#4 Your weekly coffee selection - (24 - 31 martie 2023)

Cum să te organizezi acasă când vin prietenii în vizită la cafea, evenimentele pe care ar fi păcat să le ratezi, locuri faine unde poți să bei cafea bună și o recomandare de film. Cu cafea, desigur!

Bună dimineața

O zi bună începe cu o cafea bună și cu

Coffeelicious: the weekly brew

. În această săptămână am câteva recomandări de coffee shop-uri din Timișoara, pentru că tot e anul acesta Capitală Culturală Europeană și poate te gândești să ajungi pe acolo. Mai este și lista cu evenimentele pe care ar fi păcat să le ratezi și câteva tips & tricks pentru momentele la cafea de acasă. Mai ales când vin mulți prieteni în vizită. A, și am fost până la Dubai pentru a bea o cafea la DRVN by Porsche.

☕ Barista at 🏠 home: Piccolo Latte

Știm deja că îți place cafeaua (pentru că altfel nu ajungea acest newsletter la tine în fiecare joi) și dacă ești la fel ca noi atunci, clar, și ție îți place să încerci lucruri. Hai să facem împreună înconjurul lumii cu o ceașcă de cafea și să vedem care-i treaba cu piccolo latte ăsta…

Piccolo latte. Se spune, la noi, că esențele tari se țin în sticluțe mici. Ei bine, cam așa e și cu piccolo latte. Nu e chiar un latte, dar are tot un shot de espresso (unii pun chiar și două) și se servește într-un pahar de sticlă. Mic, mic. Adică un fel de „Dragă, am micșorat copiii” în viața unui barista.

Piccolo latte este fratele mai mic al unui caffè latte și văr cu macchiato și cortado și este un mod perfect de a-ți începe ziua dacă nu vrei să dai pe gât un ristretto sau un espresso, dar nici să bei o cantitate mare de lapte.

Italienii au inventat espresso, asta e clar, dar, ce să vezi, multe alte băuturi pe bază de cafea, tot cu nume pe care atunci când le pronunți îți vine să și gesticulezi, nu au nicio legătură cu bella Italia 🇮🇹.

Puțină istorie nu strică

Un shot de espresso stă la baza multor băuturi pe bază de cafea așa că și în cazul unui piccolo latte tot de la asta se pleacă. Doar că, așa cum îți spuneam și mai sus, nu are nicio legătură cu Italia.

Conform miturilor din lumea cafelei, această băutură își are originile în coffee shop-urile din Sydney unde mai mulți barista testau diferite cafele în varianta cu lapte pentru a alege apoi originea cea mai bună pentru acest tip de băuturi pe care să o vândă clienților. Și pentru că nu avea rost să prepare câte un latte pentru fiecare origine de cafea (și nu doar din motive de costuri) preferau varianta „piccolo”.

Asta se întâmpla în urmă cu ceva mai mult de 10 ani. Piccolo latte nu e încă vedetă în meniurile coffee shop-urilor de la noi, dar în Dubai a început să fie pe val, așa că probabil e doar o chestiune de timp până când ajunge și în Europa. 

Ce este de fapt un piccolo latte

O băutură pe baza unui shot de espresso la care adaugi lapte. Adică, un latte mai mic, ideal dacă nu voiai o cantitate mare de lapte în băutura ta.

Cum se prepară

Gusturile noastre sunt diferite, așa că la acest capitol fiecare își poate adapta rețetele. Dar varianta oficială spune că se prepară mai întâi un un shot de espresso (20 - 30 ml), apoi se frotează laptele (40 – 60 ml) și se adaugă încet peste shot-ul de espresso. Se mai pune puțină spumă de lapte deasupra și, gata, ai un piccolo.

Băutura se prepară într-un pahar de sticlă de 100 ml. Băutura a ajuns și în Italia, dar cei de acolo au vrut să o personalizeze și o prepară cu două shot-uri de ristretto. În coffee shop-ul unde am descoperit piccolo latte exista și opțiunea de a fi preparat cu două shot-uri de espresso și aceeași cantitate de lapte.

Mai există și varianta “spanish piccolo latte” preparată cu lapte condensat îndulcit.

În România nu am văzut nicăieri în meniu această băutură, așa că pentru moment singura opțiune este să-ți prepari un piccolo latte acasă.

Dacă ți-ai preparat și tu acasă sau ai băut pe undeva un piccolo latte dă-ne și nouă tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.

---

Coffeelicious este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. Săptămânal! În fiecare joi. Dimineața.
La fel ca o cafea bună. 😊

---

Dacă începi ziua cu o cafea și citești

Coffeelicious: the weekly brew

îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care vrei să ajungi în zilele următoare! 😎

📌 Evenimente

🗓️ 24 - 26 martie

🎂 Sloane Coffee Shop (București) | 2 ani pe Calea Victoriei | all weekend
Program prelungit, băuturile de vară revin în meniu și 2 ani pe Calea Victoriei!
📍 Sloane Coffee Shop - Calea Victoriei, nr. 87, București

🗓️ 24 martie

🥤 Olivo Coffee Culture (Cluj-Napoca) | Spins & Gins | ora 19:00
Spins & Gins, cu hip hop, jazz și funk, și cu un invitat special.
💵 intrare gratuită
📍 Str. Octavian Petrovici, nr. 7, Cluj-Napoca

❤️ A46 Venue (București) | Dating talks cu Andrei Vulpescu si Alexandra Nastase | ora 19:00
Frica de intimitate, stima de sine scăzută, experiențele nefericite din întâlnirile, sau relațiile, anterioare, limbaje de iubire întortochiate... Toate acestea pot genera comportamente de auto-sabotare, care nu fac altceva decât să ne împiedice să ne angajăm în relații echilibrate și funcționale.
💵 Taxa de participare: 100 de lei (include un pahar de vin)
📍A46 Venue - Aleea Alexandru , nr. 46, București

😎 Uzina Coffee Câmpineanu (București) - Seria Deconectat #227 | Funk Fast cu Andrei C |ora 18:00
Andrei C face sa fie funk si fun cu un mix de piese inspirate din America de Sud pana in Columbia, din Harlem pana in LA, din Mexic si pana la Ploiesti.
📍UZINA Coffee Câmpineanu – str. Ion Câmpineanu, nr. 3A, București

🗓️ 25 martie

🥤 Olivo Coffee Culture (Cluj-Napoca) | Fix & Mix | ora 19:00
Ești așteptat la Fix & Mix cu cele mai delicioase cocktailuri și cu o atmosferă diferită față de cea cu care ești obișnuit la Olivo Coffee Culture.
💵 intrare gratuită
📍 Str. Octavian Petrovici, nr. 7, Cluj-Napoca

🍪 AM PM coffee & more (Sibiu) | Sărbătorim ora de vară cu Eclaire | ora 10:00
Sărbătorim 🕚 ora de vară cu un răsfăț delicios --- eclaire la puterea 3 ⭐ ediție limitată⭐ și alături de o ☕Brasilia dulce cu note de caramel și migdale de la THE BARN - Coffee Roasters din Berlin
📍AM PM coffee & more - Str. Ocnei, nr. 25, Sibiu

😎 Uzina Coffee Câmpineanu (București) - Seria Deconectat #228 | Ras T |ora 17:00
La Uzina Coffee, Ras T vă va astepta cu ritmuri de reggae, dub, roots si rap pe alocuri, asezonate cu vibratii pozitive si cafea buna!
📍UZINA Coffee Câmpineanu – str. Ion Câmpineanu, nr. 3A, București

🗓️ 28 martie

💿 UZINA Coffee Amzei - Seria Deconectat #229 | Alexandru Olteanu & Ion Vîrlan | ora 20:00
Alexandru Olteanu (pian) & Ion Vîrlan (contrabas), din nou împreună pe scenă după 10 ani, într-un concert în care vor cânta compoziții personale și standarde de Jazz.
💵 50 de lei artist support
📍UZINA Coffee Amzei - Str. Piața Amzei, nr. 5, București

🗓️ 29 martie

💿 UZINA Coffee Amzei - Seria Deconectat #230 | THQuartet | ora 20:00
THQuartet, o trupă de jazz formată din patru studenți ai Universității de Muzică din București vin cu un sound tânăr și le place să transmită și mai departe emoțiile pe care le traim atunci cand cantam.
💵 40 de lei artist support
📍UZINA Coffee Amzei - Str. Piața Amzei, nr. 5, București

---

🗓️ 1 aprilie

☕️ Throwback Coffee & Stories (București) | Ne vedem la un PUPPYccino | 10:30 - 14:30
Dragilor, pe 1 aprilie, la noi nu este despre păcăleli, ci despre evenimentul nostru de suflet. ❤️

Alături de Adăpostul Speranța, Animal Society și Protectia Animalelor CJ Ilfov, vă așteptăm la cea mai importantă întâlnire din acest an. Pe scurt, va fi despre cele mai iubitoare ființe, oameni de admirat și cafea bună. ☕️ De asemenea, câțiva căței minunați din adăpost ne vor însoți și veți avea ocazia să-i adoptați. 🐶

Așadar, ne vedem sâmbătă, pe 1 aprilie, în intervalul 10.30 – 14.30, să stăm împreună la povești și cel mai important, să-i ajutăm pe cei mai buni prieteni ai omului! 💛
📍Throwback Coffee & Stories - Str. Doctor Petre Herescu, nr. 26, București

🔴 Boiler X Guido | Let's PLAY specialty coffee | ora 09:30
Un workshop introductiv despre cafeaua de specialitate cu Paul Ungureanu. Mai exact, un workshop senzorial despre ce înseamnă cafeaua de specialitate și unde te poți juca cu gustul și mirosul pentru a sesiza diferențele dintre diferite tipuri de cafele și vei afla cum influențează diverși factori (origine, profile de prăjire, procesare, ambalaj) cafeaua din fiecare ceașcă. Atenție, locuri limitate! Te poți înscrie aici!
💵 150 de lei (include și o cafea bună pentru acasă),
📍Boiler X Guido - Calea Victoriei 143, București

🗓️ 6 aprilie

📌 Artisan Coffee Gear | Plug and Play Event | între orele 14:00 - 17:00
Descoperă acum Linea Micra. Linea Micra este primul espressor La Marzocco conceput pentru utilizare acasă. La Marzocco a creat cel mai mic espressor de până acum, fără a compromite valorile de bază ale calității, performanței și fiabilității.
Bonus: Barista tips de la echipa Artisan Coffee Gear
➡️ cum să prepari un espresso, pentru că fiecare secundă sau mililitru în plus sau în minus contează,
➡️ cum să frotezi laptele, ca să fie cremos și nici prea fierbinte, dar nici prea rece,
➡️ cum să cureți echipamentul ca să îi prelungești durata de viață.
💵 intrareaa gratuită
📍Str. Constantin Dobrogeanu Gherea , nr. 123, București

---

🤔 Tip Of The Week

Dritan Alsela îți explică cum să te descurci cu preparatul cafelelor atunci când ai mai mulți prieteni care au venit în vizită la cafea.

---

🛠️ COFFEE JOBS BOARD

✔️ Ceramic Cafe (București) caută coleg / colegă care să li se alăture.
✔️ Ovride Specialty Coffee (Timișoara) caută coleg.

---

📰 De citit / văzut / făcut la o cafea

🗞️ DCN: Studiu: cafeaua ar putea reduce riscul de diabet de tip 2
🚀 Communicafe.com: Cei de la NASA au dezvoltat o ceașcă specială pentru ca și astronauții să poată bea o cafea în spațiu
🥃 The Edge Markets: Cafea și whisky? The Macallan Harmony Collection Inspired by Intense Arabica ne-a convins că merg perfect împreună.
🧬 World Coffe Portal: Cum schimbă tehnologia industria cafelei?
☕ Weekly Coffee Dose: Espresso House (Danemarca) vrea să-și deschidă un lanț de francize în Europa.
🪴 Daily Coffee News: Florăriile și coffee shop-urile pot colabora pentru a-și crește afacerile împreună
🎦 Coffee Wars este o comedie în care pasionata de cafea Jo (Kate Nash) face tot posibilul pentru a-și menține pe linia de plutire coffee shop-ul în care folosește pentru toate băuturile cu lapte doar lapte vegetal. Așadar, Jo se înscrie la World Barista Championship și de aici începe toată nebunia… 😂 Filmul este disponibil pe Amazon, iar trailer-ul aici 🎞️

📌 Am fost acolo și ne-a plăcut: DRVN by Porsche (Dubai)

Cum ar fi să savurezi o cafea și să fii înconjurat de o serie de modele Porsche exclusiviste? Ei bine, poți să faci asta la DRVN by Porsche. Așa că, am combinat pasiunea mea pentru mașini și cafea și am dat o fugă pentru a simți aroma de cafea și parfumul de mașini clasice la DRVN by Porsche în Dubai.

Îți aduci aminte senzația aia pe care o aveai, când erai mic, de fiecare dată când primeai o jucărie nouă? Ei bine, cam așa am fost și eu când am intrat în coffee shop-ul DRVN by Porsche, un mix unic între un coffee shop, galerie auto și concept store. Am intrat cu ochii mari să văd ce modele Porsche sunt expuse acum și cu poftă de o cafea bună.

Cred că DRVN by Porsche este cel mai mare coffee shop în care am fost. Se întinde pe două niveluri și în permanență în interior sunt expuse 4 – 5 modele Porsche. Cafeneaua a fost deschisă în toamna anului 2021 de Rashed Al Fahim, un om de afaceri din Abu Dhabi care are în colecția sa privată peste 100 de modele ale constructorului german de mașini sport cu sediul în Zuffenhausen. Aceasta se află pe insula Bluewaters din Dubai, la o aruncătură de băț de Ain Dubai, cea mai mare roată panoramică din lume.

Meniul de cafea include, în afara băuturilor obișnuite, și o serie de băuturi Signature din care trebuie neapărat să încerci un cappuccino pistachio. La cafea, poți alege în permanență din trei origini prăjite chiar în coffee shop (când am fost erau pe râșnițe Brazilia, Etiopia și Columbia) și o cafea din gama NINETY PLUS (Panama Gesha Ruby).

Iar dacă vrei să și mănânci îți pot spune doar că vei face cea mai bună alegere, dar pentru că aici vorbim de cafea, aruncă tu un ochi direct pe meniu. Îți mai spun doar atât: au o competiție de mâncat pizza napoletană pe care pun cel mai iute ardei iute din lume. Dacă o dai gata în 20 de minute primești pizza cadou și încă un voucher de 100 de dirhami (adidcă vreo 125 de lei). În HALL OF FAME am numărat doar vreo 10 persoane care au reușit asta de când s-a deschis cafeneaua 🙈

Deci, DRVN by Porsche este raiul pentru iubitorii de cafea, pasionații de mașinii și senzații tari.

🏪 Luni – Duminică: 08:00 – 23:00;
💵 Espresso - 24 lei, Espresso dublu - 28 lei, Espresso dublu cu cafea NINETY PLUS - 54 lei, Cappuccino - 32 lei, Latte – 34 lei, Americano – 28 lei, Piccolo latte – 31 lei, Cappuccino Pistachio – 38 lei, Cold brew – 41 lei, V60 – 45 lei, V60 cu cafea NINETY PLUS – 99 lei.
🫘 Santa Clara, Brazilia 🇧🇷, cu note de ciocolată neagră, fructe uscate și cacao / Palestina, Columbia 🇨🇴, cu note de coacăze, cireșe și ciocolată
📠 La Marzocco
📱Facebook / Instagram
🕸️ DRVN by Porsche
📍DRVN by Porsche - Bluewaters Island, Dubai

DRVN by Porsche - Dubai

📎 Locuri din Timișoara de pus pe lista celor în care trebuie să ajungi

✳️ AMPM.fabric
📍Piața Traian, nr. 6, Timișoara

✳️ Narativ Specialty Coffee
📍Splaiul Nicolae Titulescu, nr. 7, Timișoara

✳️ Ovride Specialty Coffee
📍Str. Lucian Blaga, nr. 6, Timișoara

✳️ Garage Cafe
📍Str. Palanca, nr. 2, Timișoara

✳️ Coffeerize Botanic
📍Str. Mărășești, nr. 14, Timișoara

✳️ Doppio
📍Str. Matei Corvin, nr. 4, Timișoara

✳️ Stația de cafea
📍Bulevardul Revoluției din 1989, nr. 13, Timișoara

---

---

🫶 Fă și tu parte din echipă

Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏

➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕