#17 / 2025 Your weekly coffee brew (25 aprilie - 2 mai)
Ajungem în Brazilia pentru celebra cafezinho, avem noi locuri cool unde bei o cafea bună, sfaturi pentru barista de acasă și evenimentele la care e bine să ajungi. Adică ai în inbox The Weekly Brew.
Hello, hello
Conceptul de party în coffee shop începe să prindă și la noi, așa că dacă nu ai planuri pentru weekend să știi că la Sip Coffee & Wine Bar se întâmplă lucruri mișto în weekend. Mai avem și alte evenimente pe care e bine să nu le ratezi, dar și câteva locuri unde garantat bei o cafea bună și poți să-ți faci planuri de vacanță.
Oricum, dacă ai nevoie de mai multe sugestii pentru vacanță, te poți abona și la newsletterul
unde îți spun ce poți să faci 24 de ore în poate noua ta destinație favorităLa fel ca The Weekly Brew și acest newsletter se savurează obligatoriu la o cafea… 🤗
📎 Locuri cu cafea bună de pus pe lista celor în care trebuie neapărat să ajungi
Aici îți recomand câteva cafenele cool (câte una pentru fiecare zi a săptămânii) unde trebuie neapărat să ajungi pentru o cafea bună, ceva dulce și pentru atmosfera super cool.
✳️ Râșnit Specialty Coffee Shop (București)
Aflată pe Eminescu, foarte aproape de intersecția cu Dorobanți, cafeneaua este un loc very pet friendly (o să o adori cu certitudine pe mascota lor, o cățelușă corgi super simpatică).
☕️ Cafeaua este de la Dropshot și trebuie încercate băuturile în cornet de înghețată (cappuccino, flat white sau ciocolata caldă)!
📍Str. Mihai Eminescu, nr. 32, București
✳️ Turabo (București)
Cred că prima cafenea Turabo a fost inaugurată prin 2003 în București. Sincer, nu-mi mai aduc aminte ce cafea aveau, dar la un moment dat era cel mai mare lanț de cafenele de la noi. Turabo a renăscut într-un spațiu nou, super cool, unde poți bea o cafea bună, dar și să mănânci ceva gustos.
☕️ Cafeaua este prăjită chiar de ei și au inclusiv o gamă de capsule pentru Nespresso!
📍Str. Batiștei, nr. 14a, București
✳️ Loom 68 Coffeeshop (București)
Aflată pe bulevardul Unirii, la intersecția cu Vitan, o oază de design, cu multe colțuri care te îmbie să rămâi… la o cafea, o lectură sau pur și simplu să te ascunzi de lume!
☕️ Cafeaua este de la Origo , matcha latte este de încercat, la fel și espresso tonic. Nu rata colțul de lectură de la etaj!
📍Bulevardul Unirii, nr. 68, București
✳️ ÎnCotro Specialty Coffee (București)
Hidden gem allert ‼️- Noua locație, din Piața Amzei, în incinta hotelului Atrium Ateneu, este superbă!
☕️ Cafeaua este de la Mabo , iar patiseria de la Brutăria Amzei - 2 of my favs! Este locul perfect pentru o întâlnire de business, dar și un moment de respiro, exact în centrul orașului, dar ferit de trafic și gălăgie.
📍Str. Piața Amzei, nr. 8, București
✳️ ETAJ SHOP
Lângă Ateneu, un coffee shop mic și simpatic în incinta unui magazin pentru skaters.
☕️ Cafeaua este de la Nomonym, iar cânile superbe de la Victoria Finală - merită să-ți tragi puțin sufletul și să rămâi la o cafea în loc să o iei to go.
📍Str. Episcopiei, nr. 6, București
✳️ Cozofino Cafe
Nou, în Floreasca! O cafenea cu de toate: poți lua masa sau doar o gustare - cere meniul, nu scana doar vitrina cu deserturi, poți improviza o ședință foto - locul este foarte instagramabil amenajat sau îți poți bea în liniște cafeaua.
☕️ Cafeaua este tot de la Nomonym.
📍Calea Floreasca, nr. 111-113, București
✳️ Sloane Specialty Coffee Victoriei (București)
Noua cafenea Sloane de pe Calea Victoriei este absolut fabuloasa (ca și adresa 👑).
☕️ Bineînțeles că servesc propria cafea, iar ceea ce este excepțional este faptul că poți alege oricare dintre sortimentele disponibile pentru prepararea cafelei (în modul în care îți dorești și îți place).
📍Calea Victoriei, nr. 31, București
Dacă ai primit un forward cu acest newsletter, Coffeelicious este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ceea ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. În fiecare săptămână. Dimineața. La fel ca o cafea bună. 😊
📌 Evenimente
Dacă începi ziua cu o cafea și citești
îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care merită să ajungi în perioada aceasta! 😎🗓️ 26 aprilie
🥐 Saint Roastery Bucharest (București) | Saint Croissant, cappuccino si bule | ora 08:30
Un trio de senzație: Saint Croissant, cappuccino și bule, weekendul acesta. Primul Saint Croissant de primăvară cu fructe coapte și dulci din Piața Obor și lângă care punem, așa cum v-am obișnuit, un cappuccino.
🍾 Și pentru că ne plac bulele, punem la rece și câteva sticle de cava și vin alb.
🍓🫐Fructele? Depinde ce găsim în Obor, dulci și coapte să fie
📍Saint Roastery Specialty Coffee - Str. Maltopol, nr. 26 bis, București
🗓️ 27 aprilie
💿 Sip Coffee & Wine Bar (București) | Sip Day Party LIVE SET | ora 15:30
Ne vedem la Sip Coffee & Wine Bar, unde ziua devine noapte și cafeaua devine cocktail🥂 DJ @valibarbulescu vine la pupitru cu un live set care o să-ți reseteze playlistul 🪩
Ce bem:
– specialty coffee & matcha
– cocktails & spumant
– vinuri bune & softs smart
Ce ascultăm:
– muzică care nu se pune pe shuffle
Cine vine:
– SIPsterii. Adică tu și ai tăi.
💵 intrare liberă
📍Sip Coffee & Wine Bar - Calea Moșilor, nr. 116-122, București
💿 Sloane Coffee (București) | Coffee Breaks LIVE | începând cu orele 12:00
Primăvara cu siguranță a sosit aici pe Calea Victoriei cu piesele alea bune și cu cafea și mai bună.☕✌️
Adu-ți vinilurile 💿 la @sloanecoffee și vom picta după-amiaza perfectă.🪩
💵 intrare liberă
📍Sloane Coffee - Calea Victoriei, nr. 31, București
🌼 Coffeels (Cluj) | Workshop de aranjamente florale| începând cu orele 15:30
Facem loc pentru culoare și voie bună în cafenea: organizăm un workshop de aranjamente florale împreună cu Silvana de la @maisonmujuu!
🧑🎨 Înveți să creezi propriul aranjament floral, într-un pahar to-go de la Cofeels, pe care îl iei acasă ca amintire sau îl poți face cadou cuiva drag.
🫶 Biletul include toate materialele, orice băutură din cafenea și un mini goodie bag surpriză
🤝 Susții un eveniment cu sens, într-un loc care promovează comunitatea și incluziunea.
✅ Locuri limitate la 20 persoane, vă puteți rezerva locul până pe 26 aprilie
🕛 15:30 – 17:30
💵 80 lei - Biletul este nerambursabil
📍 Cofeels - Str. Gheorghe Șincai, nr. 9, Cluj-Napoca
🌿 Boiler @ The SQUARE (București) | Wellness la cafea cu @jullnutrition | ora 11:00
O sesiune de stretching care va îmbunătăți flexibilitatea, postura și starea de bine! Mai întâi ne bem împreună cafeaua, apoi ne întindeeeem la soare, în piațeta de la Boiler @ The SQUARE, într-o sesiune care promite să:
✅ Elimine tensiunea și stresul
✅ Îmbunătățească mobilitatea și flexibilitatea
✅ Reducă durerile de spate și articulații
✅ Crească circulația și energia
Antrenamentul va avea loc outdoor, iar salteaua va fi pusă la dispoziție de noi!
💵 60 de lei și include cafeaua de la Boiler + sesiune de stretching de 1 oră
📍Boiler @ The SQUARE - Str. Gara Herăstrău, nr. 6, București
Ai o cafenea și organizezi diverse evenimente la tine în shop? Dă-ne de veste și promovăm și noi asta! 🤗
SAVE THE DATE
🗓️ 15 - 18 mai
The London Coffee Festival se va desfășura în perioada 15 - 18 mai. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍The Truman Brewery, Brick Lane, London, E1 6QR
26 - 28 iunie
📌 Dacă vrei să ajungi la un eveniment World of Coffee în Europa atunci între 26 și 28 iunie, trebuie să mergi la 🇨🇭 Geneva, mai ales că aici vor avea loc și World Latte Art, World Coffee in Good Spirits și World Coffee Roasting.
📍Palexpo SA - Rte François-Peyrot 30, 1218 Le Grand-Saconnex, Geneva, Switzerland
☕ Barista at 🏠 home: Cafezinho 🇧🇷
Știm deja că îți place cafeaua (pentru că altfel nu ajungea acest newsletter la tine) și dacă ești la fel ca noi atunci, clar, și ție îți place să încerci lucruri. Așa că hai să facem împreună înconjurul lumii cu o ceașcă de cafea și să savurăm în această săptămână o 🇧🇷 cafezinho…
Dacă ajungi în Brazilia cu siguranță vei fi invitat imediat la o cafezinho, adică o cafea mică, neagră și dulce. Această băutură este la fel de populară în Brazilia, așa cum este un espresso în Italia, dar cele două sunt complet diferite.
Puțină istorie nu strică
Bazele primei plantații de cafea din Brazilia au fost puse în 1770, iar producția a explodat la începutul anilor 1.800. Atât de mult încât acum Brazilia este pe primul loc în topul țărilor exportatoare de cafea.
Cafeaua este un motiv de mândrie pentru brazilieni pentru că ajută enorm de mult economia acestei țări, exporturile depășind valoarea de 6 miliarde de dolari, dar și pentru că sunt peste 8 milioane de locuri de muncă asigurate intern de industria cafelei.
Așa că, să nu te miri, dacă vei primi o cafea peste tot pe unde mergi în Brazilia, ca semn de bun venit, de apreciere, de prietenie sau pur și simplu ca o invitație de a sta la povești.
În traducere, cafezinho înseamnă o cafea mică, dar nu confunda cu un espresso pentru că metoda de preparare este complet diferită. Pentru că la export plecau întotdeauna cele mai bune boabe de cafea, pentru consumul intern rămânea cafeaua slabă calitativ, iar populația săracă nu-și permitea să plătească mai mult pentru băutura care a devenit rapid preferata tuturor.
Brazilienii preferă cafeaua cât mai simplă și rareori adaugă puțin lapte. Cafezinho este o cafea filtrată, îndulcită, care se servește fierbinte în orice moment al zilei.
Cum se prepară
Pentru prepararea acestei cafele ai nevoie de 4 lingurițe de zahăr (de preferat zahăr brun sau zahăr nerafinat din trestie de zahăr), 4 căni de apă și patru lingurițe de cafea, măcinată fin ca pentru ibric sau espresso. Pune apa pe foc și când ajunge la o temperatură între 92 și 96 de grade Celsius adaugă zahărul și amestecă până când se topește.
După aceea ia oala de pe foc și așteaptă 25 – 30 de secunde până când se răcește puțin apa și apoi adaugă lingurițele de cafea. Amestecă încă 20 – 25 de secunde.
După aceea filtrează cafeaua printr-un filtru de hârtie, pânză sau metal și gata. Ți-ai preparat o cafezinho. Desigur, după gust, poți schimba proporțiile de zahăr, cafea sau apă, și poți adăuga chiar și un strop de lapte.
Evident, ei o prepară cu cafea din Brazilia, dar tu poți alege orice sortiment de cafea preferi. Și, mai ales în ultimii ani, în coffee shop-uri se prepară din ce în ce mai des cafezinho cu cafea de specialitate. Se poate servi și cu fursecuri sau biscuiți, iar în unele locuri se servește cu coajă de portocală caramelizată.
Dacă ți-ai preparat și tu acasă sau ai băut pe undeva cafezinho dă-ne și nouă tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.
🤔 Tip Of The Week
7 trucuri despre cafea pe care e bine să le știi….
➡️ Descoperă cafea de specialitate de la 15 prăjitorii de top pe COFFEElicious.ro! Plătești o singură dată taxa de transport, indiferent de la câte prăjitorii comanzi cafea ☕, iar la o comandă mai mare de 250 de lei transportul este gratuit 🛵.
📰 De citit / văzut / făcut la o cafea
📈 Ziarul de Iași: Criza cafelei: De ce plătim mai mult pentru o ceașcă și ce soluții găsesc antreprenorii?
🪴 Comunicaffe: Löfbergs transformă zațul de cafea în pământ pentru plante
🇯🇵 UrbanAdventures.ro: Tokyo vibes, cafea de specialitate și un test drive cu MX-5
🇳🇬 Perfect Daily Grind: Pentru prăjitorii de cafea care vor să se diferențieze, răspunsul poate veni din Nigeria
🔮 Coffee Intelligence: De ce investesc brandurile de cafea în marketing pentru a atrage Gen Z & Alpha
🔝 Taste Atlas: Top 65 cafele din întreaga lume
🫘 PDG: Cum să pornești o micro-prăjitorie
🎤 World Coffee Portal: 5 întrebări pentru Radu Savopol de la 5 to go
☕ The Trends: Consumul zilnic de cafea ar putea prelungi viața cu până la doi ani
🇨🇳 Comunicafe: Bialetti ajunge în mâna chinezilor
🏋️♂️ Coffee Intelligence: Ce impact au tarifele lui Trump asupra industriei cafelei
🍥 PDG: Cum să organizezi o prăjitorie de cafea
☕ Perfect Daily Grind: Este crema necesară pentru a avea un espresso bun?
☕
💻 Dacă-ți place să bei cafeaua acasă, atunci trebuie să citești și
🏡, iar dacă o preferi "to go" atunci abonează-te și la 🚗. Pentru experiențe culinare citește 🍲, iar dacă vrei să fii la curent cu ce mai e nou în media și pe internet citește și 📱! Mai citim la o cafea , , , , , și …📌 Coffee Shop News
Ai găsești ce mai e nou și ce se mai întămplă în coffee shop-ul tău preferat.
🎂 The Bean Roasters - Mediaș a împlinit 8 ani
🥂 Olivo Coffee Culture are Prosecco Friday
🧸 NOD Prăjitoria de cafea (Sibiu) are un garage sale for kids
🟨 ESHTE (București) are Social Gallery în fiecare joi seara
🟢 DIAD Coffee Shop (Ploiești) are o nouă imagine de brand
💙 OTOTO Victoriei (București) găzduiește expoziția Blue Series by Ana Gurduza
🆕 Boiler deschide cafenea în Brașov
Dacă ai un coffee shop și pregătești lucruri cool de care vrei să afle cât mai multă lume trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.
🛠️ COFFEE JOBS BOARD
✔️ Olivo Coffee Culture (Cluj) caută barista
✔️ Rua Social Bar (București/) angajează barista.
✔️ Ibrik by Amoom (București) caută barista.
✔️ Street Coffee Roasters (Oradea) caută barista.
✔️ Mabo Coffee (București) caută barista pentru Mabo One.
✔️ Boiler caută barista pentru noua cafenea din Brașov
Ai o cafenea și cauți un barista bun? Ești barista și cauți un coffee shop unde să prepari cafea în fiecare zi? Trimite-ne un mail și publicăm anunțul tău aici. Gratuit, desigur! 🤗
🍪 Rețetă pentru biscottoni cu late și cafea
Recunosc, mie îmi place să ronțăi ceva la cafea așa că m-am bucurat mult când am descoperit această rețetă de fursecuri cu lapte. Sau biscottoni cum le spun italienii. Iar eu pe lângă lapte am pus și un espresso. Ca să fie și cu cafea, nu doar la cafea. Se prepară în 10 minute, se coc în 20 de minute și apoi te poți bucura de ei la o cafea, evident. 😍
Ingrediente:
● 250 gr făină tip 550 / 0 (la italieni)
● 80 gr zahăr
● 1 ou
● 50 ml ulei de măsline
● 50 ml lapte
● 50 ml cafea
● 8 gr praf de copt
● esență de vanilie (opțional)
● coajă de lămâie sau portocală
● sare
Mod de preparare:
1.Într-un bol mare, cerne făina, apoi amestecă cu un praf de sare și praful de copt.
2. Fă o adâncitură în centru și adăugă zahărul, oul și coajă de lămâie sau portocală și începeți, după care începe să amesteci.
3. Adaugă apoi și uleiul, laptele, cafeaua și esența de vanilie.
4. Când toată făina a fost încorporată, continuă să frămânți aluatul cu mâinile până se leagă. La nevoie, mai poți adăuga puțin lapte ca să ai mixul perfect.
5. Ia apoi bucăți de aluat de aproximativ 50 de grame fiecare, dă-le o formă ovală și așează-le pe tava de copt pregătită. Apoi aplatizează-le puțin cu degetele.
6. Lasă tava de copt cu fursecurile în frigider pentru 15 minute timp în care poți preîncălzi cuptorul la 180° C.
7. După timpul de odihnă în frigider, unge fursecurile cu puțin lapte și presără și niște zahăr deasupra.
8. Se lasă la copt cam 20 de minute și apoi lasă la răcit tot în tavă.
Dacă încerci și tu rețeta aceasta, dă-ne și nouă de veste cu un tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.
📌 Roasters Village
În curând, aici îți spunem, săptămânal, cine și ce cafele mai prăjește. Desigur, unele dintre ele, vor fi disponibile și pe Coffeelicious.ro.
Dacă ai o prăjitorie și prăjești cafea din aia bună, trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.
🫶 Fă și tu parte din echipă
Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏
➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕