al echipei Ferrari din Formula 1. Da, oamenii de aici chiar au cumpărat unul pentru a-l expune în cafenea.
📎 Locuri cu cafea bună de pus pe lista celor în care trebuie neapărat să ajungi
Am stat câteva zile în Abu Dhabi și am făcut coffee shop hunting. Am descoperit câteva cafenele senzaționale, așa că recomandările din această săptămână sunt de aici. Salvează-le și tu, că nu știi când ai nevoie. 😎
✳️ iKai Coffee Shop
📍Str. Panait Istrati, nr. 96-98, București
✳️ Hygge Specialty Coffee
📍Șos. Pantelimon, nr. 287, București
✳️ Throwback Bucurie
📍Calea Dorobanți, nr. 216, București
✳️ RUA Coffee Shop
📍Str. Traian, nr. 248, București
✳️ Sloane Coffee Shop
📍Calea Victoriei, nr. 31, București
✳️ înCotro Specialty Coffee
📍Str. Piața Amzei, nr. 8, București
✳️ Butter Coffee Shop
📍 Calea Dorobanți, nr. 32, București
Dacă ai primit un forward cu acest newsletter, Coffeelicious este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ceea ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. În fiecare săptămână. Dimineața. La fel ca o cafea bună. 😊
📌 Evenimente
Dacă începi ziua cu o cafea și citești
îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care merită să ajungi în perioada aceasta! 😎🗓️ 21 - 23 martie
📌 Bucharest Coffee Festival se va desfășura în perioada 21 - 23 martie. Vineri și sâmbătă, 21 și 22 martie, între orele 09.00 – 19.00, iar duminică, 23 martie, între orele 09.00 – 18.00
💵 vineri, 21 martie: 20 lei /persoană; sâmbătă și duminică, 22 și 23 martie: 25 lei/ persoană
📍Hala Laminor - Bulevardul Basarabia, nr. 256, București
🗓️ 22 martie
🥐 Saint Roastery Bucharest (București) | Flat croissants, bubbles and cappuccino | începând cu ora 08:30
Weekendul acesta avem croissante turtite - adica flat croissants- dar am zis sa traducem si netradusul, pregatim si cateva pahare de bule si bineinteles un cappuccino. Si weekendul este frumos.
📍Saint Roastery Specialty Coffee - Str. Maltopol, nr. 26 bis, București
🎼 Griss Cafe (Ploiești) | Jazz Night la Griss Cafe | ora 18:00
Sunetele suave ale jazz-ului live se vor împleti perfect cu aromele inconfundabile ale cafelei de specialitate și ale selecției noastre de băuturi fine.
Fiecare detaliu este gândit pentru a-ți oferi o atmosferă elegantă și relaxantă, unde timpul încetinește și fiecare moment devine special.
Rezervă-ți locul și lasă-te purtat de ritmurile jazz-ului într-un cadru intim și sofisticat.
📍Intrare din, Piața Victoriei, Strada Unirii 1, Ploiești
🛍️ MUGSHOT Coffee (București) | IRINAVOINEA Pop-Up | ora 17:00
For one day only, we’re turning Mugshot into a full-on IRINAVOINEA shopping experience! Hoodies, T-shirts, exclusive pieces—right there, ready to shop.
Plus, here’s the deal: grab anything from the bar (coffee, whatever you like) and score 20% off your purchase.
Good vibes, fresh fits, and a little extra off—see you there!
📍Str. Aurel Vlaicu, nr. 20, București
🗓️ 29 martie
🌿 Sip Coffee & Wine Bar (București) | Expoziție de ilustrație @bianca.bideac | ora 17:30
Te invităm să descoperi universul delicat al Biancăi Bideac, o artistă autodidactă inspirată de frumusețea naturii. Ilustrațiile ei ne îndeamnă să încetinim ritmul, să ne reconectăm cu liniștea interioară și să reflectăm asupra fragilității lumii din jurul nostru.
💵 intrare liberă
📍Sip Coffee & Wine Bar - Calea Moșilor, nr. 116-122, București
Ai o cafenea și organizezi diverse evenimente la tine în shop? Dă-ne de veste și promovăm și noi asta! 🤗
SAVE THE DATE
🗓️ 4 - 6 aprilie 2025
💥 ☕ CoffeEast - East European Coffee Culture Festival
Încălzim espressoarele pentru cel mai cool eveniment social și profesional, dedicat comunității iubitorilor de gust și cafea: CoffeEast - East European Coffee Culture Festival. Ediția a doua se va desfășura între 4 și 6 aprilie 2025, iar Hala Laminor va fi plină din nou de baristas, traderi de cafea verde, prăjitori, artizani locali, aparatură, accesorii, competiții și multă, multă cafea bună.
📍Hala Laminor - Bulevardul Basarabia, nr. 256, București
🗓️ 12 - 14 aprilie
Le Paris Café Festival se va desfășura în perioada 12 - 14 aprilie. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍Le Paris Café Festival - Le Carreau du Temple, 4 Rue Eugène Spuller, 75003 Paris, France
26 - 28 iunie
📌 Dacă vrei să ajungi la un eveniment World of Coffee în Europa atunci între 26 și 28 iunie, trebuie să mergi la 🇨🇭 Geneva, mai ales că aici vor avea loc și World Latte Art, World Coffee in Good Spirits și World Coffee Roasting.
📍Palexpo SA - Rte François-Peyrot 30, 1218 Le Grand-Saconnex, Geneva, Switzerland
☕ Barista at 🏠 home: Espresso romano 🇮🇹
Știm deja că îți place cafeaua (pentru că altfel nu ajungea acest newsletter la tine) și dacă ești la fel ca noi atunci, clar, și ție îți place să încerci lucruri. Așa că, hai să facem împreună înconjurul lumii cu o ceașcă de cafea și să savurăm în această săptămână un espresso romano!
🤌 Espresso. Un cuvânt care mă duce imediat cu gândul la Italia. 🇮🇹 La fel ca pizza și paste. Totuși, băuturile italiene care au la bază un espresso sunt foarte puține. Când vine vorba de ristretto, lungo sau doppio ne jucăm doar cu cantitatea de apă, cafea și timpul de extracție.
Mai avem affogato, adică atunci când un espresso se întâlnește cu înghețată pentru o băutură ca un desert (mamma mia, ce combinație demențială 🔥), sau corretto când combinăm clasicul espresso cu un strop de grappa.
A, și ar mai fi espresso romano! Adică un espresso cu lămâie 🍋. După nume, ai spune că este o băutură tipic italiană, cu originile în capitala Italiei, Roma. Dar nu e chiar așa...
Un lucru este însă sigur: această băutură a început să-și facă loc în meniurile coffee shop-urilor din Europa și ar putea fi vedeta acestei veri și la noi.
Puțină istorie nu strică
Sunt multe povești în jurul acestei băuturi. Unii spun că în perioada celui de-al Doilea Război Mondial, italienii, din lipsă de zahăr, încercau să mai reducă din gustul amar al cafelei adăugând un strop de lămâie.
Alții afirmă că, tot în aceeași perioadă, din cauza crizei de apă potabilă singurul mod de a curăța ceașca era de a o freca cu o felie de lămâie. Mai este și varianta celor care spun că această băutură a fost inventată după o beție ca un remediu pentru mahmureală. Chiar dacă este aproape sigur că originea unui espresso romano nu este în Roma, recunosc, asta este povestea care mie îmi place cel mai mult.
Ce este un espresso romano
O combinație dintre două arome distincte, cafea și lămâie, care fie te va cuceri pe loc, fie te va intriga și vei spune, nu, mulțumesc, a doua oară.
Cum se prepară
Chiar dacă pare o combinație simplă, dintre un espresso și o lămâie, metodele de preparare sunt destul de multe și, în final, ține doar de gustul fiecăruia cum o preferă. Partea bună este că poți descoperi și tu foarte ușor acasă ce ți se potrivește cel mai bine.
Toate gusturile și aromele unei lămâi vin din uleiurile esențiale din coaja acestui fruct. Sucul de lămâie nu are o aromă bogată, dar este cu siguranță răcoritor și ușor acid. Astfel, un strop de lămâie poate transforma un espresso într-o băutură revigorantă, ca o briză de vară pe malul mării.
Revenind la metodele de preparare: poți freca ușor marginea ceștii cu coajă de lămâie sau poți picura câțiva stropi din aceste uleiuri esențiale direct în ceașcă. Poți renunța complet la utilizarea cojii de lămâie (mai ales dacă nu știi exact sursa fructelor) și să storci o felie de lămâie în espresso direct.
În unele coffee shop-uri am văzut că se pune felia de lămâie deasupra ceștii, după care se prepară un shot de espresso. Pentru mine cea mai bună combinație este un espresso, o felie de lămâie și câteva cuburi de gheață.
Un espresso romano se prepară ușor și sunt curios dacă îl vom vedea în această vară și în meniul coffee shop-urilor din România.
Dacă ți-ai preparat și tu acasă sau ai băut un espresso romano într-un coffee shop dă-ne și nouă tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.
🤔 Tip Of The Week
Sfaturi pentru un espresso perfect….
➡️ Descoperă cafea de specialitate de la 15 prăjitorii de top pe COFFEElicious.ro! Plătești o singură dată taxa de transport, indiferent de la câte prăjitorii comanzi cafea ☕, iar la o comandă mai mare de 180 de lei transportul este gratuit 🛵.
📰 De citit / văzut / făcut la o cafea
🇨🇭 WOC: S-au deschis înscrierile pentru World of Coffee Geneva
📹 G4Food.ro: Prăjitoria de cafea, între pasiune și business / Cătălin Dobrovolschi a făcut o mică afacere de familie din prăjirea cafelei
☕ Food & Wine: O cafenea din Taipei vine o ceașcă de cafea cu 635 de dolari
🫘 Perfect Daily Grind: La ce să ne așteptăm pe piața cafelei de specialitate în 2025
🇫🇷 World Coffee Portal: Cum se dezvoltă piața cafelei de specialitate în Franța
🫘 DCN: Temperatura și durata au un impact mai mic decât gradul de prăjire al cafelei în cazul preparării unui cold brew
❓Turnul Sfatului: Tu știi să recunoști o cafea bună?
🇩🇪 PDG: În Germania, consumul de cafea a revenit la nivelul de dinainte de pandemie
🧐 World Coffee Portal: Cum va influența inteligența artificială (AI) industria cafelei?
🍇 Coffee Inteligence: Producătorii de cafea de specialitate ar trebui să învețe mai multe de la producătorii din industria vinului
☕ Comunicaffe: Creșterea prețului cafelei ar putea deveni o problemă pentru hotelierii care oferă cafeaua gratuit la micul dejun
❤️ Digi World: Ce fel de cafea poți bea dacă ai arsuri la stomac sau reflux gastroesofagian
🚀 Coffee Inteligence: Cum se adaptează producătorii și prăjitoriile de cafea la prețurile fluctuante de pe piață
💛 Urban Adventures: Am băut un cappuccino cu foiță de aur la Episodes în Emirates Palace Mandarin Oriental Abu Dhabi
♨️ Comunicaffe: Starbucks trebuie să plătească o despăgubire de 50 de milioane de dolari
🇪🇹 Comunicaffe: Etiopia a încasat 1,2 miliarde de dolari din exporturile de cafea
🤌 Ziarul Financiar: Cea mai veche prăjitorie de cafea din Italia a intrat pe piața românească cu o cafenea
📹 Bogdan Pandea: Vrei o cafenea?
💻 Dacă-ți place să bei cafeaua acasă, atunci trebuie să citești și
🏡, iar dacă o preferi "to go" atunci abonează-te și la 🚗. Pentru experiențe culinare citește 🍲, iar dacă vrei să fii la curent cu ce mai e nou în media și pe internet citește și 📱! Mai citim la o cafea , , , , și …📌 Coffee Shop News
Ai găsești ce mai e nou și ce se mai întămplă în coffee shop-ul tău preferat.
🆕 Urban Cafe (Satu Mare) s-a deschis pe 8 martie
🚂 B17 Coffee Lab a deschis o a doua cafenea la Gara de Nord
🆒 S-a redeschis Rua Social Bar în strada Traian 248
😎 S-a deschis și OM Coffee
😊 Sloane Coffee a deschis cafenea pe Calea Victoriei într-un spațiu nou
🎂 Burli a împlinit un an
💡 Communities Coffee Hub face un apel dacă ești artist, artizan sau antreprenor local și vrei să-ți expui gratuit produsele sau să organizezi un workshop cu impact social, cultural sau de mediu, te invităm să fii parte din evenimentele noastre de weekend!
🥂 Boabe și struguri reiau vinerile speciale și încep cu prosecco 🌞
Dacă ai un coffee shop și pregătești lucruri cool de care vrei să afle cât mai multă lume trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.
🛠️ COFFEE JOBS BOARD
✔️ Urban Cafe (Satu Mare) caută barista
✔️ PopaTatu68 (București/) angajează barista.
✔️ AM.PM Fabric (Timișoara) își mărește echipa.
✔️ Zumzet Specialty Coffee (București/Cosmopolis) își mărește echipa.
✔️ Urban Caffe (Arad) angajează barista.
✔️ The Bean Specialty Coffee (Sighișoara) angajează barista.
✔️ Kafre (București) caută barista
✔️ Bon’Om Coffee Shop (Otopeni) angajează barista.
✔️ Perfect Simplu Coffee Shop (Timișoara) angajează 2 barista.
✔️ FRIDDI (București) angajează barista
Ai o cafenea și cauți un barista bun? Ești barista și cauți un coffee shop unde să prepari cafea în fiecare zi? Trimite-ne un mail și publicăm anunțul tău aici. Gratuit, desigur! 🤗
🧇 Rețetă de waffles aromate cu cafea
Continuăm cu seria de rețete și pentru această săptămână am ales să prepar niște waffles în aluatul cărora am adăugat un shot de espresso. Pentru că îmi plac și pentru că am zis să îmbunătățesc rețeta originală. Sunt cu cafea și merg perfect la o cafea.
Ingrediente:
● un shot de espresso
● 300g făină
● 30g zahăr tos
● 30g zahăr brun
● 24g praf e copt
● ½ linguriță sare
● ¼ linguriță bicarbonat de sodiu
● 2 ouă
● 2 linguri brânză ricotta
● 350ml lapte
● 5 lingurițe unt (nesărat)
● sirop de arțar / frișcă (pentru servire)
❗ Pentru preparare ai nevoie de un aparat pentru gofre / waffles (un fel de sandwichmaker doar că are și forme pentru waffles)
Mod de preparare:
1. Se amestecă făina, zahărul tos, zahărul brun, praful de copt, sarea și bicarbonatul de sodiu într-un castron mediu pentru a se combina. Se bat ouăle și ricotta într-un castron mare doar pentru a se încorpora, apoi se adaugă laptele, shot-ul de espresso și se amestecă până se omogenizează. Se amestecă apoi cele 5 linguri de unt topit, după care se încorporează ingredientele uscate cu o spatulă de cauciuc.
2. Se lasă aluatul să stea neacoperit la temperatura camerei, timp de 30 de minute, pentru a permite făinii să se hidrateze.
3. Se ung tăvițele pentru waffles din aparatul special cu puțin unt și se adaugă compoziția. Se lasă în aparat timp de 5 – 7 minute.
4. Se servesc cu frișcă, înghețată, zahăr pudră, fructe sau sirop de arțar, după gust. Și, desigur, se savurează la o cafea!
Dacă încerci și tu rețeta aceasta, dă-ne și nouă de veste cu un tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.
📌 Roasters Village
În curând, aici îți spunem, săptămânal, cine și ce cafele mai prăjește. Desigur, unele dintre ele, vor fi disponibile și pe Coffeelicious.ro.
Dacă ai o prăjitorie și prăjești cafea din aia bună, trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.
🫶 Fă și tu parte din echipă
Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏
➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕