Your weekly coffee brew #3 - (9 - 16 februarie 2024)
Your weekly coffee brew #3 - (9 - 16 februarie 2024)
Cafea la 1.484 de metri. Cafea cu ciocolată caldă sau cu gălbenuș de ou și lapte condensat? Evenimente cool la care merită să ajungi și alte chestii cool despre cafea. Adică, your weekly coffee brew
Hello, hello
Săptămâna aceasta am savurat o cafea la 1.484 de metri altitudine în munții Jebel Jais din Ras Al Khaimah și dacă tot am ajuns până aici am zis să facem și “coffee shop hunting”, așa că avem recomandări de cafenele unde poți să bei cafea de specialitate prăjită în Emirate.
Facem și ocolul pământului cu o ceașcă de cafea și așa am descoperit Cà phê trứng, o cafea foarte populară în Vietnam 🇻🇳
Am încercat și o rețetă de cafea și ciocolată caldă, ca pregătire pentru Valentine’s Day și am și o listă cu evenimentele pe care ar fi păcat să le ratezi.
Atenție, acest newsletter se savurează obligatoriu la o cafea… 🤗
📌 Am fost acolo și ne-a plăcut: 1484 by Puro în Ras Al Khaimah
Să conduci aproape 150 de kilometri pentru o cafea bună? Normal, știți că aș face orice aproape orice 😏 pentru o cafea bună. Mai ales că destinația finală a fost 1484 by Puro, un bistro aflat la cea mai mare altitudine din Emiratele Arabe Unite (UAE), iar drumul până acolo m-a făcut să mă gândesc la cele mai tari circuite de curse din lume.
Dar să o luăm de la de dimineață. Ziua a început la hotelul Hampton by Hilton de pe insula Al Marjan, locul în care am petrecut cele trei zile spectaculoase din emiratul Ras Al Khaimah, și a continuat cu un drum absolut superb printre dune de nisip și apoi spre vârful Jebel Jais, aflat la nord-vest în lanțul muntos Hajar.
Chiar dacă pare incredibil, în această zonă plouă din abundență, în special în lunile octombrie și noiembrie, iar fluxurile de apă care curg pe versanții munților au erodat într-un mod spectaculos acești munți formați în urmă cu peste 70 de milioane de ani.
A fost greu să-mi imaginez că pe aici curg râuri și că există, pentru o scurtă perioadă de timp, chiar și lacuri în zonă. Și ca să înțelegi cât de spectaculoși sunt acești munți îți spun doar că sunt pe lista de candidați pentru a fi incluși pe lista Patrimoniului Mondial UNESCO ca una dintre minunile naturale ale lumii.
Am făcut mai multe opriri pentru a admira peisajul și pentru a „sta la povești” cu caprele care săreau de pe o stâncă pe alta. Pe celălalt versant al muntelui erau și câteva sătuce în care localnicii își duc viața într-un al ritm, complet diferit față de ce vezi în orașele mari din Emirate.
După un drum cu viraje mai spectaculoase ca cele de pe Transfăgărășan, (da, trebuie să recunosc asta) am ajuns la 1484 by Puro, bistro-ul aflat la cea mai mare altitudine din Emiratele Arabe Unite (UAE). Aflat, evident la 1484 de metri, acesta este și punctul de plecare spre Jais Flight, cea mai lungă tiroliană din lume (dar despre asta o să-ți povestesc însă pe yalladubai.ro și travelingmag.ro)
La 1484 by Puro ai parte și de un peisaj absolut incredibil. Am început, evident, cu o cafea, iar pe râșniță aveau boabe din Ecuador 🇪🇨, de la Hacienda Santa Gertrudis, prăjite de cei de la Coffee Planet, una dintre cele mai cunoscute prăjitorii din Emirate.
Am ales un loc pe terasă și am început cu un cappuccino din simplul motiv că puteai să-ți personalizezi cafeaua cu un selfie făcut chiar acolo în locație și eram super curios cum arată. Găsești opțiunea în meniul digital, încarci poza, iar cafeaua ajunge la tine cu poza ta în loc de latte art. Cât de tare, nu?
De obicei, când ies la cafea am și chef de povești, dar aici am stat pur și simplu câteva minute bune tăcut, cu gândurile prin toate scorburile de pe munte, cioplite de vânt și ploaie în milioane de ani. M-am bucurat de cafea, de vânt, de soare, de liniște și cu fiecare respirație simțeam cum se încarcă toate bateriile golite de agitația din fiecare zi.
Știi deja că îmi plac la nebunie locurile unde pe lângă o cafea poți să și mănânci ceva bun, iar la 1484 by Puro le-am găsit pe amândouă. Am încercat (în doi) un toast cu roșii și burrata (70 de dirhami / 87 lei) la care au mers perfect niște bețișoare de zucchini crocante (45 de dirhami / 56 lei) și o porție de calamari fritti (65 de dirhami / 81 de lei, urmate de un pui teryiaki (70 de dirhami / 87 lei) și niște paste cu un sos pesto din edamame (75 de dirhami / 94 lei) la care mă mai gândesc încă și acum. Plus un fresh proaspăt de pepene (25 de dirhami / 31 lei) absolut spectaculos. (tot meniul este disponibil aici).
Din păcate, nu a mai fost loc și de desert după, pentru că urma o coborâre cu 150 de km/h pe cea mai lungă tiroliană din lume, dar rămâne pe listă pentru că sigur voi mai ajunge aici măcar o dată în viața asta.
Am încheiat cu un V60 pentru că voiam să simt notele de caise, mandarine și caramel și într-o cafea fără lapte. A fost modul perfect de a mă bucura încă puțin de unul dintre cele mai frumoase locuri în care am băut o cafea bună până acum.
Spre final, am început să simt diferența de temperatură, mai ales că aici sus pe Jebel Jais a început să bată puțin și vântul. E bine să ai și niște haine mai groase la tine pentru că diferența de temperatură este de 15 – 20 de grade față de jos.
În plus, înainte să te pornești spre 1484 by Puro fă-ți neapărat rezervare pentru că altfel șansele să te bucuri de tot ce ți-am povestit mai sus sunt egale cu zero. În plus, în momentul rezervării trebuie să menționezi și numărul mașinii cu care te deplasezi (dacă nu o faci cu unul din autobuzele care ajung până sus) pentru că la un moment dat treci de un punct de control unde trebuie să fi înregistrat în prealabil (un fel de verificare în cazul în care ai vrea să ajungi de aici în Oman).
La coborâre îți recomand să te oprești măcar 15 minute și la punctul de observație Jais Viewing Deck Park aflat la 1.250 de metri, deschis între orele 09:00 – 22:00. Feed-ul tău de instagram îți va mulțumi pentru asta. Și dacă mai e loc de o cafea ai Puro Express și Muse Café, două cafenele mobile, unde mai poți savura o ceașcă din băutura ta preferată.
🏪 Luni - duminică: 08:00 - 20:00
💵 Espresso single (20 ml) - 20 dirhami / 25 lei, Espresso dublu (40 ml) - 25 dirhami / 31 lei, Americano - 20 dirhami / 25 lei, Cappuccino - 25 dirhami / 31 lei, Flat white – 25 dirhami / 31 lei, Latte - 25 dirhami /31 lei, Piccolo - 22 dirhami / 27 lei, Emirati blend - 25 dirhami / 31 lei, Cafea turcească - 25 dirhami / 31 lei, V60 – 35 dirhami / 44 lei, French Press - 35 dirhami / 44 lei, Chemex - 35 dirhami / 44 lei, extra shot - 2 dirhami / 2,5 lei, lapte vegetal + 2 / 4 dirhami / 2,5 - 5 lei
🫘 Coffee Planet Ecuador Hacienda Santa Gertrudis 🇪🇨
📠 La Marzocco
📱Facebook / Instagram
🕸️ 1484 by Puro
📍Jebel Jais Welcome Center - Wadi Shehah - Ras al Khaimah - Emiratele Arabe Unite
Cum ajungi în Ras al Khaimah?
Wizz Air operează, din București, zboruri către și de pe Aeroportul Internațional Abu Dhabi (AUH) și Aeroportul Internațional Dubai (DXB). Dacă îți faci planuri de vacanță, în acest moment, ai zboruri zilnice spre Abu Dhabi și 6 zboruri pe săptămână din București către Dubai.
Wizz Air mai operează și două zboruri săptămânale între Cluj-Napoca și Abu Dhabi.
Din Abu Dhabi mai faci aproximativ 3 ore cu mașina până în Ras Al Khaimah, iar din Dubai ai de făcut un drum de o oră și jumătate.
Cel mai simplu este să intri direct pe site-ul Wizz Air și să verifici disponibilitatea în funcție de perioada în care îți dorești să călătorești în Abu Dhabi și Dubai.
În afara biletelor de avion, prin intermediul Wizz Air mai poți achiziționa și alte servicii complementare, cum ar fi transfer de la aeroport la hotel, închirierea unei mașini, iar pentru rezervările de cazare făcute prin intermediul platformei booking.com primești o reducere de 5%.
💝 Rețetă de cafea și ciocolată caldă
Pentru că februarie este considerată luna îndrăgostiților am pregătit o rețetă de cafea puțin mai dulce. Mai exact un mix de cafea cu ciocolată caldă, iar dacă vrei să te joci puțin cu aromele și gusturile, poți folosi și cafea cu aromă de caramel ciocolată sau vanilie.
Ingrediente:
● prepară un shot de cafea (poți să alegi și cafea cu arome, fie capsule cu cafea, fie cafea proaspăt prăjită cu diverse arome sau simplă)
● o lingură de praf de ciocolată caldă sau pudră de cacao
● 150 ml lapte
● o linguriță de zahăr (opțional, desigur)
Mod de preparare:
1. Prepară un shot de espresso (la aparatul cu capsule, espressorul automat sau manual, etc)
2. Adaugă apoi o lingură de praf de ciocolată caldă sau pudră de cacao în cafea și amestecă bine până când se dizolvă.
3. Adaugă apoi 150 ml lapte cald peste acest amestec.
4. Dacă simți nevoia, poți să îndulcești băutura cu o linguriță de zahăr.
5. Poți decora la final cu marshmallows, pudră de cacao sau fulgi de ciocolată și, de ce nu, să adaugi și puțină frișcă.
☕ Barista at 🏠 home: Cà phê trứng 🇻🇳
Știm deja că îți place cafeaua (pentru că altfel nu ajungea acest newsletter la tine în fiecare joi) și dacă ești la fel ca noi atunci, clar, și ție îți place să încerci lucruri. Hai să facem împreună înconjurul lumii cu o ceașcă de cafea și să savurăm în această săptămână o cafea cu gălbenuș de ou și lapte condensat. Mai exact Cà phê trứng…
Cauți o nouă modalitate de a prepara cafeaua acasă? Atunci trebuie să încerci și Cà phê trứng. Este o cafea foarte populară în Vietnam și se prepară mult mai ușor decât se scrie sau citește. La bază este o cafea preparată la filtru, din boabe 100% robusta, la care se adaugă un mix de gălbenuș de ou și lapte condensat.
Puțină istorie nu strică
Conform poveștilor locale, Cà phê trứng a fost inventată în 1946 de proprietarul Giang Cafe, una din primele cafenele tradiționale din această țară. Nguyen Giang lucra ca barman la celebrul hotel de cinci stele Sofitel Legend Metropole Hanoi și a decis să pornească propria afacere.
Încă de la deschiderea cafenelei a inclus în meniu o cafea vietnameză cu gălbenuș de ou pentru că laptele era marfă de contrabandă în anul în care a început Primul Război din Indochina, între Franța și Việt Minh (Republica Vietnam). Evident, după război, care s-a terminat în 1954, a perfecționat rețeta și a adăugat și lapte condensat, Cà phê trứng devenind extrem de populară și adoptată rapid și de celelalte cafenele din Hanoi.
Ce este de fapt Cà phê trứng
Sincer, când am văzut cum se prepară mi-a venit în minte băutura cu care mă răsfăța mama când eram mic și mă durea gâtul. Adică șodou, un gălbenuș de ou frecat cu zahăr și lapte fierbinte. De multe ori transformam băutura aceasta într-un desert și mai adăugam niște „cafea” Inka (mai știe cineva cum era cafeaua din cicoare?) pentru că era greu să găsești cacao în vremurile de atunci.
Deci, mai întâi se prepară o cafea la filtru din boabe 100% robusta. Apoi se bate un gălbenuș de ou cu zahăr și lapte condensat până se face spumă și se toarnă cafeaua peste. Se amestecă înainte de servire.
De-a lungul timpului rețeta a fost adaptată și pentru vară, așa că există și varianta cu gheață
Cum se prepară
Așa cum îți spuneam, se prepară mai ușor decât se scrie sau se citește. Faci rapid un filtru acasă (din orice cafea ai la îndemână), bați oul cu zahăr și laptele condensat și apoi torni cafeaua peste. Amesteci și gata!
Nu e obligatoriu să folosești cafea robusta și nici zahărul nu e obligatoriu. Există un lapte condensat îndulcit dacă vrei să ai totuși o cafea ca un desert. Cu zahăr, mixul de gălbenuș de ou și lapte condensat se transformă mult mai repede într-o spumă cu o textură similară a amestecului pentru bezele.
Dacă ți-ai preparat și tu acasă sau ai băut Cà phê trứng într-un coffee shop dă-ne și nouă tag pe Instagram sau Facebook să vedem cum a fost experiența ta.
Coffeelicious este ghidul în care poți să descoperi cele mai cool locuri din orașul tău, tot ceea ce trebuie să știi pentru a-ți face o cafea bună și acasă, plus alte noutăți și curiozități din lumea cafelei. În fiecare joi. Dimineața. La fel ca o cafea bună. 😊
📌 Evenimente
Dacă începi ziua cu o cafea și citești Coffeelicious: the weekly brew îți recomand să-ți notezi deja și evenimentele la care merită să ajungi în perioada aceasta! 😎
🗓️ 10 februarie
🥐 Saint Roastery Bucharest (București) | Cappuccino & croissante cu fistic | între orele 09:00 - 19:00
Weekendul acesta se anunță vreme bună… Și ce merge mai bine cu soarele? Un cappuccino și un croissant cu fistic bineînțeles. Croissante cu fistic & cappuccino = ❤️
📍Saint Roastery Specialty Coffee - Str. Maltopol, nr. 26 bis, București
☕️ Habitat Brașov | Cafeaua prin simțuri - o experiență senzorială |între orele 11:00 - 14:00
Bucură-te de o experiență unică: Cafeaua Prin Simțuri - un eveniment de 3 ore în care vei explora povestea fascinantă a cafelei de la boabă până în ceașcă, descoperind arome și gusturi captivante.
💵 150 de lei
📍 Str. Grigoraș Dinicu, nr. 2, Brașov
🗓️ 10 - 11 februarie
❤ MABÓ One (București) | Valentine’s Weekend | între orele 09:00 - 17:00
Vino la MABÓ One sâmbătă și duminică la Valentine’s Weekend să savurezi o cafea de specialitate infuzată cu căpșuni, o prăjiturică raw vegană🍓 și un punch cu alcool🍹din partea casei. ❤
📍MABÓ One - Str. Petru Rareș, nr.12, București
😜 Mezanin Market - Palatul Universul (București) | Mezanin Market în Cartierul Creativ |între orele 10:00 - 19:00
Timp de două zile vizitatorii vor putea găsi bijuterii, produse de design interior, băuturi și dulciuri artizanale, haine pentru copii și pentru adulți, produse eco-friendly, cărți, dulciuri și miere în combinații sănătoase, accesorii speciale, cosmetice naturale.
💵 intrarea liberă
📍 Str. Ion Brezoianu, nr. 23-25, București
🍹 True Fine Coffee (Iași) | Coffee Beats | între orele 11:00 - 15:00
Weekend vibes cu ritmuri vibrante, cafea de specialitate și brunch!
📍True Fine Coffee - Str. Iancu Bacalu, Iași
🗓️ 17 februarie
🇪🇹 Metaphor Coffee Project (Timișoara) | Gustul Istoriei: Secretele Cafelei Etiopiene | între orele 10:00 - 13:00
Ești invitat să descoperiți o lume unde cafeaua transcende statutul de simplă băutură, transformându-se într-o odisee prin istorie și cultură, la evenimentul "Gustul Istoriei: Secretele Cafelei Etiopiene" de la Metaphor Coffee Project. Fiecare participant va primi o pungă de cafea surpriză din colecția noastră exclusivă, pentru a rememora această experiență de neuitat.
💵 100 de lei (biletele se pot cumpăra de aici)
📍Metaphor Coffee Project – Bd. Take Ionescu, nr. 71, Timișoara
🗓️ 2 - 3 martie
🙏 Ampm.fabric (Timișoara) | MAREA REVENIRE AmPm | între orele 18:00 - 20:00
Un un weekend sinonim cu revenirea și un prilej perfect pentru a sărbători noul capitol din povestea AmPm alături de întreaga comunitate!
După cum v-am obișnuit, vom reveni cu amănunte și mici indicii vizuale despre cum reconstruim (tot de mână și tot în persoană) spațiul interior iar până atunci, ne cerem scuze pentru eventualele neplăceri create și pentru programul redus temporar.
Pentru moment, Save-The-Date (dând going sau interested) și ne vedem la cafea!
📍Ampm.fabric – Piața Traian, nr. 6, Timișoara
🗓️ 10 - 12 mai
📌 Bucharest Coffee Festival se va desfășura în perioada 10 - 12 mai. Notează-ți data și stai cu ochii pe Coffeelicious: the weekly brew pentru alte informații despre acest eveniment.
📍Bucharest Coffee Festival - Str. George Constantinescu, nr. 4B, București
🗓️ 31 mai - 2 iunie
📌 Slow Coffee Festival 2024
Iubitorii de cafea pot începe, oficial, numărătoarea inversă pentru Slow Coffee Festival 2024! Cea de-a 8-a ediție a festivalului va avea loc între 31 mai și 2 iunie 2024, la Galeriile SENAT din cadrul Combinatul Fondului Plastic, iar organizatorii pregătesc deja programul pentru sutele de participanți așteptați.
Pentru toți vizitatorii loiali sau pentru cei care vor trăi prima oară experiența Slow Coffee Festival, având în vedere că sărbătorim Ziua Copilului împreună, avem o mulțime de activități pentru cei mici, dar și pentru adulți și iubitorii de cafea din toate părțile lumii.
📍 Combinatul Fondului Plastic - Str. Băiculești, nr. 29, București
27 - 29 iunie 2024
📌 Dacă vrei să ajungi la un eveniment World of Coffee în Europa atunci între 27 și 29 iunie 2024, trebuie să mergi la 🇩🇰 Copenhaga, mai ales că aici vor avea loc și World Latte Art, World Coffee in Good Spirits și World Coffee Roasting.
➡️ Descoperă cafea de specialitate de la 11 prăjitorii de top pe COFFEElicious.ro! Plătești o singură dată taxa de transport, indiferent de la câte prăjitorii comanzi cafea ☕, iar la o comandă mai mare de 180 de lei transportul este gratuit 🛵.
❗Folosește codul COFFEELICIOUS10 și ai 10% reducere la prima ta comandă!❗
📰 De citit / văzut / făcut la o cafea
🎂 Sprudge: Cum să gătești cu cafea
🏆 Perfect Daily Grind: Povestea Campionatului Mondial de Barista
🫘 World Coffee Portal: Legenda continuă cu Mahlkönig EK Omnia
☕ Food Dive: Robert Downey Junior lansează compania Happy Coffee
💌 Sprudge: Un AeroPress special de Valentine’s Day
🔬 PDG: Cum să prăjești cafeaua fermentată anaerob
⌛ Perfect Daily Grind: Criza din Marea Roșie ar putea duce la întârzieri în ceea ce privește livrarea de cafea de specialitate
⭐ Parade: Megan Markle apare într-o reclamă la cafea pentru clevrblends
🎶 DCN: O producție de operă despre cafea se va juca într-o cafenea din New York
🇮🇹 Perfect Daily Grind: De ce este espresso-ul atât de popular în Italia
🚰 PDG: Cercetătorii danezi dezvoltă apă special pentru prepararea cafelei
🥼ArsTechnica: De ce boabele de cafe stropite cu puțină apă înainte de a fi măcinate produc mai puține deșeuri și un espresso mai gustos
🎤 Comunicafe: Interviu cu Kimia Bergeson Kahiwa Coffee Roasters
🫗 DCN: Chemex a lansat ChemAer
📈 Comunicaffe: 5 trenduri din lumea cafelei în 2024
🟥 Comunicaffe: Cum influențează culorile ambalajului tendința de cumpărare a clienților?
💨 Sprudge: Un german a stabilit un nou record la viteza cu care a băut o cană cu cafea
🐶 Sprudge: Barkista a lansat o cafea pentru căței
💻 Dacă-ți place să bei cafeaua acasă, atunci trebuie să citești și Patru Pereți🏡, iar dacă o preferi "to go" atunci abonează-te și la Meșteri în Mașini🚗. Pentru experiențe culinare citește UMAMI moments🍲, iar dacă vrei să fii la curent cu ce mai e nou în media și pe internet citește și #SoMeBites📱!
Mai citim la o cafea
📎 Locuri cu cafea bună de pus pe listă pentru când ajungi în vacanță în Ras Al Khaimah
Am profitat de faptul că am ajuns la World of Coffee Dubai și am făcut și puțin coffee shop hunting. Așa că atunci când ajungi în Ras Al Khaimah vei ști exact unde poți să bei o cafea bună.
✳️ Brews & Co Cafe
📍34B St - Dafan Al Khor - Ras al Khaimah - Emiratele Arabe Unite
✳️ M14 Cafe
📍New Mall - Sheikh Humaid Al Mohammad Al Qasimi Rd - Seih Al Uraibi - Ras al Khaimah - Emiratele Arabe Unite
✳️ Slow cafe
📍RX2F+RJC - Al Seer - Ras al Khaimah - Emiratele Arabe Unite
✳️ Space Cafe
📍Corniche Al Qawasim St - Ras al Khaimah - Emiratele Arabe Unite
✳️ DIA CAFE
📍Al Manama - Ras Al Khaimah Rd - Al Seer - Ras al Khaimah - Emiratele Arabe Unite
📌 Roasters Village
Începând cu newsletter-ul viitor, aici îți spunem, săptămânal, cine și ce cafele mai prăjește. Desigur, unele dintre ele, vor fi disponibile și pe Coffeelicious.ro.
📌 Coffee Shop News
Ai găsești tot ce mai e nou și ce se mai întămplă în coffee shop-ul tău preferat.
🤩 Boiler Coffee Shop a deschis Boiler The Cube
☕ Croitoria de cafea își vinde prăjitorul de cafea
🎂 2 ani de Butter în februarie
🫘 În fiecare luni, începând cu ora 16:00, la Olivo Coffee Culture ai Academia del Caffe
🛠️ NOD Prăjitoria de cafea eficientizează spațiul, mărește bucătaria, cosmetizează laboratorul de prăjit cafeaua și redeschide în câteva zile în Piața Aurarilor
🆕 SCA Romania Chapter anunță pe aceasta cale oficiala rezultatul alegerilor ce au stabilit noul Board SCA în România.
🥛 La BOILER @ THE CUBE nu ai niciun cost extra dacă alegi orice cafea cu LAPTE ALTERNATIV. Sau mai bine zis, ai același cost ca la un preparat cu lapte de vacă.
Dacă ai un coffee shop și pregătești lucruri cool în 2024 și vrei să afle cât mai multă lume trimite-ne un mail și povestim și noi mai departe.
🛠️ COFFEE JOBS BOARD
✔️ French Revolution (București) caută barista
✔️ Steam Coffee Shop (București) caută barista.
✔️ Nuria Coffee Studio (București) caută barista.
✔️ Casa Dobro (Baia Mare) caută barista.
Ai o cafenea și cauți un barista bun? Ești barista și cauți un coffee shop unde să prepari cafea în fiecare zi? Trimite-ne un mail și publicăm anunțul tău aici. Gratuit, desigur! 🤗
🫶 Fă și tu parte din echipă
Ai un coffee shop, ai deschis unul nou, lucrezi în domeniul cafelei, ești om de comunicare, blogger, jurnalist sau pur și simplu îți place să bei o cafea bună și ai o informație pe care vrei să o includem în newsletter, atunci trimite-ne un mail. Și ne-ar ajuta mult, mult și un share dacă ți-a plăcut ce ai găsit aici. 😍❤️🙏
➡️ Indiferent dacă ai nevoie de capsule cu cafea sau de cafea de specialitate, pe COFFEElicious.ro sigur găsești o cafea pe gustul tău! ☕