#21 Your weekly coffee brew - (7 - 14 septembrie 2023)
#21 Your weekly coffee brew - (7 - 14 septembrie 2023)
Ajungem în Italia pentru un macchiato și la Sibiu pentru o cafenea cool unde se bea cafea bună. Avem desigur și alte locuri și evenimente unde trebuie să ajungi, adică ai your weekly coffee brew...
Bună dimineața
Gata cu pauza de vară. Am intrat în luna septembrie așa că revenim la frecvența săptămânală a newsletter-ului nostru, iar în călătoria noastră prin lumea cafelei ajungem în Italia pentru a savura un macchiato. Avem, ca de obicei, lista cu evenimente pe care ar fi păcat să le ratezi, dar și recomandările de locuri cool unde poți să bei o cafea de specialitate.
☕ Barista at 🏠 home: Macchiato 🇮🇹
Știm deja că îți place cafeaua (pentru că altfel nu ajungea acest newsletter la tine în fiecare joi) și dacă ești la fel ca noi atunci, clar, și ție îți place să încerci lucruri. Hai să facem împreună înconjurul lumii cu o ceașcă de cafea și să savurăm în această săptămână un macchiato…
Atunci când vrei să descoperi că „la vita e bella” și că uneori „dolce far niente” poate fi un stil de viață te urci pur și simplu într-un avion cu destinația Italia. Sau îți faci un macchiato și visezi la asta.
Ține cont însă că un macchiato nu se bea dimineața. Pentru asta există cappuccino. Termenul macchiato vine de la italianul „macchiare”, ceea ce înseamnă „pătat” sau „marcat”. Practic, macchiato este un espresso care are o pată de spumă de lapte deasupra.
Puțină istorie nu strică
Veneția are o cultură bogată a cafelei și se spune că aici a fost preparat primul macchiato. A venit ca o necesitate pentru cei care doreau să savureze o cafea și în a doua parte a zilei, dar care nu voiau un espresso simplu. Am stabilit deja că, din cauza cantității mai mari de lapte, cappuccino se bea doar dimineața.
O băutură similară se bea și în Portugalia, doar că acolo se numește „ café pingado”, ceea ce înseamnă o cafea cu un strop de lapte. Americanii au preluat și ei rețeta, dar au schimbat proporția de cafea și lapte și, unii dintre ei, au mai adăugat și sirop de caramel. Există și latte macchiato, doar că aici vorbim de lapte peste care adăugăm un strop de cafea.
De fapt, pentru că nu există o rețetă clară, lăsată din vorbă în vorbă în familiile de barista din Italia, vei găsi probabil interpretări diferite în fiecare coffee shop în care o să comanzi un macchiato.
Doar că pentru a nu primi un cortado, care are o proporție egala de cafea și lapte, sau un piccolo latte, care e un espresso cu lapte și spumă de lapte, trebuie să fie respectată definiția cuvântului italian „macchiare”. Adică adăugăm o singură linguriță de spumă de lapte peste un shot de espresso.
Desigur, pentru că fiecare vrea să-și aducă propriul aport la această rețetă, vei găsi variante în care băutura este preparată cu un shot de espresso, dar sunt țări unde se prepară cu două, fără să mai fii întrebat dacă așa vrei să fie.
Cum se prepară
Este o băutură pe care o poți face și tu foarte ușor acasă. Se pleacă de la un espresso, peste care adăugăm puțină spumă de lapte. Și, gata, avem o băutură care poate fi savurată și în a doua parte a zilei. Sau oricând îți face ție plăcere, normal.
Coffeelicious este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ceea ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. În fiecare joi. Dimineața. La fel ca o cafea bună. 😊
📌 Evenimente
Dacă începi ziua cu o cafea și citești Coffeelicious: the weekly brew îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care merită să ajungi în zilele următoare! 😎
🗓️ 7 septembrie
🎉 Amazoniq Coffee Corner (București) | BACK TO SCHOOL PARTY | ora 16:00
Doar nu putem sa ne intoarcem la scoala fara o petrechere inainte 🤔 nu ?
P.S. Promitem surprize din partea casei.
📍Drumul Taberei, nr. 96, Bl. 521, București
🗓️ 8 septembrie
☕️ Stretto Coffee Roasters (Timișoara) | deschiderea oficială | ora 08:00
Se deschide cel de-al treilea shop Street Coffee Roasters din Timișoara! În ziua deschiderii, prima băutură pe bază de espresso, este din partea casei.
📍Splaiul Protopop Meleție Drăghici, nr. 4, ISHO U1, Timișoara
🍹Nomonym Coffee Roastery (București) | Vineri alcoolizate | ora 17:00
Începând din 8 septembrie ai vineri alcoolizate la Nomonym Coffee Roastery. Cu multe, multe surprize.
📍Str. Ilarie Chendi 1, București
🇮🇹 True Fine Coffee (Iași) | Italian Night | ora 17:00
Ești așteptat aici cu un nou concept. GUEST SHIFT cu Bălan Codrin, care vă va aștepta la bar cu 4 cocktailuri unice de poveste, create cu multa atenție și pasiune!
Atmosfera și ritmurile vibrante sunt asigurate de DJ GAYA, așa că nu uitați acasă pașii și pantofii de dans!
📍Str. Iancu Bacalu, Palas Campus, Iași
🎨 Amarcoffee.tribe (București) | Expoziție de pictură și fotografie | ora 19:00
În luna septembrie, AMAR-ul sărbătorește 3 ani alături de voi, tribul iubitorilor de cafea. Și modul nostru de a arăta cât vă prețuim, este de a vă primi în sufletul nostru. De a încuraja orice pornire creativă și orice formă de artă. Așa știm noi. Lucrări expuse de: Flavia Balan, Andrada Moga, Radu Sava, Daniel Zlota, Mugur Dumitriu, Alexandru Popescu. Totul pe muzica lui @riancult. Ne bucurăm unii de alții, muzică, artă și un vin bun!
📍Str. Puțul lui Zamfir, nr. 20, București
🗓️ 8 - 10 septembrie
📌 Vienna Coffee Festival
O călătorie fascinantă prin lumea cafelei într-o capitală care are un cult pentru cafea și cafenele. Hasta Barista! În plus, vei descoperi aici și foarte multe prăjitorii din România.
💵 de la 18 euro (biletele se pot cumpăra de aici)
📍 Marx Halle, Karl-Farkas-Gasse 19 1030 Wien, Austria
🍸 Ampm.fabric (Timișoara) | Gin at Sunset | între orele 19:00 - 22:00
În acest weekend avem din nou un 🍸Gin Bar🍸 pentru a marca evenimentele care se întâmplă în oraș.
📍Ampm.fabric – Piața Traian, nr. 6, Timișoara
🗓️ 9 - 10 septembrie
🈹 Throwback Coffee & Stories (București) | Yard Sale | de la ora 09:00
Cei de la Throwback Coffee & Stories au pregătit o surpriză pentru iubitorii de vintage. Bineînțeles, cafeaua de specialitate și bunătățile nu vor lipsi, așa că de abia așteaptă să vă vadă la Yard Sale!
📍 Str. Doctor Petre Herescu, nr. 26, București
😜 Mezanin Market - Palatul Universul (București) | Septembrie în Cartierul Creativ |între orele 10:00 - 19:00
Ne revedem pe 9 & 10 septembrie la Mezanin Market la Palatul Universul, cu cea mai bună cafea de la Beans&Dots și cumpărături de la antreprenori locali - în Cartierul Creativ.
📍 Str. Ion Brezoianu, nr. 23-25, București
🗓️ 9 septembrie
🥳 The Bean Roasters (Mediaș) | Bean Night - Back to School Party | ora 19:00
Vă așteptăm sâmbătă, 9 septembrie, începând cu 19:00, la un party marca Bean Night, pentru a ne bucura împreună de ultimele zile de vacanță. Atmosfera va fi întreținută de Alex Stanca. Voi veniți cu voia buna și cheful de distracție, de restul, ne ocupăm noi!
📍 Str. Petőfi Sándor, nr. 2, Mediaș
🗓️ 10 septembrie
🚜 August No.2 (Iași) | From Farm to August | Brunchul local de duminică | între orele 12:00 - 15:00
O zi frumoasă de septembrie, cu natură vie și îmbelșugată. Păstrăm nutrienții intacți din hrana crudă și ne bucurăm de gustul, aroma și culoarea acesteia!
De prepararea bunătăților se ocupă fața prietenoasă din spatele proiectului Hrana, terapeut în terapii complementare, pasionată de nutriție, dietă și stil de viață.
📍 Str. Gheorghe Lascăr, nr. 2, Iași
🍸 AM PM coffee & more (Sibiu) | Ultima Ginotecă a Verii | ora 19:30
Sărbătorim ultima Ginotecă a Verii la AM PM Sibiu alaturi de 🎧 Cipi & OMIS
📍 Str. Ocnei, nr. 25, Sibiu
🗓️ 13 septembrie
🍺 Sloane Coffee Roastery (București) | Draught Beer Evening | ora 19:00
Cafeaua grozavă este ceea ce stă la baza activității noastre și va fi întotdeauna obiectivul nostru, însă ne place foarte mult și să experimentăm. Continuând explorarea, ținând cont de nevoile, dorințele și feedbackurile voastre, după ce am mărit programul de lucru pentru a doua noastră cafenea, introducem evenimentele săptămânale! Va fi singura ocazie în care puteți savura o bere la draft pe terasa noastră (astfel încât nu este un produs care face parte din meniul nostru permanent) și vor exista prețuri speciale.
📍 Splaiul Independenței, nr. 287, București
🗓️ 14 septembrie
👀 Sloane Coffee Roastery (București) | Seeing double. Gin Day | ora 18:00
Personajul principal al acestui eveniment va fi G&T, iar tu vei plăti unul și vei primi două,
📍 Splaiul Independenței, nr. 287, București
🗓️ 23 - 25 septembrie
📌 Athens Coffee Festival
Anul acesta am avut un eveniment World of Coffee la Atena, dar în fiecare an capitala Greciei are și un festival dedicat cafelei. Pe care nu trebuie să-l ratezi!
📍 Technopolis City of Athens - Pireos str. 100, 118 54, Gazi
🗓️ 29 septembrie - 1 octombrie
📌 Slow Coffee Festival 2023 - Brew for Change
Slow Coffee Festival 2023 este o sărbătoare de trei zile care are loc, între 29 septembrie și 1 octombrie, la Combinatul Fondului Plastic din București. Acest festival este o dovadă a puterii transformatoare a cafelei, unde pasiunea pentru această băutură întâlnește angajamentul de a crea schimbări isukpozitive în lumea noastră. Înscrie-te pentru a fi parte din poveste sau vino la eveniment pentru a te bucura de rezultat.
📍 Combinatul Fondului Plastic - Str. Băiculești, nr. 29, București
[PHOENIX] Voucher
🔥Acum două săptămâni celor de la Kofi Ti le-a ars depozitul și în câteva minute au pierdut lăzi frigorifice, paleți cu mii de sticle, mii de ambalaje, zeci de mii de etichete și capace, materie primă în valoare de mii de euro, standurile cu care veneau la evenimente, și multe altele.
🌈 Poți să le dai și tu o mână de ajutor pentru a-și reveni cumpărând un voucher sau orice produs disponibil pe site-ul lor. 🤗
🤔 Tip Of The Week
Tu câtă cafea folosești pentru o cană de cafea?
➡️ Descoperă cafea de specialitate de la 11 prăjitorii de top pe COFFEElicious.ro! Plătești o singură dată taxa de transport, indiferent de la câte prăjitorii comanzi cafea ☕, iar la o comandă mai mare de 180 de lei transportul este gratuit 🛵.
❗Folosește codul COFFEELICIOUS10 și ai 10% reducere la prima ta comandă!❗
📰 De citit / văzut / făcut la o cafea
🏗️ Patru Pereți: Beton cu zaț de cafea pentru construcții mai rezistente
🫘 Perfect Daily Grind: Se poate crește producția de cafea de specialitate în Sri Lanka?
🍷 Perfect Daily Grind: Se schimbă aroma cafelei de specialitate dacă o bem dintr-un pahar de vin?
🫒 Perfect Daily Grind: Cafeaua cu ulei de măsline are loc în lumea cafelei de specialitate?
💰 Perfect Daily Grind: De ce producătorii de cafea și-au folosit propria monedă în secolul al XIX-lea?
♼ Comunicaffe: Conform unui studiu din Suedia, paharele de hârtie sunt la fel de toxice ca paharele de plastic pentru mediul înconjurător
🧬 Sprudge: World Coffee Research lansează o bază de date genetică cu sortimentele de cafea Arabica
🍄 Sprudge: Tu știi ce este un Chagaccino?
🎙️ 5th Wave Podcast: Interviu cu James Hennebry, antreprenor și co-fondator Rosslyn Coffee Londra
♯ Comunicafe: Conform unui nou studiu, cafeaua și muzica pot îmbunătăți performanța cognitivă
❓ Full Coffee Roast: Câte lingurițe de cafea sunt necesare pentru o ceașcă?
☕Coffee Review: Zece cafele de la femei producătoare de cafea pe care trebuie să le încerci
☕ Yahoo: Pentru prima oară cafeaua este mai populară decât ceaiul în Marea Britanie
🥚DCN: Will Levis, quarterbackul echipei Tennessee Titans din NFL, a primit maioneză pe viață după ce a spus că bea în fiecare dimineață cafea cu maioneză
♼ Clooney, Dujardin și Cottin se întâlnesc într-un nou spot pentru a sărbători lansarea primelor capsule cu cafea compostabile, pe bază de hârtie, de la Nespresso.
💻 Dacă-ți place să bei cafeaua acasă, atunci trebuie să citești și
🏡, iar dacă o preferi "to go" atunci abonează-te și la 🚗. Pentru experiențe culinare citește 🍲, iar dacă vrei să fii la curent cu ce mai e nou în media și pe internet citește și 📱!Mai citim la o cafea și , și !
📌 Am fost acolo și ne-a plăcut: NOD Prăjitoria de cafea (Sibiu)
De fiecare dată când călătoresc îmi place să descopăr, în orașele în care ajung, și locurile unde se bea o cafea bună. Am ajuns în Sibiu pentru Transylvania Classic, o competiție de regularitate pentru mașini clasice și electrice, dar și pentru a descoperi locuri noi unde poți să bei o cafea bună.
Am luat-o la pas prin Piața Mică și am coborât pe scările din pasajul Aurarilor pentru a ajunge în Piața Aurarilor. Un loc mai retras, încărcat însă de istorie. Este pasajul care lega, în trecut, Orașul de Sus de Orașul de Jos, iar denumirea vine de la faptul că aici aveau atelierele meșterii aurari.
Acum nu mai există meșterii care se ocupau de prelucrarea metalului prețios, dar există niște meșteri la NOD Prăjitoria de cafea care prăjesc în fiecare zi boabe magice care se transformă apoi într-o băutură care să-ți pună zâmbetul pe față și să te încarce de energie.
Îmi plac mult cafenelele care au în același loc și prăjitoria pentru că ai șansa să vezi cum se prăjesc boabele în timp ce-ți savurezi cafeaua, dar și pentru că mirosul de cafea proaspăt prăjită este unul care îmi place mult, mult.
Clădirea în care se află cafeneaua a fost renovată în stilul original, în interior fiind păstrate elementele arhitecturale inițiale, fără a se aglomera spațiul cu mobilier inutil. Îți poți savura cafeaua în interior, la o masă comună care are vreo 10 locuri, dar în această perioadă a anului sigur vrei să te pierzi în gânduri stând pe terasa amenajată chiar în Piața Aurarilor. În plus, în weekend-uri aici au loc frecvent diverse evenimente, așa că ai încă un motiv pentru a descoperi și tu acest loc dacă nu ai făcut-o deja.
Cu puțină imaginație, dacă închizi ochii, poți să trăiești trecutul acestui loc, să simți puțin din istoria fascinantă a acestui oraș. Poți să lucrezi dacă vrei, dar, mai degrabă, dacă ai ceva timp de pierdut vino cu cartea preferată pentru câteva momente de relaxare. Este o atmosferă foarte chic aici, dată de localnici care vin la o „cafia”, dar și de turiștii care se pierd pe străduțele din centrul vechi și care vor să-și tragă sufletul la o cafea, o limonadă sau ceva dulce.
Am încercat o Brazilia și o Guatemala, preparate într-un cappuccino și un cold brew tonic, iar ziua a fost dintr-o dată mult spectaculoasă. Locul, oamenii, cafeaua, atmosfera... Toate mi-au transformat ziua într-o vacanță.
Localnicii spun că este unul dintre cele mai romantice locuri din oraș, iar dacă și tu ești în căutarea unei relații cu o cafea bună, atunci neapărat trebuie să ajungi la NOD Prăjitoria de cafea. You’ll fall in love for it. ❤️
🏪 Luni: 09:00 – 16:00; marți - joi: 09:00 - 18:00, vineri - sâmbătă: 09:00 - 20:00; duminică: 09:00 - 17:00
💵 Espresso 30 / 50 ml - 10 / 12 lei, Cortado - 12 lei, Long black - 12 lei, Cappuccino - 13 lei, Flat white – 15 lei, Latte - 16 lei, V60 / French Press / Ibric - 16 lei; Cold brew tonic - 16 lei, Affogato - 18 lei , Iced Latte - 16 lei, Ciocolată caldă - 18 lei, Ceai - 15 lei, lapte vegetal +3 lei, ambalaj to go + 1 leu
🫘 NOD GUATEMALA Finca Bella Vista 🇬🇹; NOD BRAZIL Cerrado Mineiro 🇧🇷
📠 La Marzocco
📱Facebook / Instagram
🕸️ NOD Prăjitoria de cafea
📍NOD Prăjitoria de cafea - Str. Movilei, nr. 2, Sibiu
📎 Locuri de pus pe lista celor în care trebuie să ajungi
✳️ Camera cu cafea (Suceava)
📍Str. Ștefan cel Mare, nr. 26, Suceava
✳️ Zato (București)
📍Str. Constantin Aricescu, nr. 32 București
✳️ un MOFT cafe (București)
📍Bulevardul Camil Ressu, nr. 8, Bl. 1, București
✳️ Warose Bakery (Sibiu)
📍Bulevardul Victoriei, nr. 15, Sibiu
✳️ kafeeria (Constanța)
📍Str. Mircea cel Bătrân, nr. 146, Constanța
✳️ Cafeteca Cișmigiu (București)
📍 Bulevardul Regina Elisabeta, nr. 61, București
🛠️ COFFEE JOBS BOARD
✔️ Elephant Cafe (București) caută barista.
✔️ Coffee Story (Iași) caută barista.
✔️ True Fine Coffee (Iași) angajează barista.
✔️ Dream Coffee Shop (Galați) caută barista.
🫶 Fă și tu parte din echipă
Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏
➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕