#1 Your weekly coffee brew - (10 - 17 ianuarie)
Savurăm cafele din toată lumea, ieșim la evenimente și avem locuri cool unde să bei o cafea bună. Adică, începem anul cu the weekly coffee brew...
Hello, hello
A început noul an și sper că te-ai bucurat deja de vremea asta de primăvară pentru primele ieșiri la cafea. Să-ți fie bine și să ai parte anul acesta de toate “notele aromate” pe care ți le dorești. 🤗
Am făcut și o listă cu locurile pe care îți recomand să nu le ocolești, ba chiar să te duci special până acolo să bei o cafea de specialitate.
Încet, încet apar și evenimentele în jurul băuturii noastre preferate și poți să-ți faci deja un calendar cu festivalurile mari de cafea la care ai vrea să ajungi. Vor fi cel puțin 3 în București, alte câteva în marile orașe din țară, plus cele internaționale care se combină perfect cu un city-break.
Așa că sper că savurezi prima ediție de The Weekly Brew la o cafea… 🤗, dar înainte spune-mi ce-ți place să citești în acest newsletter ca să știu pe ce să pun accentul în 2025. Poți să votezi un singur lucru (atât permite tehnologia 🙈), dar poți să-mi spui și într-un comentariu ce îți place și ce nu, dar mai ales ce ai vrea să găsești în The Weekly Brew. Mulțumesc. ❤️🤗
📎 Locuri cu cafea bună de pus pe lista celor în care trebuie neapărat să ajungi
Aici îți recomand câteva cafenele cool (câte una pentru fiecare zi a săptămânii) unde trebuie neapărat să ajungi pentru o cafea bună, ceva dulce și pentru atmosfera super cool.
✳️ Cinnart (București)
📍Calea Dorobanți, nr. 59, București
✳️ 232 Coffee Shop (București)
📍Calea Dorobanți, nr. 230, București
✳️ Coffeece (București)
📍Str. Căpitan Gheorghe Buluge, nr. 6, București
✳️ D123 Coffee Shop (București)
📍Bd. Dacia, nr. 123, București
✳️ Social Neighbours Coffee and more (București)
📍Șos. Morarilor, nr. 4G, Spatiu Comercial 1, București
✳️ CHARIOT CAFÉ (București)
📍Str. Moliere, nr. 9, București
✳️ Sahar Coffee & Social Space (București)
📍Str. Doctor Joseph Lister, nr. 19, București
Dacă ai primit un forward cu acest newsletter, Coffeelicious este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ceea ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. În fiecare săptămână. Dimineața. La fel ca o cafea bună. 😊
📌 Evenimente
Dacă începi ziua cu o cafea și citești
îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care merită să ajungi în perioada aceasta! 😎🗓️ 10 ianuarie
💿 UZINA Coffee Amzei (București) | Soul Serenade & Hanno Hoefer | ora 20:00
Împreună, cei trei muzicieni aduc propriul lor melanj de blues, country, bluegrass şi old time, cu emfaza pe timbralitatea şi varietatea instrumentelor specifice muzicilor de peste ocean, (chitare, muzicuţe, lapsteel, resonator, bas).
Soul Serenade este compusă din doi muzicieni care îmbină stiluri şi estetici din istoria muzicală a Statelor Unite, într-un format pur acustic, fiind influenţaţi în mod deosebit de blues, jazz & swing, specific anilor'30 şi '40.
💵 80 lei - artist support
📍UZINA Coffee Amzei – Piața Amzei, nr. 5, București
🗓️ 16 ianuarie
🍷 Sip Coffee & Wine Bar (București) | Wine Tasting Dragon Wines, Dealu Mare | ora 19:30
Dragon Wine este o cramă boutique din Dealu Mare care știe să rupă rutina! Povestea lor e despre terroir, craft și un strop de magie, iar vinurile… te lasă fără cuvinte. Fiecare degustare e o ocazie să descoperi ceva nou, să te bucuri de un vibe relaxat și să înțelegi că vinul poate fi mai mult decât o băutură – e o experiență.
💵 150 lei - include 5 tipuri de vin, aperitiv
📍Sip Coffee & Wine Bar - Calea Moșilor, nr. 116-122, București
🗓️ 17 ianuarie
💿 UZINA Coffee Amzei (București) | Tony Baboon Band | ora 20:00
Tony Baboon Band se intoarce in Uzina Coffee cu note pregnante de jazz si rap progresiv. Show-ul este unul presarat cu multa energie, momente artistice si comedie. Desigur, nu va lipsi nici muzica care va inveli totul intr-o experienta de neuitat marca Tony Baboon. Si daca inca nu ati retinut numele, Tony Baboon si-a propus sa va faca sa-l tineti minte toata viata.
💵 60 lei - artist support
📍UZINA Coffee Amzei – Piața Amzei, nr. 5, București
🗓️ 19 ianuarie
🏺 DoubleShot Coffee (București) | Atelier de ceramică | ora 14:00
Timp de 2 ore ne vom relaxa jucându-ne cu ceramică. Vom folosi tehnici de modelaj simple și intuitive, apoi vom decora cu pigmenți non-toxici, speciali pentru ceramică. Vom modela fără grabă, conectându-ne la noi și la acum, dar nu ne vom lua deloc în serios. Poți modela o cană, un bol, câteva căsuțe sau un alt obiect propus de tine, care poate fi realizat cu această tehnică în timpul pe care îl avem la dispoziție. Costul include realizarea unui singur obiect mai mare (cană, bol, farfurie) sau a 3-5 căsuțe/obiecte mici. Pentru fiecare obiect realizat pe lângă cele incluse, se va mai percepe o taxă de 50 lei pentru un obiect mare și 25 lei pentru un obiect mic.
⏰ Durată: 2 ore
💵 Cost: 195 lei (prețul include o băutură de la bar la alegere)
😎 Locuri: 8 – rezervarea se va face prin achitarea taxei de participare.
📍Str. Puțul lui Zamfir, nr. 20, București
Ai o cafenea și organizezi diverse evenimente la tine în shop? Dă-ne de veste și promovăm și noi asta! 🤗
SAVE THE DATE
🗓️ 10- 12 februarie
📌 Dacă vrei să ajungi la primul eveniment World of Coffee din 2025, atunci trebuie să-ți programezi deja vacanța în Dubai 🇦🇪 pentru că World of Coffee Dubai se va desfășura între 10 și 12 februarie.
📍 Za’abeel Halls 1 ,4 ,5 & 6 , Dubai World Trade Centre
🗓️ 22- 23 februarie
Warsaw Coffee Festival se va desfășura în perioada 22 - 23 februarie. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍PGE National Stadium - al. Księcia Józefa Poniatowskiego 1, 03-901 Warszawa, Polonia
🗓️ 3 - 5 aprilie
Amsterdam Coffee Festival se va desfășura în perioada 3 - 5 aprilie. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍NDSM - NDSM-plein 28, 1033 WB Amsterdam
🗓️ 4 - 6 aprilie 2025
💥 ☕ CoffeEast - East European Coffee Culture Festival
Încălzim espressoarele pentru cel mai cool eveniment social și profesional, dedicat comunității iubitorilor de gust și cafea: CoffeEast - East European Coffee Culture Festival. Ediția a doua se va desfășura între 4 și 6 aprilie 2025, iar Hala Laminor va fi plină din nou de baristas, traderi de cafea verde, prăjitori, artizani locali, aparatură, accesorii, competiții și multă, multă cafea bună.
📍Hala Laminor - Bulevardul Basarabia, nr. 256, București
🗓️ 12 - 14 aprilie
Le Paris Café Festival se va desfășura în perioada 13 - 15 mai. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍Le Paris Café Festival - Le Carreau du Temple, 4 Rue Eugène Spuller, 75003 Paris, France
26 - 28 iunie
📌 Dacă vrei să ajungi la un eveniment World of Coffee în Europa atunci între 26 și 28 iunie, trebuie să mergi la 🇨🇭 Geneva, mai ales că aici vor avea loc și World Latte Art, World Coffee in Good Spirits și World Coffee Roasting.
📍Palexpo SA - Rte François-Peyrot 30, 1218 Le Grand-Saconnex, Geneva, Switzerland
☕ Barista at 🏠 home: Cà phê trứng 🇻🇳
Știm deja că îți place cafeaua (pentru că altfel nu ajungea acest newsletter la tine) și dacă ești la fel ca mine atunci, clar, și ție îți place să încerci lucruri. Așa că hai să facem împreună înconjurul lumii cu o ceașcă de cafea și să savurăm în această săptămână o cafea cu gălbenuș de ou și lapte condensat. Mai exact Cà phê trứng…
Cauți o nouă modalitate de a prepara cafeaua acasă? Atunci trebuie să încerci și Cà phê trứng. Este o cafea foarte populară în Vietnam și se prepară mult mai ușor decât se scrie sau citește. La bază este o cafea preparată la filtru, din boabe 100% robusta, la care se adaugă un mix de gălbenuș de ou și lapte condensat.
Puțină istorie nu strică
Conform poveștilor locale, Cà phê trứng a fost inventată în 1946 de proprietarul Giang Cafe, una din primele cafenele tradiționale din această țară. Nguyen Giang lucra ca barman la celebrul hotel de cinci stele Sofitel Legend Metropole Hanoi și a decis să pornească propria afacere.
Încă de la deschiderea cafenelei a inclus în meniu o cafea vietnameză cu gălbenuș de ou pentru că laptele era marfă de contrabandă în anul în care a început Primul Război din Indochina, între Franța și Việt Minh (Republica Vietnam). Evident, după război, care s-a terminat în 1954, a perfecționat rețeta și a adăugat și lapte condensat, Cà phê trứng devenind extrem de populară și adoptată rapid și de celelalte cafenele din Hanoi.
Ce este de fapt Cà phê trứng
Sincer, când am văzut cum se prepară mi-a venit în minte băutura cu care mă răsfăța mama când eram mic și mă durea gâtul. Adică șodou, un gălbenuș de ou frecat cu zahăr și lapte fierbinte. De multe ori transformam băutura aceasta într-un desert și mai adăugam niște „cafea” Inka (mai știe cineva cum era cafeaua din cicoare?) pentru că era greu să găsești cacao în vremurile de atunci.
Deci, mai întâi se prepară o cafea la filtru din boabe 100% robusta. Apoi se bate un gălbenuș de ou cu zahăr și lapte condensat până se face spumă și se toarnă cafeaua peste. Se amestecă înainte de servire.
De-a lungul timpului rețeta a fost adaptată și pentru vară, așa că există și varianta cu gheață
Cum se prepară
Așa cum îți spuneam, se prepară mai ușor decât se scrie sau se citește. Faci rapid un filtru acasă (din orice cafea ai la îndemână), bați oul cu zahăr și laptele condensat și apoi torni cafeaua peste. Amesteci și gata!
Nu e obligatoriu să folosești cafea robusta și nici zahărul nu e obligatoriu. Există un lapte condensat îndulcit dacă vrei să ai totuși o cafea ca un desert. Cu zahăr, mixul de gălbenuș de ou și lapte condensat se transformă mult mai repede într-o spumă cu o textură similară a amestecului pentru bezele.
Dacă ți-ai preparat și tu acasă sau ai băut Cà phê trứng într-un coffee shop dă un tag pe Instagram sau Facebook să văd cum a fost experiența ta.
🤔 Tip Of The Week
Cum să-ți eficientizezi munca în spatele barului…
➡️ Descoperă cafea de specialitate de la 15 prăjitorii de top pe COFFEElicious.ro! Plătești o singură dată taxa de transport, indiferent de la câte prăjitorii comanzi cafea ☕, iar la o comandă mai mare de 180 de lei transportul este gratuit 🛵.
❗Folosește codul COFFEELICIOUS10 și ai 10% reducere la prima ta comandă!❗
📰 De citit / văzut / făcut la o cafea
🔻 Turnul Sfatului: După mai bine de nouă ani, cafeneaua NOD din Piața Mică se închide
🇨🇴 Coffee Inteligence: Monopolul Columbiei în ceea ce privește microloturile este amenințat
☕PDG: Cum influențează forma cănii gustul cafelei
🫘 Daily Coffee News: Un raport despre cum să-ți eficientizezi prăjitoria de cafea
🇨🇳 Coffee Inteligence: Un nou capitol Made in China pe piața cafelei
☕ UrbanAdventures.ro: Am băut o cafea la Kiss the Hippo în Londra
🌮 Coffee Inteligence: De la tacos la cafea: Taco Bell lansează și Live Más Café
☕ Perfect Daily Grind: Ce se va schimba pentru prăjitoriile de cafea în 2025
☕ UrbanAdventures.ro: Am băut o cafea la Rx Coffee Apothecary în Dubai
🎤 5th Wave Podcast: Cafea, muzică și playlistul perfect
☕ Urban Adventures: Am băut o cafea la Fair Shot Café în Londra
📚 DCN: Cam tot ce s-a studiat în 2024 despre cafea
Sabrina Carpenter, o știi că ai ascultat tot anul hitul Espresso, are propriul ei “espresso” la Dunkin. Doar în Statele Unite însă. Shake that Esssss……
💻 Dacă-ți place să bei cafeaua acasă, atunci trebuie să citești și
🏡, iar dacă o preferi "to go" atunci abonează-te și la 🚗. Pentru experiențe culinare citește 🍲, iar dacă vrei să fii la curent cu ce mai e nou în media și pe internet citește și 📱! Mai citim la o cafea , , , , și📌 Roasters Village
Începând cu newsletter-ul viitor, aici îți spunem, săptămânal, cine și ce cafele mai prăjește. Desigur, unele dintre ele, vor fi disponibile și pe Coffeelicious.ro.
Dacă ai o prăjitorie și prăjești cafea din aia bună, trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.
📌 Coffee Shop News
Ai găsești ce mai e nou și ce se mai întămplă în coffee shop-ul tău preferat.
💤 S-au anunțat competițiile care se vor organiza în cadrul Bucharest Coffee Festival
🎂 5 to go a împlinit 10 ani
🐶 Boutique Du Pain Dorobanți (București) anunță că e pet friendly ❤️
🗓️ Spezia Coffee & Bistro (Oradea) prelungește programul de duminică
❄️ Embu Coffee (Cluj) a anunțat un nou program pentru această perioadă
🥐 Prajitoria Buimac are acum produse de patiserie de la Crantz
😔 Cărți, Dulciuri și Flori și-a închis zona de cafenea și laboratorul de cofetărie
🗓️ Caia Coffee Shop își schimbă programul în 2025
☕ + 🍷 Social Neighbours se extinde!
Dacă ai un coffee shop și pregătești lucruri cool de care vrei să afle cât mai multă lume trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.
🛠️ COFFEE JOBS BOARD
✔️ Amazoniq Specialty Coffee (București) caută latte art chief officer.
✔️ Zatz Coffee House (Brașov) caută un nou membru în echipă.
✔️ Starbucks Reserve (Milano) angajează barista.
✔️ Sfinx Espresso Bar (București) caută barista.
✔️ Coffeestore (București) caută barista.
Ai o cafenea și cauți un barista bun? Ești barista și cauți un coffee shop unde să prepari cafea în fiecare zi? Trimite-ne un mail și publicăm anunțul tău aici. Gratuit, desigur! 🤗
💝 Rețetă de cafea și ciocolată caldă
Pentru că vine Blue Monday, cea mai deprimantă zi a anului, am pregătit o rețetă de cafea puțin mai dulce. Mai exact un mix de cafea cu ciocolată caldă, iar dacă vrei să te joci puțin cu aromele și gusturile, poți folosi și cafea cu aromă de caramel ciocolată sau vanilie. Să știi că rețeta merge perfect și de Valentine’s Day sau Dragobete. Sau, mă rog, oricând ai nevoie de un strop de ceva dulce în viața ta. ❤️
Ingrediente:
● prepară un shot de cafea (poți să alegi și cafea cu arome, fie capsule cu cafea, fie cafea proaspăt prăjită cu diverse arome sau simplă)
● o lingură de praf de ciocolată caldă sau pudră de cacao
● 150 ml lapte
● o linguriță de zahăr (opțional, desigur)
Mod de preparare:
1. Prepară un shot de espresso (la aparatul cu capsule, espressorul automat sau manual, etc)
2. Adaugă apoi o lingură de praf de ciocolată caldă sau pudră de cacao în cafea și amestecă bine până când se dizolvă.
3. Adaugă apoi 150 ml lapte cald peste acest amestec.
4. Dacă simți nevoia, poți să îndulcești băutura cu o linguriță de zahăr.
5. Poți decora la final cu marshmallows, pudră de cacao sau fulgi de ciocolată și, de ce nu, să adaugi și puțină frișcă. Știi tu, orice alungă depresia și îți face ziua mai bună. Cu o plăcere vinovată toți suntem datori.
🫶 Fă și tu parte din echipă
Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏
➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕