#7 Your weekly coffee brew - (15 - 22 martie 2024)
O cafea ca un city-break la Milano, recomandări de locuri mișto, sfaturi și știri care să-ți facă ziua mai frumoasă. La fel ca și cafeaua ta preferată. Adică, ai în inbox your weekly coffee brew...
Hello, hello
Săptămâna aceasta savurăm o cafea ca un city-break la Milano și dacă și tu ai început deja să faci planuri pentru mini-vacanța de 1 Mai (și Paște), atunci crede-mă, Milano este întotdeauna o idee bună.
Poți să-ți faci planurile la un macchiato preparat, de ce nu, la noul espressor automat De’Longhi Magnifica Plus, sau poți să descoperi noi locuri cool unde poți să bei o cafea de specialitate în București, Oradea sau Brașov.
Avem și o listă cu evenimentele pe care ar fi păcat să le ratezi și am băut o cafea la Starbucks. 🙈 Da, dar, nu orice Starbucks, ci cel mai frumos Starbucks din lume: Starbucks Reserve Roastery Milano.
Atenție, acest newsletter se savurează obligatoriu la o cafea… 🤗
☕ Barista at 🏠 home: Macchiato 🇮🇹
Știm deja că îți place cafeaua (pentru că altfel nu ajungea acest newsletter la tine în fiecare săptămână) și dacă ești la fel ca noi atunci, clar, și ție îți place să încerci lucruri. Hai să facem împreună înconjurul lumii cu o ceașcă de cafea și să savurăm în această săptămână un macchiato…
Atunci când vrei să descoperi că „la vita e bella” și că uneori „dolce far niente” poate fi un stil de viață te urci pur și simplu într-un avion cu destinația Italia. Sau îți faci un macchiato și visezi la asta.
Ține cont însă că un macchiato nu se bea dimineața. Pentru asta există cappuccino. Termenul macchiato vine de la italianul „macchiare”, ceea ce înseamnă „pătat” sau „marcat”. Practic, macchiato este un espresso care are o pată de spumă de lapte deasupra.
Puțină istorie nu strică
Veneția are o cultură bogată a cafelei și se spune că aici a fost preparat primul macchiato. A venit ca o necesitate pentru cei care doreau să savureze o cafea și în a doua parte a zilei, dar care nu voiau un espresso simplu. Am stabilit deja că, din cauza cantității mai mari de lapte, cappuccino se bea doar dimineața.
O băutură similară se bea și în Portugalia, doar că acolo se numește „ café pingado”, ceea ce înseamnă o cafea cu un strop de lapte. Americanii au preluat și ei rețeta, dar au schimbat proporția de cafea și lapte și, unii dintre ei, au mai adăugat și sirop de caramel. Există și latte macchiato, doar că ai vorbim de lapte peste care adăugăm un strop de cafea.
De fapt, pentru că nu există o rețetă clară, lăsată din vorbă în vorbă în familiile de barista din Italia, vei găsi probabil interpretări diferite în fiecare coffee shop în care o să comanzi un macchiato.
Doar că pentru a nu primi un cortado, care are o proporție egala de cafea și lapte, sau un piccolo latte, care e un espresso cu lapte și spumă de lapte, trebuie să fie respectată definiția cuvântului italian „macchiare”. Adică adăugăm o singură linguriță de spumă de lapte peste un shot de espresso.
Desigur, pentru că fiecare vrea să-și aducă propriul aport la această rețetă, vei găsi variante în care băutura este preparată cu un shot de espresso, dar sunt țări unde se prepară cu două, fără să mai fii întrebat dacă așa vrei să fie.
Cum se prepară
Este o băutură pe care o poți face și tu foarte ușor acasă. Se pleacă de la un espresso, peste care adăugăm puțină spumă de lapte. Și, gata, avem o băutură care poate fi savurată și în a doua parte a zilei. Sau oricând îți face ție plăcere, normal.
Dacă ai primit un forward cu acest newsletter, Coffeelicious este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ceea ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. În fiecare săptămână. Dimineața. La fel ca o cafea bună. 😊
📌 S-a lansat noul espressor automat De’Longhi Magnifica Plus
Unele dimineți sunt mai grele decât altele. De exemplu, cele de luni, dar întotdeauna o cafea bună nu are cum să nu-ți pună zâmbetul pe buze și cu siguranță o să vezi altfel lumea după aceea. Și tocmai asta își propune noul espressor automat De’Longhi Magnifica Plus.
Nu știi dacă vrei să-ți începi ziua cu un espresso, cappuccino sau un flat white? Atunci să știi că asta este cea mai mică problemă a ta. Pentru că Magnifica Plus are în meniu 18 băuturi pe bază de cafea și lapte pe care le poți prepara cu o singură apăsare de buton.
Și totul se face foarte simplu, prin intermediul unui ecran tactil de 3,5 inch, unde poți să-ți personalizezi așa cum vrei tu băutura preferată. A, și ca să nu existe motiv de ceartă în casă încă de la prima oră, se pot personaliza patru profiluri diferite, așa că fiecare va avea cafeaua lui, fix așa cum își dorește.
Dar asta nu este tot, pentru că mai sunt câteva lucruri pe care trebuie să le știi despre noul espressor automat De’Longhi Magnifica Plus. Espressorul râșnește boabele de cafea înainte de preparare pentru ca tu să ai întotdeauna cea mai bună cafea fiecare ceașcă. Râșnița este din metal, conică, rezistentă la uzură și calibrată cu laser, pentru o precizie de 100%.
Magnifica Plus a fost conceput ca să te răsfețe. Dacă vrei să bei o cafea cu spumă de lapte, aceasta este preparată automat, la temperatură potrivită și poți să alegi dacă textura să fie densă, aerată sau cremoasă. Ai putea să te îndrăgostești pe loc de el, nu-i așa?
Iar dacă ți se pare că vei avea bătăi de cap și că o să pierzi mult timp cu curățarea, îți mai spun doar că are o funcție de curățare automată pe care o activezi cu o singură atingere, după fiecare utilizare. Și, da, chiar atât de simplu este să ai o cafea bună la tine acasă. Aruncă aici un ochi pentru toate detaliile despre noul espressor automat De’Longhi Magnifica Plus.
📌 Evenimente
Dacă începi ziua cu o cafea și citești
îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care merită să ajungi în perioada aceasta! 😎🗓️ 15 martie
💿 UZINA Coffee Amzei - Seria Deconectat #300 | Alexandru Olteanu & Bogdan Tănase | ora 20:00
Mereu e greu de descris cu precizie ceea ce urmează să se întâmple într-o seară de jazz. Cu cât sunt mai spontane&inspirate deciziile luate pe scenă, cu atât mai inedită e experienta pentru artisti și spectatori. Haideți la Uzina Coffee pe 15 Martie, să-i vedem și să-i auzim împreună pe Alexandru Olteanu (pian) și Bogdan Tănase (chitară), doi muzicieni foarte diferiți, care au ca numitor comun versatilitatea, ușurința de a improviza și devotamentul pentru muzica bună.
💵 60 de lei (artist support)
📍UZINA Coffee Amzei – Piața Amzei, nr. 5, București
🗓️ 16 martie
☕ Saint Roastery Bucharest (București) |Public cupping: procesări și gusturi diferite | ora 13:00
Sâmbăta aceasta vom povești și vom degusta cafele cu procesări diferite: uscate la soare (natural), procesate prin spălare, honey, fermentate și co-fermentate. Vom merge prin Columbia, apoi Costa Rica și revenim în Africa, să vizităm Ethiopia și Kenya. Vom avea 5 cafele diferite, cu 5 procesări diferite și 5 profile de gust diferite și le gustăm sâmbătă pe toate!
💵 intrare liberă dar pe bază de înscriere.
📍Saint Roastery Specialty Coffee - Str. Maltopol, nr. 26 bis, București
💿 UZINA Coffee Amzei (București) | Stand Up Comedy Show | ora 20:00
Sâmbătă, de la ora 20:00, Uzina Coffee și Comedy Spotlight organizează cel mai fresh show de stand-up comedy din București!
🎤În fiecare ediție punem în lumină (spotlight, v-ați prins?) 5 comedianți talentați de care poate nu ați auzit, dar pe care trebuie sa îi vedeți!
💵 intrare gratuită
📍UZINA Coffee Amzei – Piața Amzei, nr. 5, București
🎂 Sloane Coffee Shop (București) | 3 ani pe Calea Victoriei | all weekend
Program prelungit, băuturile de vară revin în meniu și 2 ani pe Calea Victoriei!
📍 Sloane Coffee Shop - Calea Victoriei, nr. 87, București
☕️ Habitat Brașov | Cafeaua prin simțuri - o experiență senzorială |între orele 11:00 - 14:00
Bucură-te de o experiență unică: Cafeaua Prin Simțuri - un eveniment de 3 ore în care vei explora povestea fascinantă a cafelei de la boabă până în ceașcă, descoperind arome și gusturi captivante.
💵 150 de lei
📍 Str. Grigoraș Dinicu, nr. 2, Brașov
🗓️ 21 martie
💿 UZINA Coffee Amzei - Seria Deconectat #301 | Sofia Zadar | ora 20:00
Cu ocazia echinocțiului și a începutului primăverii, Sofia Zadar pregătește un concert liric și hrănitor, plin de invitații spre expansiune și reînnoire.
💵 40 de lei (artist support)
📍UZINA Coffee Amzei – Piața Amzei, nr. 5, București
🗓️ 23 martie
☕ Ampm.fabric (Timișoara) | Home Barista Workshop | între orele 10:30 - 12:00
Vlad Popșa de la Rosters.coffee vine la Home Barista Woekshop cu informații despre cafeaua de specialitate, diferitele tipuri de cafea, origini și acestea influențează gustul și întregul procesul de la recoltare și până când cafeaua ajunge să fie savurată de consumator. La partea hands-on se va lucra cu un espressor de uz casnic (semi-profesionist) pentru a identifica problemele pe care le putem întâmpina acasă când încercăm să ne preparăm un espresso corect și cum le putem corecta.
💵 100 de lei - înscrierea se face aici.
📍Ampm.fabric – Piața Traian, nr. 6, Timișoara
🗓️ 19 - 21 aprilie
Prima ediție COFFEEAST Festival se va desfășura la București în perioada 19 - 21 aprilie. Notează-ți data și stai cu ochii pe
pentru alte informații despre acest eveniment.🗓️ 10 - 12 mai
📌 Bucharest Coffee Festival se va desfășura în perioada 10 - 12 mai. Notează-ți data și stai cu ochii pe
pentru alte informații despre acest eveniment.📍Bucharest Coffee Festival - Str. George Constantinescu, nr. 4B, București
🗓️ 31 mai - 2 iunie
📌 Slow Coffee Festival 2024
Iubitorii de cafea pot începe, oficial, numărătoarea inversă pentru Slow Coffee Festival 2024! Cea de-a 8-a ediție a festivalului va avea loc între 31 mai și 2 iunie 2024, la Galeriile SENAT din cadrul Combinatul Fondului Plastic, iar organizatorii pregătesc deja programul pentru sutele de participanți așteptați.
Pentru toți vizitatorii loiali sau pentru cei care vor trăi prima oară experiența Slow Coffee Festival, având în vedere că sărbătorim Ziua Copilului împreună, avem o mulțime de activități pentru cei mici, dar și pentru adulți și iubitorii de cafea din toate părțile lumii.
📍 Combinatul Fondului Plastic - Str. Băiculești, nr. 29, București
27 - 29 iunie 2024
📌 Dacă vrei să ajungi la un eveniment World of Coffee în Europa atunci între 27 și 29 iunie 2024, trebuie să mergi la Copenhaga 🇩🇰 , mai ales că aici vor avea loc și World Latte Art, World Coffee in Good Spirits și World Coffee Roasting.
📌 Am fost acolo și ne-a plăcut: Starbucks Reserve Roastery Milano
Starbucks este lanțul de cafenele cu cele mai multe shop-uri din lume și, evident, nu am fost în toate, dar pot să-ți spun cu siguranță că Starbucks Reserve Roastery Milano este cea mai frumoasă cafenea din lanțul Starbucks.
Da, știu, probabil că nu te așteptai să citești aici o recomandare a unei cafenele Starbucks, dar dacă ajungi la Milano, crede-mă, merită să vii aici să bei o cafea. Eu m-am simțit ca Willy Wonka în fabrica de ciocolată și cred că au trecut vreo 20 de minute bune până când chiar mi-am comandat o cafea. Asta pentru că mai întâi am căscat ochii la tot ce era pe acolo (ulterior am citit că se întinde pe o suprafață de 2.500 de metri pătrați).
Starbucks Reserve Roastery Milano s-a deschis în septembrie 2018 și a fost prima cafenea Starbucks din Italia. Și pentru că în Italia cultura cafelei nu prea avea multe în comun cu conceptul Starbucks, prima cafenea trebuia să fie ceva WOW. Și, da, este!
Cafeneaua este amplasată în fosta clădire a Poștei, din Piazza Cordusio, la doar o aruncătură de băț de Domul din Milano și nu are nimic în comun cu o cafenea Starbucks tradițională. Orașul Milano este considerat de mulți ca fiind capitala modei, designului și a stilului, iar Starbucks Reserve Roastery bifează cu brio fiecare dintre aceste aspecte și se integrează perfect în inima orașului italian.
Încă de când am intrat m-am simțit pur și simplu ca la teatru. Un teatru unde cafeaua este actorul principal, de la procesul de prăjire și până la prepararea în băutura ta preferată. Piesa de rezistență este desigur prăjitorul Scolari uriaș din mijlocul cafenelei și unde se prăjește cafeaua pe care apoi o poți degusta la unul dintre cele 4 baruri: Terrace, Arriviamo, Princi și barul principal.
Oriunde te decizi să stai în interior vei avea o privire de ansamblu asupra întregii cafenele, iar dacă preferi să stai pe terasă poți lua pulsul orașului savurând o cafea alături de ceva bun de tot de la brutarul artizanal italian Rocco Princi. La barul Arriviamo poți prelungi experiența la cafea cu un aperitivo clasic italian și chiar să te implici în prepararea cocktailului tău preferat.
Pe râșniță aveau toate originile disponibile (Costa Rica, Nicaragua, Indonesia, Galapagos și brandul local Milano) și, în funcție de modul de preparare, puteai alege oricare din aceste origini. Cafeaua din Galapagos, de exemplu, era disponibilă doar în varianta filtru, french press, V60.
Starbucks Reserve Roastery a fost o experiență imersivă în lumea cafelei și da, cafeaua băută nu a avut nimic în comun cu cea de la cafeneaua din mall. Și pentru că sunt multe bunătăți acolo pe care vreau să le încerc am pus-o pe listă și pentru următorul city-break la Milano.
🏪 Luni - duminică: 07:30 - 20:00
💵 Espresso single (20 ml) - 2 euro, Espresso dublu (40 ml) - 3 euro, Espresso con panna - 3 euro, Americano - 4 euro, 4,50 euro, 5 euro (short, tall, grande), Cappuccino - 4,50 euro / 5 euro, 5,50 euro (short, tall, grande), Flat white – 5 euro, Latte - 4,50 euro / 5 euro, 5,50 euro (short, tall, grande), , V60 – 5 - 16 euro, French Press - 8 - 22 euro, Chemex - 8 22 euro, extra shot - 1 euro, lapte vegetal la alegere
Creațiile Stabucks Reserve Roastery Milano: Il Piemontese - 7 euro, Sparkling Lime & Mint Cold Brew - 9 euro, Whiskey Barrel Aged Cold Brew - 10 euro, OLEATO Fior di Latte Affogato - 11 euro
🫘 Costa Rica Hacienda Alsacia 🇨🇷, Rwanda Gatare 🇷🇼
📠 Victoria Arduino - Black Eagle Maverick
📱Facebook / Instagram
🕸️ Starbucks Reserve Roastery Milano
📍Piazza Cordusio, 3, 20123 Milano MI, Italia
🤔 Tip Of The Week
☕ Cum să-ți faci cea mai bună cafea acasă. ⬇️
➡️ Descoperă cafea de specialitate de la 11 prăjitorii de top pe COFFEElicious.ro! Plătești o singură dată taxa de transport, indiferent de la câte prăjitorii comanzi cafea ☕, iar la o comandă mai mare de 180 de lei transportul este gratuit 🛵.
❗Folosește codul COFFEELICIOUS10 și ai 10% reducere la prima ta comandă!❗
📰 De citit / văzut / făcut la o cafea
☕ The Sprudge: Se poate măsura răspunsul emoțional al efectului pe care-l are asupra ta o ceașcă de cafea?
🔮 Perfect Daily Grind: Cum va exploata De’Longhi cumpărarea La Marzocco
🏞️ The Sprudge: Federația Europeană a Cafelei solicită amânarea Legii UE privind defrișările
🚢 Comunicaffe: Timpi mai mari de așteptare pentru exporturile de cafea din Etiopia din cauza atacurilor din Marea Roșie
🇺🇸 SECRET LA: Quentin Tarantino își deschide cafenea
📈 Coffee Inteligence: Piața cafelei din Europa este complexă și fragmentată
⛾ PDG: Cum afectează diferitele forme de ceașcă aroma cafelei
🧊 Perfect Daily Grind: Cum își pot îmbunătăți cafenelele băuturile reci
🇷🇴 World Coffee Portal: Interviu cu Vasi Andreica, CEO-ul Ted’s Coffee
🇮🇹 Perfect Daily Grind: De ce este espresso-ul atât de popular în Italia
🆕 PDG: Un nou campionat de prăjit cafea?
😎Perfect Daily Grind: În ce țări este populară cafeaua la filtru?
⚕️ Sprudge: Proprietățile vindecătoare naturale ale pulpei de cafea
🎤 5thWAVE: Construirea unei afaceri cu cafea de specialitate de la zero
🕴️ 5thWAVE: Cum să pornești o prăjitorie de cafea
La o vorbă prin vecini, cu Ioana & Alin de la Elephant Café Tunari
Saluti! Emilia Marin aici, gazda ta și de data asta. Iubesc oamenii cu povești, călătoriile în care mă redescopăr, filmele și cărțile care „își merită banii” și umorul salvator. A, și ar mai fi ceva. Specialty coffee, da, da! Și ne-am adunat astăzi din nou aici pentru și mai multe sporuri la cafeluțe, de data asta prin vecini, cu Ioana & Alin de la Elephant Café Tu…
💻 Dacă-ți place să bei cafeaua acasă, atunci trebuie să citești și
🏡, iar dacă o preferi "to go" atunci abonează-te și la 🚗. Pentru experiențe culinare citește 🍲, iar dacă vrei să fii la curent cu ce mai e nou în media și pe internet citește și 📱!Mai citim la o cafea Patru Tribune, Doamna de la Personal, , și
📎 Locuri cu cafea bună, de pus pe lista celor în care trebuie neapărat să ajungi
În această săptămână îți recomandăm câteva cafenele cool unde trebuie neapărat să ajungi pentru o cafea bună, ceva dulce și pentru atmosfera super cool.
✳️ PopaTatu68 (București)
📍Str. Popa Tatu, nr. 68, București
✳️ NOÍ Coffee Bar (București)
📍Str. Orzari, nr. 5, București
✳️ Papsh Cafe (București)
📍Str. Paul Urechescu, nr. 16, București
✳️ Adams Coffee, Wine Bar & More (București)
📍Str. Cornescu, nr. 2, București
✳️ Boiler @ The CUBE (București)
📍Bd. Iancu de Hunedoara, nr. 56-60, București
✳️ Plantini (București)
📍 One Herastrau Plaza, Str. Zăgazului, nr. 21-25, București
✳️ Spezia Coffee & Bistro (Oradea)
📍Str. Vasile Alecsandri, nr. 21, Oradea
✳️ OTOTO Store Victoriei (București)
📍Calea Victoriei, nr. 153, București
✳️ Chiba (Brașov)
📍Str. Carpaților, nr. 64A, Brașov
📌 Coffee Shop News
Ai găsești tot ce mai e nou și ce se mai întămplă în coffee shop-ul tău preferat.
🎂 Sloane Coffee Roastery (București) de pe Calea Victoriei împlinește 3 ani
☕ La Ampm.fabric (Timișoara) se continuă cu un Weekend FENTASTIC alături de Fentimans Romania și cele mai parfumate noi rețete de gin cocktails!
😋 Mr. Bean (Oradea) va deschide un punct #BEANtastic la Universitatea din Oradea!
☕ Salva Caffe a descis o nouă locație în Constanța
☕ Street Coffee Roasters (Oradea) deschide un shop nou
🥐 Teto are primul MEGA CROISSANT din București.
🧀🍷 AM PM coffee & more (Sibiu) organizeaza Cheese & Wine Night
🎂 Doppio (Timișoara) a împlinit 5 ani
ℹ️ The Bean Specialty Coffee (Sighișoara) are un logo nou
⛵ Perfect Simplu Coffeeshop (București) organizează marți seara prima întâlnire din seria ARCA LUI HOMER
🥐 Sweet Concept te așteaptă la cafea cu cel mai mare croissant din București
Dacă ai un coffee shop și pregătești lucruri cool în 2024 și vrei să afle cât mai multă lume trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.
🛠️ COFFEE JOBS BOARD
✔️ Madal Cafe (Oradea) caută barista.
✔️ The Bean Specialty Coffee (Sighișoara) caută barista.
✔️ PopaTatu68 (București) caută barista.
✔️ OTOTO Store (București) caută barista.
✔️ Chiba (Brașov) angajează barista.
Ai o cafenea și cauți un barista bun? Ești barista și cauți un coffee shop unde să prepari cafea în fiecare zi? Trimite-ne un mail și publicăm anunțul tău aici. Gratuit, desigur! 🤗
📌 Roasters Village
Începând cu newsletter-ul viitor, aici îți spunem, săptămânal, cine și ce cafele mai prăjește. Desigur, unele dintre ele, vor fi disponibile și pe Coffeelicious.ro.
🫶 Fă și tu parte din echipă
Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏
➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕
Faceti si un Irish coffee poimaine, de St. Patrick's Day? 😊