#6 Your weekly coffee brew - (21 - 28 februarie)
Am băut un cappuccino cu foiță de aur în Abu Dhabi, am ajuns virtual în Vietnam pentru un Cà phê trứng, câteva evenimente cool și chestii de citit la cafea. Adică The Weekly Brew, Abu Dhabi edition.
Hello, hello
Vizita în Emiratele Arabe Unite a inclus și sesiuni de coffee shop hunting prin Abu Dhabi, Dubai și Sharjah. Ediția de astăzi a newsletterului este dedicată experiențelor din Abu Dhabi, iar săptămâna viitoare vei avea și recomandările din Dubai, cu accent pe cafenelele tematice cu mașini. 🏎️
Am băut un cappuccino cu foiță de aur la Episodes 2 în Emirates Palace Mandarin Oriental, am făcut coffee shop hunting prin Abu Dhabi, am ajuns virtual și prin Vietnam pentru Cà phê trứng, dar am și o listă cu evenimente și alte lucruri cool pe care le poți face la o cafea, plus idei de cadouri drăguțe pentru această perioadă.
Dacă ai nevoie de mai multe sugestii pentru vacanța ta în Emirate, te poți abona și la newsletterul
unde îți spun ce poți să faci 24 de ore în Dubai, iar luni vei avea în inbox recomandările pentru o zi în Abu Dhabi. Urmează apoi Sharjah și Ras Al Khaimah.Atenție, acest newsletter se savurează obligatoriu la o cafea… 🤗
📌 Am fost acolo și mi-a plăcut: Episodes în Emirates Palace Mandarin Oriental
Anul acesta am explorat timp de mai multe zile orașul Abu Dhabi, capitala Emiratelor Arabe Unite, și am pornit-o în căutarea celor mai cool cafenele cu cafea de specialitate din oraș. Am făcut o listă cu locurile în care trebuie să ajungi, iar despre primul loc în care m-am oprit o să-ți povestesc mai multe.
Abu Dhabi rămăsese puțin în urmă, față de Dubai, în ceea ce privește cafenelele cu cafea de specialitate, dar a recuperat rapid în mai puțin de un an de zile. Am început ziua de coffee shop hunting cu probabil cel mai cunoscut loc în care poți să bei o cafea în oraș: Emirates Palace Mandarin Oriental Abu Dhabi.
Practic, hotelul Emirates Palace Mandarin Oriental Abu Dhabi, așa cum îi spune și numele, asta este, un palat care adăpostește un mic orășel în interior. Se întinde pe o suprafață de 100 de hectare și are 390 de camere, suite și apartamente, o plajă de 1,3 kilometri, marină pentru iahturi, spa și tot ce-ți mai trece ție prin cap.
Accesul în hotel este liber pentru toată lumea și te poți plimba liniștit prin Emirates Palace Mandarin Oriental chiar dacă nu ești cazat aici. Și chiar îți recomand să-l pui pe lista de locuri unde trebuie să ajungi în vacanța ta din Abu Dhabi.
Dacă vrei să mănânci sau să bei o cafea ai 12 restaurante, bistro-uri și cafenele unde poți să faci asta. Două dintre ele, Talea by Antonio Guida, cu un meniu italian autentic, și Hakkasan, renumit pentru bucătăria cantoneză rafinată, au câte o stea Michelin, iar experiența este una cu totul specială.
Eu m-am oprit la Episodes care se află în zona de lounge, chiar în partea centrală a hotelului
Emirates Palace Mandarin Oriental. Inițial, aici se afla Le Café, dar îmi place mult mai mult conceptul Episodes cu cele patru zone distincte, fiecare oferind experiențe unice și care se integrează perfect în atmosfera luxoasă a hotelului.
Dacă vrei să bei un ceai, atunci Tea Apothecary (Episodes) este locul unde te poți răsfăța cu selecții rare de ceaiuri din întreaga lume, Gourmet Deli (Episodes 2) este zona cu sandvișuri delicioase și produse de patiserie proaspătă, The Mandarin Cake Shop (Episodes 3) este un paradis pentru iubitorii de deserturi, iar la Gelateria (Episodes 4) găsești cea mai bună înghețată artizanală.
M-am oprit în zona Gourmet Deli pentru că nu am vrut să beau doar o cafea ci am vrut și ceva dulce lângă. Cei de la Emirates Palace Mandarin Oriental au cafea de specialtate de la Boon Coffee, o prăjitorie din Dubai pe care am descoperit-o anul trecut.
Boon Coffee colaborează cu multe cafenele din Dubai și au avut chiar și o cafenea proprie la ultimul etaj din The View at The Palm. Pentru Emirates Palace Mandarin Oriental prăjesc un loturi speciale de cafea care sunt disponibile doar aici. Acum aveau pe râșniță o Ethiopia Kaffa, din regiunea Bonga, așa că am comandat un V60 (aproximativ 84 de lei), un Piccolo (aproximativ 51 de lei) și, desigur, Episodes Gold Cappuccino, celebrul cappuccino cu foiță de aur, care a costat 90 AED, adică aproape 120 de lei.
Cu siguranță, cappuccino cu foiță de aur este o combinație celebră în Emirate, în Dubai mai ales, dar cei de la Emirates Palace Mandarin Oriental au fost printre primii care au introdus-o în meniu, încă de când hotelul era operat sub licență Kempinski.
Știam ce scot cei de la Boon Coffee din boabele de cafea, iar lotul prăjit special pentru Episodes mi-a plăcut mult. Desigur, cappuccino cu foiță de aur a fost pentru poze, evident, pentru că gustul este fix același. Dar, na, s-a asortat perfect cu locul.
Merită să dai atât de mulți bani pe o cafea? Acum că știi cât costă, este o decizie pe care poți să o iei doar tu. Îți pot spune doar că am fost în multe locuri de 5 stele, dar niciodată nu am fost tratat cu atâta atenție.
Am mai luat și o salată de pepene cu feta care a fost spectaculoasă (recunosc, am făcut o pasiune culinară pentru această combinație, iar aici a fost demențială), plus două deserturi care au completat experiența. Da, mu mă puteam decide dacă să aleg ceva cu caramel sau ceva cu șofran și curmale. Așa că asta a fost singura variantă.
Și, da, din punctul meu de vedere, experiența a meritat. Probabil că data viitoare voi alege însă un Camelccino să văd cum merge cafeaua și cu laptele de cămilă.
Program, prețuri, alte detalii și, mai ales, cum ajungi acolo
🏪 Luni - duminică: 08:00 - 23:00
💵 Espresso - 35 AED, Ristretto - 35 AED, Cortado - 40 AED, Piccolo - 40 AED Espresso macchiato - 40 AED, Espresso dublu - 45 AED, Americano - 45 AED, Flat white – 45 AED, Cappuccino – 45 AED, Latte - 45 AED, Caramel Latte - 55 AED, Spanish Latte - 55 AED, Camelccino - 55 AED, Affogato - 55 AED, French press - 55 AED, Aeropress - 60 AED, Cold Brew - 60 AED, Chemex - 65 AED, V60 - 65 AED, Nitro - 60 AED, Cafea turcească - 50 AED, Cafea arăbească - 50 AED, Episodes Gold Cappuccino - 90 AED.
Curs valutar: 1 AED = 1,29 RON
🫘 Boon Coffee Ethiopia Kaffa 🇪🇹
📠 Victoria Arduino
📱Instagram / Facebook
📍Episodes at Emirates Palace Mandarin Oriental - West Corniche Road - Al Ras Al Akhdar - Abu Dhabi - Emiratele Arabe Unite
📎 Locuri cu cafea bună de pus pe lista celor în care trebuie neapărat să ajungi
Am stat câteva zile în Abu Dhabi și am făcut coffee shop hunting. Am descoperit câteva cafenele senzaționale, așa că recomandările din această săptămână sunt de aici. Salvează-le și tu, că nu știi când ai nevoie. 😎
✳️ Blacksmith Coffee Company
📍NYU Abu Dhabi D2 Bldg - Sheikh Khalifa Bin Zayed Al Nahyan Hwy - Al Saadiyat Island - SDW4 - Abu Dhabi - Emiratele Arabe Unite
✳️ LOCAL Mamsha
📍GCQ5+HVP Mamsha Saadiyat - Al Saadiyat Island - SDN1 - Abu Dhabi - Emiratele Arabe Unite
✳️ Parallel Cafe
📍568 Al Khaleej Al Arabi St - Al Bateen - W18 03 - Abu Dhabi - Emiratele Arabe Unite
✳️ ECHO CAFÉ
📍Al Sunbulah St - Al Muntazah - Rowdhat Abu Dhabi - Abu Dhabi - Emiratele Arabe Unite
✳️ Aptitude Café
📍Al Saadiyat Island - SDN1 - Abu Dhabi - Emiratele Arabe Unite
✳️ Art House Café
📍Al Rahah St - Al Rahah - Al Bandar - Abu Dhabi - Emiratele Arabe Unite
✳️ Boomah, The Owl Café
📍 Al Seef Mall - Al Seef Village Walk - Al Muntazah - Zone 1 - Abu Dhabi - Emiratele Arabe Unite
Dacă ai primit un forward cu acest newsletter, Coffeelicious este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ceea ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. În fiecare săptămână. Dimineața. La fel ca o cafea bună. 😊
📌 Evenimente
Dacă începi ziua cu o cafea și citești
îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care merită să ajungi în perioada aceasta! 😎🗓️ 21 februarie
💿 Cloud98 Coffee (București) | Wine Therapy | ora 20:00
În fiecare vineri, te așteptăm la cafeneaua noastră pentru o seară dedicată relaxării și conversației interesante! Ce este Wine Therapy? Este mai mult decât o simplă seară cu vinuri. Fiecare întâlnire va începe cu un pahar de vin din partea noastră, pentru a te ajuta să te deconectezi și să te bucuri de moment. Apoi, vom propune un subiect captivant de discuție, pe care îl vom dezbate împreună, împărtășind idei și perspective diverse.
📍Cloud98 Coffee - Str. Vasile Lascăr, nr. 98, București
🗓️ 22 - 23 februarie
🔴 Mezanin Market - Spring Edition | Palatul Univesul | orele 10:00 - 18:00
Weekend cu prieteni, idei de cadouri pentru toată familia, degustări delicioase și cea mai bună cafea de la Beans&Dots
📍Palatul Universul – Str. Ion Brezoianu, nr. 23-25, Corp B, București
Ai o cafenea și organizezi diverse evenimente la tine în shop? Dă-ne de veste și promovăm și noi asta! 🤗
SAVE THE DATE
🗓️ 22- 23 februarie
Warsaw Coffee Festival se va desfășura în perioada 22 - 23 februarie. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍PGE National Stadium - al. Księcia Józefa Poniatowskiego 1, 03-901 Warszawa, Polonia
🗓️ 3 - 5 aprilie
Amsterdam Coffee Festival se va desfășura în perioada 3 - 5 aprilie. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍NDSM - NDSM-plein 28, 1033 WB Amsterdam
🗓️ 4 - 6 aprilie 2025
💥 ☕ CoffeEast - East European Coffee Culture Festival
Încălzim espressoarele pentru cel mai cool eveniment social și profesional, dedicat comunității iubitorilor de gust și cafea: CoffeEast - East European Coffee Culture Festival. Ediția a doua se va desfășura între 4 și 6 aprilie 2025, iar Hala Laminor va fi plină din nou de baristas, traderi de cafea verde, prăjitori, artizani locali, aparatură, accesorii, competiții și multă, multă cafea bună.
📍Hala Laminor - Bulevardul Basarabia, nr. 256, București
🗓️ 12 - 14 aprilie
Le Paris Café Festival se va desfășura în perioada 12 - 14 aprilie. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍Le Paris Café Festival - Le Carreau du Temple, 4 Rue Eugène Spuller, 75003 Paris, France
26 - 28 iunie
📌 Dacă vrei să ajungi la un eveniment World of Coffee în Europa atunci între 26 și 28 iunie, trebuie să mergi la 🇨🇭 Geneva, mai ales că aici vor avea loc și World Latte Art, World Coffee in Good Spirits și World Coffee Roasting.
📍Palexpo SA - Rte François-Peyrot 30, 1218 Le Grand-Saconnex, Geneva, Switzerland
☕ Barista at 🏠 home: Cà phê trứng 🇻🇳
Știm deja că îți place cafeaua (pentru că altfel nu ajungea acest newsletter la tine în fiecare joi) și dacă ești la fel ca noi atunci, clar, și ție îți place să încerci lucruri. Hai să facem împreună înconjurul lumii cu o ceașcă de cafea și să savurăm în această săptămână o cafea cu gălbenuș de ou și lapte condensat. Mai exact Cà phê trứng…
Cauți o nouă modalitate de a prepara cafeaua acasă? Atunci trebuie să încerci și Cà phê trứng. Este o cafea foarte populară în Vietnam și se prepară mult mai ușor decât se scrie sau citește. La bază este o cafea preparată la filtru, din boabe 100% robusta, la care se adaugă un mix de gălbenuș de ou și lapte condensat.
Puțină istorie nu strică
Conform poveștilor locale, Cà phê trứng a fost inventată în 1946 de proprietarul Giang Cafe, una din primele cafenele tradiționale din această țară. Nguyen Giang lucra ca barman la celebrul hotel de cinci stele Sofitel Legend Metropole Hanoi și a decis să pornească propria afacere.
Încă de la deschiderea cafenelei a inclus în meniu o cafea vietnameză cu gălbenuș de ou pentru că laptele era marfă de contrabandă în anul în care a început Primul Război din Indochina, între Franța și Việt Minh (Republica Vietnam). Evident, după război, care s-a terminat în 1954, a perfecționat rețeta și a adăugat și lapte condensat, Cà phê trứng devenind extrem de populară și adoptată rapid și de celelalte cafenele din Hanoi.
Ce este de fapt Cà phê trứng
Sincer, când am văzut cum se prepară mi-a venit în minte băutura cu care mă răsfăța mama când eram mic și mă durea gâtul. Adică șodou, un gălbenuș de ou frecat cu zahăr și lapte fierbinte. De multe ori transformam băutura aceasta într-un desert și mai adăugam niște „cafea” Inka (mai știe cineva cum era cafeaua din cicoare?) pentru că era greu să găsești cacao în vremurile de atunci.
Deci, mai întâi se prepară o cafea la filtru din boabe 100% robusta. Apoi se bate un gălbenuș de ou cu zahăr și lapte condensat până se face spumă și se toarnă cafeaua peste. Se amestecă înainte de servire.
De-a lungul timpului rețeta a fost adaptată și pentru vară, așa că există și varianta cu gheață
Cum se prepară
Așa cum îți spuneam, se prepară mai ușor decât se scrie sau se citește. Faci rapid un filtru acasă (din orice cafea ai la îndemână), bați oul cu zahăr și laptele condensat și apoi torni cafeaua peste. Amesteci și gata!
Nu e obligatoriu să folosești cafea robusta și nici zahărul nu e obligatoriu. Există un lapte condensat îndulcit dacă vrei să ai totuși o cafea ca un desert. Cu zahăr, mixul de gălbenuș de ou și lapte condensat se transformă mult mai repede într-o spumă cu o textură similară a amestecului pentru bezele.
Dacă ți-ai preparat și tu acasă sau ai băut pe undeva cafezinho dă-ne și nouă tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.
🤔 Tip Of The Week
7 sfaturi pentru a face o cafea mai bună acasă….
➡️ Descoperă cafea de specialitate de la 15 prăjitorii de top pe COFFEElicious.ro! Plătești o singură dată taxa de transport, indiferent de la câte prăjitorii comanzi cafea ☕, iar la o comandă mai mare de 180 de lei transportul este gratuit 🛵.
🎁 Idei de cadouri pentru această perioadă
Vezi că ai cafea pe tine! Nu vorbim de vreo pată rebelă pe cămașă, ci de bijuterii reale, create din boabe de cafea adevărate! Descoperă bijuteriile cu bob de cafea de la BeanBling - pentru un strop de energie în outfit-ul doamnelor și domnișoarelor din viața ta. Am făcut rost de cod de reducere special pentru abonații noștri, așa că intră și explorează idei de cadouri pe www.beanbling.com. Cod reducere de 15% - AmCafeaPeMine. Poti sa-l dai si la prieteni! Valabil pana pe 8 Martie!
📰 De citit / văzut / făcut la o cafea
☸️ Comunicaffe: Ce culoare are cafeaua ta?
🛎️ PDG: Modul în care-ți tratezi clienții face diferențe în lumea cafelei de specialitate
🍃 Full Coffee Roast: 17 moduri inteligente de a reutiliza filtrele de cafea folosite în casă
📹 Cofeels la Gala faptelor bune
🆕 Unu pe Trotuș: Descoperă BRU ROASTERY din Onești: un refugiu agroturistic unde mâncarea cu specific mediteranean și cafeaua se îmbină într-un cadru idilic
Perfect Daily Grind: Cum să-ți crești brandul dacă ești prăjitor de cafea
🎭 PDG: Piața cafelei de specialitate este tot mai competitivă, iar prăjitorii de cafea trebuie să fie mai inventivi
🧐 World Coffee Portal: Cum va influența inteligența artificială (AI) industria cafelei?
🫘Coffee Inteligence: De ce cafeaua infuzată încă stârnește disscuții controversate în industrie
💻 Dacă-ți place să bei cafeaua acasă, atunci trebuie să citești și
🏡, iar dacă o preferi "to go" atunci abonează-te și la 🚗. Pentru experiențe culinare citește 🍲, iar dacă vrei să fii la curent cu ce mai e nou în media și pe internet citește și 📱! Mai citim la o cafea , , , , și …📌 Coffee Shop News
Ai găsești ce mai e nou și ce se mai întămplă în coffee shop-ul tău preferat.
📖 Seri de poezie la Sip Coffee & Wine.
🎁 Giveaway de Dragobete la Nod Prăjitoria de Cafea
🆒 Julius Meinl face training-uri pentru barista la Satu Mare și Timișoara
😊 Maison du Café Iasi - To Go este deschisă și sâmbăta, în intervalul orar 10-15!
🍷 Uzina Coffee (București) face degustare de vinuri
💌 De acest Dragobete, AM PM coffee & more te invită să creezi amintiri cu aromă de dragoste alături de meniul de primăvară dedicat iubirii
💐 Glitch 2D (Piatra Neamț) organizează Târg de Mărțișor
☕ De luni pana vineri între 9-11 AM, cafeaua e din partea casei, daca alegi un sandwich proaspăt și o felie delicioasă de banana bread la Cloud 98 Coffee (București)
😁 În fiecare marți, timp de o lună, primești o cafea GRATIS la Respiro Caffe dacă zâmbești și le spui că ai auzit de această inițiativă!
☕️ Se pune de un club de cupping la Communities Coffee Hub (București)
Dacă ai un coffee shop și pregătești lucruri cool de care vrei să afle cât mai multă lume trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.
🛠️ COFFEE JOBS BOARD
✔️ Utopia Coffee Bar (București) caută barista.
✔️ Zumzet Specialty Coffee (București/Cosmopolis) caută barista.
✔️ AM.PM Fabric (Timișoara) își mărește echipa.
Ai o cafenea și cauți un barista bun? Ești barista și cauți un coffee shop unde să prepari cafea în fiecare zi? Trimite-ne un mail și publicăm anunțul tău aici. Gratuit, desigur! 🤗
🍨 Rețetă pentru smoothie proteic cu cafea
Dacă vrei să ai o zi plină de energie atunci trebuie să-ți prepari neapărat acest smoothie proteic cu cafea.
Ingrediente:
● 3 - 4 shot-uri de cafea cu arome (poți să alegi fie capsule cu cafea, fie cafea proaspăt prăjită cu diverse arome sau simplă)
● 1 banană, congelată
● 1 lingură unt de arahide (sau alt tip de unt preferat)
● 1/2 pahar de lapte / lapte de cocos / lapte de migdale (în funcție de preferințe)
● 1/2 lingură de caco
● 4 – 5 cuburi de gheață
● 1 porție pudră de proteine
Mod de preparare:
Folosește un blender și combină toate ingredientele, amestecând la putere maximă timp de 1-2 minute, până când totul este bine omogenizat.
Dacă încerci și tu rețeta aceasta, dă-ne și nouă de veste cu un tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.
📌 Roasters Village
În curând, aici îți spunem, săptămânal, cine și ce cafele mai prăjește. Desigur, unele dintre ele, vor fi disponibile și pe Coffeelicious.ro.
Dacă ai o prăjitorie și prăjești cafea din aia bună, trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.
🫶 Fă și tu parte din echipă
Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏
➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕