#5 Your weekly coffee selection - (31 martie - 6 aprilie 2023)
Cum să-ți prepari un espresso perfect și acasă, evenimentele pe care ar fi păcat să le ratezi, locuri faine unde poți bea cafea bună și ce să mai citești în timp ce-ți savurezi băutura ta preferată.
Bună dimineața
A mai trecut o săptămână și Coffeelicious: the weekly brew vine cu noi recomandări de locuri unde poți să bei o cafea bună și o listă cu evenimentele pe care ar fi păcat să le ratezi. James Hoffmann îți dă câteva sfaturi care te vor ajuta să-ți faci un espresso perfect acasă, poate te gândești chiar să-l combini cu suc de portocale. Și, nu, nu am rezistat, așa că îți mai recomand o cafenea care mi-a plăcut mult. Tot din Dubai.
☕ Barista at 🏠 home: Espresso Orange 🍊
Știm deja că îți place cafeaua (pentru că altfel nu ajungea acest newsletter la tine în fiecare joi) și dacă ești la fel ca noi atunci, clar, și ție îți place să încerci lucruri. Hai să facem împreună înconjurul lumii cu o ceașcă de cafea și să vedem care-i treaba cu un espresso orange 🍊
Un espresso ☕ și un suc de portocale la micul dejun. Nici nu poate să înceapă o zi mai bine de atât. Dar combinate? 🤔
Sincer, am văzut trendul acesta care a făcut furori pe Tik Tok în vara lui 2022 dar, cum nu a fost preluat de niciunul dintre coffee shop-urile în care am ajuns, nu l-am preparat nici acasă.
În coffee shop-urile cu cafea de specialitate din Dubai este însă în continuare la modă, așa că am zis, de ce nu. Doar îmi plac ambele băuturi. Și, crede-mă, dacă și tu bei cu plăcere cafea și suc de portocale dimineața, sunt șanse mari să-ți placă și această combinație.
Mă rog, atunci când a apărut acest trend, lumea băutorilor de cafea a fost împărțită în două. Ca de obicei. Unii au zis uau, alții yeak! 🤮
Puțină istorie nu strică
Nu e mult de povestit aici. Totul a pornit pe Tik Tok și s-a viralizat imediat. Cam așa a fost și cu Dalgona. Partea cea mai tare este că toți cei care au intrat în acest „challenge” nu credeau că poate ieși ceva bun din această combinație. Așa cum îți spuneam, unii mai beau și acum.
Ce este de fapt un espresso orange
O băutură pe baza unui shot de espresso la care adaugi suc de portocale. Mai pui apoi câteva felii de portocală. Și gheață.
Cum se prepară
Ei bine, aici totul pleacă de la shot-ul de espresso și fiecare adaugă sucul de portocale după gust. E ca în rețetele alea din cărțile mai vechi de bucate unde scria făină cât cuprinde. Dacă nu bei un espresso orange la un coffee shop, unde există o rețetă fixă, poți tu încerca acasă diverse combinații până când găsești formula corectă.
Raportul de espresso versus cantitatea de suc de portocale nu ar trebui însă să fie mai mare de 1:3.
În România nu am văzut nicăieri în meniu această băutură, așa că pentru moment cred că singura opțiune este să-ți prepari un espresso orange acasă. Iar dacă îți place varianta cu tonic, atunci zic să încerci măcar o dată și această combinație. Măcar așa poți să-ți dai seama dacă-ți place sau nu.
Singura recomandare pe care o am este să folosești suc de portocale proaspăt stors și nu unul procesat deja. A, și mai poți să și decorezi paharul cu câteva felii de portocală.
Dacă ți-ai preparat și tu acasă sau ai băut pe undeva un espresso orange dă-ne și nouă tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.
Coffeelicious este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ceea ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. Săptămânal! În fiecare joi. Dimineața.
La fel ca o cafea bună. 😊
Dacă începi ziua cu o cafea și citești Coffeelicious: the weekly brew îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care vrei să ajungi în zilele următoare! 😎
📌 Evenimente
🗓️ 1 - 2 aprilie
🫶 Mezanin Blue - Mezanin Market | Palatul Univesul | orele 10:00 - 19:00
Anul acesta poți sărbători 2 aprilie - Ziua Internațională de Conștientizare a Autismului, alături de oameni #debine, înconjurat de obiecte realizate de artiști locali și de mult albastru, culoarea oficiala a autismului.
Pe 1 si 2 aprilie, ești invitat la Mezanin Blue, târgul caritabil, în cadrul căruia vei găsi zeci de obiecte realizare de artiști români, special pentru copiii și adolescenții centrului de zi al Asociatței Învingem Autismul! Cu susținerea Beans&Dots!
📍Palatul Universul – Str. Ion Brezoianu, nr. 23-25, Corp B, București
🗓️ 1 aprilie
☕️ Throwback Coffee & Stories (București) | Ne vedem la un PUPPYccino | 10:30 - 14:30
Dragilor, pe 1 aprilie, la noi nu este despre păcăleli, ci despre evenimentul nostru de suflet. ❤️
Alături de Adăpostul Speranța, Animal Society și Protecția Animalelor CJ Ilfov, vă așteptăm la cea mai importantă întâlnire din acest an. Pe scurt, va fi despre cele mai iubitoare ființe, oameni de admirat și cafea bună. ☕️ De asemenea, câțiva căței minunați din adăpost ne vor însoți și veți avea ocazia să-i adoptați. 🐶
Așadar, ne vedem sâmbătă, pe 1 aprilie, în intervalul 10.30 – 14.30, să stăm împreună la povești și cel mai important, să-i ajutăm pe cei mai buni prieteni ai omului! 💛
📍Throwback Coffee & Stories - Str. Doctor Petre Herescu, nr. 26, București
🔴 Boiler X Guido | Let's PLAY specialty coffee | ora 09:30
Un workshop introductiv despre cafeaua de specialitate cu Paul Ungureanu. Mai exact, un workshop senzorial despre ce înseamnă cafeaua de specialitate și unde te poți juca cu gustul și mirosul pentru a sesiza diferențele dintre diferite tipuri de cafele și vei afla cum influențează diverși factori (origine, profile de prăjire, procesare, ambalaj) cafeaua din fiecare ceașcă. Atenție, locuri limitate! Te poți înscrie aici!
💵 150 de lei (include și o cafea bună pentru acasă),
📍Boiler X Guido - Calea Victoriei 143, București
🗓️ 5 aprilie
💿 UZINA Coffee Amzei - Seria Deconectat #231 | Mes Quins | ora 20:00
Mes Quins este o trupă care a reușit să cucerească publicul românesc prin talentul lor incontestabil și prestația lor explozivă pe scenă. Acești băieți au un stil unic și autentic, care îi diferențiază de mulți alți artiști din industria muzicală. Concertul va fi o experiență de neuitat, cu o energie debordantă și o pasiune autentică.
💵 50 de lei (artist support)
📍UZINA Coffee Câmpineanu – str. Ion Câmpineanu, nr. 3A, București
🗓️ 6 aprilie
⭐️ M60 - Pickles & Balls | ora 19:00
O cafea bună merge la fix cu mâncarea delicioasă. Și e completată perfect de un 🍹.
📍M60 - str. Strada Mendeleev, nr. 2, București
📌 Artisan Coffee Gear | Plug and Play Event | între orele 14:00 - 17:00
Descoperă acum Linea Micra. Linea Micra este primul espressor La Marzocco conceput pentru utilizare acasă. La Marzocco a creat cel mai mic espressor de până acum, fără a compromite valorile de bază ale calității, performanței și fiabilității.
Bonus: Barista tips de la echipa Artisan Coffee Gear
➡️ cum să prepari un espresso, pentru că fiecare secundă sau mililitru în plus sau în minus contează,
➡️ cum să frotezi laptele, ca să fie cremos și nici prea fierbinte, dar nici prea rece,
➡️ cum să cureți echipamentul ca să îi prelungești durata de viață.
💵 intrarea gratuită
📍Str. Constantin Dobrogeanu Gherea , nr. 123, București
🗓️ 30 martie - 1 aprilie
📌 MABO Coffee Roasters și Sloane Coffee Roastery sunt la The Amsterdam Coffee Festival.
📍Westergas, Klönneplein 1, 1014 DD Amsterdam
🗓️ 20 - 23 aprilie
📌 Următorul eveniment internațional interesant este The London Coffee Festival. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍The Truman Brewery, Brick Lane, London, E1 6QR
🤔 Tip Of The Week
James Hoffmann îți dă câteva sfaturi care te vor ajuta să-ți faci un espresso perfect acasă.
🛠️ COFFEE JOBS BOARD
✔️ Saola Coffee Shop (București) caută barista.
✔️ Ovride Specialty Coffee (Timișoara) caută coleg.
✔️ Charlie's Specialty Coffee And Brunch (Sibiu) caută ajutor barista.
✔️ Berliner Donuts angajează barista.
✔️ Starbucks România își mărește echipa.
✔️ AM. Social Space angajează barista
✔️ Jupiter Coffee Shop a crescut și se dezvoltă rapid. Căutam coleg/ colegă!
✔️ Arzu caută barista.
✔️Coffee Store te vrea în echipă!
✔️Charlie's Specialty Coffee And Brunch caută ajutor barista.
📰 De citit / văzut / făcut la o cafea
📰 Cartierul creativ: Interviu cu Teodora Pitiș, fondatoarea Sloane Coffee Roastery.
👩🦰 Idei roșcate: Palatul Brukenthal (Avrig), Casa de Ceai (Bran) și Festival 39 (Brașov) între cele 90 de cafenele istorice din Europa. Descoperă mai multe povești gastronomice pe UMAMI moments
🍹Pizza și Paste: Avem rețeta pentru un Coffeetail Lavazza № 10
🫘 Perfect Daily Grind: Tu cât de multe lucruri știi despre modul în care se prăjește cafeaua?
🏎️ Communicafe: Lavazza este cafeaua oficială a Marelui Premiu de Formula 1 al Australiei
☕ Perfect Daily Grind: Tu știi care este diferența dintre un espresso și o cafea la filtru?
🪴 Daily Coffee News: Florăriile și coffee shop-urile pot colabora pentru a-și crește afacerile împreună
😴 Communicafe: Un nou studiu arată că consumul de cafea stimulează activitatea fizică, dar afectează negativ somnul
💻 Dacă-ți place să bei cafeaua acasă, atunci trebuie să citești și Patru Pereți 🏡, iar dacă o preferi "to go" atunci abonează-te și la Meșteri în Mașini 🚗! Dacă vrei să fii la curent cu ce mai e nou în media și pe internet citește și #SoMeBites📱!
📹 European Coffee Trip ne spune câteva ceva despre băuturile pe bază de espresso
📌 Am fost acolo și ne-a plăcut: Rx Coffee Apothecary (Dubai)
Inițial mi-am propus să scriu doar despre cum e să bei o cafea și să fii înconjurat de o serie de modele Porsche exclusiviste, pentru că la DRVN by Porsche se combină pasiunea mea pentru mașini și cafea, dar după ce am descoperit Rx Coffee Apothecary (tot în Dubai), am zis că nu am cum să nu povestesc și despre această cafenea.
Rx Coffee Apothecary este locul unde găsești „your prescription for the Body, Mind and Soul”, iar când intri ai impresia că ești într-o farmacie din trilogia Fantastic Beasts și de după tejghea iese "Newt" Scamander cu o cafea.
Sunt mai multe cafenele Rx Coffee, dar îți recomand să mergi la cea din Jumeirah. Este într-o zonă mai liniștită, aproape de plajă, ai locuri de parcare și este singura cu acest design special.
Cei de la Rx Coffee nu au prăjitorie proprie, iar cafeaua este adusă de la Fuglen Coffee, o prăjitorie din Oslo, Norvegia, care prăjește loturile mai speciale pe un Probat vintage din 1956. Am încercat un espresso tonic făcut cu boabe Costa Rica Los Cuartelles, cu note de caramel, pepene galben și pere și un cappuccino cu boabe Brazil Augusto Borges, cu note de ciocolată, alune și zahăr brun.
Dacă ajungi aici trebuie neapărat să încerci din meniu celebrele New York Rolls (în formă pătrată aici) sărate, cu spanac sau labneh și zatar. Sau aceeași specialitate, dulce, cu cremă de trandafiri și șofran (prețuri între 23 și 44 lei). În București sunt în vogă acum cele dulci, dar sper că vor urma și cele sărate.
În meniu o să găsești și numeroase sandwich-uri în croissant 🥐, iar cel mai mult mi-a plăcut că poți să-ți faci unul cu ce ingrediente vrei tu (prețuri între 23 și 51 de lei). Dacă vrei un mic dejun sănătos trebuie să încerci bowl-ul cu açaí, iar dacă nu-ți pasă de nicio dietă ia un Nuttellamizu (48,5 lei).
Rx Coffee Apothecary este locul în care trebuie să vii pentru cafea (the Mind), pentru un mic dejun sănătos (the Body) sau pentru un desert (the Soul) spectaculos.
🏪 Luni – Duminică: 08:00 – 23:00;
💵 Espresso - 26 lei, Espresso dublu - 28 lei, Cappuccino - 30 lei, Latte – 29 lei, Flat white – 32,5 lei, Piccolo latte – 27,5 lei, Long black – 26 lei, Cold brew – 32,5 lei, Macchiato – 27,5 lei, V60 – 53 lei, Chemex - 53 lei, Aeropress - 38 lei
🫘 Fuglen Coffee, Oslo, Norvegia - Costa Rica 🇨🇷 Los Cuartelles, cu note de caramel 🍮, pepene galben 🍈 și pere 🍐 și Brazil 🇧🇷Augusto Borges, cu note de ciocolată 🍫, alune 🥜 și zahăr brun.
📠 La Marzocco
📱Facebook / Instagram
🕸️ Rx Coffee Apothecary
📍Rx Coffee Apothecary - Al Athar Street, Jumeirah 3 410 Dubai, United Arab Emirates
📎 Locuri de pus pe lista celor în care trebuie să ajungi
✳️ Olivo Coffee Culture (Cluj Napoca)
📍Str. Octavian Petrovici, nr. 7, Cluj-Napoca
✳️ AYO Cafe Boutique (București)
📍Bulevardul Regina Elisabeta, nr. 59, București
✳️ Ruya (Cluj-Napoca)
📍Str. Napoca, nr. 2, Cluj-Napoca
✳️ Boteca13 (București)
📍Str. Boteanu, nr. 3, București
✳️ C22 Cafeteria (București)
📍 Str. Ion Câmpineanu, nr. 22, București
✳️ NOD Prăjitoria de cafea (Sibiu)
📍Str. Movilei, nr. 2, Sibiu
🫶 Fă și tu parte din echipă
Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏
➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕
Multumesc ce mentiune :)